現包抄手圖片高清

㈠ 抄手的包法是什麼

准備材料：豬肉700克、抄手皮700克、蔥200克、鹽適量、雞精適量、小麥澱粉適量、薑末適量、雞蛋一個、蔥花少許

1、肉末，蔥花，薑末，澱粉，雞蛋，放在一起攪拌，加適量鹽和雞精，如下圖所示：

㈡ 的包法，正宗小餛飩包法詳解圖，怎麼包餛飩好看圖解

餛飩為麵食小吃，南方北方都有，但各地對餛飩 的叫法，卻有些「混沌」。如四川叫「抄手「，廣東叫「雲吞」，福建叫「扁肉」、「扁食」，北京、上海等地始叫「餛飩」。餛飩既可作點心，又可作菜餚，是大眾最普遍又最受歡迎的小吃。

餛飩多半以麵皮、肉餡為主，再佐以鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花及高湯，因餡料、湯料、吃法、調味等差異，有煮餛飩、炸餛飩、熗餛飩、三鮮餛飩、蝦肉餛飩、餛飩面等不同品種，還具有皮薄餡多、餡肉脆嫩，有咬勁、清爽可口、形狀小巧可愛等特點。

按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為:官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。

(一)官帽式:

步驟一:餡料放在薄的大餛飩皮中間。

步驟二:沿對角線對折成三角形。

步驟三:在麵皮兩端上各抹少許水。

步驟四:用手拿起來折疊後按緊。

步驟五:只折一端，另一端還是呈三角狀直立。

(二)枕包式:

步驟一:餡料放在厚的大餛飩皮中間。

步驟二:對角相互對折。

步驟三:左邊抹少許水後折上來。

步驟四:右邊也抹少許水搭上去。

步驟五:讓封口朝下，反扣朝上放(寬度可以自行調整成長方形或正方形)。

(三)傘蓋式:

步驟一:將肉餡用刮刀抹一層在薄的大餛飩皮上。

步驟二:用指尖將邊上四周聚攏。

步驟三:左邊抹少許水後折上來。

步驟四:再用虎口捏緊封口。

步驟五:反扣成形，即為傘蓋式餛飩的兩種成品

(四)抄手式:

步驟一:肉餡放在小餛飩皮上。

步驟二:沿對角線折成三角形。

步驟三:在其中一角沾點水。

步驟四:將另一角折疊上去成抄手狀。

步驟五:將兩端拉整齊使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型。

㈢ 怎麼包抄手呢肉餡的材料准備哪些

原料：
肉末二兩；海米（金勾一大匙）切碎、抄手皮三兩、蔥一棵切碎、醬油、香油、味精、鹽、花椒油、油酥辣椒適量。

做法：
1、拿一張抄手皮鋪在手掌中。
2、用一點拌好的肉餡放在抄手皮的中部（肉餡我只放了鹽和海米，大家可依個人喜好拌各種餡料）。
3、將手掌的指部部迅速地往懷中的方向翻倒，使抄手皮的前半端蓋住餡與後半端重疊。
4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一點餡里的汁。

□ 美食中國 ‖ 美食中國 2006-10-21 17:24:44
4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一點餡里的汁。

5、中指節頂住有肉餡的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然後撓過左手中指平行往後抄過去，尖端與尖端重疊粘牢。

6、抄好後就成這樣。

㈣ 抄手怎麼包求圖片

抄手的包法如下圖所示：

1、准備一隻手，左手右手都可以。

㈤ 抄手的包法的做法步驟圖，抄手的包法怎麼做

抄手的包法的做法

• 用筷子挑餡料到抄手皮的一個角，餡料不能太多，因為太多的話在煮的過程中皮已經軟爛了但是餡料還沒有煮熟，影響口感。

  

• 然後把逮住的角一上一下粘在一起就ok了。

㈥ 求抄手包法步驟，謝謝！

准備材料：裡脊肉一斤、香菇6個、小蔥一小把、雞蛋兩顆、鹽少許、胡椒面少許、姜幾塊

製作步驟：

1、肉餡加入鹽，胡椒粉，香菇，小蔥，攪拌均勻

㈦ 如何包抄手

准備材料：豬肉、抄手皮、蔥、鹽、雞精、小麥澱粉、薑末、雞蛋、蔥花

步驟：

1、把豬肉打成肉沫，然後把所以材料放到盤里。