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紅燒黃鱔魚高清圖片

發布時間:2023-01-12 19:06:25

❶ 本幫紅燒黃鱔怎麼

紅燒黃鱔


主料

黃鱔4條 老抽1湯勺 鮮醬油3湯勺 大蒜2~3顆 薑片4片 胡椒粉適量 糖4小勺 料酒2湯勺

紅燒黃鱔的做法步驟

1.黃鱔洗凈切段,撒上兩小勺鹽 用手捏揉將黃鱔外的粘層 揉去 再用水沖凈瀝干

2.准備 姜 大蒜

3.熱鍋冷油 先將大蒜炒至金黃

4.放入黃鱔 翻炒 再加入 薑片

5.料酒2勺 老抽1勺 鮮醬油3勺 (此處都是用家裡喝湯的勺) 糖4至5小勺(調料的小勺) 加入水 埋沒過黃鱔即可,大火煮開後 蓋上鍋蓋小火燜15分鍾,適量撒點胡椒粉,大火收汁 撒上蔥花翻一下 關火!

6.裝盤後再撒一點蔥花點綴

❷ 紅燒黃鱔的做法竅門

紅燒黃鱔的材料

黃鱔、五花肉、姜、料酒、生抽、老抽、蒜、冰糖、金花菜、雞精、白酒、鹽。

紅燒黃鱔的做法

首先我們需要把材料都先准備好,然後我們要把五花肉洗凈,放冷水焯水,撈出,切小塊。然後再選擇另起油鍋,加薑片,放入五花肉煸炒,肉出油時加料酒,生抽、老抽,加水,水蓋過肉,燒開後換鍋,轉小火,把黃鱔處理好,然後在水裡反復沖洗,剪成小段。同時還要把生薑切片,蒜頭一粒粒剝開。同時我們要另起一油鍋,加姜,放黃鱔和蒜頭,黃鱔變色時依次加料酒、生抽、老抽。等到燒開之後選擇放入肉鍋,然後及時加冰糖。然後選擇把大火燒開後轉小火。金花菜洗凈後起油鍋,快速煸炒,加少許白酒,生抽、鹽、雞精出鍋。等到30分鍾之後轉大火收汁,加少許雞精。最後把鍋中的肉和黃鱔放入盆中,回周圍上金花菜。

紅燒黃鱔的食用功效

紅燒黃鱔作為大家熟悉的一道家常菜,在平時大家都比較愛吃,經常吃紅燒黃鱔會對我們健康有所幫助,是大家促進內臟健康的好選擇,首先在紅燒黃鱔中富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養,可以幫助大家保護好內臟健康,同時我們吃紅燒黃鱔還能很好的保護視力,在其中含豐富維生素A,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝,所以我們在平時就應該經常去吃。

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