螺獅粉外賣圖片高清

① 有關螺螄粉的話題時常登上網路熱搜，你對這種美食了解多少

螺螄粉火起來，我最早記得是和網紅李子柒有關。那時，網上四處可見人們在宣傳李子柒出品的螺螄粉，讓我這個從沒有吃過螺螄粉的人感到很是好奇。記得那時想在網上買螺螄粉，都買不到。

柳州，西南工業重鎮，工業總產值占廣西四分之一，是全國五大汽車生產基地之一，全國每賣出10輛車就有1輛是柳州生產。

在這樣的一個以工業為主的城市，為何後來會將一碗螺螄粉的名氣傳到了大江南北呢？原來是當地大力發展這個產業，投入人力和物力來製作袋裝螺螄粉。並且使用技術將袋裝螺螄粉的食用有效期盡可能地延長，使得螺螄粉後來在海內外都成為了柳州具有代表性的美食和小吃。

② 螺螄粉好吃嗎

螺螄粉非常好吃，而且裡面的粉也非常的勁道。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。

未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。

螺螄粉的起源：

上世紀七八十年代，谷埠街菜市成為柳州市內生螺批發的最大集散地，附近工人電影院的觀眾散場後，喜歡在附近逛，形成谷埠街夜市。

柳州人素來嗜吃螺螄和米粉，有些夜市老闆同時經營煮螺和米粉。一些食客喜歡在米粉中加入油水甚多的螺螄湯，就此形成了螺螄粉的雛形。

③ 一碗好吃的螺螄粉是什麼樣的

酸筍-
酸筍是螺螄粉的靈魂，人們總以為螺螄粉的特殊氣味來源於螺螄，其實是來自酸筍。選取「個大肉靚」的大頭甜筍，輔以山泉水，用大瓦缸腌制，浸泡半月左右即成。
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-粉-
正宗的螺螄粉用的粉都是陳年米製成的圓粉，失去油性的陳米，沒有了膠質，加工成米粉後，吃起來充滿彈性。粉還要是乾粉，煮之前先在冷水中泡發，煮熟後不易斷，只有廣西當地的米粉才符合一碗地道螺螄粉的要求。
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-紅油-
螺螄粉最誘人的還要屬紅油，好的紅油吃下去不會覺得嗓子痛。
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-腐竹-
腐竹也很重要，一定要豆香味十足，泡湯不散，吃起來有嚼勁，才是真腐竹。
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-螺螄-
螺螄粉的湯離不開石螺，正宗的螺螄粉是沒有螺肉的。
但凡有螺肉的店，大多是勾兌湯底加上幾粒用來混淆視聽的。誰不知道用粉沖調更容易，水一開撒上調料粉湯底就算成了。
可有良心的老闆呢，拿到石螺要先養兩天，接著洗螺、炒螺，8-10個小時後，所有的螺肉都化在湯里，融在味覺里。每天晚上閉店後，開始熬第二天的湯底，一直到凌晨兩三點才歇業回家。
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-配菜-
除了以上，螺螄粉的配菜也很多。
青菜是柳州人喜歡的脆口系列中的空心菜，素菜是常見的木耳、花生、黃花菜、酸豆角，
覺得太素，螺螄蛋（雞蛋或鵪鶉蛋在螺螄湯中煮熟）、鴨腳、雞胗、叉燒、鴨腿、雞腿、牛腩、豬腳、鴨腸等等。
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④ 柳全螺螄粉好吃嗎

螺螄粉用它爽滑香辣的口感感染了一大批食客,下面小編為大家介紹柳全大航海螺螄粉好吃嗎？與柳螺宗師、柳江人家比選哪款

柳全大航海螺螄粉好吃嗎

裡面配料和米粉與普通版基本類似，不過多了螺螄肉，煮完很明顯能感受到湯比較清，嘗起來口味也比較淡，對比了下背後的熱量，也確實是這款熱量比較低，但是不得不說柳全的比螺霸王要好吃很多，普通版就是比較濃郁相對偏油，如果喜歡清淡的就選大航海吧，料包幾乎該有的都有，還有一包螺肉本人，像是真空包裝的辣味零食，裡面沒有酸醋包但也很夠味道，不會不過癮，辣油放了一點，還是挺辣的。總的來說是一包優秀的螺螄粉。

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柳全大航海螺螄粉配料有乾粉包、湯料、辣椒油、花生、酸筍、腐竹皮、豆角包、螺肉包，湯料和辣椒油全部倒下去是可以承受的那種辣，不會太咸。腐竹皮相較於其他牌子會比較大塊，筍的味道也剛剛好。柳全和好歡螺是完全不同的兩種口味，柳全幾乎不怎麼酸，它的湯是偏向筒骨味道的，而且柳全很貼心的一點是，會提供一個有量標的袋子，袋子是用來衡量500毫升湯水的，其他牌子都沒有提供，有時候自己比較隨意水放多了口感就會受到一點影響。


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柳螺宗師

這款最方便的一點是它是自煮型的，就是和自熱小火鍋原理一樣，十分方便，適合旅行外出。裡麵食材包括腐竹包、花生包、酸豆角木耳包、酸筍包、辣椒油、榨菜、醋、秘制湯料包，以及我們的主角螺螄粉。味道來說，特別夠味，但不是很入味，可能跟免煮有關。優點是它的粉特別彈牙，路途中來一盒，整體還是不錯的。

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柳江人家

這款吃的人沒那麼多，但是名氣也很大。首先料包的量感覺有點少，很快就吃完了。湯也非常濃跟好歡螺差不多，這款口味偏甜，湯還是比較鮮的，甜味也能增加食物的鮮美。總體來說味道還是可以的，喜歡吃甜味的朋友可以品嘗一下，價格也比較實惠。但是我覺得這款不是特別有螺螄粉本身的味道，湯也比較甜膩，不會回購。