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牛肉麵面圖片高清
發布時間：2022-01-12 00:15:33Ⅰ 有幾種牛肉麵 名稱分別是什麼
紅燒牛肉麵、酸菜牛肉麵、清湯牛肉麵、四川牛肉麵、台灣牛肉麵。
1、紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵是以牛腱肉、切面、番茄為主要材料製作的食物，口味鮮香，為中華傳統麵食，形成了以蘭州牛肉拉麵、徐派菜牛肉麵、四川牛肉麵等諸多以地域命名的牛肉麵飲食。
台灣水田多，當時耕作的牛隻品種多是水牛，那些水牛大都服勞役到十多歲，因此肉質又老又澀，堅韌多纖維，吃起來口感不佳，而水牛肉色澤較黃牛暗紅，故常被加工做為如牛肉乾等牛肉製品。
在長期的文化融合下，台灣人不但接受了牛肉和牛肉麵，後來還居然把牛肉麵變成了本土小吃，推向世界聞名。
Ⅱ 牛肉麵高清圖片
Ⅲ 急需各種牛肉麵的高清圖片
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Ⅳ 牛肉麵的做法
Ⅳ 蘭州拉麵的9種拉法大寬，薄寬，二柱子，三細，二細，韭葉，細面，毛細，蕎麥棱的圖片
1.大寬
蘭州牛肉麵的面條可以分為多種不同形狀，拉麵師會根據顧客的不同需求製作。按面條形狀分，可將牛肉麵分為圓形、扁形、棱形三大類。
圓形面，指面條的橫截面呈圓形。圓形面按照由細到粗，可分為毛細、細面、三細、二細和二柱子等幾種。
扁形面，指面條的橫截面呈扁平狀。扁形面按照由窄到寬，可分為韭葉、薄寬、寬面、大寬和皮帶寬等幾種。
棱形面，指面條的橫截面呈三角形、四邊形等獨特形狀。常見的棱形面有蕎麥稜子(三稜子)、四稜子等。
以上各類面條，最受歡迎的當屬細面、二細、三細、韭葉等形狀。過於細的面，容易在湯里吸水泡軟，過於粗或過於寬的面則不易煮熟，或煮熟後較硬；棱形面則因對拉麵師的技術要求較高，普及程度不高。
(5)牛肉麵面圖片高清擴展閱讀：
蘭州清湯牛肉拉麵，原為西北地區招待高級賓客的風味食品。因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉麵館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉麵為「牛肉麵」。年輕人亦稱之為「牛大」或「牛大碗」，取「大碗牛肉麵」之意。
Ⅵ 急需各種牛肉麵的高清圖片 謝謝
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