長豆角燒茄子圖片高清

① 長豆角燒茄子的做法 湘菜豆角燒茄子

長豆角燒茄子的做法 湘菜豆角燒茄子 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/29.html 茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。根據營養專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數為26.29，生命力指數為9.7142，證明對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效范圍。茄子的營養 也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每10Q克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。 營養價值茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克。 長豆角燒茄子的做法 湘菜豆角燒茄子 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/29.html

② 飯店豆角燒茄子的做法竅門

【豆角燒茄子】

③ 豆角燒茄子怎麼做

豆角燒茄子

【原料】豆角、長茄子、青椒、蚝油、生抽、蔥、姜、蒜、雞精、糖、鹽、油、澱粉。

【做法】調汁：生抽10克，加蚝油，加鹽，糖，雞精，再放小半碗水，再來一勺干澱粉～

1.青椒切塊，茄子和豆角切條,蔥姜蒜切末待用

2.鍋里放油，把茄子條炸至金黃色,再炸茄子塊。

3.鍋里放少許油，蔥姜蒜爆香放入青椒斷生。

4.再把土豆和茄子倒入，加入調好的汁翻炒，直至收汁後，加入蒜泥翻炒均勻擺盤即可。

（家庭版茄子豆角不用炸，直接在蒽姜蒜爆香，放入茄子豆角煸炒，加入清水燉至九成熟時）

色澤是不是挺漂亮？口感也很香。
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④ 豆角炒茄子怎麼做

用料：茄子2個、豆角300克

輔料：食鹽2克、生抽5克、花生油500克、味精2克、蒜5克、干辣椒10克

豆角炒茄子的做法

1.備豆角、茄子、尖椒

2.茄子切丁，豆角摘段，尖椒切碎

3.燒油放進豆角用油焯斷生

4.出鍋待用

5.再放進茄子焯斷生

6.出鍋待用

7.倒出多餘油放進辣椒丁炒香

8.倒進豆角和茄子

9.炒勻

10.放點鹽炒熟

11.淋上生抽

12.放點味精

13.炒勻裝盤

14.炒好的豆角茄子

⑤ 夏天經常做的菜就是豆角燒茄子，你知道豆角燒茄子怎麼做嗎

可以將豆角和茄子放在裡面進行翻炒，然後在裡面放入蔥姜蒜辣椒醬油這些調味，能製作出來的豆角燒茄子的味道也是非常的棒。

⑥ 長豆角燒茄子的做法

豆角、茄子、干辣椒、蔥末、蒜粒、薑末、鹽、味精。材料非常簡單，先將豆角洗凈、剝去老筋後也切成6公分長得條備用，茄子本也該切成條的，但切習慣了切成滾刀塊了。
製作
1、茄子因下鍋很吸油同時快出鍋的時候又會將油都放出了，所以會很油膩。對策就是將切好的茄子放入鹽水中腌個10分鍾左右，這樣不僅將水都會被腌出來，而且還能去除茄子內的毒素，你會注意到用鹽水漂過的水變成了紅糖色。 2、鍋中的水燒開，把切好的豆角放入，過水幾分鍾吧，撈起放冷水中淋一下備下。
3、鍋內放油，六成熱後放入干辣椒炸出香味，後放入蔥姜蒜末煸幾下。 4、將豆角放入煸至變色，然後加鹽再煸1分鍾左右。(由於豆角比較不容易入味，所以鹽可以早放一些以保證成品的口味) 5、最後放入茄子煸至變色柔軟、熟透(這時候依個人口味再加入少許鹽)散少許水加味精出鍋裝盤即可。[1]
注意事項
豆角一定要煸熟，否則有食物中毒的危險。這里告訴大家一個竅門：豆角色澤翠綠時是生的；一旦變成黃綠色而且發軟就說明已經熟了。