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超級鍋盔圖片高清大圖

發布時間：2023-01-31 00:35:13

① 天門鍋盔的做法步驟圖，天門鍋盔怎麼做好吃

天門鍋盔的做法

自發粉用溫水和好，然後擱上30分鍾醒面。
醒好的面團手壓成高3毫米寬約1寸半左右的長面條，再切成一段一段，長度根據自己家烤盤的寬度來定。把一面刷上生抽，撒上芝麻，放進烤盤，可以不墊錫紙。
烤箱220度中層烤20分鍾就可以了。

② 牛肉鍋盔的做法步驟圖，牛肉鍋盔怎麼做好吃

將料2做成4個鍋盔，做法與鮮肉鍋盔基本相同，

和面，將麵粉，快速發酵粉3g或鮮酵母10g(溶於水)，和鹽一並放入面盆內，一手倒水，一手和面，打成穗子，使麵粉與水全部摻合後揉光成較軟面團，(像包子面一樣軟) 再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆凈面光，不粘手為止如圖1，和好後蓋上蓋餳15分鍾，成半發面.(我用的是鮮酵母)

面餳好了就可以開始做鍋盔了。餳好的面團分4份 .

先把4份面團依次擀成長條，再在上面刷一層色拉油，抹少許花椒粉和鹽

然後捲成卷

按扁，擀成長條

刷一層色拉油捲成卷。

.按扁灑少許芝麻。擀成薄餅。

取平底鍋，下油，放入擀好的鍋盔。中小火兩面烙至金黃色出鍋即可.(ps：用areyoueye先煎後烤的方法烙鍋盔效果會更好，下回我要試試)

炒鍋倒入油，待8-9成熱時，放入煮熟切好的牛肉，加入孜然粉，辣椒面，鹽，爆炒出香味，關火，裝盤.(這一步可以省略，用鹵牛肉替代)

鍋盔切開，夾入牛肉2，蔥花，香菜碎即可.

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