宮爆雞丁飯圖片大全高清

❶ 宮保雞丁怎麼做

1.將雞腿清洗干凈，刮掉骨頭，將雞腿切成條狀後用刀切成丁。

2.製作洋蔥姜水，在碗里加入適量的水，然後加入大蒜和薑片，擠出裡面的汁液。

3.將洋蔥姜水加入雞丁中去除腥味，然後加入少許胡椒粉和鹽拌勻，再打入一個蛋清，加入少許玉米澱粉拌勻，然後加入一勺食用油防止雞肉變干，靜置15分鍾使雞肉充分入味。

4.花生提前用開水浸泡半小時，去掉花生衣備用。也可以不用花生殼在鍋里炒。

5.調宮味汁。按照1:1的比例在碗中加入一勺香醋和一勺白糖，然後加入大半勺醬油和適量的鹽，再加入香油、適量的水和花雕酒、少許玉米澱粉和醬油，用筷子攪拌均勻備用。

6.將姜和蒜切成片。大蒜切成小塊切片備用。

7.在熱鍋里加入適量的食用油，然後把油倒出來。然後加入適量的冷油，將花生冷油放入鍋中，中火慢煎，煎至微黃後撈出控油備用。

8.油溫燃燒到50%的熱量。加入腌制好的雞丁，炸至略成型，再用筷子翻炒，將雞肉炸至碎，撈出瀝油備用。

9.把鍋里多餘的油倒出來，留一點底油，把干辣椒放在鍋里炒出香味，然後加入准備好的干蔥姜蒜和花椒，一起炒出香味。

10.將炒好的雞丁倒入鍋中，翻炒均勻，將炒好的花生米翻炒，然後將調好的宮保汁倒入鍋中。大火翻炒均勻，再將蔥白放入鍋中，再次大火翻炒均勻，裝盤。

❷ 宮爆雞丁的做法

宮保雞丁

用料

雞胸肉 1塊

花生米 若干克

蔥 1根

黃瓜 1根

胡蘿卜 1根

姜 1片

料酒 2勺

生抽 2勺

醋 2勺

鹽 1勺

糖 2勺

澱粉 2勺

宮保雞丁的做法

• 調料汁。生抽，料酒，醬油，醋，鹽，糖，澱粉，少量水混合成料汁備用。

• 雞胸肉切塊，加少許生抽，香油，料酒腌制。黃瓜和胡蘿卜切塊。蔥姜切好。如果不想用黃瓜和胡蘿卜，全部用大蔥塊和炒熟的花生也可以。

• 熱油加入腌制好的雞塊，快速翻炒。雞肉全部變成白色盛出來備用。加入蔥姜翻炒，加入黃瓜和胡蘿卜，快熟的時候加入雞塊翻炒。最後加入調好的料汁，翻炒片刻加入花生。略微翻炒收汁出鍋。

超級下飯的宮保雞丁

小貼士

1.黃瓜放進去後會有水出來，所以有人不放水也可以！
2，可以放入花生米，也好吃的！
3.因為本身生抽老抽還有豆瓣醬都是鹹的，所以我沒有放鹽，如果喜歡鹹的口味的寶寶可以放點鹽，不要多！

❸ 宮爆雞丁煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃

主料： 雞腿 3隻
配料： 油炸花生米 50克
調料： 蔥白 適量 薑片 適量 蒜片 適量 花椒 10粒 干辣椒 4個 紅油 正常炒菜量的一倍，或六七湯勺 花椒油 少許
腌肉料： 鹽 少許 料酒 少許 蛋清 半個 澱粉 少許
調味汁： 料酒 10克 醋 15克 老抽 15克 糖 20克 鹽 3克 澱粉 少許
超正宗宮爆雞丁的做法
雞腿去骨
切成大一點的肉丁
雞丁加入鹽，料酒，蛋清，澱粉腌製片刻
准備配料和調味汁：蔥白切丁，姜蒜切片，花椒10粒，干辣椒切段倒掉裡面的辣椒籽，混合調味汁
鍋內放紅油後開小火，稍溫後加入花椒和干辣椒爆香
花椒和干辣椒變成棕紅色後放入雞丁，開大火爆炒
雞丁稍稍翻炒後，加入蒜片和薑片翻炒半分鍾
雞丁八成熟後倒入調味汁（倒之前攪拌一下防止沉澱）
放入蔥丁和事先炸好的花生米
等湯汁粘稠，勾芡上勁後淋上少許花椒油出鍋

❹ 宮爆雞丁蓋飯大人小孩都愛吃 宮爆雞丁蓋飯的做法

1、食材：雞胸肉1塊,澱粉適量,生抽2勺,耗油1勺，黃瓜1根，鹽適量，胡蘿卜1根，

2、洋蔥四分之一個，水1杯。

3、准備雞胸肉或者雞腿都可以，剔除骨頭，切成丁，加入一勺澱粉抓勻。

4、胡蘿卜，黃瓜，洋蔥切丁備用。

5、熱鍋倒油，加入雞丁翻炒至變色盛出。

6、另外熱鍋倒油加入蔬菜丁翻炒出香味後再加入雞丁一起炒。

7、加入兩勺生抽和一杯清水，蓋鍋蓋煮一會。

8、汁收的差不多加入蚝油翻炒，關火後淋到飯面上。

❺ 宮保雞丁煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃

宮爆雞丁煲仔飯

〖用料〗雞胸肉150g、土豆丁、胡蘿卜丁、 青紅椒丁、洋蔥丁、黃瓜丁、花生米各30g、 米飯 適量
老抽生抽等調料 適量

〖做法〗雞肉切丁用老抽生抽五香粉等腌制一會。

2、坐鍋熱油，先滑雞肉至變色。然後盛起來

3.坐鍋下入土豆丁、胡蘿卜丁、 青紅椒丁、洋蔥丁、繼續炒至八成熟，再加入、黃瓜丁、花生米雞肉一起炒後加一勺豆瓣醬。

4.勾個流離芡，可以留點湯汁等會澆在米飯上即可。