匙柄圖片高清

⑴ 求能做鑰匙扣的柄圖。

盜印是不對的。

⑵ 吊龍肉是牛的那個部位

• 吊龍伴（也可作吊菱膀）
  

  
  
  

  大致就是如此。如果是按照牛從脖到腳的順序便是：脖仁、吊龍、吊龍伴、匙仁、匙柄、胸口朥、牛腩、嫩肉、肥胼、三花趾、五花趾。

⑶ 匙仁是牛的哪個部位

匙仁，又稱匙皮，位於脖仁下方，連著肋骨，肉中間有細細的筋。

匙仁實際上是指牛肩胛骨上面托著的一塊嫩肉的中心部分，其脂肪含量比脖仁更高，肉質極為柔嫩甜美。

匙仁是牛肩胛骨上托著的一塊嫩肉的中心部位，即肩胛裡脊肉的內層，脂肪含量比脖蘭還多，嫩中之嫩，口感相當柔滑。

不過在牛排里算不上高級部位，雖然肉質也算細嫩，但因為有一條橫筋，橫筋沒煎熟就咬不斷，橫筋煎熟了肉就老了，所以煎起來很麻煩。

全部切成薄片，橫筋也熟了肉也還是很嫩，單就這個部位來說，火鍋這種吃法高明得多。由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁。

雖然牛排中不被運用，可是鐵板燒里經常使用，一般叫做Chuckflap。

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匙仁與匙柄的區別：

匙仁是牛肩胛骨上托著的一塊嫩肉的中心部位，即肩胛裡脊肉的內層，脂肪含量比脖蘭還多，嫩中之嫩，口感相當柔滑。

匙柄則是匙仁下方靠近牛腿和牛腹的一小塊區域，亦可稱為肩胛裡脊肉層，油脂不多，肉片中有一條明顯的白色筋絡，口感軟中帶脆，彈性十足。

⑷ 吊龍嫩還是匙柄嫩

匙柄。

吊龍是牛脊背上一長條肉，是牛身上脂肪最少的部分，其肉質鮮滑，比較精道，又有一種獨特的嚼勁。吊龍是個大類，再細可分為吊龍、吊龍伴、吊龍芯。

匙柄肉是牛位於脖仁下方的部位，接近肋骨，大致是肩胛小排的部位，因為連著脖子，筋肉結實，肉中間常穿插著細筋，脂肪含量較脖仁更高，非常鮮嫩。匙柄切成大片，無論肥瘦，中間會有一條明顯的肉筋紋路。

吃牛肉的好處

吃牛肉能補充肌氨酸：吃牛肉可以補充大量的肌氨酸，這種物質可以增長肌肉力量，能讓人們的體力快速恢復。

吃牛肉能提高免疫力：吃牛肉可以提高人體的免疫力，牛肉中不但有大量的蛋白質，還有多種維生素，其中維生素B6的含量就很高，這種維生素與蛋白質相遇以後會更容易被人體吸收，能人類身體的免疫力明顯提高。

吃牛肉能加快脂肪代謝：牛肉中含有一些天然的肉毒鹼，這種物質是加快脂肪代謝的重要成分，能讓人體內多餘的脂肪分解，加快排出，能讓人們的肌肉更有力量，而也能預防肥胖。

以上內容參考網路-牛肉、人民網-吃牛肉的八大益處 牛肉三大經典搭配

⑸ 匙柄肉是牛的什麼部位

匙仁，是牛的肉眼，是口感最佳的。一頭牛隻有2條「匙柄」，匙仁比匙柄更甜嫩，乃是肉眼的最好部位。「眼」是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地布滿雪花紋脂肪。

上腦脂肪交雜均勻，有明顯花紋。適合涮、煎、烤，涮牛肉火鍋。

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閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。

牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉製品市場的25%。落後於豬肉（38%）和家禽（30%）。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。

按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克。最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國。牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。

⑹ 「匙仁」是牛的哪個部位

匙仁，是牛的肉眼，是口感最佳的。一頭牛隻有2條「匙柄」，匙仁比匙柄更甜嫩，乃是肉眼的最好部位。「眼」是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地布滿雪花紋脂肪。

⑺ 匙柄是牛的什麼部位

匙柄肉是牛位於脖仁下方的部位，接近肋骨，大致是肩胛小排的部位，西餐中稱作chuck rib。因為連著脖子，筋肉結實，肉中間常穿插著細筋，脂肪含量較脖仁更高，非常鮮嫩。匙柄切成大片，無論肥瘦，中間會有一條明顯的肉筋紋路，像鑰匙柄一樣，入口柔軟又超彈，極有拉伸感。

匙柄和匙仁有什麼區別
匙仁位於脖仁下方，連著肋骨，有細細的筋。由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁。雖然牛排中不被運用，可是鐵板燒里經常使用，一般叫做Chuck flap。
匙柄在匙仁的下方，兩者合起來叫匙皮。西餐中很少被取用，因為都是連著肩胛骨。可是它的肉質僅次於脖仁，只不過匙柄的那根筋要比匙仁粗一些。西餐中叫chuck rib，平常烤小排就是這塊位置。

潮汕火鍋牛部位分解
最好的肉的位置在脖子、背脊、其次在肩胛、腹心再次之是臀部。
其中脖子位置中最好的一小塊肉稱為脖仁;
背脊則稱為吊龍及吊龍伴;
肩胛肉為匙肉，腹心帶油花稱為肥胼;
臀部則稱為嫩肉;
還有一些非常規的部位，如胸口油、牛舌等也堪稱經典。

匙柄和匙仁的區別：
匙仁位於脖仁下方，連著肋骨，有細細的筋。由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁。雖然牛排中不被運用，可是鐵板燒里經常使用，一般叫做Chuck flap。
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