西餐小吃拼盤圖片大全高清圖片

㈠ 西餐廳菜單

1、波爾多紅酒鵝肝批，鵝肝酒香味十足，切一塊入口，味道厚實且滑而不膩。配上剛烤出爐的白麵包，抹一條鵝肝油，油汁在舌中化開，香氣四溢。

㈡ 你們最喜歡吃西餐里什麼小吃，經常點的有哪些呢

說到西餐里的小吃那可有的說了，以下是我經常點的，也是我經常自己做的，我可以跟你分享一下我的做法。

煎黑椒牛排

准備材料：牛排，黑椒，蜜糖。

做法1：首先把放在冰箱里的牛排提前解凍，牛排解凍後需要用黑椒腌制好，這樣才能入味更加美味哦。隨後洗干凈烤爐熱一會把牛排放進去煎，最好塗上一層油哦。

2.把牛排煎到熟了以後盛到碟子里切開小塊，最後再加入蜜糖或者些許檸檬汁調味即可，這道菜是法國非常經典美味的哦。

二 法式煎鵝肝

准備材料：鵝肝，口蘑，蘋果，彩椒，油，菠蘿，胡椒粉，黑胡椒碎，鹽，麵粉，白蘭地。

做法1：首先把鵝肝切片，再用胡椒粉，黑胡椒碎以及鹽腌制一下。然後把彩椒配菜，用口蘑過水往水裡加入鹽油備用。把菠蘿切片煎一下，蘋果去皮去芯切厚片隨後用白蘭地腌制後再煎一下。

2.再次配菜彩椒，把口蘑過水後炒一下配菜，加入胡椒粉，黑胡椒碎以及鹽調味。把鵝肝裹上一層麵粉，再把多餘的麵粉弄掉後，放進鍋里用些許油開小火煎一下即可完成，最好把其他配菜加入就完成啦!

三 法式奶汁海帶

准備材料：水發海帶，牛奶，鮮奶油，蜂蜜，白糖，白葡萄酒。

做法1：把水發海帶洗干凈後晾乾，切成長方形片後放進鍋里煮軟撈出來晾乾備用。

2.把蜂蜜和白糖放進鍋里，加入鮮奶油，牛奶以及白葡萄酒一起，等到燒開後把海帶塊放進去使用中火熬一會。等到海帶片上有奶漿以後可以關火了，晾涼後直接裝盤即可。

四 法式芝士焗扇貝

准備材料：胡蘿卜，洋蔥，扇貝，打算，黃油，麵粉，淡奶油，鹽，黑胡椒，乳酪絲。

做法1：首先把胡蘿卜，洋蔥，大蒜這些配料切碎備用。把扇貝常溫解凍後用水洗干凈，把扇貝肉掏出來後。

2.把一些黃油放進鍋里加熱融化，隨後倒入洋蔥，蒜末以及胡蘿卜等翻炒到香味飄出。分幾次撒入麵粉攪拌翻炒，倒一些水翻炒後加入一些淡奶油攪拌，繼續炒熱到濃稠。

3.加入鹽和黑胡椒一起攪拌翻炒後裝進碗里備用。把扇貝肉用開水燙十幾秒後撈起來備用。把烤盤中墊一些錫紙，把燙好的扇貝肉放回扇貝殼里，炒好的蔬菜奶油鋪在扇貝上。

4.這時候准備一些芝士條或者芝士片撒在扇貝上，放進預熱好的烤箱里用200度烤八分鍾左右即可完成!

我作為一個男性吃貨，西餐里最愛的當然是牛排啦。今天我就分享一個西冷牛排的做法，看著就口水直流。

用料  

厚切西冷牛排3公分 430克左右

黑胡椒    5克

海鹽    5克

橄欖油    10克

黃油  10克

彩椒  2個

大蒜  1隻

迷迭香    1根

這么做厚切西冷牛排，不香嗎的做法  

澳洲谷飼和牛西冷，讓廠里做了3公分厚切，自然解凍，千萬不要用微波爐解凍，也不要用溫水解凍。

解凍後用廚房紙巾吸干表面血水，切掉部分油邊，油邊要用別扔。牛排兩面撒上黑胡椒碎和海鹽，黑胡椒用印度越南的都很好，鹽用海鹽粉鹽都行，抹少許橄欖油，腌制10分鍾。

烤箱預熱後，上下溫度調到95度，送進烤箱低溫慢烤20分鍾。低溫的目的是使厚切牛排受熱均勻，之後再煎時能使表面和內心形成漸變過渡。

牛排烤制時准備配菜，今天用的是彩椒，平底鍋煎至半熟備用。

20分鍾牛排出爐，已經充滿香味了，但表面依然是生的樣子，沒有血水，因為烤箱使牛排表面起到了鎖水的作用。

此時烤箱不用關，把彩椒等配菜放餐盤上進烤箱保溫。

平底鍋不用放油了，用剛才切下的西冷油邊把鍋子擦幾下即可，開大火，煎牛排切記要大火，高溫。

牛排下鍋，因為是厚切，用牛排夾夾住肉，豎著先封邊，再平放下去煎，這次我兩面都用了90秒。記住全程大火，不要怕焦！

兩面煎後轉小火，記住轉小火，否則牛排容易煎過頭，放入大蒜迷迭香增香，加一片黃油，黃油融化淋在牛排上，翻一面同樣操作，約2，3分鍾即可。

把餐盤從烤箱中拿出來，煎好的牛排擺上去醒肉，此時配菜已全熟，餐盤也很熱，所以醒肉的過程根本不用加蓋或錫紙來保溫。醒肉5分鍾即可，但很關鍵，牛排從高溫自然冷卻到60度的過程，是內部脂肪慢慢融化的過程，能大大增強口感。

如需要可以再撒些海鹽和黑胡椒，體會粗鹽在口腔中爆破的感受，土豪推薦用法國鹽之花。最後，感恩，開動，秒光！ 

還不錯吧，趕緊動手做起來吧！

西餐小吃非常多，我本身就是一名西餐廚師，小吃的味道，口感怎麼樣我最清楚，客人最喜歡點什麼今天我就給大家分享一下。

就拿我們店裡的小吃來說吧，我們店是一個連鎖咖啡廳，後面經過歲月的打磨變成了中西結合的餐廳。

我們店的小吃有：薯條（曲薯條），雞米花，魷米花，地瓜丸，香草鳳尾蝦，南瓜餅，奧爾良烤翅，拉絲芝士棒，香酥鱈魚排，黑椒雞塊等等…

價格都是18—32塊錢之間，在大眾消費里價格屬於中上點，按分量來說就是有點小貴。

這些小吃經過時間的篩選，得以保存下來，也就是說比較受歡迎的小吃，不受歡迎的已經淘汰掉了，在這些小吃里選兩個客人點最多的：

（1） 炸薯條 ，薯條我們店裡用的是曲薯條，曲薯條不同於直薯條，曲薯條比較粗帶波浪線條紋的，油炸之後能比較長時間的保持它的脆感，個人覺得曲薯條比直薯條好吃。店裡售價是18塊錢/份，成本也就3塊錢左右，市面上價格是24塊錢一包/2kg（國產曲薯條），進口的更貴，當然也更好吃！

（2） 奧爾良烤翅 ，奧良烤翅大家都不會陌生，這個小朋友，大人都超級喜歡的一款小吃了，不止好吃，還好看，當然也貴，市面上個人認為最好吃的是中糧家佳康的奧爾良烤翅最好吃，50—60塊錢一包，每個劃到3塊錢左右一個，店裡售價32塊錢/份，5個一份，貴不貴大家知道。

東西雖好吃，但是建議不要多吃，半成品的小吃都有添加劑，想吃在家裡動手做也是可以的，當然口味上沒法比。

我是中國胃，由於吃西餐的次數和檔次有限。只能簡單分享一下，我吃過的西餐喜歡的小點心。

必勝客的小吃拼盤，一般就是烤雞翅、炸魷魚圈、薯條、水果色拉、蔬菜色拉、蝴蝶蝦、還有抹茶慕斯蛋糕。

酒店的西式餐飲，我喜歡各種口味的冰淇淋、奶茶、各種小慕斯蛋糕、華夫餅，小麵包也是我的首選。

下午茶首選慕斯蛋糕。

以上是我能想到的，歡迎大家補充。

你好，我是張七與食，很高興回答你的問題

西餐在國內越來越常見了，大街小巷都能看到。接下來我來分享一下我平時點的最多的西餐。

1.法式鵝肝排。

這道名菜將法國菜的浪漫推到了極致。每次我和老婆一起去的時候，這道菜是必點的，口感濃重，充分體現了鵝肝的誘惑，伴以營養豐富的黑菌，松茸及美味的蒜味奶油，真的太香太浪漫了，而且鵝肝是最適合女性的一道西菜哦

2.烤火雞

大家都知道，美國人通常吃火雞的，特別是在聖誕節的時候是美國人每家必備的菜。我本來就愛吃雞肉，看過我之前視頻的也知道的，吃西餐的時候怎麼能不嘗嘗西方的雞肉呢！記得是2015年和家人聚會的時候第一次吃烤火雞，從此就愛上了，一發不可收拾，從哪以後每次吃西餐的時候，只要店裡還有火雞，都是必點的。烤火雞的口味，我感覺特別好吃，肉質稍微粗一點，跟我們平時雞肉略有不同，周圍有很多朋友吃不慣，但是我就喜歡這樣的口味。

3.牛排

牛排大家都知道的，超市也有賣的，做起來很方便。但是店裡的牛排跟自己做的我感覺味道還是不一樣的，真的還是喜歡店裡的牛排，記得第一次吃牛排的時候服務員問我要幾分熟，當時就隨口說了一個八分，後來才知道聽朋友說，正規的牛排沒有8分熟，只有7分熟，就是1.3.5.7這樣分的，不是2.4.6.8這樣分的。後來去吃的時候都說7分了，也不知道對不對[呲牙][呲牙][呲牙]吃牛排還是不要吃太熟的，那樣太硬了，影響口感了，最好是7分的，國人吃的慣一點。

4.魷魚炒意麵

該分享一個主食了。這個我太愛了，最喜歡吃裡面的魷魚，我感覺是廚師有獨特的做法，感覺裡面的魷魚跟我們平時吃的味道不一樣，不知道是特意放了什麼調料，還是跟意麵一起炒出來的味道就是這樣，總之就是太香了。魷魚滋味很鮮，還有些勁道，放在嘴裡都不捨得下咽，總想就這樣嚼下去算了[捂臉][捂臉][捂臉]意麵味道跟平時面條也不太一樣，就是太軟了，不太愛吃面，就喜歡吃魷魚[耶]

這四種西餐是我們點的比較多的，還有必點的，希望可以給你些建議！

驚到了！昌哥竟然喜歡在西餐廳吃這些！[恐懼]

Hi～你好，我是吃貨四囍。作為一個吃貨，我很幸運的擁有一個啥都能裝的胃，和一張啥都愛吃的嘴，對於世界各地的 美食 ，只要足夠好吃我是來者不拒。要說西餐裡面的小吃的話，我最愛的應該是gnocchi，義大利土豆麵疙瘩是也，感興趣的話可以去我主頁，裡面有介紹這種小吃的家常做法。之所以喜歡這種小吃，除了真的挺好吃之外，主要是它的發音實在太可愛了，簡直是逢義大利餐廳必點。這個小吃長的像麻食，可以和想得到想不到的各種食材做搭配，既能素炒，也能放各種肉類海鮮，普通小酒館也有，米其林餐廳也能見到，便利店有速凍的熱一熱就能吃，自己做也非常方便。

除了gnocchi，西餐小吃裡面點單率比較高的應該就是火腿了，因為特別好下酒[笑哭]又不怎麼占肚子，就著乳酪一條一條撕著吃，從年輕火腿開始吃，最後以三年以上的老火腿收尾，吃的唇齒生香滿手肉味。

除了搭乳酪麵包做拼盤，火腿還能和哈密瓜一起配著吃，西餐廳多用來做開胃菜頭盤，火腿的柔嫩咸香和哈密瓜的清甜脆爽搭配在一起口感非常神奇，和哈密瓜一起下肚，個人認為算是火腿最好的歸宿之一了。

法式洋蔥圈

分享做法：

1、首先將圓蔥洗好,放在案板上,從一邊平切過來,切下來的圓蔥形成一個圈圈

2、將一個全蛋攪拌完全.放入適量的鹽

3、將圓蔥圈放入全蛋內,完全浸泡

4、將浸泡蛋液後的圓蔥圈放入麵粉中.沾滿

5、沾好麵粉的洋蔥圈上個圖哈

6、放入熱油鍋中,注意小火,炸至金黃色即可

有麵包糠的可以將麵包糠和麵粉混合起來的沾,效果會更好哈.

炸的時候注意火候不要炸的時間太長.

你好，我是 美食 達人琦琦，很高興來回答您的問題。

我最喜歡吃的西餐小吃是牛排，一般去西餐吃小吃，我都是點的牛排多。

牛排是一種類型的宴會中，牛肉裡脊肉是給食客都可以吃零食。餐廳風格起源於19世紀的紐約城作為一種新型的工人階級的慶祝活動，但進入20世紀中葉衰落。在新澤西的餐飲復活，牛排的宴會風格在該州的卑爾根和帕塞伊克河縣現在很受歡迎，並享受紐約市復興，在風格的來源，由於在布魯克林的一年兩次的牛排的再度出現。1個淵源1.1月初組織1.2餐飲風格2進化3當前的實踐4現代分布

牛排宴起源於紐約市的工人階級在19世紀中葉為慶祝餐或「推薦」。餐通常是由一個組織希望贊美或籌集資金的政治家成立，新提拔的朋友，或名人。坦慕尼協會定期把牛排作為政治籌款活動，經常是在紐約牛排很大一部分業務和「當坦慕尼協會[有]一個挫折，牛排[有]挫折」。索菲和比爾魯濱孫已經讓他們在20世紀30年代的牛排。

早期的牛排是在一個輕松的舉行，只有人的氣氛，食客們坐在箱子上，用手指粗食，臨時表在酒吧，租賃館，或住宅地下室。食物和飲料是今晚的焦點，和 娛樂 通常包括簡單的人講故事和唱他們自己。銅管樂隊有時被錄用了。

早期的組織

牛裡脊切片

雖然牛排文化中心無疑是牛肉和啤酒的瘋狂消費，食客們用他們的手指和飲酒與放棄吃，款式多樣的服務。30年代時代牛排可分為兩種類型，稱為米切爾在1939的紐約人的文章為「東方」和「西方」，大致相當於紐約市的地理分離到相同的命名區域。每個小組聲稱米切爾是牛排宴會和擁有最正宗的服務和飲食風格。

「東方」牛排主要是由工人和移民的光顧，和東部的牛排，世界的中心是曼哈頓第一大道和第十九街。東區牛排大量肉類為中心，包括像牛肉裡脊牛肉腎臟短，項目課程，和地面牛肉邊角料（簡稱「漢堡包」）。一個東區牛排報道，包括《3000磅（1400公斤）的牛排，1500磅（680公斤）羊肉，425磅（193公斤）的漢堡和1300磅（590公斤）的腎臟培根。」

「西部」牛排，另一方面，經常扔在「紳士」機構圍繞第十一大道和第二十三街。西部牛排往往更廣闊的菜單，課程包括蟹肉，羊排，烤土豆去隨著牛肉裡脊。在西側牛排食客被允許使用一次性叉一些課程，但會用手指吃牛肉的過程。

㈢ 西餐宴會菜單(標准每人150元)

西餐宴會菜單如下：

1、開場香餅：本地的香餅

2、酒水飲料：紅葡萄酒，白葡萄酒使用本地的酒，種類包括 pinot noir，merlot，chardonay 和 sauvignon blanc、4種啤酒、一些無酒精飲料，包括新鮮的果汁。

4、開胃點心：茶樹木熏制的扇貝與西瓜和羊起司、烤英國 Hereford 牛肉和卡菲萊姆與羅勒子、山羊起司與微辣的紅頭菜和洋蔥義大利香醋果醬。

5、前菜：煙熏鮭魚，gravalax、一層鮭魚韃靼、素食（庫斯庫斯沙拉與腌制的檸檬、蜂蜜與番茄）

6、主菜：烤羊肉與燒辣椒，碳烤黃瓜和黑比諾酒醬、藏紅花義大利燴飯放入雞肉，搭配紅燒的地中海蔬菜。

7、點心：根據實際情況選擇4種蛋糕拼盤。

(3)西餐小吃拼盤圖片大全高清圖片擴展閱讀：

西餐宴會的特點：西餐宴會是使用刀叉等西式餐具，採用西式擺台，品嘗西式菜餚，按西餐禮儀提供服務的宴會。西餐宴會的餐桌一般用長台，較少用圓台;用餐方法採用分餐制；

一人一份餐盤，多套刀叉服務;每吃一道菜，更換一套餐具，不同的菜式擺上不同的刀叉餐具。不同的菜上不同的酒及酒杯。宴會廳燈光柔和、偏暗;點蠟燭，氣氛輕松而舒適。宴會進行中有樂隊伴奏或插放輕音樂。

西餐宴會上的酒水，可以分為餐前酒、佐餐酒和餐後酒三種。餐前酒又叫開胃酒，是在正式用餐前或在吃開胃菜時與之搭配的。餐前酒有雞尾酒、雪莉酒和香檳酒。

佐餐酒又叫餐酒，它是在正式用餐時飲用的酒水。常用的佐餐酒為葡萄酒，而且大多數是干葡萄酒或半干葡萄酒。

有一條重要的講究，就是「白酒配白肉，紅酒配紅肉」。這里所說的白肉，即魚肉、海鮮、雞肉，吃它們時需要和白葡萄酒搭配。紅肉包括牛肉、羊肉、豬肉，吃這些肉的時候要用紅葡萄酒來搭配。

餐後酒，指的是用餐之後，用來助消化的酒水。最常見的是利口酒，又叫甜酒。最有名的餐後酒，則是有「洋酒之王」之稱的白蘭地酒。

正式的西餐宴會上，酒與菜的搭配十分嚴格。一般來講，吃西餐時，每道菜餚要搭配不同的酒水，吃一道菜便要換一種酒。如果，你想要舉辦一場高檔的宴會，可不要忘了這些常識。

㈣ 西餐小吃是什麼

西式自助餐 Western buffet
西式冷餐 Western buffet
冷餐 buffet
1.冷盤 cold dish
1)沙拉 salad
沙拉 salad
色拉 salad
火腿沙拉 ham salad
雞沙拉 chicken salad
雞脯沙拉 chicken-breast salad
雞絲沙拉 shredded chicken salad
雞蛋沙拉 egg salad
魚片沙拉 fish salad
蝦仁沙拉 shrimp salad
大蝦沙拉 prawn salad
蟹肉沙拉 crab salad
素沙拉 vegetable salad
蔬菜沙拉 vegetable salad
鮮蔬菜沙拉 fresh vegetable salad
黃瓜沙拉 cucumber salad
鮮黃瓜沙拉 fresh cucumber salad
奶油黃瓜沙拉 cucumber salad with cream
西紅柿黃瓜沙拉 cucumber salad with tomato
西紅柿沙拉 tomato salad
甜菜沙拉 beetroot salad
紅菜頭沙拉 beetroot salad
沙拉油 salad dressing; mayonnaise
沙拉醬 salad dressing; mayonnaise
2)肉 meat
冷雜拌肉 cold mixed meat
冷什錦肉 cold mixed meat
冷肉拼香腸 cold meat and sausage
冷火腿蔬菜 cold ham with vegetables
什錦肉凍 mixed meat jelly
肝泥 mashed liver; live paste
牛肝泥 mashed ox liver; ox liver paste
牛腦泥 mashed ox brain; ox brain paste
冷烤牛肉 cold roast beef
冷烤裡脊 cold roast fillet
冷烤羔羊腿 cold roast lamb leg
冷烤豬肉 cold roast pork
冷燴茶腸 cold stewed sausage
冷茶腸 cold sausage
乳酪 cheese
3)魚 fish
紅燴魚片 stewed fish slices with brown sauce
茄汁燴魚片 stewed fish slices with tomato sauce
雞蛋鯡魚泥子 minced herring with eggs
雞蛋托鯡魚 herring on eggs
熏鯡魚 smoked herring
熏鯉魚 smoked carp
沙丁油魚 sardines
魚肉凍 fish jelly
釀餡魚 stuffed fish
紅魚子醬 red caviar
黑魚子醬 black caviar
大蝦泥 minced prawns
蟹肉泥 minced crab meat
4)家禽 poultry
雞肉凍 chicken jelly; chicken in aspic
水晶雞 chicken in aspic
雞肉泥 minced chicken meat; chicken paste
雞肝泥 minced chicken liver; chicken liver paste
鴨肝泥 minced ck liver; ck liver paste
釀餡雞蛋 stuffed eggs
乳酪釀餡雞蛋 stuffed eggs with cheese
釀餡雞 stuffed chicken
冷烤油雞蔬菜 cold roast chicken with vegetables
冷烤火雞 cold roast turkey
冷烤山雞 cold roast pheasant
冷烤野雞 cold roast pheasant
冷烤鴨 cold roast ck
冷烤野鴨 cold roast wild ck
烤鴨凍粉 roast ck jelly
冷烤鵝 cold roast goose
冷烤野鵝 cold roast wild goose
5)素菜 vegetable dish
什錦蔬菜 assorted vegetables
紅燴茄子 stewed egg-plant brown sauce
釀青椒 stuffed green pepper
釀西紅柿 stuffed tomato
酸蘑菇 sour mushrooms
酸黃瓜 sour cucumbers; pickled cucumbers
泡菜 pickled cabbage; sour and sweet cabbage
2.熱小菜 appetizers
奶油燴香腸 stewed sausage with cream
紅燴灌腸 stewed sausage with brown sauce
紅酒汁燴腰花 stewed kidney with red wine； kidney with red wine
奶油燴腰花 stewed kidney with cream; kidney with cream
芥末煎火腿豌豆 fried ham and peas with mustard
奶油煎火腿豌豆 fried ham and peas with cream
奶油汁煎牛肝 fried liver with cream sauce; liver with cream sauce
雞蛋汁煎鯡魚 fried herring with egg sauce
乳酪口蘑烤魚 fish au gratin
乳酪口蘑烤蟹肉 crab meat au gratin
奶油乳酪口蘑烤蟹肉 crab meat au gratin with cream
清煎雞蛋 fried eggs
火腿煎蛋 fried eggs with ham; ham and eggs
火腿蛋 fried eggs with ham; ham and eggs
鹹肉煎蛋 fried eggs with bacon; bacon and eggs
香腸煎蛋 fried eggs with sausage; sausage and eggs
清炒雞蛋 omelette/omelet
香腸炒蛋 sausage omelette/omelet
火腿炒蛋 ham omeletter/omelet
番茄炒蛋 tomato omelette/omelet
菜花沙蛋 cauliflower omelette/omelet
豌豆炒蛋 green peas omelette/omelet; omelette/omelet with green peas
鮮蘑炒蛋 mushroom omelette/omelet; omelette/omelet with mushrooms
果醬炒蛋 jam omelette/omelet; omelette/omelet with jam
3.湯 soup
清湯 light soup; clear soup; consomme
濃湯 thick soup; potage
肉湯 broth
奶油火腿湯 creamed ham soup; ham soup with cream
奶油雞茸湯 creamed mashed chicken soup; mashed chicken soup with cream
奶油蟹肉湯 creamed crab meat soup; crab meat soup with cream
奶油口蘑解肉湯 creamed mushroom soup with crab meat
奶油大蝦湯 creamed prawn soup; prawn soup with cream
奶油鮑魚湯 creamed abalone soup; abalone soup with cream
奶油龍須菜湯 creamed asparagus soup; asparagus soup with cream
奶油蘆筍湯 creamed asparagus soup; asparagus soup with cream
奶油菜花湯 creamed cauliflower soup; cauliflower soup with cream
奶油口蘑湯 creamed mushroom soup; mushroom soup with cream
奶油口蘑菜花湯 creamed mushroom soup with cauliflower
奶油西紅柿湯 creamed tomato soup; tomato soup with cream
奶油蕃茄湯 creamed tomato soup; tomato soup with cream
奶油菠菜湯 creamed spinach soup; spinach soup with cream
奶油菠菜泥湯 creamed mashed spinach soup; mashed spinach soup with cream
奶油豌豆湯 creamed peas soup; peas soup with cream
奶油豌豆泥湯 creamed mashed peas soup; mashed peas soup with cream
肉雜拌湯 mixed meat soup
牛尾湯 ox-tail soup
牛肉丸子湯 beef balls soup
牛肉蔬菜湯 beef soup with vegetables
牛肉茶 beef tea
冷牛肉茶 cold beef tea
雞湯 chicken soup
口蘑雞湯 chicken soup with mushrooms
番茄雞湯 chicken soup with tomato
雞腿蔬菜湯 chicken leg soup with vegetables
咖哩雞丁湯 curry chicken cubes soup
雞塊湯 chicken chips soup
雞塊面條湯 noodles soup with chicken chips
雞塊大米湯 rice soup with chicken chips
高加索雞塊湯 chicken soup a la Caucasus
雞球蔬菜湯 chicken meatballs soup with vegetables
雞雜湯 chicken giblets soup
雞雜菠菜湯 chicken giblets soup with spinach
魚湯 fish soup
家常魚湯 fish soup in home style
紅魚湯 fish soup with tomato
紅菜湯 borsch
蔬菜湯 vegetables soup; soup with vegetables
丸子蔬菜湯 meat balls soup with vegetables
酸菜湯 sour cabbage soup
龍須菜湯 soup with asparagus
蔥頭湯 onion soup
洋蔥湯 onion soup
西紅柿湯 tomato soup
番茄湯 tomato soup
白豆湯 white beam soup
豌豆湯 pea soup
豌豆泥湯 mashed pea soup
清湯肉餅 consomme with meat pie
面球湯 mplings soup
通心粉湯 soup with macaroni
通心粉清湯 consomme with macaroni
番茄通心粉湯 tomato soup with macaroni
清湯卧果 consomme with poached eggs

4.魚蝦 fish and prawn
炸桂魚 fried mandarin fish
土豆炸桂魚 fried mandarin fish with potatoes
番茄汁炸魚 fried fish with tomato sauce
奶油汁炸魚 fried fish with cream sauce
韃靼式炸魚 fried fish with Tartar sauce
韃靼汁炸魚 fried fish with Tartar sauce
清煎鯉魚 fried carp
火腿汁煎魚 fried fish with ham sauce
俄式煎魚 fish a la Russia
罐燜魚 fish a la Duchesse
罐燜桂魚 mandarin fish a la Duchesse
火鍋魚片 fish podjarka
火鍋魚蝦 fish and prawns podjarka
火鍋大蝦 prawns podjarka
炭燒魚串 fish shashlik
炭燒魚段 fish chips shashlik
鐵扒桂魚 grilled mandarin fish
鐵扒比目魚 grilled turbot
奶油汁烤魚 baked fish with cream sauce
魚排 fish steak
奶油口蘑烤桂魚 mandarin fish au gratin
乳酪口蘑烤魚蝦 fish and prawns au gratin
白汁蒸魚 steamed fish with white
白酒汁蒸魚 steamed fish with white wine
紅酒蒸魚 steamed fish with red wine
番茄汁蒸魚 steamed fish tomato sauce
檸檬汁蒸魚 steamed fish with lemon sauce
雞蛋汁蒸魚 steamed fish with egg sauce
口蘑汁蒸魚 steamed fish with mushroom sauce
紅汁蘑菇蒸魚 steamed fish with mushrooms and brown sauce
番茄汁蘑菇蒸魚 steamed fish with mushrooms and tomato sauce
波蘭式蒸魚 steamed fish a la Poland
土豆煮魚 boiled fish with potatoes
黃油汁土豆煮魚 boiled fish and potato with butter sauce
炸大蝦 fried prawns
炸明蝦 fried prawns
軟煎大蝦 soft-fried prawns
黃油汁煎大蝦 fried prawns with butter sauce
罐燜大蝦 prawns a la Duchesse
乳酪口蘑烤大蝦 prawns au gratin
火腿乳酪炸大蝦 fried prawns with ham and cheese
鐵扒大蝦 grilled prawns
大蝦蛋奶酥 prawn souffle
5.素菜 vegetable dish
乳酪口蘑烤蔬菜 vegetables au gratin
黃油菜花 cauliflower with butter
黃油雜拌蔬菜 mixed vegetables with butter
菠菜卧果 spinach with poached egg
奶油汁烤口蘑 baked mushrooms with cream sauce
黃油炒口蘑 fried mushrooms with butter
黃油炒菠菜 fried spinach with butter
黃油炒豌豆 fried peas with butter
黃油炒青豆 fried green peas with butter
炒茄泥 fried mashed egg plants
炸茄子片 fried egg-plant slices
炸番茄 fried tomato
清煎土豆餅 fried potato cake
釀餡西葫蘆 stuffed bottle gourd
燜洋白菜卷 braised cabbage rolls
家常燜洋白菜卷 braised cabbage rolls
燴茄子 stewed egg plants
奶油汁燴豌豆 stewed peas with cream sauce
扁豆炒蛋 omelette/omelet with green beans
咖哩素菜 curry vegetables
6.雞鴨 chicken and ck
烤雞 roast chicken
烤油雞 roast chicken
素菜烤雞 roast chicken with vegetables
棒棒雞 bon bon chicken
煎雞 fried chicken
炸筍雞 fried spring chicken
炸雞 deep-fried chicken
炸雞肉串 fried chicken shashlik
雞肝串 chicken liver shashlik
通心粉煮雞 boiled chicken with macaroni
奶汁煮雞 boiled chicken with cream sauce
鐵扒筍雞 grilled spring chicken
燜雞 braised chicken
家常燜雞 braised chicken in home style
黃油燜雞 braised chicken with butter
黃油燜筍雞 braised spring chicken with butter
黃油燜雞腿 braised chicken legs with butter
紅燜雞塊 braised chicken chips
火鍋雞 podjarka chicken
罐燜雞 chicken a la Duchesse
罐燜筍雞 spring chicken a la Duchesse
高加索燜雞 chicken a la Caucasus
比利時燴雞 Belgian stewed chicken
奶油燴雞片 stewed chicken slices with cream
米飯燴雞鴨 stewed chicken and ck with rice
奶油燴雞飯 stewed chicken and rice with cream
咖哩雞飯 curry chicken with rice
細面條白汁雞腿 chicken legs with spaghetti

㈤ 西式小吃做法 西餐中各類小吃的做法分享

1、芝士焗薯條做法：

主料：薯條。

調味料：橄欖油，鹽，義大利綜合香草，番茄醬。

做法：

（1）薯條放在烤盤上，盡量平鋪。

（2）烤箱通電，選擇披薩功能，預熱220度，設定20分鍾。

（3）預熱結束，烤箱發出提示音，放入烤盤。

（4）趁烤薯條的時間，把洋蔥和番茄都切碎。

（5）鍋子燒熱，倒入一些橄欖油，放入洋蔥炒軟。

（6）加入番茄丁翻炒，加水和香草碎燒煮。

（7）加入番茄醬煮到湯汁粘稠，加鹽調味即可。

（8）薯條烤15分鍾左右，取出。

（9）把薯條放入耐高溫的容器，澆上剛煮好的醬汁，撒一些芝士。

（10）再次放入烤箱，烤至芝士融化即可。

2、西式羅勒餅做法：

材料：

高筋麵粉200克，中筋麵粉100克，羅勒葉15克，熱水（85度）150克，油適量，鹽2克。

做法：

（1）將高筋麵粉、低筋麵粉混合過篩於玻璃碗中。

（2）將鹽加入熱水中溶解，倒入作法1中混合拌勻。

（3）將作法2揉成面團，放置一旁鬆弛約20—25分鍾。

（4）將羅勒洗凈，放入果汁機中打爛成羅勒泥備用。

（5）將羅勒泥慢慢加入面團中拌勻，揉搓成面團。

（6）將羅勒面團每個分割成50克的小面團。

（7）將面團擀成薄圓餅狀。

（8）取一平底鍋，倒入適量油，放入圓麵皮，以中火煎至兩面呈金黃色即可。

3、西式泡菜做法：

主料：黃瓜，白蘿卜，胡蘿卜各50克，洋蔥，西芹，紫捲心菜，紅椒各30克。

輔料：蘋果75克，檸檬1隻，聖女果25克，香葉2張，調料：鹽4克，糖150克，白醋50克，清水200克。

做法：

（1）把黃瓜、白蘿卜（刨皮）、胡蘿卜（刨皮）、洋蔥、西芹、紅椒、捲心菜、洗凈後切成塊，聖女果洗凈後切成兩半，放入盛器里加入2克鹽，腌1小時，瀝干水分。檸檬削去皮後擠出汁放在碗里，蘋果削去皮，切成塊。

（2）鍋入清水，加鹽、糖、檸檬皮燒開，倒入盛器中，再加白醋、檸檬汁、香葉，並將腌漬好的各種蔬菜和蘋果放入，泡1小時後即可裝盤食用。

㈥ 西餐拼盤，怎麼做西餐拼盤好吃

准備食材 －

菠菜 1把
麵粉 200克
火腿腸 1根
雞蛋 1個
乳酪 1片
海苔 1張
獼猴桃 1個
沙拉醬 適量
蘆筍 2根
－ 步驟 －

1.菠菜洗凈焯水後打成汁，過濾。

2.加鹽、麵粉、雞蛋調成糊。

3.平底鍋燒熱加適量油抹勻，舀一勺麵糊攤成餅。

4.翻面再攤一會。

5.火腿腸剪成荷花瓣和花骨朵的形狀，取幾根蘆筍當荷花莖，組合在相應的位置。蛋餅剪成圓形。

6.獼猴桃去皮，切下一片底部放平在荷葉上，剪下兩片橢圓形的乳酪當「青蛙媽媽」的眼睛，再用海苔裝飾眼珠和嘴巴，剪下兩片火腿腸小圓片裝飾臉，蛋餅用模具刻出腳，再用海苔剪一些可愛的「小蝌蚪」鋪在「青蛙媽媽」的前面。

㈦ 有人能知道西餐怎麼樣呢

西餐比中餐好學。

用料

第1道 冷肉拼盤

第2道 麵包籃

第3道 沙拉

第4道 海鮮輕食

第5道 主菜（煎烤牛排/紅酒燉牛肉/香煎海鱸魚）

第6道 牛排配菜

第7道 甜品（客供）

家宴｜西式晚餐6-10人份的做法

• 整個家宴，其實最重要的，是准備工作。
  准備工作做得好，事半功倍。
  
  🎈准備工作之一
  🔸提前把配菜分門別類，洗洗切切，做的時候就不會手忙腳亂。
  
  我這一桌的備菜時間大概2小時，一邊看電視劇一邊洗洗切切，倒也不覺得辛苦。