㈠ 熱冰粉的做法
手搓冰粉的做法
先把材料都准備好,冰粉真的特別的簡單,簡單到一句話說就是,搓好了等凝固就可以吃了,哈哈哈~~~
這個是薛荔籽搓出來的,另外一個就是,冰粉濃稠度跟水的用量有直接的關系,你喜歡吃軟乎乎的,就按照教程里的水量來,喜歡吃稍微濃點干點的,就再把水量減少一些;
這一份我用的水就比較少,大概是50克冰粉籽,只用了不到1000克的水,嗯,不太記得了...所以,這個看起來更像膏狀的,我還是喜歡軟的,哈哈;
㈡ 紅糖糍粑冰粉怎麼做 糍粑冰粉的做法大全
用料
冰塊碎冰 一些
熟白芝麻 一些
熟黃豆粉 一些
葡萄乾 一些
炒花生 一些
糯米 一些
紅糖 一些
紅豆 一些
黃糖 一些
冰糖 一些
山楂 一些
糍粑冰粉的做法
全部東西要做成圖片這樣就可以直接調制出糍粑冰粉了!首先我們要做的是沖調冰粉按照冰粉粉的要求比例用開水攪出來等他涼了放冰箱冷藏備用,當然冰塊也得提前凍好
紅豆沙也要提前備好,因為紅豆需要提前一天浸泡發脹以後加冰糖至少小火得熬三、四個小時
要要熬成圖片這樣才會很糯很香涼冷放冰箱冷藏備用
一小碗水,加紅糖、黃糖熬制
把紅糖黃糖熬化就關火盛碗里涼冷凍冰箱冷藏備用
糯米也要提前浸泡發脹
然後洗干凈上蒸格蒸熟
蒸熟了倒在碗里打黏讓他們變成一團
把熟黃豆粉拿小碗盛出來(閑麻煩不想自己炒可以在超市有賣現成的熟黃豆粉)
把糯米用手揉成一小團一小團的放進黃豆粉里裹上(糯米很粘最好帶上一次性手套沾一點點色拉油揉搓)
把糯米全部裹成這樣
油燒辣,下油鍋
過一下就撈出,注意不要炸久了過一下就起鍋
熟芝麻盛碗里備用
山楂片弄碎盛碗里備用
葡萄乾盛碗里備用
炒花生弄碎盛碗里備用(不想炒可以超市買現成的)
做後按照自己的口味把做好的東西全部擺出來調制,先把冰塊放最下面(家裡一般沒有碎冰機就放小格凍的小冰塊)然後舀一些之前冷藏冰箱里的冰粉,一大勺之前冰箱冷藏的紅糖水,再一大勺之前冰箱冷藏的紅豆沙,一勺糍粑,一勺山楂片,一勺葡萄乾,一勺炒花生碎,再撒上熟白芝麻,就可以拌一拌開動啦!
㈢ 冰粉是川菜的一部分嗎
冰粉始於明清時期,一般來說認為屬於川菜的體系。冰粉的主要原材料卻是一種植物,這種植物有很多名字,比如冰粉樹,假酸漿。春夏之交是冰粉樹結果的季節,圓圓的果子掛滿枝頭,用小刀切開,會發現裡面密密麻麻的冰粉籽。冰粉籽里含有大量的果膠,凝固以後就可以變成冰粉了,做成既便宜又好吃的冰粉。這是植物假酸漿的圖片。
㈣ 手搓冰粉怎麼做的
用料
冰粉籽 50克
石灰 5克
涼開水 1750克
稱200克涼開水(純凈水)倒入5克石灰,用筷子攪拌均勻後靜置備用。
小貼士
1、先熬紅糖,即便不能提前一天,也要先熬好靜置,這樣糖漿才會濃稠。
2、石灰水一定要靜置澄清才可以使用,少量石灰對身體無害,何況只需要石灰水使冰粉凝固。
3、倒入石灰水時一定要攪拌均勻,我有一次搓好冰粉就直接進冰箱,過了一會兒才想起沒加石灰水,倒入後就隨便拿筷子攪了攪,好嘛,一小時過後,有石灰的部分凝固成塊,其他地方就是水水,滑稽得很。
㈤ 冰粉是怎麼做的
1、一勺冰粉粉,一平勺就行
此主題相關圖片如下:
2、由於菁菁不太喜歡原味的冰粉,俺加了些果珍,這個可以不放的,大家可先做原味的,然後再慢慢琢磨去吧
此主題相關圖片如下:
3、加一小勺涼開水把冰粉粉和果珍先調開,以免沖入開水的時候化不開
此主題相關圖片如下:
4、沖入500-600ml的開水,攪拌均勻,放一邊靜置即可,剛沖完就跟果汁一樣,也不黏稠,大家不要擔心,冷卻後自然就凝固了
此主題相關圖片如下:
5、凝固後,用保鮮膜封碗口放入冰箱冷卻,隨吃隨取
下面開始准備配料
1、花生沫:買現成的不帶皮的花生米用攪拌機打碎
此主題相關圖片如下:
2、核桃沫:同上
此主題相關圖片如下:
3、熟芝麻
此主題相關圖片如下:
4、葡萄乾和山楂糕,家裡若有其他果脯都可以切成小丁備用
此主題相關圖片如下:
5、糖水:我這次是用紅糖煮水並放了些玫瑰花,也可以用現成的飲料代替,我做過冰綠茶,橙汁,酸梅湯。這個大家可以充分的發揮你的創造力哈,我的下個想法是用牛奶,哈哈
此主題相關圖片如下:
好了,冰粉也該涼了,盛出小半碗冰粉,可別盛一大碗哈,放入上面的配料和2、3塊冰塊,好吃的冰粉就完成了,開吃吧,借用一張上次的成品照片
此主題相關圖片如下:
㈥ 冰粉籽的圖片
http://image..com/i?tn=image&ct=201326592&cl=2&lm=-1&pv=&word=%B1%F9%B7%DB%D7%D1&z=0
從這兒去找吧!Thank you!(加我為最好答案吧~~)
㈦ 求這種可以做冰粉的果實的名字
可以製作冰粉的植物有好幾種,比較常見的就是假酸漿和薛荔。
1、假酸漿:
假酸漿又名水晶涼粉,是茄科一年生草本植物,原產於秘魯,廣泛分布於四川、雲南、貴州、廣西等地。雲南省嵩明縣用假酸漿子製作木瓜水(當地人常喝的一種飲品);以四川為首的西南地區吃的冰粉的主要食材也是假酸漿。
將假酸漿種子用水浸泡足夠時間後,濾去種子,加適量的凝固劑(如石灰水等),凝固一段時間後便製成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉,是一種消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。