沙姜雞飯圖片高清大圖

Ⅰ 怎麼做沙姜雞

用料

主料；雞肉500克、沙姜100克

輔料；油10毫升、大蒜5克、姜5克、生抽5毫升、蚝油5毫升、料酒5毫升。

沙姜炒雞的做法

1、雞肉清理干凈後斬成小塊。

Ⅱ 沙姜雞油飯的做法步驟圖，沙姜雞油飯怎麼做

用料

大雞腿2隻(兩人份)

沙姜腌醬

大米

香菇

小番茄

黃瓜

姜6片

沙姜雞油飯的做法

• 超級簡單容易製作又好味的沙姜油雞飯來了!首先，洗干凈大雞腿，用廚房紙擦乾

• 抹上沙姜腌醬，有新鮮沙姜直接抹新鮮沙姜，腌制一小時

  

Ⅲ 如何做到最好吃的雞飯

你好!

材料：

肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊

菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊

料：食用油，鹽，咖喱粉

步驟：

1、鍋里放油，炒肉

2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽）

3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。

5、繼續煮上5分鍾。

6、米飯另做，澆上菜和湯

步驟如下：

1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（註：咖喱飯里放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）

2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。

3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。

4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鍾。

6）然後放入咖喱塊，等它完全溶解後（大約10分鍾），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。

7）小火煮（大約15分鍾），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

需要注意的幾個問題：

1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。

2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）

3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……

正宗日式咖喱雞飯

材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽

做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。

3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。

4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。

胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！

牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。

日本的咖喱牛肉飯的做法

首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。

牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。

一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。

在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。

想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧

現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒

該重頭戲，咖喱調料啦。

用日本咖喱調料，很方便。味道非常不錯。

有三種分hot，medium hot，extra hot。

不過不論哪一種都不會很辣的。

大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。

但是記得一定要小火，很?2⑶乙�煌5亟漣瑁�о�椴換嶙約夯��巧瞎�牽�』穡�僦?0~~40分鍾。

時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行。

Ⅳ 沙姜的功效與作用及食用方法

沙姜是經常會見到的食物，在日常生活中，很多人喜歡吃沙姜。既可以作為食物，也可以作為調料和葯物。可以說是作用非常多，而且用法也多，那麼我們一起來了解沙姜的功效與作用吧。

沙姜的功效與作用
1、行氣止痛

中醫常說，通則不痛，痛則不通，這告訴我們當體內氣流不暢時，人體就會感覺到疼痛。而沙姜，恰恰就有理氣的作用，使體內的氣流暢通起來，從而起到止痛的作用。

2、健脾和胃

沙姜獨特的香氣和辛辣味道能夠促進唾液分泌，增進食慾，起到健脾和胃的作用。故有食慾不振的人群可經常食用。

3、促進消化

沙姜對腸胃具有一定的刺激作用，能夠加速腸胃的運動，緩解積食和消化不良的症狀。

4、治療胃寒、心腹冷痛

沙姜性質溫和，有溫中的作用，可用於治療胃寒、心腹冷熱等寒症。

5、治療牙痛

將沙姜與麝香均研磨成磨，混合擦在牙痛的位置，後清水漱口，堅持一段時間，可起到治療牙痛的作用。
沙姜的吃法
沙姜豬手

材料:豬手1隻、沙姜半斤、蔥、香菜、鹽。

做法:

1、將豬手豎著切成兩半,用清水洗干凈,然後用鹽和酒的混合液腌制10分鍾。

2、將沙姜用水洗干凈。

3、用電磁爐把水燒烤,然後先放入一部分的切碎的沙姜,再放入腌制好的豬手,高火燉大約半小時。

4、加鹽調味,然後將豬手連水一起倒入碗中,晾涼後放入冰箱中冷藏一晚上。

5、第二天將豬手拿出來,放在電磁爐上熱一熱,剔除豬骨。凍了一晚上的豬手錶面會凝結,需要經過電磁爐加熱來溶解。

6、將剔除骨頭的豬手切件,加清水放冰箱中凍一個小時左右。

7、取剩餘的沙薑末,放入油鍋中炒香,然後倒一點煮豬手的水進去,加鹽調味後放入豬手中。

8、最後加入蔥和香菜拌勻,即可食用。

沙姜雞

材料:整雞、沙姜、蔥、鹽、糖、料酒。

做法:

1、雞處理好清洗干凈剁成塊,後用鹽和料酒的混合液腌20分鍾。

2、沙姜洗凈去皮切碎末,蔥切蔥花。

3、鍋中倒油,燒熱,放入腌制好的雞,炒至變色。

4、把雞推到鍋的一邊,擱置;放入沙姜炒香。

5、將雞混合沙姜一起炒勻,接著加一點糖和水,蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。

6、最後撒上蔥花即可出鍋。

沙姜雞飯的做法

材料:光雞1個、沙姜3-4粒、大米適量、蔥3根、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、油2大匙、料酒2茶匙、五香粉適量。

做法:

1、光雞洗干凈,剁塊。用五香粉、鹽和料酒腌20分鍾。沙姜去皮剁碎,蔥切蔥花。

2、熱油鍋,把雞爆炒至變色。把雞推到鍋邊,爆香沙姜和蔥白。

3、把雞和沙姜炒勻。放糖炒勻,蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。(期間要勤翻炒,防止粘鍋。也可以開鍋炒,不過用的時間比較長一點。)

4、最後撒上剩餘的蔥花炒勻。

5、裝盤。
沙姜的保存方法
1、袋裝法

把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋(食品袋)內。在11～14℃的環境下存放。

2、罐裝法

把鮮姜洗凈晾乾後放入鹽罐中，能保存較長的時間，有起來也方便。

3、沙濕法

選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中(花盆、臉盆盛裝的土)可以久藏不壞。也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。

4、酒泡法

如果把姜皮去掉，放點白酒可黃酒密封起來同樣起到長時間保存的效果。

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5. 沙姜的功效與作用

Ⅳ 沙姜雞怎麼做如何做好吃

主料三黃雞750g 輔料沙姜5個鹽少許糖少許胡椒粉少許油少許
步驟
沙姜雞的做法步驟11.1：將三黃雞洗凈，砍掉雞腳。擦乾水分。
沙姜雞的做法步驟22.2，將沙姜洗凈切末，加入鹽，糖，胡椒粉，食用油拌勻。
沙姜雞的做法步驟33.3，將2均勻抹在三黃雞上，稍加用力按摩使雞入味。剩下的沙姜調料入雞肚子內。放30分鍾--1小時使雞入味。
沙姜雞的做法步驟44.4，將腌好的雞放在電飯鍋內，按下煮飯健。跳閘後，把雞翻面再次按下煮飯健。反復3次雞基本上就熟了
沙姜雞的做法步驟55.5，把電飯鍋里焗出的雞油，倒一點在小碗里，加點沙薑末，糖，蒸魚豉油做成蘸料。

Ⅵ 用雞肉可以做出哪些驚艷且精緻的美味

第一道菜是香辣手撕雞。對於這道菜，小編是情有獨鍾的。每次都去排隊買人家賣的手撕雞，又貴味道也不正宗，所以將這道菜分享給大家。香辣手撕雞需要准備的材料有：雞胸肉300克，青椒絲和紅椒絲各30克，黃瓜絲50克。需要准備的調料就是：蔥絲、蒜末、辣椒油各10克，香菜末、蔥段、薑片、醋、料酒和花椒油各5克，鹽和白糖各地4克。而這道菜的做法也不難，先將雞胸肉洗干凈，在鍋里加入清水，再放入雞胸肉、料酒、蔥段、薑片、鹽之後就燒開，大概煮10分鍾左右撈出，晾涼後用手撕成絲狀，裝入盤中備用。然後將醋、白糖、花椒油、辣椒油調成汁淋在雞絲上，撒上蔥絲、蒜末、香菜末、青紅椒絲等攪拌均勻既可。而最後放黃瓜絲、青椒絲、紅椒絲是有原因的，這樣可以保持清脆的口感。就這么簡單，一道菜就做好了。

第二道要分享的菜式是板栗燒雞。燒雞很多人都喜歡吃，外面的燒雞口味也很多，今天小編給大家帶來的這個板栗燒雞就是其中一個口味，但是是個家常版的。板栗燒雞的材料也很簡單，只要准備白條雞300克，板栗肉100克就好了。那要准備什麼調料呢？需要准備蔥花、薑片、料酒、醬油、白糖各5克，高湯100克，鹽4克，香油少許。做法來咯，大家要注意看哦。首先我們將白條雞洗干凈切塊，加入料酒腌制10分鍾，把板栗肉洗干凈晾乾。然後再鍋內倒油燒至六成熟後，把腌制好的雞塊炸至金黃色撈出，板栗肉也下鍋炸熟後撈出備用。最後在鍋里留底油，爆炒薑片，再把雞塊、醬油、料酒、鹽和白糖，再加入高湯後大火燒開，再改成小火燜至八成熟，加入炸好的板栗，燜至熟爛後，隨後加入香油調味，最後撒上蔥花既可。

第三道要分享的是廣東粵西比較出名的白斬雞。這道菜已經成為了一道廣東名菜。而它的做法也不難，需要准備的材料為凈膛三黃雞600克。調料只需要蔥段、薑片各15克，鹽和草果各5克，香葉3克，大料1個，丁香2克，花雕酒25克。先把凈膛三黃雞焯水，取個小桶，加入適量的清水、鹽、蔥段、薑片、草果、香葉、大料、丁香、花雕酒燒沸，再放入三黃雞，等湯再次煮沸後改成小火煨5分鍾關火，悶個10到15分鍾。最後再取出雞，用冰水浸泡再取出，然後切開就可以上盤了。

Ⅶ 上海外國語大學附近有哪些美食

我是上外的一個小可愛（胖胖的小可愛上學前104現在114）來回答一下這個問題啦！！美食是魔鬼啊啊！！松江大學城上的餐飲店是個笑話，開開關關、走馬觀花，短暫地就像不靠譜的戀愛。

但也有一批餐廳，紮根在大學城，苦心經營五年，甚至十年以上。他們就像親人，大學四年全心全意為你做飯！

翔仔好味館，好吃到連老師都來光顧，續航時間：14 年，名氣之大，響遍整個松江大學城。到大學城最好吃的餐館，一定有它，而且確實好味！筍丁蒸餃是王牌產品，肉餡切得夠細，拌上鮮嫩脆爽的筍丁和醬油，又香又嫩。皮子擀得也好，溫潤有嚼勁，是多年不變的好味道。學生們還愛點椒鹽排條飯，也是人氣爆款。排條表面炸得酥脆，內里鮮嫩，再用洋蔥、椒鹽爆香，和米飯是絕配！愛吃面？他們家的炸醬面也做得很棒！肉醬熬得極香，面條滑溜耐嚼，拌開超香！不知有多少個飢腸轆轆的夜晚，想念這碗面！下午四點多還沒到飯點，店內就已經幾乎坐滿了人。還有不少附近學校的老師來吃，已經是文匯路上的校外食堂。

Ⅷ 製作沙姜雞的時候，需要哪些食材

說到沙姜，估計很多人在疑惑這是什麼？新品種？

大家經常會將沙姜與姜搞混，盡管說沙姜與姜同為姜，可是沙姜的作用與功效與姜或是有區別的，而且在使用方法上，沙姜與姜也是不一樣的。今日大家就來分析沙姜的作用與功效，並看一下沙姜與姜有什麼不同。

沙姜的作法

沙姜也稱為三奈，是一種常常被採用的調味料。沙姜實際上在中國的視頻中能夠常常看到，尤其是沿海地區。那麼沙姜的做法有什麼呢？

一、沙姜雞

用材：雞1隻、食用油、食用鹽、蔥、米酒、沙姜、白砂糖等。

1、光雞洗干凈，剁塊。用鹽和米酒腌二十分鍾。

2、沙姜削皮切碎，蔥切蔥段。

3、熱鍋中，把雞油爆至掉色。

4、把雞推倒鍋邊，進行爆香沙姜和蔥根，把雞和沙姜炒勻。

5、加糖炒勻，蓋緊蓋子燜至雞脯肉爛熟。期內要勤煸炒，避免 黏鍋。還可以起鍋炒，但是用的時間較為長一點。

6、最終撒上剩下的蔥段炒勻就可以。

原材料：

雞一整隻、油適當、鹽適量、沙姜適當

流程：

1、雞洗干凈，並剁碎小塊。不必太塊狀，也不必過小快，自身掌握。添加一點鹽，並翻拌。

2、把沙姜洗干凈，並去皮；把沙姜切割成塊狀的，再用把把它拍松，發生一些裂縫。

3、鍋中添加冷水和滴進食用油，添加沙姜走紅燒開二分鍾。

4、放進黑椒雞塊，煮滾後添加適量的鹽調料，能夠撇掉上邊的血沫。

5、水開以後轉成溫火，熬一個鍾頭就可以。

沙姜雞煲

沙姜雞煲不但色香味俱全，並且還含有營養成分，因而許多人到外邊用餐的情況下都喜愛點這一道菜。這也是為什麼愈來愈多的人逐漸試著學習培訓這家常小菜的緣故。下邊大家逐漸來了解一下吧！

雞一整隻，山葯適當，枸杞適當，姜3片，蔥段適當，米酒，沙姜粉。

做法：

1、雞清洗後斬件。

2、水燒開後放進山葯、枸杞、生薑片、米酒、沙姜粉煮十分鍾。

3、隨後放進雞，大火燒開以後溫火煲一個鍾頭。

4、撒上蔥段就可以。

沙姜雞腳的作法

沙姜雞腳是一道美味可口的漢族人名餚，歸屬於粵特色菜。喜歡吃口味淡粵特色菜的人想來也了解這家常小菜的。那麼沙姜雞爪怎麼做呢？

用材：

鳳爪1斤、食用鹽3湯匙、生抽醬油1湯勺、沙姜50克、生薑粉20克、水2湯匙、白糖2湯匙、香油少量。

沙姜雞腳的作法：

1、雞爪清洗剪去指甲，鍋中放冷水，倒進適當的純糧酒除腥，把雞爪放入開低火煮至剛熟。

2、煮開的雞爪倒出控干，放入涼白開水中不斷泡浸，直到雞爪徹底減溫，隨後放到涼水裡再次泡浸。

3、另用一鍋倒進800克冷水，添加原材料中的沙姜粉、鹽、鹽焗雞粉放爐上燒開。

4、把調料水完全晾涼後倒進泡浸好的雞爪，放冷藏室一夜進味。製作調料水這一部最好是先做，那樣等雞爪搞好了，調料水也放涼了，省了時間。

5、提前准備沾料。鮮沙姜削皮跺成碎，放鍋中放少量油爆鍋一下，隨後倒進水、生抽醬油、白砂糖、溫火煮至白砂糖融化後添加少量香油提鮮便可做成。

留意：

在煮的全過程時要試一下味，不足味的能夠加一點鹽，而且要滾動一下，防止黏鍋。

先將雞爪放到冷水中泡五分鍾，隨後逐一清理，將每一個小爪中間殘余的厚皮剝整潔，再用鹽水跡一下清洗整潔就可以。

就這樣，美味的沙姜雞就好了，流口水了。