抖音大白菜炒口蘑高清圖片

❶ 口蘑的吃法有哪些

生活中喜歡吃口蘑的人有很多，但有些人的吃法太單調了，為了享受更豐富的美味，有必要學習更多把口蘑做成美食的方法，下面就為你推薦用不同方法將口蘑做成的四大美食。

一、口蘑豬肝排骨湯

材料

口蘑300克，瘦肉適量，豬肝適量，鹽適量，姜適量
做法
1.將肉和豬肝切片，用鹽和油稍腌一下。
2.口蘑切片。
3.燒開水，先下肉，姜，待水再開後加入口蘑，在煮五分鍾下鹽調味就好了。
二、口蘑子麵筋
材料
主料：口蘑28克，水麵筋300克，
調料：醬油12克，鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，大蔥6克，香油2克，豬油100克，玉米澱粉10克
做法
1.把干口蘑用清水泡40分鍾，洗凈泥沙，片成斜片；
2.子麵筋（水麵筋）用沸水煮過，隨後片成厚0.6厘米的斜片，待用；
3.澱粉放碗內加水調製成濕澱粉備用；
4.炒勺置旺火上，下熟豬油燒至六成熱，下口蘑片炒出香味，即下麵筋合炒，再放入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，淋入肉清湯（100克）；
5.燒開後，下蔥段，用濕澱粉調稀勾芡，盛入盤中，再淋入香油即成。
三、金錢口蘑湯
材料
新鮮口蘑（每隻金錢大小），雞肉，火腿，雞湯，香菜，雞蛋
做法
1.把口蘑的蒂摘掉
2.剁細，加澱粉精鹽和蛋清和勻
3.雞茸鑲入金錢口蘑片內，上籠約蒸五分鍾
4.准備一碗雞湯，火腿片和香菜段
5.將雞湯燒開，將蒸好的口蘑倒入湯內，再加入蛋黃液和剛才摘掉的口蘑柄，略煮兩分鍾。
四、蚝汁口蘑荷蘭豆
材料
荷蘭豆150克，口蘑罐頭一罐，白芝麻1湯匙（15克），品利橄欖油2湯勺，生抽1湯匙（15克），鹽1/2茶匙，蚝油1茶匙（3克），清水少量
做法
1.荷蘭豆依次去老筋
2.去筋的荷蘭豆用清水浸泡洗凈
3.用的是口蘑罐頭，相當於半成品，炒制簡單方便。也需要用清水浸泡洗凈
4.把洗干凈的荷蘭豆和口蘑控干水份備用。清炒小菜喜歡用橄欖油，更加健康
5.口蘑對半切開備用
6.鍋中加入清水燒開，放入荷蘭豆焯一下水，在水中加入幾滴橄欖油，可以讓焯燙的荷蘭豆更加碧綠
7.荷蘭豆焯燙約1分鍾左右即可
8.炒鍋中放入適量橄欖油。
9.放入蔥花爆香鍋底，放入荷蘭豆翻炒。
10.再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和鹽調味。
11.炒制半熟時加入蚝油汁。
12.待湯汁收干，撒上適量白芝麻即可出鍋。

❷ 大白菜菜梗是滑的，要不要清洗

大白菜是要一塊一塊分開來清洗干凈，然後放到水裡泡30分鍾左右，再清洗切成片。一定要先洗後切才不會把營養流失了。經過泡後的菜農葯等其他污物就基本沒有了。通過加工後吃了就很安全了。

最好把一片葉子一片葉子剝下來洗.因為這種菜在最初生長的時候都不是包卷的,而是像油菜那樣葉片散開的,這時會有很多灰塵,寄生蟲,蟲卵,甚至是一些枯枝葉夾進去.還有再這個過程中的打的農葯也會有殘留.逐漸長大包心後這些東西偶爾會夾到菜里,所以每片打開浸泡後洗凈,可以去除雜質和農葯殘留,這樣比較有利於健康.

❸ 大白菜的吃法

大白菜的幾種健康吃法！圖
千龍社區 2005-08-10 17:01:34
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我最喜歡好吃不貴的菜，畢竟家常便飯，還是要買著容易，做起來方便。替大家找了幾種大白菜的菜譜：

海米燒白菜

【配料】海米20克，白菜心500克，冬筍30克，水發冬菇2個，大蔥少許，精鹽3克，白糖3克，料酒少許，豬油30克，高湯60克，香油3克，味精適量，植物油500克。

【做法】

(1)將白菜洗凈。切成長段,冬筍切成片,冬菇切成兩半。

(2)植物油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。

(3)豬油燒開，用大蔥烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。

【療效】消食下氣，對腎虛陽痿有一定效果。

醋溜白菜

【配料】白菜心500克，海米15克，醬油25克，醋20克，味精2克，香油6克，植物油30克，濕澱粉9克，蔥、薑末少許。

【做法】

(1)將白菜心(不要葉)片成片，海米用溫水泡開。

(2)植物油燒熱，用蔥、薑末烹鍋，加白菜炒，再加海米(連原湯)、醬油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，顛翻幾下，淋上香油即成。

【療效】幫助消化，調理五臟，提高免疫力

栗子燒白菜

【配料】栗子120克、白菜500克、蔥、姜15克、植物油500克、豬油50克，醬油6克，精鹽5克，高湯20克。

【做法】

(1)白菜切成長段。把栗子每個砍上十字口，放在鍋內煮熟，撈出去皮，—切兩半。

(2)植物油燒至六成熱，加白菜炸一下，撈出控凈油。

(3)炒勺內加豬油燒開，放蔥、姜烹鍋，加上白菜、高湯、調料、栗子燒爛即成。

【療效】可滋陰補腎，改善腎功能。

海米白菜湯

【配料】白菜心250克，海米30克，高湯500克，火腿6克，水發冬菇兩個，精鹽3克，味精2克，雞油6克。

【做法】

(1)將白菜心切成長條，用沸水稍燙，撈出控凈水，海米用溫水泡片刻，火腿切成長條片，把冬菇摘洗凈，擠干水後，一切兩半。

(2)湯勺內加高湯、火腿、冬菇、海米、白菜條、精鹽燒開，撇去浮沫，待白菜爛時加味精，淋上雞油即成。

【療效】有排毒養顏、預防感冒的作用。

扒肥腸白菜

【配料】熟肥腸180克，白菜心180克，蔥、姜、蒜18克，精鹽 4克，味精2克，料酒6克，白糖6克，雞油9克，高湯180克，豬油45克，濕澱粉30克。

【做法】

(1)大腸用開水一燙，切成斜刀片。大白菜心一切兩半，用開水燙至七、八成熟。正面朝下，一顛一倒，擺成長方形，切成長條。用布擠干，四周切齊，用刀拖到盤內。把大腸放在白菜的兩側，整齊地擺成兩排。

(2)炒勺內加豬油燒開，將蔥、姜、蒜炒至黃色，撈去蔥、姜、蒜、加上高湯、鹽、料酒、白糖，把大腸白菜輕輕擺人炒勺內，放到慢火上扒至湯約60克左右，加上味精，慢慢地轉動炒勺，將豬油淋上炒勺邊，在白菜、大腸的縫里勾上芡，慢慢轉動倒人盤內內。

(3)炒勺內加上少許高湯、鹽、味精、勾上芡，淋上雞油，澆在大腸和白菜上即成。

【療效】可消食止渴、通腸益胃。

白菜卷

【配料】水發魚肚1 5克，豬肉膘30克，鮮蝦仁60克，姜3克，白菜葉150克，味精3克，鹽5克，濕澱粉24克，高湯180克，料酒9克，雞油30克，香油9克。

【做法】

(1)魚肚用水泡開洗凈，剁成細末。蝦仁、肉剁成細泥、姜去皮切成末。加卜味精、鹽、香油、料酒、濕澱粉，調成餡。

(2)白菜葉用開水燙軟，平放在菜墩上，把餡分成兩份，攤平在白菜葉上，捲成兩個卷，放在盤內，用急火蒸熟，取出切成寸段擺在盤內。

(3)炒勺內加高湯、料酒、鹽、味精燒開，勾上芡攪勻，淋上雞油，倒在白菜卷上即成。

【療效】可通利腸胃，對習慣性大便乾燥者有效。

口蘑白菜

【配料】白菜500克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

【做法】白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱後，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽入鍋，炒熟後，放入味精攪拌均勻即成，宜常服。

【療效】對胸中煩悶，脘腹脹悶，大小便不利患者有一定療效

白菜豆腐湯

【配料】白菜500克，豆腐250克，蔥、姜少許，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

【做法】白菜洗凈切成片，豆腐切成塊，。油入鍋內燒熱後，蔥、姜爆鍋後，將白菜入鍋炒至六成熟，再將豆腐、醬油、糖、鹽入鍋，炒至八成熟後，加入適量清水，小火燉10——15分鍾後，放入味精攪拌均勻即可，宜常服。

【療效】具清養作用，適於高血壓患者食用。

❹ 清炒香菇口蘑怎麼做如何做好吃

圖片我就不發了，目的是幫你省流量

半年的九月就十月
時間：30分鍾
食材清單
口蘑200克
香菇6朵
辣椒適量
西紅柿一個
圓蔥適量

烹飪步驟
1/6

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雙菇洗凈切片，焯水
2/6

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備好了辣椒西紅柿，圓蔥
3/6

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熱鍋熱油，下西紅柿，炒出沙
4/6

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倒入焯水的雙菇，辣椒，翻炒
5/6

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帶辣椒炒出香味，放入圓蔥，加鹽，雞粉
最後一步

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翻炒出鍋，沒有圓蔥，不放也行

❺ 口蘑炒青菜的做法

你可以將蘑菇過水焯一下，隨後加入油炒青菜，加上蘑菇放上鹽就可以。

❻ 芹菜炒口蘑的做法大全

食材明細

主料

• 芹菜適量

• 蘑菇適量

• 輔料

• 蒜瓣適量

• 配料

• 鹽適量

• 玉米油適量

• 蔬之鮮適量

• 咸鮮口味

• 炒工藝

• 十分鍾耗時

• 簡單難度

芹菜炒口蘑的做法步驟

• 

  7

  芹菜變稍軟，顏色變深即可關火，加入鹽和蔬之鮮即可。

❼ 白菜蘑菇可以一起吃嗎

蘑菇和白菜能一起炒著吃嗎？

蘑菇和白菜能一起炒著吃，白菜炒蘑菇的做法。
主料：白菜200g、蘑菇200g、豬肉100g
輔料：植物油適量、精鹽適量、花椒面適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、味素適量
步驟：
1.把白菜切成片，然後用清水洗兩遍瀝水。
2.蘑菇是早已經焯過的，放在冰箱里冷凍保存的，在吃鄲前提前拿出來融化瀝去水分。
3.把蔥、姜、蒜切成片。
4.將豬肉切成片。
5.鍋內倒油，燒熱後放入切好的肉片翻炒。
6.把肉片炒到七分熟時，放入蔥和姜炒出香味。
7.倒入白菜片翻炒變軟。
8.放入適量醬油繼續炒。
9.再放入焯好的蘑菇。
10.倒入花椒面一同翻炒。
11.倒入適量食鹽翻炒2分鍾。
12.放入切好的蒜末，撒入適量味素，翻炒均勻即可出鍋。
13.將炒好的菜盛入盤中。
平菇燒白菜
原料：
平菇300克、白菜200克；
輔料：
姜絲適量、干紅辣椒3隻、鹽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、蚝油1.5茶匙、水澱粉2茶匙。
做法：
1、平菇洗凈，去根，撕成小朵．白菜洗凈，瀝干水份，葉子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜幫用刀片成薄片；
2、鍋中燒開足量的水，下入白菜，焯燙1分鍾，撈出瀝水；
3、再下入平菇，煮兩分鍾，撈出用涼水沖凈，瀝水；
4、炒鍋燒熱油，放入姜絲，干辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，調入鹽，生抽，蚝油，翻炒均勻；
5、淋入水澱粉，翻炒均勻即可。
溫馨小提示：
平菇和白菜都是很愛出水的蔬菜，先焯煮一下，可以很好地防止水濕現象。

白菜炒平菇
用料
主料平菇200g白菜150g
調料食鹽適量蚝油適量調和油適量元貞糖適量
白菜炒平菇的做法
1.平菇。一段大白菜
2.平菇，掰小，過開水略煮，撈出備用
3.白菜，片這樣的塊兒
4.熱鍋熱油，爆大料瓣兒，加蒜片爆香
5.放進白菜，爆炒加少許白糖和料酒，加點水
6.白菜透亮了，加進煮好的平菇
7.加少許蚝油，加鹽調味
8.翻炒均勻，就可以出鍋了。

❽ 大白菜怎麼炒

糖醋白菜
主料： 大白菜300克

輔料：精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生薑、花椒、花生油

製作：

1)將大白菜去老葉切絲；生薑切絲；干辣椒切絲；

2)取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鍾，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中；

3)將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上姜絲、干辣椒絲；

4)鍋洗凈燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。

四鮮白菜
主料： 熟雞肉100克、熟火腿75克、烤鴨肉100克、熟筍片75克、蝦米25克、大白菜1棵(750克)

輔料：紹酒10克、精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、熟雞油5克、熟豬油50克

製作：

1)將大白菜擇取直徑約7厘米的菜芯，截切成約8厘米長的段，豎放在圓盆內，上籠用旺火蒸熟，取出排放在大湯碗里；

2)將雞肉、火腿、烤鴨、筍片分別切成約5厘米長、2厘米寬的薄片，在白菜墩上面間隔均勻地排成四個相等的扇形，將蝦米話中產；

3)加入雞清湯、紹酒、熟豬油、精鹽、味精，上籠用火蒸至熟透，取出，淋入熟雞油即成

魚香白菜
主料： 白菜250克

輔料： 油30克、醬油10克、醋8克、糖6克、澱粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣醬4克

製作：

1)用白菜嫩幫，洗凈後切成邊長約1厘米的菱形；蔥、姜、蒜均切成末，適量加點水，攪拌均勻；

2)將醬油、醋、糖、澱粉、料酒、蔥、姜、蒜放在碗中，適量加點水，攪拌均勻；

3)炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒後；將白菜放入，不停地翻炒，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟後，將調好的汁倒入鍋中(可分幾次倒入)，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。

栗子白菜
主料：栗子100克，白菜300克

輔料：豬油25克，醬油10克，精鹽2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水澱粉10克，蔥花2克，姜水少許，植物油500克(實耗50克)

製作：

1)將大白菜去根去幫，一破兩半，切成7厘米長、1厘米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀使整個菜心相連)，每個栗子上用剪刀剪一個十字小口，放入鍋內煮熟；

2)撈出剝皮，栗仁一切兩半；

3)將植物油放入鍋內，燒熱，投入白菜稍炸一下撈出，控凈油；

4)豬油下鍋，燒熱，用蔥花熗鍋，下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、精華鹽、白菜、栗子，燒開，移微火上燒2～3分鍾，使湯汁去掉一部分，栗子已燜爛，用水澱粉勾芡，淋上明油即成。

麻醬白菜
主料：大白菜500克 新鮮山楂75克

輔料：精製鹽4茶匙、芝麻醬75克、綿白糖100克、冷雞湯25克

製作：

1)、取用大白菜芯洗干凈，甩干水分，切成細絲，加少許鹽揉一下，腌出水分後擠干，放入大碗里備用；

2)、山楂洗干凈，先切開剝去核，再批成薄片，放在大白菜絲碗里一邊，撒上綿白糖100克左右；

3)、取小碗放芝麻醬，加冷雞湯25克，化開成麻醬汁；

4)、把白菜絲裝入樹葉形盆里，迭上山楂片，淋上麻醬汁。

白菜扣蝦
主料：白菜750克，干大蝦150克，大冬菇1個

輔料：精鹽3茶匙，生抽、料酒各0.5湯匙，味精、香油、胡椒粉各1茶匙，姜塊1塊，蔥條10克，澱粉3茶匙，豬油1湯匙

製作：

1)、大蝦用濕水泡透，用刀片成兩半，去掉沙線洗凈。大白菜洗凈切長條，用開水氽一下，瀝干水分；

2)、鍋放油燒三成熱，將姜、蔥下鍋爆香，放大蝦、料酒、生抽、湯、精鹽和味精炒一下； 3)、冬菇泡洗潔凈，去蒂，放在碗底，蝦整齊擺放在碗邊，白菜放在碗中，鍋內汁澆在碗內，上籠蒸15分鍾，下屜潷出原湯扣在盤中；

4)、原湯放在鍋內燒開，勾澱粉薄芡，撒胡椒粉，香油澆在菜上。

肉燒白菜
主料：凈白菜幫250克，蒜黃10克，肥瘦肉片25克

輔料：豬油25克，醬油15克，精鹽2克，水澱粉5克，水50克，蔥、姜、蒜末少許

製作：

1)、將白菜切成5厘米長1.5厘米寬的骨牌塊。蒜黃切成3厘米長的段；

2)、將豬油放入鍋內，下放肉片編炒新生，放入蔥、姜、蒜末、醬油、精鹽，視肉上色投入白菜繼續煸炒，待白菜出水，再加放水50克和味精，開鍋後勾芡加放蒜黃、料酒攪炒均勻即成。

醋溜白菜
主料：凈白菜300克

輔料：植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。

製作：

1)、將白菜切成象眼塊；

2)、將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
大白菜的3種做法

素炒大白菜
原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。
製法：1.將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細絲。2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。

香辣白菜
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。
製法：
1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細絲。
2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。
3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，腌5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。

醋溜白菜
原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
製法：
1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。

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水煮白菜
我都是用水煮魚的調料做,然後直接把大白菜放里就好了,又辣又鮮,香而不膩
炒，蒸，煮，炸，煎