飯店紫菜蛋湯有食慾的高清圖片

1. 新手入門紫菜蛋湯怎麼做好吃

原料

主料:紫菜、海米、香油各10克，雞蛋1個，植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

折疊編輯本段製作流程

方法一:

1、將海米用開水泡軟;雞蛋磕入碗內攪勻;香菜擇洗干凈，切成小段;

紫菜蛋湯有關圖片

紫菜蛋湯有關圖片(19張)

蔥擇洗干凈，切成蔥花;紫菜撕碎，放入湯碗內。

2、炒鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋，加入適量清水和海米，用小火煮片刻，放鹽，淋火雞蛋液，放香菜，沖入湯碗內即成。

2. 紫菜蛋湯怎麼做嘗起來更加鮮美

那麼說到帶湯的食物，今天小編要給大家分享的則是一碗鮮美的紫菜蛋湯，這道菜在天氣炎熱的時候，不管是在飯店還是在家都是比較常見的，主要是因為做法簡單，再就是食材營養成分高，可以在滿足口感的同時，還能給身體補充一定的營養，也是受到了很多人的喜愛。

現在長大了，在外工作的時間長，回到家裡往往都比較晚，再熬上一兩個小時的湯都半夜了，但是又想喝上一碗暖暖的湯，這個時候做上一碗簡單的紫菜蛋花湯便是一個不錯的選擇。

之後一次性倒熱水莫過雞爪，放一瓣大料，兩片香葉，兩段大蔥，小火燉煮（大約1小時）大火收湯即可出鍋，趁熱吃，反正我男友根本停不下來，相信我！快試試吧！

這時候雞爪記得要放在涼水裡面浸涼。有廚友說雞爪起膠，全粘在一起了。主要是這一步忽略了，雞爪一定要放在涼水裡面浸泡，涼透，再拿出來進行下一步操作。

著急做飯漏拍了幾個照片‍♀️這一步小心別讓油濺到啦！實在怕的話就關火操作，放入雞爪攪拌均勻再開火，放桂皮八角。

3. 紫菜蛋花湯和米飯是絕配，怎麼做才能比飯店的還好吃

紫菜蛋花湯便是我常會做的一種，將紫菜和雞蛋做搭配，這樣做好的湯鮮香又味美，我每次做的紫菜蛋花湯上桌後總能得到家人的好評，不一會一鍋湯就被喝光了，湯的這個做法簡單好學，而且不用慢燉，是一份美味還營養的快手湯，夏天更是不能錯過學習做，紫菜蛋花湯的做法也需要技巧，掌握好其中的方法，做好的湯鮮香還沒有腥味，而且蛋花還特別好看，下面我便會將紫菜蛋花湯的做法詳細分享給大家。

第五步，淋入少許的香油，喜歡吃蝦皮的還可以放上少許的蝦皮，便可以上桌享用了。

總結：紫菜蛋花湯是深受眾多老百姓喜歡的一種湯，其製作簡單，方便快手，很多早餐店都會有賣，而紫菜和雞蛋本就是價值都非常豐富的食材，將其搭配在一起煮湯喝更是不錯的選擇，可以更好為人體補充營養元素，這道紫菜蛋花湯不管是家裡的大人還是小孩都可以放心喝，早餐亦或是作為飯後湯品都是不錯的選擇，這道湯的製作用料簡單，成本還實惠，符合大眾的飲食習慣，對於一些人不喜歡雞蛋的腥味，便可以用上小技巧做，蛋湯便會鮮香味美，我每次用這個方法做的紫菜蛋花湯，家人便都非常喜歡喝。

1、香蔥事先加上食鹽和香油腌制一會，會使其口感更加豐富，而且別有一番的風味，這樣處理的香蔥吃著也不會有太重的蔥味，所以這點大家需要注意下；

2、蛋花想要好看，一定是在保證鍋開的狀態下轉圈淋入鍋中，並且讓其自然成型，這樣的蛋花看上去便會特別美觀，淋蛋液的這個方法適用於做其他湯，非常實用；

3、想要蛋湯沒有腥味，便可以在煮湯的時候加上一點點白醋，白醋便能起到很好的去腥效果，注意不要太多了，香油需要在關火後再放，其他調味料可以根據個人的喜好來搭配。

4. 紫菜蛋湯怎麼做

說到帶湯的食物，今天小編要給大家分享的則是一碗鮮美的紫菜蛋湯，這道菜不管是在飯店還是在家都是比較常見的，主要是因為做法簡單，再就是食材營養成分高，可以在滿足口感的同時，還能給身體補充一定的營養，也是受到了很多人的喜愛。

雖然這道菜看起來十分簡單，但有仔細觀察的人都會發現，一般在飯店裡面做的紫菜蛋湯往往比家裡做的要好喝很多，這其中到底是有什麼區別呢！下面小編就給大家分享下紫菜蛋湯的配方和做法，保證大家之後在家做出來的湯鮮美無腥味，下面咱們就一起來看看吧！

紫菜蛋湯

所以飯店紫菜蛋湯為什麼那麼好喝，其中原因就是在於除了紫菜和雞蛋之外，大廚們還會加入少許的蝦米增加鮮味，並且湯汁當中薑末是必不可少的，畢竟紫菜和蝦米都是海產品，薑末能夠有效的去除其中的腥味。對此大家學會了嗎？

5. 飯店的紫菜雞蛋湯那麼好吃，究竟是怎麼做出來的

隨著天氣越來越熱，人們的胃口也是越來越挑剔，就比如日常吃飯來說，可能之前很多喜歡吃的菜餚現在都不喜歡吃了，再就是慢慢對於吃辣的食物頻率也在減少，更多會選擇一些比較清淡或者帶湯的菜品，這樣不僅能在炎熱的天氣給身體補充一定的水分，還能調節腸胃，不會造成一些身體不適的情況。

然後把准備好的雞蛋打碎放到碗中，用筷子將其攪拌成雞蛋液，再往裡面加入適量的食鹽，攪拌均勻後倒入鍋中，沿著鍋邊一圈圈淋入，等到雞蛋液全部倒入鍋中的時候，就可以關火靜等30秒，加入適量的胡椒粉和蔥花增加香味即可出鍋。

所以飯店紫菜蛋湯為什麼那麼好喝，其中原因就是在於除了紫菜和雞蛋之外，大廚們還會加入少許的蝦米增加鮮味，並且湯汁當中薑末是必不可少的，畢竟紫菜和蝦米都是海產品，薑末能夠有效的去除其中的腥味。對此大家學會了嗎？

6. 紫菜蛋湯先放紫菜嗎

紫菜蛋湯這道菜去過飯店的朋友應該都聽過或者吃過，湯是非常的鮮，而且很有味很清爽，讓人看到止不住的想喝一口解解渴的感覺。那麼這時候問題來了，飯店裡的紫菜蛋湯都是怎麼做的呢？有哪些技巧呢？其實作為廚師的我，可以明確地說，這道菜沒什麼復雜的，一般看過一遍的廚房小白都能記住步驟，非常的簡單。

總結二、在最後調口的時候要注意，紫菜是屬於海產品，也就是說本身會帶有一些鹽分，所以調口不要太重，甚至有的人燒紫菜蛋湯不放鹽，而是直接放入雞精味精就可以了

總結三、也許有人會奇怪，為什麼自己燒出來的紫菜蛋湯不清爽呢？其實不清爽的原因就是火候太大了，在最後雞蛋放入鍋中的時候，我們立馬關火，讓鍋內水溫把雞蛋液煮定型就可以了

7. 雞蛋紫菜湯怎麼做

紫菜雞蛋湯的做法步驟

先把紫菜泡十分鍾後撈出來，雞蛋打在碗里攪勻水燒開後放入紫菜，紫菜在鍋里稍微燉煮一下後再把雞蛋輕灑到水面上直接關火，紫菜蛋花湯就做好啦。

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首先把鍋刷干凈，然後放入適量的油油熱以後放入干紫菜，在鍋中快速地煎一下，注意是要把兩面都要煎好再加入適量的溫水然後把雞蛋打成蛋液，攪拌均勻。

待雞蛋花浮起時，倒入水澱粉，加入食量的鹽慢慢攪拌，再把鍋擔起把蛋湯倒入容器里，再倒點兒香油慢慢攪拌，一道美味的紫菜蛋湯做成了。