碳燒烤牛肉店圖片大全高清圖片

⑴ 炭火烤肉的餐館簡介

炭火烤肉，一家韓式炭烤小店，環境還可以，蠻清爽的。特色烤牛肉很有特色，事先腌制好的大塊肉，很有東北烤肉的味道；五花肉的醬料挺韓式的，用生菜包起來，加些蒜片和青椒，吃起來很過癮；冷麵，酸酸涼涼的很好吃，很有咬勁；還有石鍋拌飯等等，味道都還蠻正的。
特色服務：有送餐，提供在線菜單。

⑵ 碳烤全牛的腌制方法

碳烤牛肉它是大家生活起居中很普遍的一種吃羊肉的方式了，牛羊肉這類肉類食品是十分受人熱烈歡迎的由於其對比於別的的肉類食品而言，營養元素是較為高的其帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪及其別的針對身體有益處的營養元素，針對運動健身者而言是很好的一種挑選。在製做碳烤牛肉以前都是將其腌漬一下，下邊就來介紹一下其腌漬方式。

1.養血健脾養胃

牛羊肉是健脾養胃養血之品，也是健壯人體的滋補品。常吃羊肉,尤其是小黃牛肉，能夠 健脾益胃，補血補氣，強筋骨，利濕消腫。嚴冬食牛羊肉，有養胃功效，為嚴冬滋補上品。

2.推動康復治療

牛羊肉非常適合術後的病人服用，它能夠 補充失血過多，修補組織，推動傷口修復。心血管疾病病人服用牛羊肉也較適合。

3.減肥瘦身

由於牛羊肉的蛋白質含量比生豬肉高得多，可是人體脂肪和膽固醇的成分卻比生豬肉少，因此常吃牛羊肉不但可減肥瘦身，還可得到身體需要的蛋白。

⑶ 牛肉哪個部位燒烤最好吃

牛眼肉烤著吃最好

烤肉一般要具有嚼勁、鮮嫩才會好吃一些，所以烤牛肉可以選擇牛眼肉，牛眼肉是牛前腿部上面部位，一端與上腦相連，另一端與外脊相連，脂肪交雜呈大理石花紋狀，肉質比較細嫩，蛋白質以及脂肪含量較高，口感香甜多汁；適合烤、煎烤，所以烤牛肉時可以選擇牛眼肉。

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⑷ 碳烤肥牛切配的工作是那些

從牛肉采購後所有主料，腌料的切配，有的甚至包括腌制都是砧板的工作。

碳烤肥牛的腌制方法：牛臀尖1000克（或黃瓜肉），生薑末1克，大蔥末15克，大蒜泥1克，烤牛肉有關圖片(19張)白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，漬汁（製法附後），蘑菇100克，青椒100克，洋蔥100克，紅蘿卜100克。

製作過程
1、 將牛臀尖洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍。 2、 取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。 3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉腌漬 4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列(18張)用鐵簽把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜或其它食品。 5、 漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，將漬汁分裝在各人的小碗里，蘸汁。

主料：牛肉（瘦）(250克) 輔料：香菜(20克) 調料：薑汁(5克) 大蔥(10克) 醬油(20克) 黃酒(15克) 蝦油(3克)
製作烤牛肉的腌汁 原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生薑200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克

製法： 1．將湯醬油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻後，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。 2．生薑、大蒜、梨、洋蔥洗凈後，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最後放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。 注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。 〔注〕味?：是一種韓國調料，色呈淡黃，類似於中式烹調中的料酒。
1:牛肉買回後切厚片,漂水
2:把漂好水的牛肉吸干水,放到菜籃里,在托盤底墊個小碗,放上裝牛肉的菜籃,放入急凍冰箱12小時,
3:把牛肉從冰箱中取出,自然解凍,再吸一次水,
4:每斤牛肉先放小蘇打3克,鹽2克撈勻,腌制15分鍾,
5:每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,雞蛋2個,撈勻後放入牛肉中,
6:用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不爛為准,邊打邊加水(感到打制困難時就加水),一般一斤可加3兩--4兩水,
7:一般情況打制25分鍾即可,把牛肉放平,用手按下,另一邊也有滑動的情況即可,
8:每斤牛肉放100克調合油,放油後一定要撈勻,
9:牛肉腌好可以馬上用.

⑸ 牛肉串烤多長時間口感最好呢烤牛肉串的做法是什麼

已經預熱好的烤箱，220度，烤制4分鍾左右，拿出來表面刷一層蜂蜜，再烤制4分鍾即可，個人比較推薦的做法是半肥瘦的牛腩肉洗凈，牛肉切小丁，一半洋蔥和大蒜切小粒，羅勒葉剁細，牛肉丁加入洋蔥、大蒜粒、羅勒葉，生抽，少許老抽上色，黑胡椒粉拌勻，加入些許橄欖油，拌勻。腌制4個小時以上。隔半小時攪拌一次方便入味，青紅椒切小塊，剩下的一半洋蔥根青紅椒切同樣大小 用竹簽穿上青紅椒、洋蔥和腌制好的牛肉，放入烤箱。

⑹ 自家烤牛肉,哪一部分牛肉最適合

你好，自己在家烤牛肉，用牛臀尖肉最適合。具體做法如下：
原料：牛臀尖1000克（或黃瓜肉），生薑末1克，大蔥末15克，大蒜泥1克，烤牛肉有關圖片(19張)白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，漬汁（製法附後），蘑菇100克，青椒100克，洋蔥100克，紅蘿卜100克。
做法：
1、 將牛臀尖洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍。
2、 取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。
3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉腌漬
4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列(18張)用鐵簽把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜或其它食品。
5、 漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，將漬汁分裝在各人的小碗里，蘸汁。
希望能夠幫助你。

⑺ 烤牛肉用什麼部位

用裡脊肉。

烹飪牛肉，不同部位因緊實、肥瘦程度不同，對應的烹飪方式並不相同，比如裡脊肉肌纖維斜而短，肉質厚闊，肥嫩，適合烤、炒、爆。

胸肋肉層密集，筋膜眾多，肥瘦均勻，韌性較強，適於燉、蒸、做湯；後腱子肌纖維較厚較硬，缺乏脂肪，更適合紅燒、鹵、醬。

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烤牛肉的做法：

主料；牛肉200克、大蔥一根。

輔料；燒烤料適量、生抽5克、細砂糖6克、蚝油5克、料酒15克、鹽1克、胡椒粉1克、玉米澱粉3克、薑汁3克、熟油一大勺。

家常烤牛肉的做法

1、牛肉，洗凈泡出血水切薄片。

⑻ 炭烤牛肉怎麼做

用料

主料

⑼ 炭燒烤牛肉怎麼做

用料 牛肉 400g 五香粉 10g 孜然粉 20g 辣醬粉 20g 白砂糖 20g 花椒粉 5g 食鹽 5g 芝麻 10g 食用油 適量 燒烤味牛肉乾的做法 牛肉洗干凈入涼水煮熟去血；撈出後瀝干水分；晾涼後切成1cm粗的方條備用 鍋中放入約50ml食用油，油熱後放入牛肉條煎至炭燒烤牛肉怎麼做