青瓜炒蝦仁圖片高清

1. 秋天多給孩子吃這「健腦菜」，蛋白質比魚肉高，營養好吃不長胖

「秋天多給孩子吃這「健腦菜」，蛋白質比魚肉高，營養好吃不長胖。」

秋後大家都忙著進補，進補有各種食譜，對應補的也是不同的功效。對於有孩子的家庭呢，我建議多吃點「蝦」，補充蛋白，益智健腦，孩子常吃好處多。

蝦肉是公認的高蛋白食物，不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，含量甚至比魚肉還高，其肉質和魚肉一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的鈣、鐵、磷等礦物質，海蝦還富含碘質，對人類的 健康 極有裨益。

經常吃蝦，孩子的頭腦會更加靈活，身體免疫也比其他孩子強。家長可以 隔三岔五 買一點鮮蝦，或是買些冷凍蝦仁放冰箱里備用也可以，直接買凍蝦仁的好處，最大一個就是省去剝殼去蝦線的活兒，節省時間做起來方便，隨時想吃隨時有，您可以試試，不過有時間的還是建議買鮮的，營養方面可能稍微比凍的好點，剝殼方便孩子吃，費一點勁也無妨。

今天分享一道最適合孩子吃的小炒蝦仁的做法，蝦仁口味鮮美，低脂爽口，高鈣高蛋白，配以青瓜一起炒食營養更豐富，有健腦強身、養胃潤燥等功效，適合兒童常食用，營養好吃不長胖，吃完全補到點上。一起來看看做法。

【青瓜炒蝦仁】

食材：青瓜，蝦仁（鹽、胡椒粉各少許），蒜頭，紅椒，食用油，澱粉汁（水澱粉一大勺、鹽少許、胡椒粉少許、雞粉少許、香油幾滴）

1、准備蝦仁適量，把蝦仁洗干凈瀝水，撒上鹽和胡椒粉調味，腌制一小會備用；

2、准備青瓜一根，均勻削去一部分外皮，洗干凈後切成菱形塊備用，再剝幾個蒜瓣，一點紅椒切小塊備用；

3、鍋里燒開適量水，水煮開後加入適量的油鹽（保證營養和色澤），放入青瓜焯煮至沸起，撈出來控水備用；

4、重新起鍋放油預熱，下入腌制好的蝦仁翻炒至變色，斷生即可盛出來備用；

5、炒過的蝦油留下，繼續加熱放入蒜瓣和紅椒炒香；

6、接著放入青瓜，大火翻炒1分鍾，這個時候青瓜基本斷生了，加入蝦仁；

7、接著加入一勺澱粉汁（水澱粉和少許鹽、胡椒粉、雞粉、香油等混合一起）；

8、大火翻炒收汁就可以吃了，一道鮮香開胃的「青瓜炒蝦仁」就做好了。

【製作小提示】

1、蝦仁一定要去掉蝦線，這樣才不會產生多餘的腥味，且不會吃出「沙感」。

2、胡椒粉在這里主要起到去腥增香的作用，放多放少無所謂，看個人喜歡。

3、蝦仁一定不要炒過頭，保證最後吃出來的口感彈又嫩，和青瓜更為相配。

2. 青瓜炒蝦仁如何做 青瓜炒蝦仁的做法

1、食材明細：青瓜2條，蝦仁適量，蒜頭3個。

2、青瓜斜刀切塊。

3、蝦仁挑去腸泥，放點鹽抓腌一下。

4、把蒜頭拍碎，放入熱油中爆香。倒入青瓜快炒。

5、把快炒的青瓜鏟起，鍋中注入新油，等油熱了，放入蝦仁快炒，看到蝦仁變紅色了就把青瓜倒入一起快炒2分鍾，最後淋上一個芡汁就大功告成了。

3. 一道青瓜蝦仁炒應該怎麼做

第一步：取適量的鮮蝦，清洗干凈之後去掉蝦頭、去掉蝦殼、去掉蝦線，將蝦仁剝出，再將蝦仁清洗一遍，放置一旁備用。

最後我們總結一下青瓜炒蝦仁的方法與技巧：大家切記青瓜炒蝦仁時不要直接下鍋炒，直接下鍋炒就錯了。炒蝦仁時一定要牢記兩個技巧，第一個技巧是腌制蝦仁。腌制蝦仁可以使得蝦仁更入味，而且還可以去除蝦仁的腥味，使得炒出來的蝦仁嫩滑。第二個技巧是炒青瓜時一定要記得大火爆炒，大火爆炒出來的青瓜才脆嫩可口。

另外，蝦仁已經足夠鮮了，所以我們炒蝦仁時就不需要再額外添加雞精、蚝油等調味品了。

4. 黃瓜炒蝦仁的作法

黃瓜炒蝦仁的做法步驟

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  盛入盤中，即可享用。

5. 蝦仁炒黃瓜怎麼做好吃

如下：

主料：黃瓜100g，明蝦5隻。

調料：食鹽適量，蒜適量，調和油適量。

1、黃瓜取出，明蝦取出備用。

6. 蝦仁青瓜的做法，蝦仁青瓜怎麼做好吃，蝦仁青瓜

青瓜炒蝦仁的做法步驟

1
青瓜斜刀切塊

2
蝦仁挑去腸泥，放點鹽抓腌一下

3
把蒜頭拍碎，放入熱油中爆香

4
倒入青瓜快炒

5
把快炒的青瓜鏟起，鍋中注入新油，等油熱了，放入蝦仁快炒，看到蝦仁變紅色了就把青瓜倒入一起快炒2分鍾，最後淋上一個芡汁就大功告成了

7. 清炒蝦仁黃瓜的做法，清炒蝦仁黃瓜怎麼做好吃

1.黃瓜洗干凈，去皮後一分為二後，切斜刀

2.新鮮蝦去殼，挑去沙線；香菜和蔥以及蒜瓣切小

3.起油鍋，下蒜瓣爆香

4.加入蝦仁，翻炒略微變色

5.倒入黃瓜

6.翻炒到黃瓜變軟出水

7.加入適量的胡椒粉

8.適量的鹽調味，翻炒均勻

9.撒入香菜，即可出鍋

10.清新香甜的清炒黃瓜蝦仁來咯

8. 黃瓜炒蝦仁怎麼做竅門

黃瓜炒蝦仁要想做的好吃可以這么做：
1、黃瓜洗凈後切滾刀塊，蝦仁去除蝦線，然後加入一點鹽腌制一下，蔥切碎。
2、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將蝦仁放入鍋中。
3、將蝦仁翻炒至兩面變色出香味後放入蔥。
4、翻炒幾下煸炒出蔥香味，然後將黃瓜塊放入鍋中。
5、翻炒幾下後放入適量蚝油，再將蚝油和其它食材炒勻即可。