青水牛排圖片高清

⑴ 清水煮牛排的做法大全

牛排我們都愛吃，那怎樣才能把牛排做出飯館的味道呢？我們來看看吧

材料：牛排、西蘭花、蔥、姜

烹飪步驟 共8步

1、將蔥姜蒜切片.

2、將牛裡脊切成厚3厘米,寬5厘米的大塊,放入碗中備用.

3、牛排500克,加蔥姜蒜片各5克,鹽10克,胡椒粉5克,白糖10克抓勻上勁;然後放入料酒10克,檸檬汁30克,抓勻上勁;再加入雞蛋清20克,放入澱粉20克抓勻備用.

4、西蘭花洗凈摘成小朵;胡蘿卜洗凈切成大菱形片.

5、鍋中加清水,大火燒開,下切好的西蘭花,胡蘿卜焯水備用.

6、鍋內下10克色拉油,大火將油燒至7成熱(即油表面有青煙大量上升時);下腌好的牛排,轉中火,兩面煎熟,出鍋裝盤,將西蘭花和胡蘿卜碼入盤中.

7、取凈鍋,倒入黑胡椒汁30克,加少許水,大火收汁.

8、最後將汁淋在煎好的牛排即可,一道美味可口,色香味俱全的法式黑椒牛排就展現在大家面前了.

⑵ 牛排怎麼拍照好看圖片

一、生牛排：

1首先牛排大小，火候都要合適（最好外焦里嫩，帶點紅）

2用淺色盤子拍看起來更有食慾

3最好把牛排切開如圖斜插著擺好，然後聚焦上邊的半塊

4背景有點裝飾更好看

其實拍照好不好看選用的牛排最重要，我圖中的均選用的帕爾司美國進口谷飼牛排，油花多，形狀講究，拍出照片很漂亮，味道也一流。

⑶ 清湯牛排的做法步驟圖，清湯牛排怎麼做好吃

用料

牛排 兩根1000克

生薑 大塊

大蒜 七瓣

花椒 二十克

食鹽 三茶匙

草果 1粒

香芹 3根

八角 3粒

大蔥 1根

菜籽油 30毫升

白醋 20毫升

清湯牛排的做法

• 【流水洗凈牛排，瀝干血水】買牛肉要買表面乾燥的，色澤暗紅，按壓時不見水分流出。而牛排不要買太瘦的，精肉太多可以切掉一些，盡量讓每塊牛排大小均勻以便受熱。精肉留著炒著吃，一舉兩得。牛排要用流水洗凈，然後瀝干血水。

  

小貼士

燜牛肉時切忌放鹽，而且要注意觀察湯色，燜不到位，煲湯時會有浮沫，膻味就會殘留。

⑷ 烤牛排圖片

烤牛排高清圖片下載_紅動中國. 素材描述：紅動網提供西餐美食精品原創素材下載，您當前訪問作品主題是烤牛排，編號是10966237,文件格式是JPG，您下載的是一個壓縮包文件，請解壓後再使用設計軟體打開，色彩模式是RGB

⑸ 清水牛排的煮法步驟詳解

清水牛排

⑹ 如何做清水牛排

清水牛排的做法還真難找，下面是方法看起來挺復雜，你琢磨吧，有興趣就去店裡看看半成品的牛排。

流程：

砍件→浸泡→煮制→調味

肉爛味濃，口味多樣隨意，另帶一套料碟，配小料吃香而不膩。

野外放養黃牛凈排50千克，凈土雞兩只（約3千克）。

玫瑰露酒500克、白酒300克，香料包1個，蔥300克、生薑800克、白酒300克，味精200克、白糖200克、鹽500克。

花椒60克，草果、胡椒各20克，山柰、白芷、砂仁、肉蔻、桂皮、草蔻各15克，香葉、小茴香、丁香、朝天椒、蓽撥各10克，乾薑150克，乾草8克，將所有料用紗布包好，放入水中煮5分鍾，待用。

桂林辣椒醬5瓶，野山椒醬1瓶，自磨辣椒面20克，泡椒醬500克，海鮮醬20克，OK汁、紫金醬、柱候醬各10克，美極鮮醬油25克，牛肉汁50克，芝麻醬、炸蒜子碎、雞汁各15克，味精80克，白糖65克，蔥油1千克，老油300克，腰果末、花生末各25克，火腿末20克，魚骨粉18克。將以上原料調勻後，上火，小火翻炒30分鍾即成。

製作方法：

（1）將野外放養黃牛凈排50千克剁成10厘米長的段，凈土雞兩只（約3千克）剁成6大件。（2）牛排用清水浸泡6小時，再換一次水，加入玫瑰露酒500克、白酒300克，再泡6小時。（3）凈鍋上火，倒入清水，下入牛排氽水，打去浮沫，倒出牛排，瀝凈水，再用涼水沖洗干凈，土雞氽水待用。

（4）取能容納150千克料的不銹鋼桶子，上火加入清水60千克，倒入置涼的牛排、土雞，大火燒沸後打去沫子，改小火，下入香料包（花椒60克，草果、胡椒各20克，山柰、白芷、砂仁、肉蔻、桂皮、草蔻各15克，香葉、小茴香、丁香、朝天椒、蓽撥各10克，乾薑150克，乾草8克，將所有料用紗布包好，放入水中煮5分鍾，待用）、蔥300克、生薑800克、白酒300克，煮約3小時，加人鹽800克，再煮2小時，加入味精200克、白糖200克、鹽500克，煮至肉酥爛，但不脫骨，即可出鍋上桌。煮牛排火不能太大，否則肉熟爛程度不一。

⑺ 清燉牛排怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享

主料

• 牛排：600g

輔料

• 油 ：適量

• 鹽 ：適量

• 蔥 ：適量

具體步驟

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  第五步

  5.小火燉一個小時至肉熟爛即可

烹飪技巧

• 用老抽上色比較好。