干鍋蝦外賣圖片高清大圖

『壹』 外賣干鍋蝦殼上有白色

正常現象。
這是由於在蒸蝦的時候溫度過高，而導致的蝦殼脫水現象，這是正常現象。
大部分的蝦在蒸熟過後都是通體紅色的，偶爾蝦殼上會有白色，而干鍋會把蝦殼做的更干，所以干鍋的蝦殼若有白色，很正常。但是如果味道不對勁且稍微顏色有些不同，盡量不要吃。

『貳』 點了一份干鍋蝦，蝦殼都是白色的，是不是壞了

不是壞了 只是在加熱過程溫度太高沒有水分燙的了

『叄』 家常干鍋蝦的做法是什麼

老金說這幾日天天吃外賣，覺得生無可戀了。我說你點菜啊，想吃啥我來做。
「我要吃干鍋，干鍋蝦，干鍋雞翅……」
好嘛！真會點，這是報復我的節奏嗎？
想吃蝦是吧，想吃雞翅是吧，一次讓你吃個夠。
蝦和雞翅一起做干鍋，配上各種愛吃的蔬菜，土豆是干鍋必不可少的，超級入味的腐竹，這是干鍋的精髓啊！再來點倍兒香的花生米，快活的不要不要的。
一口鍋，兩個人，足足吃了兩碗米飯，太滿足了。

香辣翅蝦干鍋的做法

步驟step

1

香辣翅蝦干鍋的烹飪技巧

技巧tips

1、土豆一定要先油炸，才能入味，軟糯好吃。
2、腐竹、藕片等下鍋後，一定要加一小碗水，豆瓣醬才能均勻上色，雞翅下鍋後要不停翻炒，讓豆瓣醬的味道滲透。
3、出鍋前加一勺糖提鮮，水一定要收干，干鍋干鍋，有湯汁就成鍋仔了……

『肆』 干鍋蝦如何做好吃

老金說這幾日天天吃外賣，覺得生無可戀了。我說你點菜啊，想吃啥我來做。
「我要吃干鍋，干鍋蝦，干鍋雞翅……」
好嘛！真會點，這是報復我的節奏嗎？
想吃蝦是吧，想吃雞翅是吧，一次讓你吃個夠。
蝦和雞翅一起做干鍋，配上各種愛吃的蔬菜，土豆是干鍋必不可少的，超級入味的腐竹，這是干鍋的精髓啊！再來點倍兒香的花生米，快活的不要不要的。
一口鍋，兩個人，足足吃了兩碗米飯，太滿足了。

香辣翅蝦干鍋的做法

步驟step

1

香辣翅蝦干鍋的烹飪技巧

技巧tips

1、土豆一定要先油炸，才能入味，軟糯好吃。
2、腐竹、藕片等下鍋後，一定要加一小碗水，豆瓣醬才能均勻上色，雞翅下鍋後要不停翻炒，讓豆瓣醬的味道滲透。
3、出鍋前加一勺糖提鮮，水一定要收干，干鍋干鍋，有湯汁就成鍋仔了……

『伍』 干鍋蝦需要焯水嗎

主料：基圍蝦兩斤

輔料：蔥姜蒜十克、料酒十五克、生抽十克、干辣椒段適量、辣妹子十克、雞精味精各兩克、藕半根、香芹兩根

干鍋蝦之步驟
步驟一、首先把買回來的基圍蝦清洗幾遍（特別是蝦的腹部要多刷幾次），然後用剪刀把蝦頭剪掉，再用牙簽把蝦線挑出來，尾部切一刀，刀口深一些最佳，清洗干凈後放在一旁待用。

步驟二、然後把姜清洗干凈切成姜絲，蔥洗干凈後切成蔥末，蒜瓣去皮後排成蒜末，再把干辣椒清洗干凈後切成段放在一旁待用（所有備料都准備好，這樣後期忙起來不會手忙腳亂）

步驟三、把炒鍋清洗干凈，然後倒入一大鍋水燒開，見水燒開之後，把之前准備的蝦放進去焯燙半分鍾，見大蝦明顯捲起來就可以倒出來了（這一步主要為了去除臟物），再把輔料中藕和香芹焯水倒出

步驟四、接著繼續開爐點火，鍋內燒干水分，放入植物油加熱至6成熱（油溫高些，這樣炒出來的蝦才香），再把蝦放進去翻炒一會（這個過程約需要一分鍾）

步驟五、看到大蝦變色後把料酒、姜絲、蒜末、蔥末、藕、香芹、生抽、鹽、干辣椒段等調味料放進去大火爆炒一會（這一步要把底料中的香味給炒出來，這樣出鍋才香），然後用大火不斷的翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了，非常的美味可口，如果家裡富裕的話，來點白芝麻點綴一下，就更加完美了，整體看起來更有食慾感

小貼士
干鍋蝦的做法具體可以分為兩步，第一步就是改刀，這一步重點就是要把大蝦的尾部給改到位，這樣後期才能入味；第二步就就是調口，這一步前期也說了，就是口味一定要重一些，這樣做出來的大蝦整體香味才更重。

『陸』 干鍋蝦的做法圖片

准備香菇、木耳、青椒、洋蔥，將土豆和胡蘿卜條炸熟，將藕片、西蘭花梗、芹菜切好後焯水；香腸，五花肉切片煮熟，把已經背部剪開的大蝦腌好後下過油炸撈出；在鍋中放入蔥姜爆香，加入辣椒五花肉後爆炒，最後加入所有配料至熟放入干鍋中即可。

做法

材料
香菇、木耳、青辣椒、洋蔥、土豆、胡蘿卜、藕條、西蘭花、芹菜、香腸、五花肉、蝦、鹽、白蘭地、胡椒粉、蔥、姜、郫縣豆瓣、花椒、辣椒、糖、雞精。

製作
1、香菇切兩片，木耳撕小朵，青辣椒切塊，洋蔥切塊備用。

2、土豆，胡蘿卜切條炸八九分熟備用。
3、藕條，西蘭花梗切條，芹菜切段，開水中焯下備用。
4、自製香腸切片備用。
5、五花肉煮八分熟切片備用。
6、大蝦洗凈背部剪開加鹽，白蘭地，胡椒粉腌下，下熱油鍋炸至外皮酥香備用。
7、鍋內倒多多的油，油熱下蔥姜熗鍋，下香辣醬炒出紅油。
8、下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
9、將所有配料倒入鍋中，加點糖，鹽，如果太干可少加點水，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟，加雞精倒入干鍋中即成香辣干鍋蝦。

『柒』 干鍋蝦的配菜和及做法

對於鍾情重口味，又鍾意蝦的精靈家來說，紅通通的蝦，搭配花椒辣椒，臨出鍋前再撒一把花生，哇，蝦外酥內嫩，細細品嘗，入口先麻辣後鮮香的口感，

麻辣干鍋蝦的做法

步驟step

1

新鮮的蝦，洗凈剪掉蝦須。

步驟step

2

麻辣干鍋蝦的烹飪技巧

技巧tips

1：蝦先入油鍋，炸熟再烹飪，後期下鍋快速翻炒即可。
2：酒鬼花生下鍋後，動作要快，略翻炒即可出鍋，避免長時間炒制，導致不酥脆。

『捌』 特色干鍋蝦的做法，如何做，怎麼做

老金說這幾日天天吃外賣，覺得生無可戀了。我說你點菜啊，想吃啥我來做。
「我要吃干鍋，干鍋蝦，干鍋雞翅……」
好嘛！真會點，這是報復我的節奏嗎？
想吃蝦是吧，想吃雞翅是吧，一次讓你吃個夠。
蝦和雞翅一起做干鍋，配上各種愛吃的蔬菜，土豆是干鍋必不可少的，超級入味的腐竹，這是干鍋的精髓啊！再來點倍兒香的花生米，快活的不要不要的。
一口鍋，兩個人，足足吃了兩碗米飯，太滿足了。

香辣翅蝦干鍋的做法

步驟step

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香辣翅蝦干鍋的烹飪技巧

技巧tips

1、土豆一定要先油炸，才能入味，軟糯好吃。
2、腐竹、藕片等下鍋後，一定要加一小碗水，豆瓣醬才能均勻上色，雞翅下鍋後要不停翻炒，讓豆瓣醬的味道滲透。
3、出鍋前加一勺糖提鮮，水一定要收干，干鍋干鍋，有湯汁就成鍋仔了……

『玖』 干鍋蝦怎麼做家常做法視頻

用料

基圍蝦 500g

料酒 3勺

鹽 半勺

土豆 1個

藕 1節

萵筍 1根

洋蔥 1/4個

大蒜 4顆

薑片 5片

大蔥段 少許

年糕條 150g

澱粉 3勺

干辣椒 50g

花椒 15g

郫縣豆瓣醬 4勺

生抽 1勺

香菜碎 少許

熟白芝麻 少許

【干鍋蝦】的做法

• 500g基圍蝦開蝦背去蝦線備用。