酒店魚丸湯圖片高清圖片_魚圓湯做法怎麼做好吃

『壹』魚圓湯做法怎麼做好吃

『貳』魚丸的做法家常做法視頻教程

做法如下：
1、首先准備一條鮮活的草魚（魚一定要用活的，這樣做出來才有勁道），清洗干凈之後，用刀去除魚皮、魚頭、魚尾、魚腩留魚肉即可，然後把魚肉放入水中浸泡一個小時左右（浸泡的目地是為了去除血水，這樣可以讓魚丸更白）。
2、准備一個小型攪碎機，把魚肉切成小塊狀放進去，再加入清水（水要漫過魚肉一大截才行），攪拌成稀泥狀倒出來（這個過程打的越細膩越好），接著准備一個容器，加入生薑蔥和少許清水浸泡兩個小時（生薑蔥要用刀拍一下，這樣蔥姜水味會濃重）。
3、然後魚肉中加入鹽、蔥姜水、蔥花，順著一個方向不停的攪拌上勁（這一步一定要大開大合的攪拌，而且中途不能停），魚肉拿起來伸開手掌慢慢脫落就代表上勁了，並且十分的有黏性。
4、這個時候可以做魚丸了，准備一個鐵鍋，鍋里加入冷水不要燒，然後一手拿著一個瓷勺，一手從虎口處擠出一個魚丸往鍋里下，全部放進去之後，用小火慢慢的煮（注意是小火，大火容易煮碎），煮到魚丸微微翻滾就可以關火了，這時候利用水的溫度繼續燜十分鍾即可出鍋啦。
魚丸熟之後迅速放到冷水裡沖涼，這樣做是保證魚丸迅速冷下去，口感好，並且能達到熱脹冷縮的效果，沖涼後的魚丸放到鹽水裡泡著，可以長時間保存，拿出來再次煮熟就可以食用啦。

『叄』買來的魚丸怎麼做好吃

魚丸子燒豆腐角的做法

青蒜苗切寸段，蔥姜蒜切末。

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