熏豬耳朵圖片高清

① 豬耳朵富含膠質，豬耳朵有哪些好吃的做法

煙熏好的豬耳，放入鍋中煮開，這樣可以把外面煙熏的臟東西，清洗干凈把豬耳撈出放涼，用刀切片，越薄越好，這樣更容易入味買回來的豬耳，清洗干凈，不用切塊，加適量食鹽腌制一個晚上。調料：姜蒜末、小米辣、芝麻、生抽、老抽、白鬍椒、白糖、鹽，淋上熟油，花椒油，雞精，辣椒油。除了鹵豬耳，還可以炒著吃哦，不過炒之前也可以先把豬耳鹵一下，這樣更好吃。

豬耳切絲放入高壓鍋內加水， 水不要多，看耳朵多少，放入八角薑片大蔥段，生抽料酒。 上汽後十分鍾，然後放氣開蓋， 加鹽香油倒入容器中，涼透 放入冰箱冷藏。 品嘗一下，這道 耳朵凍，吃吧！ 無論春夏秋冬 都是美味。 。。

② 熏好的豬耳朵怎麼吃好吃呢

NO.1 涼拌豬耳朵

准備食材如下：豬耳朵2個，生抽4湯匙，老抽4湯匙，生薑3片，蔥15克，八角4個，料酒適量

具體做法如下：豬耳朵洗干凈刮凈豬毛，先加入點料酒揉搓去去異味，然後沖洗干凈，再倒入老抽2湯匙按摩腌制15分鍾，准備好鹵制大料，我第二次鹵子只放了8枚八角和生薑、生抽、老抽，鹵料少反而味道會更美，准備一塊紗布，將大料包上扎緊，自製一個鹵料包，將蔥和生薑鋪在電飯煲鍋底，將腌制的豬耳朵放進鍋內擺好，再加入適量水，蓋上蓋子按至豆類或肉類檔都可以，煮好用筷子插入，可插進去即可，撈出放涼，如果是夏天也可以放進冰箱冷藏一會兒，再取出切片條，調制鹵料汁：生抽2湯匙、蒜泥6克、香醋1湯匙、麻油1勺、鹽少許調勻，澆上鹵料汁調拌，也可以再加點香菜碎調拌，下酒菜製作出來了，美味開吃吧！

③ 煙熏豬耳朵怎麼做好吃

工具/原料

• 臘豬耳朵 適量

• 紅辣椒 適量

• 蒜苗 適量

• 油 適量

• 大蒜 適量

• 醋 適量

• 白糖 適量

• 辣椒油 適量

方法/步驟

• 材料：臘豬耳朵，紅椒 蒜苗 大蒜 醋 辣椒油

  

注意事項

• 煙熏的豬耳朵，相當的干，需要清洗後煮後再吃或者再炒。最好多泡泡，用高壓鍋壓一下。炒時不放鹽，可以放一些白糖。

④ 熏豬耳朵怎麼做好吃

主料
豬耳朵 ：適量

輔料
鹽 ：適量醬油 ：適量米酒 ：適量

步驟
第一步
清理干凈

第二步
生一分木碳火，鋪上墊子，放上豬耳朵，熏豬耳朵時同時熏的其它的，比如臘肉，臘雞，臘鴨，臘腸之類的

第三步
翻面

第四步
熏至金黃

第五步
最後食用即可。

⑤ 青椒炒煙熏豬耳朵怎麼做如何做好吃

主料

煙熏豬耳朵（或鹵豬耳朵）1隻 青椒1個

輔料

油1勺 生抽少量
糖小半勺 雞精少量
薑片2片 蒜頭1瓣
黃酒1勺
青椒炒煙熏豬耳朵的做法步驟
1. 豬耳朵切絲，青椒切塊
2. 起油鍋，油溫熱後放入姜蒜爆香，倒入豬耳朵翻炒3分鍾。

3. 加鹽、黃酒、生抽,加入青椒，加點水繼續翻炒2分鍾至水收汁

⑥ 很香很過癮，美味下飯的豬耳朵要如何燒制更好吃

大家應該也是經常在餐桌上吃到美味的豬耳朵吧，吃起來很有嚼勁，富含膠質，適合多種烹飪方法。豬耳朵還含有豐富的蛋白質、脂肪與維生素等，有著補虛損、健脾胃等功效，很受人們喜愛。接下來，我們簡單說一下如何製作美味的豬耳朵，這樣做吃著很過癮，下飯還解饞，全家人搶著吃。

（1）涼拌豬耳朵

食材：豬耳，八角，香葉，花椒，姜，蔥，西芹，醋，白糖，紅油，香油

做法：1、豬耳朵清洗干凈，涼水下鍋焯； 另取一鍋放入豬耳，香料（八角，香葉，花椒，丁香，姜，蔥），加水沒過豬耳

2、水開後轉小火，繼續煮25分鍾； 取出豬耳，晾涼，置冰箱中。吃時取出

3、斜刀切成薄片，再放入切成粗絲的西芹，加入鹽，醋，白糖，紅油，香油，拌勻即可食用

⑦ 四川煙熏豬耳朵家常做法怎麼做好吃呢

煙熏豬耳的做法

材料
：豬耳500克。鹵料：包八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鮮姜50克。熏料茶葉15克，白糖25克，大米100克。調料：精鹽150克，味精50克，白糖30克，香油15克。

做法
：1．將豬耳洗凈，用開水稍燙一下，去毛沖凈備用。
2．鍋中加入清水燒開，放入鹵料包、精鹽、味精、白糖煮滾，再下入豬耳，用鹵汁小火浸鹵30分鍾，關火後再燜20分鍾，取出待用。
3．取鐵鍋一隻，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉、白糖撒入鍋中，然後架上一個鐵箅子，將豬耳放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺火燒至鍋內冒起濃煙時離火。
4．待煙散盡後掀開鍋蓋，取出豬耳，刷上香油，切片擺盤，在上面撒上香菜段即可。

⑧ 美味的熏豬耳怎麼做好吃又簡單，做法圖解

• 主料

• 豬耳朵

  1個

• 輔料

• 鹽

  適量

• 白糖

  適量

• 料酒

  適量

• 醬油

  適量

• 艾葉

  1片

• 八角

  1個

• 陳皮

  適量

• 步驟

• 1.豬耳朵一個洗凈

• 2.在鍋中倒入適量的水再放入洗凈的豬耳朵燙下

• 3.在將燙過的豬耳朵撈出來放在盤子里

• 4.在倒入適量的水，把燙過的豬耳朵放進水中在加入紅糖，鹽，料酒，醬油，薑片一片辣椒一個 在煮下

• 5.將煮好的豬耳朵撈出來放在盤子上

• 6.把艾葉剪成一半，在上面放入紅糖（大米少量，茶葉適量）

• 7.在把准備好的小竹子放上去，擺成網狀

• 8.在將盤子里的豬耳朵放在小竹子上面

• 9.蓋上鍋蓋慢火?熏上半個小時即可

• 10.最後將熏好的豬耳朵夾出來放在盤子里

• 11.好香的豬耳朵，可以把豬耳朵用刀切了就可以開吃了！

⑨ 豬耳朵富含膠質，豬耳朵可以配什麼菜炒好吃

豬耳朵含是熏的豬耳朵我們可能不知道怎麼吃，首先熏的豬耳朵在長時間的煙熏過程我導致了了幾面的水份大量流失，變得容易存放，而且煙熏豬耳朵比新鮮豬耳朵好吃。但是很多人不會烹飪熏豬耳朵，以下是兩種熏豬耳朵的做法有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等各類人體所必需的微量元素，具有補虛損、健脾胃的功效，非常適於氣血虛損、身體瘦弱者食用。