鯉魚湯圖片高清

Ⅰ 清燉鯉魚的做法 清湯

清燉鯉魚的材料
鯉魚1000克，冬筍50克，火腿50克，食鹽10克，蔥20克，姜20克，料酒20克，豬油5克。
清燉鯉魚的做法
首先要將鯉魚宰殺，之後及時刮掉魚鱗和去掉魚鰓，取出內臟清洗干凈之後備用，然後給冬筍洗凈後切成片備用;火腿切成厚薄適中的片。再准備一個稍大的鍋，放入鯉魚，隨後加入冬筍片、火腿片、食鹽、蔥花、姜絲以及料酒，抓均勻，戴上一次性手套將調料抓均勻，往魚的身上塗抹，靜置15分鍾，這時候就應該把鯉魚上爐開始燉，先開大火煮開後，然後調成小火燉30分鍾左右，最後澆上少許的豬油，就可以開始吃了。

清燉鯉魚的食用功效
清燉鯉魚是我們熟悉的一種美食，吃起來的味道非常好，是很清淡的一種滋補食物，對我們人體健康很有幫助，首先清燉鯉魚的蛋白質含量非常多，不僅多，其質量也非常優秀。在鯉魚裡面的蛋白質非常容易被人體所消化吸收，同時還能供給人體必需的氨基酸、微量元素以及維生素A和D，可以幫助我們很好的補血益氣，同時鯉魚可以健脾胃，有利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的作用，對緩解各種水腫、浮腫、腹脹、乳汁不通等症狀都有益處。吃清燉鯉魚就可以幫助解決腸胃不適，在平時適合我們多吃。

Ⅱ 想喝魚湯，可不知怎麼樣弄，求方法！！

去菜場（不是超市）買回1斤左右的宰殺好的活鯽魚（買魚時選魚眼亮亮的比較新鮮），回家用水沖干凈後在魚頭和魚肚內少灑些鹽（由內而外容易入味，這樣做好的湯和肉都好吃），鍋內放油燒熱後放魚（最好把魚的表面水擦乾、否則會粘鍋），兩面各煎半分鍾左右加入蔥、姜、少許料酒，加水漫過魚上2CM以上，大為燒開後改小火燒至魚湯變成奶白色時（中途不可加涼水、若湯不夠可加些熱水），嘗一下咸、淡即可。若是放一些鳳尾菇之類一起煲湯，那就更有營養、口感更OK啦。

Ⅲ 請問一下，鯉魚赤小豆陳皮燉湯的家常做法

食材

• 鯉魚 1條

• 赤小豆 適量

方法/步驟

• 1

  赤小豆洗凈，用清水稍加浸泡，蒜頭去衣；陳皮洗凈泡軟，颳去內瓤

  

• 6

  以上就是小編帶給大家的介紹，希望大家可以喜歡，如果喜歡的話可以點贊哦，也可以發表自己的看法。

Ⅳ 煲鯉魚湯做法

鮮濃魚湯鯉魚湯

小貼士

1.煎魚時，魚放到鍋里先不要動，等煎上嘎（一般魚鰭會立起來），再移動翻面，翻過面之後依然是先不動
2.如果用了上面的方法還粘鍋，那就煎魚前油里撒勺鹽
3.用來熬湯和清蒸的魚必須要新鮮，去完內臟後腹中的黑膜和淤血，頭中的鰓和瘀血都要清理干凈，否則會腥
4. 湯的量在製作中途可以調整，覺得湯多可以熬好後把魚盛出來開大火收一下，覺得湯少中途可以再加開水，靈活掌握
5.如果是那種很不禁煮的魚或較小隻，沒煮多久，肉就散掉了，可以把魚戳成小塊多加水多煮會兒，煮好後用過濾豆漿的細網漏勺，濾出魚湯，這樣能更濃更白，畢竟煮湯不是主要為吃肉

Ⅳ 鯉魚的做法大全家常菜視頻

食材

• 鯉魚 若干

• 豬肉 若干

• 蔥姜蒜 若干

• 胡椒粉 若干

• 豆瓣醬 甜面醬 若干

• 花椒大料 若干

• 麵粉 若干

• 糖 若干

• 醬油醋料酒 若干

方法/步驟

• 家常醬燜鯉魚

  菜譜做法：

  1.鯉魚去鱗、魚鰓和內臟清洗干凈

  2.先竊取頭尾，再片成兩大片，切成大塊，蔥姜蒜切片

  3.豬肉肥瘦肉分開分別切丁

  4.鍋燒熱加少許油，放入魚塊中火煎至兩面金黃盛出

  5.鍋內留底油，爆香蔥姜蒜片，放入肉丁翻炒至變色

  6.放入甜面醬

  7.炒出香味

  8.放入煎好的魚塊

  9.鍋內加料酒、白糖和適量的水

  10.大火燒開轉中火煮15分鍾，直到鍋內湯汁濃稠即可出鍋

  

Ⅵ 魚湯如何做最好喝

step 1: 魚洗干凈，用吸紙吸干魚片表面的水，並且用刀在魚背上割些條紋。 step 2: 准備生薑片，用薑片抹油鍋，干凈的鍋中倒入油，鍋上一定不能有水，放入生薑片，小煎一下，在油中撒些鹽，這可以有效防止魚片粘底。放入魚，一定不要急著去翻動魚，三分鍾後再翻面，這樣魚片不會脫落。 魚要煎透，但是小心太焦。 step 3: 倒出少許煎魚的油，加水蓋過魚背。放入少許蔥段，留蔥花夏天菜餚，大火煮沸魚湯。 要想魚奶白，一定要大火煮菜餚圖片，燉是燉不出來的。快好的時候，加入鹽，少許胡椒粉，撒入蔥花。 step 4: 如果加入些粉皮，豆腐，魚湯會更好喝。個人喜好。 這個做法通用於魚頭湯，鯽魚湯等等。 河鯽魚湯 取半斤以上魚一條，在油鍋里兩面煎黃，加姜塊蔥結，再灑些蝦米干貝，黃酒和火腿一定不能少。 文火煲一小時，直至湯色乳白，上桌時撒些蔥花美味菜餚，賞心悅目。 （小竅門：如果你時間緊，湯色不足家常菜餚，可悄悄加些咖啡伴侶，立刻可以以假亂真。） 冬天，放些蘿卜一起煲，味道更佳，有農家風味。 冬筍雪菜黃魚湯 原料：冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚1條（約500克)，蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒面、食鹽、味精各適量。 做法： 1.先將黃魚去鱗，除內臟，洗凈，冬筍發好，切片，把雪菜洗凈，切碎；豬肉洗凈夏季菜餚，切片備用。 2.將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻；然後鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料，先用武火燒開，後改用文火燒15分鍾，再改用武火燒開，揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。 原味鯉魚湯 此味魚湯幾乎不含脂肪，熱量極低，食材傳統，做法簡便。湯中所富含的鈣、磷、氨基酸、多種維生素等微量元素，極易被人體吸收。且補心養氣、補腎益肝家常菜餚，對體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯改善作用。 主料：鯉魚500克左右，白蘿卜。 配料：白酒、黃酒、蔥、姜、鹽少許，味精少許、色拉油少許，醋。 做法： 1.將色拉油少許放入鍋中，燒至八分熱，將魚下鍋，點少量白酒燒至微黃。 2.放入蔥段、薑片少許，白蘿卜片，加水，大火煎至微白。 3.待湯微開，點少許黃酒、少許鹽，中火煎煮美味菜餚，至酒味消失菜餚製作，待湯顯白色，點少許味精即可食用。 佐餐調料做法：將姜切成姜沫，加醋，少許鹽，調勻菜餚圖片，用作蘸料。 蘿卜絲鯽魚湯 對於全身心投入於繁重工作的白領人士來說，加班加點直至深夜可算得家常便飯了。如果你也是熬夜傷腦族中的一員菜餚圖片，最佳的食材就是魚類，特別是鯽魚，它對大腦發育有重要作用。牛奶、酸奶富含蛋白質、色氨酸。兩種食材中的不飽和亞油酸、卵磷脂、亞麻酸都是大腦的結構材料。 主料：鯽魚，白蘿卜200克，植脂淡奶100毫升。 配料：雞粉1.5小匙，黃酒1大匙，胡椒適量，姜1塊。 做法： 1.鍋熱後倒油爆香薑片菜餚製作，放入鯽魚煎，兩面呈金黃色後加黃酒、植脂淡奶和適量水繼續烹煮。 2.中火煮約10分鍾，待湯汁白潤香濃時，加入白蘿卜絲菜餚製作，再燒10分鍾，最後加雞粉、胡椒調味即可。 蘋果紅棗青魚湯 這味魚湯將水果的創意料理發揮得淋漓盡致，在持續高溫的夏天，不少女孩子為了保持身材決定選擇用水果代替正餐，這樣日子長了，不可避免地營養就會跟不上。如果可以根據水果的口感配以適當的主料和調味料進行烹煮，有選擇地把水果與正餐搭配起來，就可以避免出現這樣的問題，不僅營養豐富，口味清新，吃起來又不必擔心發胖。 主料：新鮮青魚中段100克，瘦肉100克，紅棗10克左右，蘋果1個。 配料：蔥、姜、料酒適量。 做法： 1.蘋果去核去皮切成瓣，用清水泡上。草魚中段切成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生薑去皮切片備用。 2.燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃後取出，再加入瘦肉片和紅棗翻炒。 3.一次性注入足量冷水，用大火燉菜餚圖片，待燉湯稍白，加入蘋果瓣，用小火燉20分鍾即可。 4.最後放鹽、料酒和胡椒粉，就可以出鍋了。 如果特別注重油的攝入量，湯煲好後熄火，待冷卻後，可用勺羹除去凝固在湯面的油，再把湯煲滾，這樣湯就更加健康了。 奶油桂魚湯 傳統印象中的魚湯似乎都是中式菜餚，不過隨著近些年來西式餐廳開始遍布大江南北，不少人對於西式菜餚的喜愛也逐漸融入到日常生活中。讓餐桌上多出一兩道西餐風格的菜式，多少都會打破沉悶的氣氛，調節自己有些麻木的味覺。此湯湯色奶白，魚味鮮美，經常食用不但可使肌膚白凈透紅，還可防止皮膚色素沉著特色菜餚，消除雀斑，淡化黃褐斑。 主料：新鮮桂魚1條，筍片6錢，火腿2錢。 配料：酒、蔥、鹽、生薑適量。 做法： 1.桂魚去細鱗，收拾干凈，加酒、鹽略漬。 2.用油爆香生薑。投入筍片，翻炒。 3.加水煮沸，加入桂魚、酒、鹽菜餚製作，用文火燜煮40分鍾。 4.湯呈奶白色後撒上火腿肉、蔥花菜餚製作，淋上油即成。 酸辣魚湯 在鍋里燒熱油，煎一下魚皮和魚骨，加點水，然後放入醋、雞精、胡椒粉和鹽，把黃瓜片倒進去一起煮，出鍋時夏季菜餚，加點香菜，淋上香油就行。酸辣魚湯開胃生津，製作方便，很適合家庭食用。 原料：魚頭、魚骨、魚尾 配料：黃瓜 作料：醋、雞精、胡椒粉、鹽、香油 酸菜魚和酸辣魚湯酸菜魚是很多人都喜歡吃的，做的方法也不復雜，但是能夠做好的卻沒幾個，這來介紹一種簡單的做法。味道好，做法簡單。 材料：魚一條（約1000克）、酸菜（250克），指天椒、生薑、蔥、油適量， 第一步：將魚去鱗，去內臟，切段或者切片隨意。不過最好是大塊的。 第二步：在鍋里添滿水，將魚塊放入，水的分量以淹過魚塊約2公分高為宜，如果喜歡喝湯的可以在多加點水。放入幾片生薑。 第三步：用大火燒，待水燒開後美味菜餚，將酸菜、油放入，用鏟子攪一下，使之與魚塊均勻混合。喜歡吃辣的可以放入切碎的指天椒，鹽適量（視口味而定）。繼續用大火燒。 第四步：再次燒開後放入一些切碎的蔥可以起鍋裝盆。（推薦適當放入味精或者雞精） 這時一份美味的酸菜魚就做好了。 做這份菜的要點是酸菜不要買那種一袋一袋的酸菜魚，要買那種超市自己做的那種酸菜，袋裝酸菜魚味道都變了，不夠酸。傳統的做法是將酸菜先用油炒，這種做法不大適合現在的袋裝酸菜，特別是這個炒工有一定技巧。所以很多人做出來都不酸了，不是那個味道。 還有一點需要的是，再次燒開後一定要盡快裝盆，湯也是非常好喝的。 特別推薦大家放入適當味精或者雞精，這樣可以進一步增強口感。