豉椒爆花蛤高清圖片

A. 大文蛤的做法

文蛤是海鮮類的食物，它的營養價值是狠高的。我們知道海鮮的做法是有很多品種的，那麼文蛤也不例外。不過不同的做法呈現出來作品的營養價值也是不一樣的，一般添加的食物只要的有營養成分的，那麼這道菜做出來的成品的營養價值都是很高的，因為它裡面融入了多種食物的營養。

所以掌握同種食物的不同做法也是很關鍵的，這樣不僅能夠增加食慾，還可以有效的去吸收更多對身體有益的食物。不過做食物的添加材料也是很關鍵的，因為有許多食物是不能喝海鮮一些烹調的。那麼文蛤的做法有哪些呢?
醬爆花蛤
材料:花蛤，蚝油，海鮮醬，清水，料酒
做法
1.准備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時，讓花蛤把泥沙吐盡
2.把浸泡過的花蛤淘洗干凈，瀝水
3.准備一個小碗，用兩勺蚝油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調製成醬汁.蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲
4.鍋中放水放兩片姜煮開後，倒入花蛤，煮一分鍾左右，看到花蛤一張開口，立即用筷子一個個夾出瀝水待用
5.起油鍋，爆香姜絲和蔥白
6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中，煮開
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花.
豉椒爆花蛤
材料:花蛤500克，青椒1根，紅椒1根，姜3片，料酒2湯匙30ml，老乾媽豆豉辣醬2湯匙30克
做法
1、花蛤泡入鹽水中半小時，吐凈泥沙，反復沖凈後，撈出控水備用。
2、青紅椒去蒂去籽洗凈後切塊。姜洗凈後切片。
3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和薑片炒香。
4、倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。
小訣竅
1、蛤蜊買回來要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果。
2、炒豆豉辣醬時要用中火，以免糊鍋。炒蛤蜊容易出水時，一定要調成大火爆炒，見到蛤蜊開口就可以出鍋了，以免蛤肉收縮，口感干硬。
文蛤的做法上面介紹了兩種，一種是醬爆花蛤，它的主要材料就是醬爆花蛤所有它的營養價值就是花蛤的營養，食用可以幫助我們補充蛋白質的營養成分。第二種是豉椒爆花蛤，它添加了豉椒這種食物，所有它的營養價值也增添了維生素的含量。

B. 海鮮的做法大全家常菜譜大全

豉椒爆花蛤
原料：
花蛤500克 青椒1根 紅椒1根 姜3片 料酒2湯匙（30ml） 豆豉辣醬2湯匙（30克）
做法：
1、花蛤泡入鹽水中半小時，吐凈泥沙，反復沖凈後，撈出控水備用。
2、青紅椒去蒂去籽洗凈後切塊。姜洗凈後切片。
3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和薑片炒香。倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口。

薑汁毛蛤蜊
1、毛蛤蜊洗凈（可用牙刷仔細刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥污）；
2、鍋內添多水，燒開；
3、下入毛蛤蜊大火煮；
4、見陸續有蛤蜊開口，馬上關火，撈出；
5、把毛蛤蜊去一半的殼，擺盤；
6、澆上自製的薑汁即可食用。
薑汁：鹽、糖、味精、料酒、陳醋，添加少量水燒開，澆在切碎的生薑末上，淋入香油。

雪絨絲蒸扇貝
原料：
鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、薑汁。扇貝、白蘿卜、青菜葉、紅櫻桃。
做法：
1、扇貝取貝丁，用蛋清加調味料、生粉，上漿待用，白蘿卜切絲拌生粉。
2、用鍋燒水，白蘿卜絲入鍋氽熟，制為雪絨團，將漿好的貝丁上蒸鍋蒸熟後，把貝丁放在雪絨團上，澆白汁。
3、鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、薑汁。
特色：蘿卜絲形如雪絨，貝丁鮮嫩可口。

蛤蜊蒸蛋
材料：
青蛤（白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行）10隻、雞蛋2個、鹽少量、雞精少量、料酒1/2湯匙（10ml）、薑片2片、蔥花適量、鮮味汁適量
做法：
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上（也可以在水裡放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗干凈。
2、鍋中放入適量水，放入薑片和料酒燒開，將青蛤放入，煮至開口立即撈出，蛤蜊開口時間先後不一，要及時把開口的蛤蜊撈出來，不然就煮老了。
3、將煮好的蛤蜊排放在樂扣樂扣格拉斯盒中，煮蛤蜊的水撈去薑片晾涼待用。
4、雞蛋打散，加入鹽、雞精和晾至溫熱的蛤蜊水調勻，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：1。
5、將雞蛋液過濾以後（過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩），倒入放好蛤蜊的樂扣樂扣格拉斯盒中，用保鮮膜覆蓋起來。
6、冷水時將樂扣樂扣格拉斯盒放入蒸鍋（樂扣樂扣格拉斯採用耐熱玻璃，可以承受-40℃~200℃，所以放入蒸鍋沒有問題，還可用於微波爐、烤箱）蒸10分鍾左右，水開後轉中火。蒸好以後的蒸蛋撒上適量鮮味汁和蔥花即可。

C. 喝酒吃飯都可以的青紅椒爆炒花蛤，如何保持鮮香

我們可以在做的過程中加入適量的調味品和醬料，把它們均勻的翻炒，這樣出鍋以後的美食，無論是喝酒的時候吃還是吃飯的時候吃，都是非常的美味。

D. 有哪些最受歡迎的家常下飯菜

下飯菜普遍都是以川味的印象出現在大家的面前，沒錯，確實川味在很多地方都受到了很對人的喜愛。在我熟知的下飯菜中，農之味系列的下飯菜更為可口。

1. 農之味酸菜肉絲

   

   E. 花蛤怎麼炒