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濃香麻辣醬適用於川味海鮮炒菜、燒燴類菜餚的烹制，也可做味碟。配方（以500克凈料計）：郫縣豆瓣醬300克，阿香婆辣醬20克，開洋末10克，沙姜粉3克，辣椒粉75克，花椒粉35克，沙茶醬25克，花生醬25克，蚝油50克，牛裡脊肉150克，鹽5克，雞粉5克，味精25克，生抽120克，美極鮮醬油35克，玫瑰露酒75克，上湯200克，辣椒油50克，色拉油150克。製法：把牛裡脊肉剁成細茸，郫縣豆瓣醬剁蓉；鍋置火上加油燒熱，入牛肉茸煸炒至酥香，加入開洋末、沙姜粉、辣椒粉、花椒粉，用小火炒出香味，加入豆瓣醬、阿香婆辣醬、沙茶醬、蚝油翻炒，烹入生抽、美極鮮醬油、玫瑰露酒攪拌均勻，將花生醬用適量上湯；解開，入鍋中燒開，調入鹽、雞粉，重慶特級麻辣醬批發價格，重慶特級麻辣醬批發價格、味精，重慶特級麻辣醬批發價格，把剩餘上湯入鍋，燒開後轉中火熬至湯汁濃稠味香，淋入辣椒油即可。麻辣醬廠家，雲南滇樂調味品廠家供應。重慶特級麻辣醬批發價格
估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。用法：這道涼拌醬可以用於海鮮、牛、羊肉涼拌入味。魚露醬材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯。用法：這就是很多飯店清蒸魚如此美味的秘訣了。烏梅醬材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙做法：將所有材料放在容器內加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼後即可食用。用法：適用於涼抖番茄、炸蔬菜等菜餚的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風味獨特。重慶塑桶裝麻辣醬批發報價麻辣口味的菜是重口味人的喜歡，也是下飯利器。
麻辣醬用料：干朝天椒500克，花椒（味道偏香，顏色發紅）25克，麻椒（味道偏麻，顏色發青）75克，芝麻25克，花生碎25克，香料粉50克，海鮮醬75克，白糖100克，雞油50克，老油60克。製作：1、將朝天椒一切為二。起鍋，下色拉油晃一下倒出，下朝天椒炒干香，打成粉。2、鍋下雞油，下朝天椒面、花椒、麻椒、香料粉50克，一起小火炒棕紅色。3、另起鍋放入老油60克，燒到80度時，澆入步驟2中炒好的朝天椒粉中攪均勻，然後放入炒熟的芝麻、海鮮醬、花生碎、白糖調製成麻辣醬。（白糖要等溫度降下來後再加入，否則會糊，發苦）。注意：此醬比較稠，辣味稍重，可根據當地口味適量多加老油，調稀一些。麻辣醬價格教你怎麼做麻辣醬好吃,吃出麻辣醬的營養價值。
麻辣的下酒料是很多朋友的喜歡，麻辣醬鹵是其中的佼佼者，想要做出一份不錯的麻辣醬鹵，便成為許多美食愛好者心心念念的事，就和大家說說一分醬鹵做法，說說配方的事情。下香料包為5千克水的用量，漸漸哥們小店的麻辣醬鹵配方。一、這麻辣配方的主體基底，使用的是經典的辣椒、花椒、良姜、蓽菝的組合搭配紅蔻，這里使用的辣椒為二荊條，用量是為辣椒35克，花椒30克，蓽菝2克、良姜5克、紅蔻2克。基底的作用就是確認了主題的香味，就像是普通鹵水中，八角、桂皮等用量多作為基底是一個道理的。二、主體増香主體増香部分是為了讓香味更加的豐富，而且同時前香也是這一部分完成搭配，這配方使用的是八角、肉桂、小茴香這樣的組合來完成，看過之前文章的朋友應該知道，這三種香料在麻辣的配方中，一般只能充當臣料，用量上肉桂要稍微多些，於是便有了以下具體的用量，八角8克、肉桂10克、小茴香8克。麻辣醬的做法及配方。麻辣醬廠家供應，雲南滇樂調味品廠家供應。
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立秋過後，天氣漸涼。按照農村的傳統習俗，每家每戶又開始製作豆瓣醬了。以前我曾經寫過《奶奶的豆瓣醬》一文，詳細記錄了農村傳統製作豆瓣醬的工藝流程和方式方法。今年，閑暇之餘，我找同事謀得一配方，自己學做辣椒醬，類似於超市買的「胖子麻辣魚」佐料。據說有的人家常年就只用這一種佐料，不用再放其他佐料。因為所有食材、佐料配方都是自己親手所購,品種多，樣數齊全，根據自己口味調試，味道適中，不用擔心放了添加劑，吃起來放心，又安全環保。現與愛好者分享。食材配方（根據我的口味適當做了微調）：小的霉豆瓣3斤；姜、蒜各（蒜市場有掰好的半成品賣，我買的整個大蒜，自己親手掰的）粗辣椒皮（我買的是特辣的、上好的、少籽的那種）；食用鹽；白酒1斤（我用的赤雲洞洞藏一年以上的高粱酒）；色拉油1斤（我用的是上好的菜籽油）；芝麻香油；花椒3兩；紅糖2兩。根據個人口味，我還加了八角4兩，熟芝麻3兩，紫蘇1兩。這才是比較好吃的麻辣醬炒雞。
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雲南滇樂調味品有限公司擁有雲南滇樂調味品有限公司注冊地址位於中國（雲南）自由貿易試驗區昆明片區經開區紅外路尚為國際A區13棟1號，注冊機關為昆明市市場監督管理局，法人為程明雪，經營范圍包括糧油、散裝食品、預包裝食品的銷售；鹽及調味品（不含味精）的銷售；蔬菜、醬油、食醋及類似品的加工及銷售；豆製品的加工（限分支機構）及銷售；餐具的批發；國內貿易、物資供銷。等多項業務，主營業務涵蓋香辣醬，麻辣醬，香辣豆瓣醬，調味品。一批專業的技術團隊，是實現企業戰略目標的基礎，是企業持續發展的動力。公司業務范圍主要包括：香辣醬，麻辣醬，香辣豆瓣醬，調味品等。公司奉行顧客至上、質量為本的經營宗旨，深受客戶好評。一直以來公司堅持以客戶為中心、香辣醬，麻辣醬，香辣豆瓣醬，調味品市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。