綠豆芽苗菜圖片高清

❶ 綠豆芽長什麼樣

綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

綠豆芽有很高的葯用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。

《本草綱目》：諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受濕熱郁浥之氣，故頗發瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同。

❷ 綠豆芽的形狀

綠豆芽是鉤狀。
這是為了更好適應在無光的環境下的生長,為自身提供營養物質。

❸ 水培豆芽(綠豆)全過程。有圖片更好

步驟：

1、把綠豆用溫水泡在大碗里，24小時後綠豆開始萌動發芽，記得中間換水兩次。

2、找一個大雪碧瓶子，剪去上部。底部燙若干小孔（我用的是織毛衣針，在爐火上燒紅，輕輕一紮就成）。

3、把出芽的綠豆分成兩份，一份裝到雪碧瓶里，用百潔布壓實，瓶外用報紙包一下，以避光。另一份平鋪在兩層的塑料籃（上層鏤空，下層接水）底部，蓋上百潔布。

4、這兩份每天用水沖3，4次，帶布沖即可。籃里底下可存一點點水。

5、兩天後，綠豆芽開始生長，可拿去籃子里的百潔布，這時豆芽根已穿出籃子孔，下盆可留少許水浸到根部即可，不要淹了豆苗。瓶里的仍需壓實，繼續帶布沖水。

6、四五天後，白白的帶根豆芽已長成，綠油油的豆苗也亭亭玉立，成為客廳一景了。

❹ 芽菜分別都有什麼樣子的有圖鑒嗎

平時人們都很喜歡吃豆芽、豌豆以及花生芽等菜品，感覺它們口感鮮嫩，味道誘人，能讓人們胃口大開，也易於消化，其實這種類型的菜品還有一個統一名字，那就是芽菜，不同的芽菜功效也不相同。

1、香椿芽

香椿芽是芽菜中最有代表性的存在，它在每年春天時大量上市，這種蔬菜有濃郁的香氣，採摘以後可以直接腌制後食用，也可以炒食，它既能為人體補充多種維生素和礦物質，還能調節人體內分泌，對內分泌失調和免疫力下降都有很大的好處。

芽菜是人們非常喜歡的食物，是因為芽菜不但口感好，易於消化和吸收，而且因為芽菜有不同的保健功效。吃芽菜可以開胃、調節內分泌系統，綠豆芽可以解解酒毒、腫毒和熱毒，蕎麥芽可以幫助抑制高血壓和血管疾病，枸杞苗能夠滋陰壯陽，黑豆芽可以活血利水、清熱消腫、補肝明目，所以，吃芽菜的好處是非常多的。

❺ 自己在家發綠豆芽怎麼做

綠豆芽是由綠豆浸泡而長出來的芽，雖然聽起來簡單，但是很多人都不知道怎麼泡綠豆芽。所以每次都是去菜市場或者超市買豆芽，但是要知道現在有很多的不良商家，經常會用催熟劑等化學用劑，使得綠豆能夠發出更多的豆芽，從而達到盈利的目的，雖然這種人少有，但是自己學會了泡綠豆芽不是更好嘛！不僅便宜實惠，完全不用擔心有任何的添加劑，還學到了一個新技能。今天小編就教大家怎麼用綠豆泡出孩子們最愛吃的綠豆芽。自己在家發綠豆芽，五步就搞定！不用任何添加劑，全家人放心吃。

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第一步，浸泡豆芽。把買回來的綠豆先仔細挑選一遍，把壞的先挑出去，不然在後期豆芽生長的時候溫度過高容易腐爛。把挑選出來好的綠豆，放進桶內，用水浸泡一夜，大約浸泡12小時。

第二步，准備長芽。把浸泡超過12小時的綠豆撈出來，瀝干水分。放到一塊濕毛巾上，並用濕毛巾包裹住綠豆。並放入塑料袋中，將塑料袋扎緊，放入盆中，然後把盆放到避光的地方。這里千萬要注意，綠豆發芽的過程中一定要避光。

第三步，澆水。等一天以後，把塑料袋打開，你會發現許多的綠豆都已經開始發芽了。然後給綠豆澆點水，保證綠豆的濕潤度，裝綠豆的毛巾也要潤濕。澆完水後，把塑料袋繼續紮上，放在避光的地方。

第四步，繼續澆水。第二天繼續重復第三步澆水的步驟。澆水的步驟要持續五天以上。

第五步，綠豆芽完成。當澆水到第五天的時候，你會發現豆芽已經長得很多很好了。大概第五天或者第六天的樣子，就可以把綠豆芽拿出，煮著吃了。

綠豆芽是家裡的小孩子非常喜歡吃的一道菜，在家裡泡綠豆芽的時候可以與孩子一起製作，既能加強親子互動，也能讓孩子吃上自己做的食物，教會孩子一些東西。綠豆芽的營養價值也非常的高，綠豆芽中維生素的含量非常高，不比水果差。綠豆芽還要很好的減肥效果，是一道減肥食材，還能美容養顏。老人多吃，能夠軟化血管，降低血脂。總之綠豆芽是一道很好的菜，趕緊自己學著在家做做吧！自己在家發綠豆芽，五步就搞定！不用任何添加劑，全家人放心吃。

❻ 綠豆芽生長過程（水泡）圖片

1. 選擇綠豆種：培育綠豆芽菜應選用當年生、成熟的、新鮮的、顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機械損傷及病蟲危害的綠豆種，將其放置在在低溫、乾燥的環境中儲藏，採用篩選、風選、水選和人工選等方法進行選種。

2. 育前處理：採用「啟動處理」和「浸種處理」促進種子發芽。啟動處理的方法是：經過預選後的豆粒，在送進育芽容器之前，一般先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2min，隨後用冷水淘洗1～2次，目的是為了調整與豆粒種子發芽時有關的氧化酶系的活性，給休眠狀態的種子以溫度刺激，有助於豆粒發芽整齊一致。浸種處理的方法是：1kg綠豆或黃豆約需1kg水，豆粒浸種的最適合水溫為20～23℃。冬天浸種時，一般用溫水浸泡，夏天可以用冷水直接浸種，豆粒浸種時間一般約需8～12h。

3. 育芽溫度：黃豆和綠豆的種子都屬於喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃，育芽中調節溫度是採用澆水的辦法，比如夏季氣溫過高，應用冷水普遍澆淋豆芽，但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜，使它降低溫度，冬天氣溫低，應用溫水澆淋，以提高培育中的豆芽溫度，同時要盡量減少冷空氣的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可將培育容器放在爐旁、灶頭保溫。

4. 淋水催芽：育芽時的淋水方法一般有兩種：一種淋灑法，要求每次淋水時水量要多，同時應該將整個容器內的豆芽菜普遍淋透，務必使整個容器中各部分芽菜的熱度調節均勻，直至流出來的水溫與淋入時的水溫一致為止。另一種是採用灌水法，將水灌滿整個容器，並使水面高出豆芽表面2cm左右，讓容器內的豆芽普遍浸在水中，然後再把水全部放走或倒凈。這樣重復澆灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜溫度調節一致為止。

5. 適時採收：採收最適合在豆芽菜生長發育至胚莖充分伸長，而真葉將露或始露時為最佳，此時胚莖長約5～6cm，根長約0.5～1.5cm，豆瓣呈蛋黃色，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳黃色，不生側根。此時，每千克綠豆可產7～8kg綠豆芽，每千克黃豆可產4～5kg黃豆芽.

❼ 綠豆芽第三天長什麼樣子（圖片）

豆豆頂部已經漲開了，這也就意味著它們就要發芽了，我心裡就像吃了蜜一樣甜。我馬上把這件事告訴了奶奶，奶奶聽了也很高興。我又給小豆豆換了一次水，看到它們在貪婪地吮吸著清涼可口的生命之源。

❽ 綠豆芽生長圖片

綠豆，清水，泡沫，塑料罐，卡紙。
將綠豆放在泡沫空中，加入清水，蓋上開孔的蓋子；

一天後，發芽了。

二天後，長出小苗苗。

三天後，綠豆芽頂出。

生綠豆芽的注意事項：

1、綠豆和容器要洗干凈；

2、每天用清水清洗；

3、水不要太多，沒過綠豆表面即可；

4、不要曬太陽，放在陰暗的地方。