山芹菜的高清圖片

1. 這是水芹菜嗎還是有毒的芹菜

那麼既然水芹菜並沒有毒性，那麼為什麼會有人發生食用水芹菜出現中毒的現象呢?原來，那些人食用的並不是水芹菜，而是一種有毒的「水芹菜」，這種芹菜跟水芹菜長得非常相似，但是是有毒性的，如果不小心弄混淆，誤食了這種有毒的芹菜的話，就會發生中毒的現象了。

所以，大家在購買水芹菜的時候，一定要觀察仔細了，最好去正規的菜場或者超市進行購買水芹菜，以免誤買了有毒的「水芹菜」，使得自己出現中毒，那樣的話，對自身的傷害就非常大了。

2. 東北山野菜有哪些

1、婆婆丁，又名蒲公英。菊科，夏日在長白山，漫山遍野都有它的身影。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是葯食兼用的植物。可用作葯用，主治清熱解毒，利尿散結。

3. 如何識別山芹菜

山芹菜是一種營養極為豐富的山野蔬菜。維生素C的含量是普通蔬菜的十幾倍乃至幾十倍。山芹菜可涼拌、炒食、制餡、腌漬。

經吉林渾江市蔬菜所開發，山芹菜成為長白山地區野菜中最具有集約化栽培潛力的野生菜種。

野生山芹菜又叫大葉芹、短果茴芹，是假茴芹屬傘形科多年生草本植物。多分布在海拔500～1000米的山地混雜林緣、灌木叢中、山坡草地、山溝濕地和山地溪流旁。株高50～120厘米。根頸較粗，具有多數黑褐的細根。莖於基部分枝斜生。葉矩圓狀卵形，長15～16厘米。三回全裂或二回三出全裂。裂片矩圓披針形至倒卵形，長4～16厘米，寬3～8厘米，頂端短漸尖，邊緣有緊密重鋸齒，葉面無毛或兩面葉脈上有粗毛。葉柄長5～16厘米。上部莖生葉呈披針形，具牙齒狀苞片。其上抽出3個小傘形花序，花梗長2～5厘米，在結果期可伸長至10厘米左右，花瓣白色，雙果卵形，種子9月成熟。

4. 芹菜圖，葉子小小的，莖比一般的芹菜細，不知道是什麼品種的芹菜，求解答～

山芹菜的學名叫短果茴芹，是芹菜中的高級珍菜。
山芹菜其營養成份在野菜中也是較高的，山芹菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、鹽酸、鈣鐵磷等。其中胡蘿卜素的含量高出西芹38倍，維生素C的含量也高出西芹五倍以上，近大白菜4倍，近黃瓜的8倍；維生素B2是大白菜、黃瓜和甘藍的2倍多，鐵含量則是常見蔬菜的10-30倍。
除此之外還有較高的醫療價值，有散寒解表、祛濕止痛、還具有降血壓、助消化等保健功效的作用。

5. 山芹和芹菜什麼區別

主要區別是、科目分類不同、形態特徵不同、生長環境不同，具體如下：

一、科目分類不同

1、山芹

山芹，別名山芹菜、小芹當歸、望天芹等。是傘形目、傘形科、前胡族、山芹屬、山芹種植物。

二、形態特徵不同

1、山芹

主根粗短，有數分枝，黃褐色至棕褐色。莖直立，中空，有較深的溝紋。基生葉及上部葉均為二至三回三出式羽狀分裂；葉片輪廓為三角形，基部膨大成扁而抱莖的葉鞘。復傘形花序，花瓣白色，長圓形，基部漸狹，成短爪，頂端內曲。果實長圓形至卵形，成熟時金黃色，透明，有光澤，基部凹入，背棱細狹，側棱寬翅狀，與果體近相等。

2、芹菜

根系為淺根系，一般分布在7～36厘米的土層內，但多數根群分布在7～10厘米的表土層。莖在營養生長期為短縮狀，生殖生長期伸長成花薹，並可產生一二級側枝。莖的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形。葉著生在短縮莖的基部，邊緣鋸齒狀。葉柄較發達，為主要食用部分。復傘形花序，花小、白色，花冠5個，離瓣。果實為雙懸果，圓球形，有香味。成熟時沿中線裂為兩半，但並不完全開裂。種子呈褐色，內含一粒種子，種子粒小，橢圓形，表面有縱紋，透水性能差。

三、生長環境不同

1、山芹

山芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高溫。種子在有光條件下容易發芽。芹菜幼苗生長緩慢，苗期長，易受雜草危害。

2、芹菜

芹菜屬於耐寒性蔬菜，要求較冷涼、濕潤的環境條件，在高溫乾旱的條件下生長不良。芹菜屬於淺根系蔬菜，吸水能力弱，耐旱力弱，蒸發量大，對水分要求較嚴格。

以上內容參考網路-山芹、網路-芹菜

6. 山芹菜和野芹菜到底有什麼不同它的功效與作用又是什麼呢

山芹菜是可供食用的春季野菜，為野生的芹菜品種，但它並不是野芹菜，因為野芹菜是指傘形科毒芹屬的草本植物，有劇毒。

山芹菜也稱為山芹，它是傘形科山芹屬的多年生草本植物，其鮮嫩的幼苗可作為春季野菜食用，外形和咱們平常吃的芹菜極為相似，基本上沒有辦法區分。但是，山芹菜的香氣比較特殊，它散發出的香氣好像是芹菜與香菜的綜合氣味。

新鮮的山芹菜聞起來並不感覺特別香，但它的香氣內蘊深厚，從下鍋炒制開始就散發出淡淡的香氣，入口以後更是感覺香氣滿溢而出。山芹菜還具有較好的葯用功效，可用於治療風濕痹痛、腰膝酸痛、感冒頭痛或癰瘡腫痛等疾病，是芹菜中的高級珍菜。

目前發現的山芹菜變種共有兩種，一是狹葉山芹，二是毛山芹，它們的營養價值、葯用功效與山芹菜原種基本相同，也都可以當作野菜食用。狹葉山芹與原種的主要區別在於葉片通常排列較緊密，毛山芹與原種的區別在於莖下部被白色長毛，小葉較狹，兩面脈上及邊緣被糙毛。

我們常說的野芹菜指的是毒芹，又叫白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹或走馬芹等，它是傘形科毒芹屬的多年生草本植物，外形酷似芹菜、胡蘿卜和茴香等蔬菜，尤其和水芹菜更是非常相似。識別有毒的野芹菜也很簡單，因為毒芹全株都散發著惡臭的氣味，一聞便知。

野芹菜含有毒芹毒素等有毒物質，有興奮中樞神經系統的作用，這種芹菜是嚴禁食用的，人和牲畜誤食會引起中毒。毒芹也可入葯，有拔毒、祛瘀及止痛的葯用功效，主治急慢性骨髓炎、痛風及風濕痛等病症，但嚴禁內服，只可外用。

7. 山芹和鮑芹這兩種菜。有哪些區別

山芹又名山芹菜、大葉芹、短果回芹，為多年生草本植物。高50-100厘米，根圓錐形，有分枝，黃褐色。為傘形科大葉芹屬植物。中國遼寧、吉林、黑龍江等省山區針闊葉混交林、雜木林下、溝谷濕地均有分布。山芹菜的學名叫短果茴芹，是芹菜中的高級珍菜。山芹菜其營養成份在野菜中也是較高的，山芹菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、鹽酸、鈣鐵磷等。其中胡蘿卜素的含量高出西芹38倍，維生素C的含量也高出西芹五倍以上，近大白菜4倍，近黃瓜的8倍；維生素B2是大白菜、黃瓜和甘藍的2倍多，鐵含量則是常見蔬菜的10-30倍。除此之外還有較高的醫療價值，有散寒解表、祛濕止痛、還具有降血壓、助消化等保健功效的作用。

8. 山斤菜長什麼樣

正確的名字是山芹菜，不是山斤菜，山芹菜是芹菜的一種，比正常的芹菜稍細稍長一些，樣子基本上一致

9. 野芹菜和水芹菜圖片是什麼

毒芹(Cicuta virosa L.)，又名:野芹菜、白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹 ，(英文名為:Northern Water Hemlock)為傘形科毒芹屬的多年生草本植物，高可達70~100cm，莖單生，中空，具分枝。葉片二至三回羽狀全裂，邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質葉鞘。毒芹會開出一種復傘形花序，頂生，半球形，花瓣白色;雙懸果近球形。

10. 山芹菜怎樣吃

可以炒著吃，具體做法如下：

主要材料：

1，山芹摘葉洗凈，准備香乾