機器煎餅圖片高清圖

❶ 機器煎餅怎麼做好吃

如果是面煎餅，就保持食品添加劑的量，稍微增加點水分，適量增加香料，用大火烙出來就好吃。如果是半面半糊的話，就最好不使用香料，火力保持中等，盡量增加麥糊的佔有量，增加食品添加劑的量，減小煎餅的厚度。中火即可，太高的火會導致煎餅干。如果是全糊煎餅的話，就盡量能保持煎餅的厚度，穩定石磨出麥糊的濃度，不使用食品添加劑，盡量增加煎餅上的疙瘩（不要太厚，機器石磨煎餅控制在6.5-7.5個500g就行），這樣的煎餅沉而不厚，稍干而可卷，煎餅紅而不幹。如果火力不會掌握，剛開始的時候盡量使用白麥（白麥不容易出疙瘩，不容易抓住水分，但是容易控制）。疙瘩裡面抓住了水分，稍干放一段時間的煎餅反而好吃不幹。

❷ 山東雜糧煎餅的製作方法擺攤需要什麼設備

用料

煎餅：

麵粉 4勺

玉米面(綠豆面、小米麵、蕎麥面、紫米面，等等) 1勺

小蘇打 一點點

水 適量

雞蛋 1個

蔥花 少量

香菜 2根

芝麻（或黑芝麻） 適量（可選）

油 適量

刷餅醬：(以下材料選3、4種即可)

醬豆腐（腐乳） 豆豉

烤肉醬 甜面醬

豆瓣醬 生抽

煎餅加料：

薄脆 一張

生菜 適量

雜糧煎餅（附自製薄脆做法）的做法

• 調麵糊，麵粉玉米粉小蘇打用水調成煎餅麵糊，調成什麼程度不要問我，外面的煎餅都吃過，麵糊都見過吧😁勺子就是平時喝湯的勺，一勺麵粉大概12克左右，沒有具體稱，我的餅鐺鍋沿的尺寸是28的，餅鐺小請自覺減量

  

小貼士

1.薄脆：就是要薄，小火慢炸才脆！和面當時做，面要比餃子面軟一些。如果是包餃子剩下的面，放到第二天揉點兒鹽進去也可以用，擀薄一些，下鍋時再抻一下就行
2.攤煎餅最好使不粘鍋，刷薄油，鍋不要太熱，攤麵糊要手快才薄，餅鼓大泡就可以把餅邊兒鏟開脫離餅鐺了
3.刷面醬：我發現由多種醬調制在一起，口味更加豐富有層次，排列組合，大家任意發揮吧

❸ 煎餅機器，北京新一代煎餅機，煎餅怎麼做，煎餅

永誠恆興的煎餅機多由粗糧製作，也有細面製作多樣化，因此我公司會免費隨機贈送煎餅面配方，方便廣大客戶更輕松的做出各種美味的煎餅。煎餅果子機製作煎餅多以粗糧製成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康；電動煎餅機在眾多煎餅中山東煎餅機較為出名，因為山東一帶食用煎餅較早較多。 同樣用台式煎餅機做出來的煎餅在宿遷的吃法就很有講究。煎餅果子機，燃氣煎餅機做煎餅通常是用麥粒浸泡、上磨，然後用麥糊進行烙制，這樣烙制的煎餅口感筋道耐嚼，通常說是有嚼頭，吃了以後非常耐飢餓。隨著生活水平的不斷提高，煎餅機的種類也是越來越多。歡迎選購貝特購物提供的電動煎餅機、台式煎餅機、山東煎餅機的詳情. 永誠恆興的煎餅機多由粗糧製作，也有細面製作多樣化，因此我公司會免費隨煎餅機贈送煎餅面配方，方便廣大客戶更輕松的做出各種美味的煎餅。煎餅機製作煎餅多以粗糧製成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康；電動煎餅機在眾多煎餅中山東煎餅機較為出名，因為山東一帶食用煎餅較早較多。 同樣用台式煎餅機做出來的煎餅在宿遷的吃法就很有講究。煎餅果子機，燃氣煎餅機做煎餅通常是用麥粒浸泡、上磨，然後用麥糊進行烙制，這樣烙制的煎餅口感筋道耐嚼，通常說是有嚼頭，吃了以後非常耐飢餓。隨著生活水平的不斷提高，煎餅機的種類也是越來越多。歡迎選購貝特購物提供的電動煎餅機、台式煎餅機、山東煎餅機的詳情. 全自動煎餅機採用進口材質的機身，做工精美堅實耐用，同時眾多系列山東煎餅機爐還隨機提供您專業使用技術指導，同時北京煎餅爐是以最高的品質專業的售後都是選擇的保障。旋轉煎餅爐使用於眾多的地方，夜市、餐廳、學校旁及連鎖和個體經營戶等經營盈利快速，我司提供您配套的原料，是您購得設備後就可以直接投入營業。 長期期銷售山東煎餅機，煎餅果子機以其精美的外觀和合理山東煎餅機的價格，電動煎餅機果子機符合現代人的觀賞和美食的要求，台式煎餅機不僅具備了普通煎餅機的優點而且在其基礎上有所改進，山東煎餅機比一般煎餅機耗電低，節約能源，從而降低了生意成本，我司的煎餅果子機構造簡單、易懂，不含任何技術含量，使用靈活。電動煎餅機具有方便快捷、省工省時、出品率高等優勢性能。從我司購買台式煎餅機均贈送製作工藝流程及技術光碟，去技術煩惱! 歡迎大家來購買永誠恆興為您提供的煎餅機。 北京永誠恆興科技發展有限公司聯系人： 陶澤

❹ 用機器做的雜糧煎餅的機器是什麼樣！

雜糧煎餅爐，有燒氣和燒電還有燒煤球的，看你選擇哪種，價格都不是太貴，我是做雜糧煎餅的，幫別人就是幫自己，有什麼不明白的大家互相交流。

❺ 機器煎餅怎麼做

製作過程

目前已經有機器製造煎餅的方法了，但機制煎餅味道不如手工煎餅。傳統的手工制煎餅的過程非常復雜，包括磨製麵糊、架設鏊子、攤制或滾制、存放，所以手工制煎餅往往是一次大量製作，然後長期存放食用。下面介紹農村傳統的煎餅製作過程。

磨製麵糊
把麥子、高粱、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物，俗稱「煎餅糊子」。有些地方在磨製麵糊前，兌入三分之一或一半的「熟料」（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗稱「對半子」，「對半子」後磨出來的麵糊容易攤制，攤出的煎餅也柔軟好吃。有些地方把地瓜干在磨製成面後，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山東傳統是使用石磨來磨製麵糊，大磨用畜力來推，小磨用人力來推，現在則普遍採用機磨。一般是頭天晚上磨製麵糊，第二天一早開始架鏊子、生火、攤煎餅。

架設鏊子
架設鏊子的過程可簡可繁。簡單的架設方法直接用三塊磚把鏊子撐起來就可；復雜的做法是用硬泥糊成一個爐灶，用風箱鼓風。鏊子架設好後即可生火。農村一般採用玉米秸或麥秸作為柴禾。生火與攤制煎餅往往是兩個人合作。鏊子燒熱後，就可以攤制煎餅或滾制煎餅了。

攤制煎餅
「攤制」一般是用來製作質地比較好的煎餅，如小麥、小米等原料的煎餅。攤制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的雜物，也使得烙熟的煎餅容易與鏊子分離。用舀勺將麵糊舀到鏊子上，用筢子沿著鏊子將麵糊攤一圈，如此將麵糊推開成薄餅。再用筢子反復塗抹，以使麵糊分布均勻。煎餅很快就可烙熟，需要及時用鏟子沿鏊子邊沿把攤好的煎餅搶起揭下。煎餅的大小視鏊子而定，一般直徑在半米到80厘米之間。攤在鏊子上麵糊的多少決定了煎餅的厚度，水平高的人可以攤制出非常薄的煎餅來。攤煎餅非常講究技術和火候。

滾制煎餅
「滾制」一般是用來製作質地較差的煎餅，大部分是地瓜干為原料的煎餅。將地瓜乾麵或玉米面的面團，沿外圈把鏊子滾滿一層，烙熟就可揭下。這種製作方法製作的煎餅比較鬆散，不好控制煎餅厚度。

❻ 機器煎餅的做法與配方

主料：
小麥麵粉：300克、雞蛋：2個。
輔料：
韭菜：1小把、綠豆芽：300克
調料：
色拉油：適量、鹽：1小勺、水：1杯、胡椒粉：1小勺。
煎餅的做法
准備材料。
除韭菜以外的所有材料攪拌均勻。
韭菜切成段，最後加入拌勻。
熱鍋塗薄薄的一層油，加入麵糊，用勺子整理成圓形。
中小火，2分鍾後翻一面。
2分鍾後在翻一面，兩面金黃就可以了。

❼ 有一種機器是做煎餅的，不是手工的那種轉盤的，是像電飯鍋的，蓋子壓下去打開就是非常平整圓圓的一塊，那

自動恆溫電餅檔

❽ 機器煎餅的做法

山東煎餅的做法
小米1000克，黃豆100克。
1．將小米、黃豆淘洗干凈。先把500克小米煮到七成熟時撈出，晾涼後與另500克生小米和黃豆一起上磨，加水 磨成米糊，盛到盆里使其稍微發酸。
2．煎餅鏊子燒熱（火要緩而均勻），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎餅扒子盡快把米糊向順時針方向推開成畫餅形，這時再把攤好的麵糊用刀推勺後約用1分鍾即熟。用刮刀順邊颳起煎餅的邊緣，兩手提邊揭起，餅薄加紙，呈棕黃色，松軟筋道，微酸甜香。

烙煎餅的工具主要有三件：一是鏊子，鐵制，圓形，有大、中、小三種，中號鏊子直徑65厘米左右，中心稍凸，下有三足，其下用柴草或煤炭加熱，上面即可烙制煎餅。鏊子是烙煎餅的專用工具，《康熙字典》有「鏊」字條，唐人《朝野僉載》中有「熟鏊上猢猻」語，可知煎餅的歷史之悠久。二是手持用來推動糊子的工具，當地人叫「篪子」，木製板狀弧形，有柄。把糊子放在熱鏊子上後，用篪子左右推攤，糊子便薄薄地攤在鏊子面上。也有的用筢子，還有的用「竹劈」，作用相同，但烙出來的煎餅卻各有特點。三是油擦子，群眾呼為油褡子，是用十幾層布縫制的方形擦子，上面滲著食油，用來擦鏊子，為防煎餅粘連鏊子揭不下來。 煎餅的製作工藝較復雜，它以麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜等糧食為原料，經過淘洗、浸泡，然後用石磨磨成糊狀物，群眾叫「煎餅糊子」。還有的地方在磨糊子前，放入1／3或一半的熟料，稱為「對半子」，群眾稱這樣磨出來的糊子好烙，烙出來的煎餅也柔軟好吃。磨糊子是很費功夫的事，二三十斤糧食一般要兩三個小時才能磨好，因為磨快了，糊子過粗，烙出來的煎餅自然就不好吃。磨的時候，添料必須是有經驗的老手，要勤添少添，磨出來的糊子才細膩均勻。舊社會，一個家庭，常常是能抱得動磨棍的就去推磨，大半宿才能磨完二三十斤糧食。有錢的富裕人家才用得起牲口推磨。現在有了磨糊機，也可將處理干凈的糧食粉碎成麵粉，再用水拌成糊子。但人們總認為不如石磨磨出的香。目前已經有機器製造煎餅的方法了，但機制煎餅味道不如手工煎餅。傳統的手工制煎餅的過程非常復雜，包括磨製麵糊、架設鏊子、攤制或滾制、存放，所以手工制煎餅往往是一次大量製作，然後長期存放食用。下面介紹農村傳統的煎餅製作過程。
磨製麵糊
把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物，俗稱「煎餅糊子」。有些地方在磨製麵糊前，兌入三分之一或一半的「熟料」（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗稱「對半子」，「對半子」後磨出來的麵糊容易攤制，攤出的煎餅也柔軟好吃。有些地方把地瓜干在磨製成面後，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。有的用地瓜干直接浸泡，這個細做可是麻煩之至。地瓜干要在水裡泡一天左右，等到水分將其徹底化後，就用刀將其剁碎。然後同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而這一過程很費時費力。水磨為顆粒粗大的圓型花崗岩磨盤製成，有上下兩塊疊在一起。盤的兩個接觸面上都鑿出了條紋以增加研磨和排糊的能力。上片磨片上開了兩個小洞，可以將料混著水一勺一勺的加入。推動上片磨盤就可以將料碾碎，從上下磨片的磨縫里流出的就是做煎餅用的煎餅糊。推磨可以用馬、牛或驢等牲口，那是在解放前的地主家才能用，普通人家也只有人推。小的磨盤一個人推就行。可大的磨要三四個人才能推動。現在則普遍採用機磨。一般是頭天晚上磨製麵糊，第二天一早開始架鏊子、生火、攤煎餅。
架設鏊子
架設鏊子的過程可簡可繁。簡單的架設方法直接用三塊磚把鏊子撐起來就可；復雜的做法是用硬泥糊成一個爐灶，用風箱鼓風。鏊子架設好後即可生火。農村一般採用玉米秸或麥秸作為柴禾。生火與攤制煎餅往往是兩個人合作。鏊子燒熱後，就可以攤制煎餅或滾制煎餅了。
攤制煎餅
攤制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的雜物，也使得烙熟的煎餅容易與鏊子分離。當鏊子燒熱以後,可以用勺子舀上一勺煎餅糊放到鏊子上，用耙子沿著鏊子攤一圈。由於鏊子是熱的，煎餅糊所到之處就迅速的被凝固一層，就是所謂的煎餅。沒有凝固的就被耙子帶著向前走，重復這一過程直到整個鏊子攤滿。耙子的長短正好等於鏊子的半徑，所以耙子繞場一周，煎餅就成。為了煎餅質量更好，在上層的煎餅糊還沒有完全凝固煎熟之前，用一塊木板(稱為刮批)在上面刮一下，可以使上面平整和厚度均勻。因為煎餅很薄，很容易熟，這一過要非常的快，也就是二三十秒鍾，否則就會焦了。待成熟以後，需要及時用鏟子沿鏊子邊沿把攤好的煎餅搶起揭下。煎餅的大小以鏊子而定，直徑一般在半米到80厘米之間。攤在鏊子上麵糊的多少決定了煎餅的厚度，水平高的人可以攤制出非常薄的煎餅來。攤煎餅非常講究技術和火候。

❾ 煎餅機器多少錢一台

煎餅機器主要分半自動和全自動，價格在1800元至15800元，質量和性能決定煎餅機器的價格，泰安金米粒煎餅機質量性能比較好，主要攤玉米、小米、高梁、大豆、大米、全麥等雜糧煎餅以及東北的軟耙煎餅