海鮮全家福高清圖片_怎樣做海鮮全家福

『壹』全家福海鮮飯怎樣做好吃

主料main

鮮蝦8隻蛋餃6隻墨魚丸8個熟鵪鶉蛋8個菌菇150克娃娃菜1棵豆芽150克冬筍1顆2人份

輔料others

清雞湯濃湯寶1隻鹽適量油適量

用基礎食材做的家庭快手版全家福。團團圓圓齊齊整整，好吃、好看、好寓意。想加進去什麼按自己家心頭好就好。

全家福的做法

步驟step

全家福的烹飪技巧

技巧tips

全家福就代表砂鍋里什麼都有，你喜歡吃的食材都可以煮進來。
湯水不要加過多，白菜之後會變軟，湯多了會沒過食材。

『貳』海鮮全家福的做法_海鮮全家福怎麼做

海鮮全家福是以對蝦、干貝、墨魚、魚肚、海參為主材的菜餚名。那麼你知道美味的海鮮全家福怎麼做嗎？下面我跟你分享一下海鮮全家福的做法。

海鮮全家福4種美味做法

一、全家福海鮮飯的做法

材料

主料：魷魚，鮮蝦，洋蔥，西紅柿，胡蘿卜，青椒，口蘑，大米

調料：鹽，糖，醬油，黑胡椒，辣醬，咖喱粉，香葉，姜蒜

做法

1、鍋中入底油，放洋蔥丁、西紅柿丁、辣醬，炒透。

2、倒入海鮮、口蘑、薑末、咖喱粉、醬油、黑胡椒粒，最後加入大米炒勻，倒入肉湯，調味。

3、把炒好的料全部倒入電飯鍋中。湯要高過米半寸。跳閘後燜10分鍾，出鍋前加入青椒片。

小訣竅

1、大米一定要干，洗完也要瀝干水分。這樣在炒的時候，粒粒米都會吸足了海鮮的鮮美湯汁。

2、海鮮的種類可選自己喜歡的：)

二、海鮮船的做法

材料

鮮蝦300公克，薑片6公克，米酒15cc，小黃瓜5條，低脂沙拉適量，竹串適量，沾醬：3大匙，醬油1小匙，洋蔥末1大匙，香菜末1大匙，辣椒末1/2小匙

做法

1.鮮蝦洗凈挑除腸泥，以竹串串直備用。

2.小黃瓜對剖再切段;所有沾醬混合均勻，備用。

3.煮一鍋沸水加入少許的鹽，放入作法2的小黃瓜段汆燙約1分鍾，撈起沖入冷開水，擦乾水份備用。

4.原作法3的沸水中，加入薑片、米酒，放入作法1的鮮蝦煮熟，撈起待涼，抽去竹串，將蝦殼剝除，再由蝦腹剖開，但不切斷。

5.小黃瓜擠上少許的沙拉，再排入作法4的熟蝦，沾上作法2的沾醬食用即可。

三、海鮮什錦燒的做法

材料

材料：新鮮八爪魚(魷魚)100g，蔥姜各5g

輔料：腐竹50g，木耳50g、芹菜20g，青紅椒各10g

調料：生抽20g，澱粉水5g

做法

1、第一步：洗凈八爪魚，切成3厘米左右小塊。

2、腐竹、木耳提前泡發(最好是涼水)，芹菜、青紅椒洗凈切塊。

3、第二步：先放入少許底油3g左右，放入蔥姜炒香!放入芹菜、木耳腐竹、八爪魚。

4、第三步：加入青紅椒、澱粉水以及醬油~出鍋即可。

四、九層塔烹海鮮的做法

材料

中蝦十來支(小蝦也可)去殼留尾上最後一段，開背去沙腸(切雙飛)，放點生粉與一點水拌勻腌1小時，炒之前洗凈瀝干水備用.

尤魚三，四條開肚洗凈後在內壁先切花再切成片，放點生粉與一點水拌勻腌1小時備用，炒之前洗凈瀝干水備用.

番茄切三角再對切成小三角(象炒蛋的三角蕃茄再中間對切成小三角).

洋蔥切小三角塊.

甜椒切滾刀小塊.

九層塔一大把只用葉，分開一半切碎一半留原葉.

調料汁：蒜茸，魚露一匙，糖，鮮辣椒一個垛茸(隨加減)，檸檬(沒有用白醋).碗中先放魚露再一點一點的放白糖拌至喜歡的味道(甜點稠點好)，再加蒜茸與辣椒茸，再一點點的擠試檸檬或白醋成自己喜歡的甜酸味(不要用泰國甜酸雞醬，這樣會失了清鮮味).

做法

1.滾熱油鍋，先爆蒜茸至微黃後，先放蝦炒兩下(油要滾熱蝦才會成紅色)，再放尤魚炒至7分熟撈出(不宜太熟，小心火侯)，海鮮汁另放於別的一個碗中.

熱油鍋，先爆蒜茸至微黃後，放蕃茄，洋蔥與甜椒爆炒一分鍾(注意蕃茄，洋蔥與甜椒不可太熟，要鮮點營養開胃好吃).

2.下海鮮汁在蕃茄，洋蔥與甜椒中，煮大滾後再放進魚露調料汁再煮大滾至收汁變稠，再放一半原葉的九層塔炒兩下，再回鍋炒過的海鮮再炒勻後，放四分之一匙新油再拌勻即可擺盤出菜.

3.出菜前再灑勻另一半碎九層塔在菜之上.

注意：此菜應鮮明誘人，香味撲鼻，酸辣甜味，開胃可口，蔬菜定要保持原色彩，不可太熟，而海鮮更不可烹過老變韌難吃.

點擊下頁查看>>>吃海鮮過敏怎麼辦

『叄』大連海味全家福的做法

要說什麼味道大連人最熟悉，當然是靠海吃海的那一口鮮了~但是能夠一次性滿足你對海鮮的所有慾望，就當屬海味全家福這道菜了！

海參、海螺、海蝦、魷魚、魚塊、扇貝、蟹足棒……不能說囊括了所有海味，也基本上覆蓋了大半，統統放在一起燒制，這么過癮的吃法，也只有大連人想得出~

海味全家福在大連人心中的地位舉足輕重，過年過節、婚禮宴席都少不了這道壓軸美味~今天小編就把這道海鮮大餐的做法教給你！

編導：靳禹
主持人：呂佳娃
大連烹飪學校教師董衍涵

主料：海參魷魚蝦仁扇貝丁龍利魚海螺蟹足棒
輔料：蔥姜蚝油醬油料酒鹽白鬍椒粉味素澱粉

第一步：處理魷魚

第二步：去魷魚皮

第三步：魷魚切花刀

第四步：切龍利魚片

第五步：去除海螺腦

第六步：切海螺片

第七步：扇貝丁切十字花刀

第八步：海參切柳葉花刀

第九步：蟹足棒切菱形

第十步：魷魚焯水

第十一步：海參焯水

第十二步：蟹足棒焯水

第十三步：海螺片焯水

第十四步：魚片加鹽味素白鬍椒粉調味

第十五步：魚片加澱粉抓勻

第十六步：同樣方法處理蝦仁扇貝丁

第十七步：蝦仁過油

第十八步：扇貝丁過油

第十九步：魚片過油

第二十步：蔥姜爆鍋

第二十一步：烹入料酒

第二十二步：放入醬油

第二十三步：放入蚝油

第二十四步：加水加少許糖

第二十五步：加白鬍椒粉

第二十六步：勾芡水和澱粉比例1：1

第二十七步：炒制

第二十八步：淋少許明油

第二十九步：出鍋

『肆』海參全家福是哪裡的菜具體做法是什麼新手製作時需要注意哪些地方

海參全家福是山東的菜，這道菜主要材料就是海參，海參是一種營養價值非常高的食材，它含有豐富的蛋白質、維生素等成分，在中醫學中，具有補腎滋養的功效。海參全家福除了海參作為食材外，裡面還配有魚肚、墨魚、蝦仁、雞胸肉、鴨肫、冬筍等食材搭配而成製作的菜系。

『伍』年夜飯，你會買什麼海鮮准備怎麼製做呢

因為居住在海濱城市，家裡的人都喜歡吃海鮮。年夜飯作為一年當中，最重要的家庭盛宴，海鮮一定是必不可少的。

海鮮作為家裡年夜飯的顏值擔當，自然也不能太馬虎，過年了就要吃點好的！一年不就這一次么？所以我准備買這幾樣海鮮：

鮑魚

鮑魚雖然看上去比較高大上，其實價格並不算太貴，一般中鮑也就十幾塊錢一隻，計劃買九隻鮑魚。八隻簡單的清蒸一下，剩下的一隻搭配其它海鮮來個【海味全家福】。

『陸』青島的海鮮比較有名，他們那裡的海鮮真的很好吃嗎

青島是個臨海的城市，所以這里的美食大都是海鮮，在烹飪海鮮的店非常多的青島，你知道要去哪裡吃美食才不會被坑嗎？快來看看這篇文章吧，它會告訴你答案的！

『柒』你覺得家庭聚餐最必不可少的一道菜是什麼

家庭聚餐我家裡比不可少的一道菜，那必須是《海味全家福》因為從小在海濱城市長大，骨子裡已經滲透進濃濃的海鮮味。加上母親她老人家一直在水產公司工作，父親又是當了一輩子海軍。所以家庭聚餐，那必定是要海鮮當家！因為二老年紀已經大了，所以不能吃太多的食物。所以《海鮮全家福》正好滿足這方面的需求，一盤菜里可以包含七八種海鮮，這么燴制在一起，你中有我我中有你。所以是我家裡聚餐的不二選擇！隆重退出家庭版《海味全家福》

這道菜也是我們這里婚宴以及款待嘉賓的必備菜，但做法也不一定相同。主料可以按照自己的喜愛，自由搭配。小貼士:第一，全家福主要在選擇的食材上，必須新鮮無異味。第二，自己家中製作可以有什麼搭配什麼，並不一定非要那麼多品種。但一定要把海鮮清洗干凈，保證無泥沙不影響口感。第三，海鮮焯水要迅速，只要食材略微打卷即可撈出。如果有冰水最好過冰水，這樣更能保證食材的鮮嫩。

『捌』怎樣做海鮮全家福

當家裡宴請賓客，或者有啥好事一定需要一些不可缺少的美味大菜，現在我們就一起看下海鮮全家福的做法，了解一下怎樣做海鮮全家福。