羊肉燉蘿卜盤子圖片高清

⑴ 清燉羊肉燉蘿卜的做法 最正宗的做法

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  GODOFMERCY:白蘿卜入鍋前，可先用沸水焯一下，以去掉蘿卜的辛辣味。 賣萌的檸檬7：患有感冒發燒忌食羊肉。 吃完羊肉不要立即喝茶。 羊肉與南瓜都是溫熱食物，一起食用，容易上火。 皮膚問題嚴重，最好停止食用羊肉，等候恢復後謹慎食用。以防反復。燉羊肉不需要放香醋。

⑵ 羊肉燉蘿卜正宗的做法大全

「白蘿卜
1. 增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。[2]
羊肉
1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用」

食材明細

主料

• 羊肉
  
  適量

• 
  
  
  
  輔料

• 白蘿卜
  
  1棵

• 
  
  
  
  配料

• 紅棗
  
  適量

• 冰糖
  
  適量

• 鹽
  
  適量

• 黃酒
  
  適量

• 老抽
  
  適量

• 生抽
  
  適量

• 大蒜頭
  
  適量

• 蔥
  
  適量

• 姜
  
  適量

• 八角
  
  適量

• 桂皮
  
  適量

• 小茴香
  
  適量

• 香葉
  
  適量

• 干辣椒
  
  適量

• 微辣
  口味

• 燉
  工藝

• 十分鍾
  耗時

• 簡單
  難度

紅燒羊肉燉蘿卜的做法步驟

• 
  
  

• 
  

  10

  燒好的羊肉可以直接吃，也可以下一碗面配些大蒜，一碗香噴噴的紅燒羊肉面就完成啦

⑶ 如何做羊肉燉蘿卜

【所需的食材】

主材：羊肉少許、白蘿卜一根、胡蘿卜一根。

輔材：蔥段少許、姜適量、香菜少許、食鹽少許、白鬍椒粉適量、香菜少許。

【開始做奶白鮮香的羊肉湯】

1、我們先把白蘿卜和胡蘿卜都清洗一下，隨後將白蘿卜和胡蘿卜的外皮都去掉，切成三角塊備用。在燉羊肉湯的時候，雖然看似很簡單，而且我們看到的食材裡面基本就是羊肉和香菜，但其實基礎的白蘿卜和胡蘿卜這些蔬菜都是不能缺少的，胡蘿卜增加了香味而且白蘿卜能減少羊肉湯的腥味，因此這兩種都是不能缺少的，這是我們需要多做的一個步驟。

2、將羊肉切成小塊之後，我們需要浸泡一下羊肉，切成羊肉塊之後再去浸泡羊肉，能讓羊肉裡面的血水充分浸泡出來。隨後我們將羊肉放到鍋中，加上切好的白蘿卜以及胡蘿卜塊，隨後加上一點蔥段、切好的新鮮薑片，然後我們冷水下鍋開始燉羊肉，雖然這一步看似繁瑣，但是用白蘿卜、胡蘿卜來燉湯並且減少腥味都是很主要的，這是我們需要多做的第二個步驟。

3、我們可以看到鍋中已經出現了淺棕色的浮沫子，這部分是出現的血水，我們要將這部分撇干凈才可以。這樣燉出來的羊肉湯就能減少變色並且還不會讓浮沫子繼續留在羊肉塊上面，因此我們燉羊肉的時候就很鮮美還不變色了。

4、將燉好的羊肉拿出來放到碗中，我們用清水來沖洗一下羊肉。

5、接下來我們在鍋中燒上足量的水，然後將牛肉放進去，接下來我們加上少許的食鹽。

6、現在我們將少許的白鬍椒粉倒進去，白鬍椒粉相比於其他香料來說沒有特別厚重的味道，而且還不會讓羊肉湯上色。

⑷ 怎麼做羊肉燉蘿卜

羊肉洗凈焯水，再洗凈放入高壓鍋中，放入蔥姜蒜，大料，料酒，鹽，大火20分鍾，炒鍋放入油，蔥姜蒜熗鍋，倒入切好的蘿卜塊，再把羊肉放入炒鍋慢燉十分鍾出鍋即可。

⑸ 羊肉燉什麼蘿卜最好

【清燉羊肉蘿卜湯】

所需食材：羊肉650克 白蘿卜300克 姜3片 蔥2根 香菜1根 料酒1勺 醋少許 清水適量 枸杞3-4克 鹽適量

烹飪步驟：

1.羊肉洗凈後切成稍微大一點的塊狀，因為燉煮的過程中羊肉體積會縮小。

2.將羊肉冷水下鍋，淋入一勺料酒，開大火煮至沸騰。

3.用勺子撇去表面浮沫，撈出羊肉瀝水備用。

4.白蘿卜去皮切成滾刀塊，小蔥打成蔥結，也可以用大蔥段，准備薑片、香菜段和枸杞。

5.把羊肉、蔥結和薑片放進鍋中，倒入適量清水再淋少許的醋，加蓋大火煮沸後改小火煲燉四十分鍾。

6.把蔥結和薑片撈出丟棄，下入蘿卜塊繼續煲燉二十分鍾。

7.待羊肉和蘿卜軟熟後加入適量鹽調味，放枸杞再燉2-3分鍾。

8.出鍋前撒香菜段，關火即可。

9.一道營養美味的清燉羊肉蘿卜湯就做好了，冬季食補必備喲！

小貼士：

我是用鑄鐵鍋來燉湯，密封性比較強，所以加了一升的水，水量要按照使用的鍋具和爐火來進行調節。燉肉時加入少許醋可以提鮮去膻，還能使肉類快些煮熟，但是不能放太多，以免出現酸味。

⑹ 羊肉燉蘿卜的做法 最正宗的做法

准備材料：羊肉、姜、蘿卜、鹽、白酒、香蔥。

1、薑片切絲，白蘿卜切塊，羊肉切塊。

⑺ 羊肉片燉蘿卜湯的做法

羊肉燉蘿卜湯的做法。首先將羊肉剁成小塊，然後用開水焯一下備用，然後將蘿卜也切成小塊。將焯好的羊肉放在大鍋里用開水燒開。加入蘿卜。大火在燒開，小火慢燉一個小時以上即可。

⑻ 羊肉燉蘿卜的做法視頻教程

哈嘍大家好呀，我回來了，前兩天不小心受涼感冒了所以一直沒有去市場，連續兩天吃的都是一些快餐，今天想著一定要去趟市場買一點新鮮的食材回來做一些自己愛吃的家常菜，正好看見肉食區有新出來的羊肉，於是稱了一些帶回家，生病期間適合吃一點清淡的食物，那就來一道清燉羊肉吧，接下來沐沐想要來跟大家分享一下清燉羊肉的具體做法，廢話不多說，讓我們直接開始吧

首先我們需要准備的食材有：羊肉適量，蔥姜蒜適量，少許枸杞，再准備一點白蘿卜，食用鹽，食用油

具體製作步驟：

1:第一步我們需要來處理一下剛剛買回來的羊肉，將其切成大小適中的塊狀，然後我們需要將其放到鍋中，注入適量清水和料酒，再放入准備好的薑片和少許蔥段，先焯一下水去除羊肉本身的腥味，用勺子舀去鍋中表面的血沫，焯水好之後我們把羊肉撈出來控水備用。

2:胡蘿卜去皮清洗干凈之後切成大小適中的塊狀，我們准備一個煮鍋，把蘿卜塊和羊肉都放進去，注入適量清水，再依次加入適量生抽，少許料酒，撒入少許食用鹽，小火慢燉一個小時左右直至羊肉變的軟爛，最後我們在湯的表面撒上一點蔥花和胡椒粉來調味就算是大功告成啦！

好啦，那今天的分享就暫時到這里了，喜歡吃什麼可以在評論區給沐沐留言，我們明天再見呀！

⑼ 羊肉燉蘿卜的製作方法是什麼

步驟1羊肉洗凈；

步驟2把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開；

步驟3煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鍾左右撈出；

步驟4溫水沖去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；

步驟5把切好的羊肉塊放進砂鍋里，放進切好的薑片，燉肉用的復合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉；

步驟6加入清水，水量沒過鍋里的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；

步驟7蓋上砂鍋蓋；

步驟8砂鍋上灶，開火，大火燒開；

步驟9大火煮開後，保持大火約10分鍾左右，再轉中小火燜煮35分鍾左右；

步驟10時間到後，打開蓋，看一下，鍋里的羊肉這個時候已經入味了；

步驟11白蘿卜去皮切滾刀塊；

步驟12把切好的白蘿卜塊放進砂鍋里，大火燒開；轉中小火煮5分鍾，再打開蓋，放適量的鹽調味；

步驟13砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋里的湯汁漸少就可以關火了；

步驟14

一份香味十足的蘿卜燉羊肉就出鍋了。

步驟15用坤博砂鍋製做的這道菜，羊肉很是入味，雖然軟爛但不是高壓鍋壓出來的那種軟爛程度，吃起來口感很好，一家老少吃起來很是過癮。而且這個砂鍋容量很大，再多加些食材也沒問題，過年的時候家裡如果來人多的話，燉一大鍋也足夠吃的！

方法二

食物原料

主料：羊肉400克，白蘿卜50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量。

配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。

步驟1羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生薑洗凈拍松，蒜苗洗凈切段。

步驟2往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。

步驟3加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。

方法三

食材原料

主料：羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。

配料： 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。

步驟1將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節。

步驟2把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時。

步驟3加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成。