潮汕牛雜面圖片高清圖片圖庫

1. 潮汕牛肉麵

潮汕牛肉麵和潮汕河粉都挺容易做的 一般先准備一個鍋 放入自來水 煮沸 然後把面放進沸水裡煮 面熟了後撈起來 放在碗里 把新鮮牛肉放在鐵網的勺子 放入沸水中 牛肉由紅色變成褐色後迅速撈起 放入 面上 再用勺子往碗里加水 就行了

還要看是開店賣還是自己煮了吃 如果是開店的話一般要准備2個鍋子 一個鍋是煮麵和煮牛肉 一個鍋是加入鹽等調味 專門做湯用的
如果是自己吃 可以一個小鍋 最後加湯後往碗里加入調味就行了
最重要的是面和牛肉一定要分開煮 不能一起煮 牛肉不能煮久 放入沸水中 用筷子之類的稍微打散開 別一團 一般20秒就好了
煮食還是實踐為主吧 祝你成功

2. 舌尖上的廣東，尋覓潮汕十大特色小吃，大家知道哪些

揭陽是美味分布眾多，但又很容易遭人遺忘的一個地方，毫不誇張地說，你在揭陽三天三夜估計都未必能把揭陽地美味嘗個遍。而揭陽地美食主要分布在三個區域，榕城區、揭東區、錫場市場周邊。

3. 網傳老字型大小牛雜店兩面一湯消費170元，網友怎麼看

近日，廣東網傳老字型大小牛雜店兩面一湯消費170元，有網友稱潮汕牛肉的市價並不低，價格得看肉加了多少，潮汕牛肉麵或牛雜面都不是只有一兩片肉而已，通常一碗面都是很多肉的。

也有網友表示，從視頻看，現場玻璃上貼了價格的，如果是明碼標價，那也沒什麼好說的，貴不貴都是自己願意的。

延伸閱讀——牛肉價格比豬肉貴的原因

一頭豬懷胎只需要100多天，能生出9個左右小豬。而一頭牛懷胎通常在250天以上，還只能生一個小牛。也就是說，母牛產1頭小牛的時間，母豬能夠產18個左右的小豬。這樣的差別下，養殖戶如果要買豬仔，100元左右能買到，但要買小牛，價格就要上千元。從幼崽的成本上看，牛就比豬貴了10倍。

另外，豬和牛出欄的時間相差也大，一頭豬出欄時間大概是5到6個月，而牛的出欄時間則差不多要14個月。在飼養過程中，牛吃得也比較多，除非是逐水草而居的牧區，能讓牛吃天然牧草，省下了一些飼料錢。一般農村裡養牛，在較長的生產周期下，飼料的支出會比豬高不少，更別說飼養時農民耗費的精力了。因此，牛的價格這么貴，不是沒有道理的。

以上內容參考北晚新視覺-網傳老字型大小牛雜店兩面一湯消費170元？當地市監部門回應

4. 潮州牛雜的做法及配方

蘿卜煲牛雜
食材用料：

牛排骨1根
雞精少許

鹽適量
白蘿卜2條

白醋少許
五香粉少許

生抽適量
牛腩1塊

薑片3片
牛肚1塊

牛筯1條
蒜頭3瓣

油適量

菜譜做法：

1.蘿卜削皮切塊,牛雜用溫水洗凈.

2.把牛雜切塊.

3.鍋燒開水把切好的牛雜燙一下.

4.把燙好的牛雜撈起瀝干水分,備用.

5.鍋下油燒熱,放入蒜頭、姜炒香,放入牛雜翻炒5分鍾.

6.5分鍾後,放入蘿卜繼續翻炒5分鍾.

7.完成圖6,放入鹽、五香粉,雞精、生抽和少許白醋翻炒均勻.

8.把炒好的蘿卜牛雜放入高壓鍋,加兩小碗水,蓋上高壓鍋蓋,開中大火,鍋上氣後,轉小火煲十五分鍾,關火.

5. 潮汕牛肉麵的做法大全

主料
牛肉
250g
生面
500g
輔料
蒜苗
1根
芥蘭
3顆
沙茶醬
1勺
食鹽
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
耗油
1勺
雞粉
1勺
步驟
1.首先准備好的牛肉切片腌制(生抽，老抽，耗油，鹽，雞粉，沙茶醬，)腌制15-20分鍾
2.芥蘭(今天買不到用菜心頂替了)和蒜苗切好備用
3.生面水煮至六分熟撈起涼水沖洗冷卻
4.鍋下油放入蒜苗爆香後倒入面條
5.然後倒入面條，轉小火加入少許生抽上色，中火翻炒至面熟
6.裝盤待用
7.鍋加入清水，水開後放入芥蘭與腌制好的牛肉炒至牛肉熟
8.濕炒好的牛肉連湯一起蓋到面上就可以了
9.然後就享受下濕炒牛肉麵的美味了

6. 遊客在老字型大小牛雜店點兩面一湯花170元，你如何看待這個消費

一線城市的消費的確是比普通的三四線城市要高很多，但是兩面一湯花費170元，而且也不是在旅遊景點，這個消費水平的確是讓人感覺到有一些難以接受的。小編認為認為這個牛雜店的價格有點昂貴，但既然商家已經明碼標價了，那麼這件事情也並不能夠怪商家。只能夠說明當地的物價確實是很高，如果消費者認為太貴就沒必要去這家店當中吃飯。

在價目表當中寫著大碗牛雜面售價50元，中碗牛雜面40元，小碗牛雜面是30元一碗，這個價格比起普通的牛雜店來說是高了很多，不過這也要根據地段以及材料來判斷。如果這家店家用的都是上好的牛雜，而且他們所在的地區又是黃金地段，賣到這個價格也是可以理解的。

7. 你們有多少人吃過潮汕地區的《裸條面》！感覺味道怎麼樣喜歡吃么

香氣撲鼻，也很可口。「粿條」其實就是河粉的潮汕版本，首先說這面，一般的粿條麵店主食有三種：粿條、面、米粉；粿條有分機制和手工，手工製作的粿條口味相當好，材料只有大米和水，而機器做的粿條則是添加了類似薯粉的料（我只知道大概），雖然吃起來有嚼勁，但是這種機器制的粿條通常都不是真正的熟透，如果麵店為了節省時間，煮的時候像手工做的一樣的時間，那麼……
一般煮麵或者粿條，下的肉來源只有兩種：豬和牛；豬又分早至中午的豬肝豬心豬血、晚上的豬雜（或叫豬下水）、豬肉丸還有豬肉；牛料有四種：牛肉、牛肉丸、牛筋丸和牛雜。牛肉比較有講究，必須是新鮮的沒有牛筋雜類的嫩肉；而牛雜則主要是牛肚和牛筋。潮州人吃牛肉講究的是新鮮和嫩，因此煮的時候只是非常簡單的燙一下，面條端上來的時候看到的牛肉還有少許的粉紅色，而不是拉麵館裡面早就熬好的牛腩肉。還有不得不說的肉丸，潮州的肉丸相當的出名，正宗的肉丸得是用打出來的，而不是那種一味用粉定型的肉丸，做出來的肉丸彈力雖然沒有周星馳電影中那麼誇張，但也是相當的厲害。
再說湯水，湯水的細節是最多的。常見的是味精湯，即白水加味精鹽；然後是骨頭湯，用豬骨熬的一鍋，年復一年的熬制，不斷加料換料；還有就是鮮肉湯，這種鮮肉湯其實是成本最低的湯水，因為無添加，所以更營養更新鮮。當然這種湯水也是正宗的潮州特色，正是因為潮州人吃豬肉牛肉都講究新鮮和嫩，所以這種湯只要你有煮豬肉或者牛肉就可以有這種湯。
綜合上述，潮州的粿條、麵店的菜單非常簡單也非常復雜，但是從來沒有人有過菜單，基本分為：牛肉麵、牛肉丸面、牛肉灌面（炸醬面）、牛雜面、豬肉面、豬雜面、豬肉丸面、豬肉灌面、牛肉河粉、牛肉丸河粉、牛肉灌河粉、牛雜河粉、豬肉河粉、豬雜河粉、豬肉丸河粉、豬肉灌河粉、牛肉米粉、牛肉丸米粉、牛肉灌米粉、牛雜米粉、豬肉米粉、豬雜米粉、豬肉丸米粉、豬肉灌米粉（吃灌米粉的人很少）
http://hi..com/%B3%C7%D0%C2%C2%B7/blog/item/a4de300b19578235b1351d9f.html
不知道這是不是你想要找的資料，希望可以幫到你。最後，祝你好運。

8. 牛雜面的圖片 誰有