菜刀價格及圖片

㈠ 金門菜刀價格參考及菜刀使用常識

一日三餐不可少，這才是健康的生活習慣。在家中，我們的爸爸或者媽媽在午時，都會在廚房忙碌著，為我們准備午飯。這個時候，切菜、切肉什麼的，都是離不開菜刀的。那麼大家對這個經常要使用的菜刀了解多少呢?今天，小編要說的是一種叫做金門的菜刀。現在製作金門菜刀的老字型大小，就有鬍子王、金和利、金永利這三家了。下面我們來看看金門菜刀價格吧。

金門菜刀價格：

鬍子王金門菜刀新月片刀具五件套裝參考價格：￥80.00

正士作金門菜刀切片刀參考價格：￥36.00

鬍子王金門菜刀新月切片菜刀具參考價格：￥60.00

金門炮彈鋼菜刀百樂片刀參考價格：￥100.00

正士作金門菜刀專業廚師刀參考價格：￥55.00

正士作菜刀金門菜刀炮彈鋼CK-315參考價格：￥92.00

金門菜刀九孔防粘切片刀參考價格：￥49.00

金門炮彈鋼菜刀參考價格：￥59.00

正士作菜刀金門菜刀2支裝套參考價格：￥108.00

使用常識

1、斬骨、切肉請按不同用途分開使用，刀具不宜切、削金屬、木材等硬物。

2、斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭，垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時，不宜左右搖晃，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。否則，會造成刀刃斷鋼成弧型缺口，此屬使用不當，不在保修范圍內。

3、刀具每次用後需洗干凈、擦乾、抹上熟的食用油，放置通風、乾燥處、遠離水源和燃氣竄具、以防生銹。(不銹鋼刀具接觸到一氧化碳氣體會產生黃斑，宜防止)。

4、菜刀、剪刀生銹，可用一塊地瓜仔細擦幾遍，然後用抹布擦乾凈即可，菜刀生銹後，把刀具放在淘米水中浸3小時，可以去銹。

5、刀具水磨法：刀用鈍時，加水以15度-20度角在磨刀石上來回磨數下即可鋒利無比。

三大特點

一是刀口鋒利無比，用兩個手指頭捏住刀柄，刀刃朝下，拖過紙片，紙片立即被無情地分為兩塊;

二是刀身永不生銹，切菜刀飽經廚房煙火，至今光潔如新;

三是耐用性，用金門炮彈菜刀，三年不用磨刀!

它是台海兩岸曾經烽火硝煙的歷史見證，也是金門同胞聰明才智的結晶，既有很好的使用價值，又有一定的收藏價值和歷史意義。

金合利制刀廠

「金合利制刀廠」是金門炮彈菜刀的研發者之一，也是最老字型大小的炮彈刀廠。老闆吳增棟回憶說，早期金門人多為務農，鋼鐵原料又不多，打鐵店以打制農具為主。日本佔領台灣末期，物資更為短缺，其父吳朝熙試著以盟軍轟炸遺留的炮彈殼鍛造刀具，沒想到打出來的刀竟是出奇的鋒利。1958年的「八二三炮戰」後，金門地區廢炮彈殼暴增，吳家遂大規模鍛制廚房菜刀，打響了「金門菜刀」的鐵招牌。最初制刀都是用炮彈碎片，因有些炮彈屬殺傷力強的爆炸型彈頭，以碎片制刀可以省去切割的麻煩。其後「單打雙不打」時期的炮彈則屬宣傳彈，不會碎裂，連彈帶都可使用，較為完整。製造炮彈的鋼鐵質量極佳，以之打制出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的台灣青年，返鄉時一定帶上幾把作為紀念，金門炮彈菜刀因此聞名全台，只要掛上「金門」二字，幾乎就是菜刀質量的保證。在金合利以炮彈制刀後，開始大規模收購炮彈，金門居民都知道撿到炮彈可以拿來賣。「最早一顆炮彈收購價是二十元，現在炮彈越來越少，只有整建房屋挖土才有大量的發現，物以稀為貴，現在收購價提高到每顆一千多元」，金合利的老闆吳增棟說。一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀，而金門近百萬枚的炮彈還可讓制刀業做個幾十年而無匱乏之虞。過去炮彈制刀以菜刀為主，只能進駐一般家庭，「而且一把刀可用幾十年，市場需求量可能會降低」，他說。為了讓炮彈刀更受歡迎，他研發切肉刀、柴刀、收藏刀、萬用刀等各式刀種。

以上就是金門菜刀價格參考了。還有在使用金門菜刀的時候需要注意到什麼地方。其實我國使用菜刀還是很方便的，不想外國那樣，切某樣菜要用某一把刀，很是繁瑣。若是一些大師切菜、切肉的話，那還好。畢竟人家是專業的，而我們這些業余的，做一盤菜需要使用多刀具的話，都會覺得很麻煩。所以大家看到一個家庭裡面有一把菜刀那也是很正常的。