普洱紅茶水圖片高清大全

Ⅰ 普洱紅茶和普洱熟茶的區別

1.製作工藝區別
熟茶的製作工藝是：採摘鮮葉→靜置攤晾→殺青→揉捻→曬干→發酵→稱重蒸壓成型→乾燥；
生茶的製作工藝是：採摘鮮葉→靜置攤晾→殺青→揉捻→曬干→製成曬青毛茶→稱重蒸壓成型→乾燥。
2.外觀區別
因為發酵程度的不同，生茶與熟茶在外觀上就有很大差別，區分二者並非難事。優質的新制生茶條索肥壯，以灰綠、墨綠色為主；
熟茶為深褐色或褐紅色，芽毫為金黃色。
3.口感區別
生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高溫沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味（好的生茶苦能回甘、澀能生津）。
熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味，新的熟茶有渥堆味或略帶水味。
4.湯色區別
生茶的茶湯以黃綠、青黃、金黃色為主，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。
熟茶發酵度輕者多為栗紅色,發酵度重者以暗紅色為主。
5.葉底區別
新制生茶的葉底以綠色、黃綠色、暗綠色為主，活性高、較柔韌、有彈性，把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉，一般會回過來的是好茶。
熟茶渥堆發酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌，重度發酵的葉底多呈深褐色或黑色，葉片硬而易碎。
6.茶性區別
熟茶：熟茶茶性溫和；
生茶：生茶富含茶多酚，性屬寒涼。

Ⅱ 普洱茶一般有幾種，都有什麼顏色的

普洱茶一般有7種，茶湯顏色有紅、黃、綠。

1、普洱緊茶，按照後發酵方法，有「生普洱」，即製成曬青並進而製成緊壓茶後令其在自然存放中緩慢發酵陳化者，如「青餅」和「熟普洱」之分，其品味以「生普洱」為佳。

2、普洱綠茶的品質特點為清湯綠葉，精製後的綠茶，經過再加工後，一是窨製成普洱花茶，二是製成普洱沱茶、普洱茶磚、普洱餅茶。

3、普洱紅茶其製作經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經高溫乾燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質得以固定。其品質特徵是紅湯紅葉，從其外形與品質分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。

4、普洱青茶，為輕發酵茶，其製作經過萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥五道工序，其特點在於做青，通過做青而達到青茶「綠葉紅鑲邊」的特徵。這是介於紅茶和綠茶之間的半發酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

5、普洱黃茶，為輕發酵茶，其基本工藝近似綠茶。製作經過殺青、揉捻、悶黃、乾燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶製作的主要特點，通過揉後溫坯悶黃以改變茶葉的品質，其品質特點是黃湯黃葉。

6、普洱黑茶，為後發酵茶，四個工序製作而成。製作特點是渥堆，在殺青和揉捻之後渥堆24天，使葉色變為油黑。其品質特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以製作緊壓茶（熟）。

7、普洱白茶，為輕微發酵茶，其品質特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其製作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，順其自然。將鮮葉經過萎凋後，採取風乾的方法進行乾燥後即後。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特徵是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。

Ⅲ 普洱茶和紅茶的區別

首先，普洱和紅茶從工藝上的區別：
1、普洱茶採摘後一般為日曬萎凋(一般叫曬青也有的叫殺青)，而紅茶一般是熱風萎凋(烘乾)。
2、二者都是全發酵茶，但紅茶是「內源性酶促發酵」，就是通過來是自身細胞多酚氧化酶，酶促單分子形態存在的表兒茶素，經氧化聚合，成寡聚或高聚茶多酚。普洱茶的熟茶，是外來微生物發酵，就是先把殺青後的茶葉製成毛茶、再經潮水渥堆的水熱氧化和微生物發酵。——當然，熟茶的發酵過程有個度的掌握，發酵不完全就壓製成型的話，可以存放起來繼續發酵。而普洱生茶，是沒經過渥堆發酵直接製作出的成品，存放的時間再長，再怎麼氧化和分解，都不可能出現普洱熟茶渥堆發酵時的那種結果。
其次，兩者從茶葉本質上區別：
1、普洱茶必須只能用雲南的大葉種茶葉。也就是說，其他地方的茶，即使用普洱茶的工藝而製作，也不是學術上的普洱茶，商業上那是假普洱。
2、紅茶的種類多一些，目前用大葉種做的紅茶，好像只有雲南的滇紅，其特點是大葉種的一、二級芽尖製作，比起其他紅茶的茶多酚含量要高，茶味濃而耐泡。

Ⅳ 普洱是紅茶還是綠茶,普洱究竟屬於什麼茶

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65ca8d5cf30f7f2b21192138aa5"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65ca8d5cf30f7f2b21192138aa5?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.photoshopnerds.com/pic_3b87e950352ac65ca8d5cf30f7f2b21192138aa5"/>
既不屬於綠茶也不屬於紅茶，普洱茶屬於黑茶。
普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。
普洱茶分為生茶和熟茶兩種，特點分別如下：
1.生茶顏色以青綠、墨綠為。經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。

2.熟茶顏色以紅褐色為主，為渥堆味。茶性溫和，口感醇厚。發酵充足的熟茶，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發酵輕者多為深紅色，發酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預防便秘、利尿、養胃。

Ⅳ 普洱茶都有哪些種類

普洱茶的種類有以下這些：

1、以茶種分類可分為阿薩姆種（普洱茶種）、非阿薩姆種（非普洱茶種）。

2、以茶樹進化類型分類：野生型、栽培型、過渡型。

3、以茶樹種植管理方式分類：野生茶、茶園茶（野放茶、台地茶）。

4、以市場自然分類：古樹茶、野放茶、台地茶。

5、以中國茶的茶樹品種劃分，可分為有性系品種和無性系品種兩大類。

(5)普洱紅茶水圖片高清大全擴展閱讀：

普洱茶葉品類：

1、普洱緊茶

傳統品類為芽茶、女兒茶製成的團茶、餅茶、茶磚，今發展為由6類散茶製成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱餅茶（含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅）、普洱茶磚3個品類。

2、普洱綠茶

普洱綠茶的品質特點為清湯綠葉，其製法經過殺青、揉捻、乾燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性並便於揉捻；殺青的方法。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當破壞葉組織，使茶質容易泡出。

3、普洱紅茶

製作經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經高溫乾燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質得以固定。

4、普洱青茶

為輕發酵茶，其製作經過萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥五道工序，其特點在於做青，通過做青而達到青茶「綠葉紅鑲邊」的特徵。這是介於紅茶和綠茶之間的半發酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

5、普洱黃茶

為輕發酵茶，其基本工藝近似綠茶。製作經過殺青、揉捻、悶黃、乾燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶製作的主要特點，通過揉後溫坯悶黃以改變茶葉的品質，其品質特點是黃湯黃葉。

6、普洱黑茶

為後發酵茶，採收一芽五、六葉的「普洱茶」鮮葉，經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥四個工序製作而成。製作特點是渥堆，在殺青和揉捻之後渥堆24天，使葉色變為油黑。其品質特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以製作緊壓茶（熟）。

7、普洱白茶

為輕微發酵茶，其品質特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其製作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經過萎凋後，採取風乾的方法進行乾燥後即後。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特徵是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。