『壹』 喝茶茶具選擇
喝茶茶具選擇
喝茶茶具選擇，水為茶之母，器為茶之父。想要品味出好茶，水和茶器缺一不可，對於新手來說，剛開始喝茶並不需要像老茶客一樣准備太多茶具，但最基礎的喝茶必備茶具還是要有的，以下分享喝茶茶具選擇。
一、蓋碗
蓋碗，又叫「三才碗」、「三才杯」，是一種上有蓋，中間有碗，下面有托的茶具。用之前一定要用滾燙的開水沖一下，然後再放入茶葉注入水蓋上蓋。
喝茶新手建議一定要入蓋碗。蓋碗泡所有種類的茶葉，想喝好茶，要一定要用蓋碗，蓋碗能把茶葉的形，味，色展現出來。
對喝茶新手來說，挑一款適合自己的蓋碗最重要。
無論是新茶客還是老茶客都無法避免的問題——就是蓋碗燙手。怎麼說呢，所有的蓋碗都會燙手，對新手來說，在選擇蓋碗的容量大小上選一個適合自己手掌大小的，能把控的，盡量去避免被燙。
但也不能選擇太小的蓋碗，畢竟要考慮到沖泡茶葉的效果，一般來說120ml左右的蓋碗就比較適合新手，如果手掌很大，再往上加一點。
另外除了蓋碗的容量，蓋碗的外形選的不好，也容易被燙。對喝茶新手來說，蓋碗盡量選擇碗口較大，碗沿突出點，蓋鈕較高的蓋碗，這樣傳熱性較慢，也能避免燙手。
最後就是蓋碗的材質，目前市面上蓋碗的材質特別多，主要有白瓷，青瓷，玻璃，玉瓷等，對喝茶新手來說，還是選擇瓷器最佳，玻璃的不太建議，玻璃透明確實好看，但散熱性也快，新手用容易燙手打碎。
瓷器蓋碗目前市面上種類很多，價格也都比較便宜，屬景德鎮，德化，淄博的瓷器最好，選的時候，看個人喜好，各花入各眼，畢竟是自己喝茶，自己喜歡即可。
二、公道杯
早先公道杯是一種飲酒容器，現在慢慢成為喝茶中不可缺少的一種茶具。主要是蓋碗泡茶之後，為了保證茶葉出湯的.口感均勻，會把蓋碗的茶湯倒入公道杯中，然後從公道杯中倒出均勻的茶湯，保證每個人喝到的茶口感差不多，無論是一個人飲茶，還是一群人品茶，都算是必備的茶具之一，尤其對喝茶新手來說，剛開始還不能很好把控出湯，公道杯可以入一個。
公道杯也有瓷器和玻璃這兩種材質，玻璃材質能直觀看到茶湯的顏色，我個人比較喜歡，挑選的時候，玻璃材質的公道杯盡量選擇質地厚實，外觀就根據每個人的喜歡來定就好。
三、茶杯
喝茶新手如果更傾向於品茶，或者想和三兩好友一起飲茶，好看的茶杯肯定是需要的。這個就不過多介紹了，看個人喜好，喜歡古樸的就選簡單的瓷器材質，喜歡好看的，那就側重茶杯外觀上的圖案或者選擇琺琅彩，顏值也高。
四、同心杯
同心杯，我個人更傾向於說成「茶水分離杯」，也是適合絕大多數茶葉的沖泡，尤其適合在公司喝茶的上班族，在公司沒有獨立的辦公室，又不想失去喝茶的快樂，同心杯是能夠滿足在打工的同時，也能品味到喝茶的快樂。
同心杯可以做到茶水分離，大部分的茶葉都適用，而且自己也能把控茶葉出湯的時間，保證喝茶的口感，而且一個杯子就能搞定，我個人比較推薦玻璃材質，能直觀看到茶葉出湯時間，上班喝茶兩不誤。
1、泡水器具
從方便角度考慮，現在基本上都選擇隨手泡，手動自動兩檔方便實用，可以滿足大部分人的需求。從安全形度出發，建議選擇3C認證的產品。
酒樓、茶莊、茶店基本上都採用類似這種泡水器具招待客人。而且可以配合茶盤、檯面使用，不佔地方。
2、茶盤
茶盤就是盛放茶杯、茶壺、茶寵等一系列茶具的淺底器皿。按照形狀、材料、價格、尺寸等分類，選擇非常多。
決定茶盤價格的因素主要還是材料，因此，從材料來分，主要有四類可供選擇：
木類茶盤：最常見的是雞翅木，然後是實木。實木茶盤古樸典雅，很受茶人所愛。但實木茶盤容易跑杯，一倒茶，杯子自己跑了。還有就是，實木茶盤容易變形走型，開裂。不過現在廠家為了延長使用壽命，在茶盤的四角鑲有銅片，不易開裂。
竹類茶盤：竹製品的茶盤好處是價格低廉，易生產，外形古樸。缺點也很明顯，易開裂，不耐用。用一定時間後，基本都要更換。
石茶盤：石茶盤好處是不會開裂，也不會變形，是竹、木兩類的優勝款。如果是紫砂類的茶盤，會滲水，平時不注意清洗，長時間的茶水浸泡，茶盤下面和桌面上會形成白白的一團痕跡。如果是純石料的茶盤，可避免以上所有缺點，但每次燒水，茶壺和茶盤硬碰硬發出的聲音，總是令人心憂。
電木茶盤：集實用性、耐用性和觀賞性於一體，但價格有點昂貴。
不銹鋼茶盤：實用性和耐用性都很好，一般是茶樓提供免費茶水用得多，家庭用的話，質感太冷太硬，總感覺少了很多喝茶的樂趣。
以上就是幾類茶盤常用的材質，隨著生產廠家的競爭，現在電木茶盤價格也沒有那麼高，大多數人選擇電木茶盤和竹類茶盤居多。
還有就是，從使用方法來說，茶盤分為干泡和濕泡兩種，區別在於茶盤是否有排水管。有排水管的是濕泡，廢棄茶水通過排水管直接排到桶里（桶當然是自備的）；干泡沒有排水管，需要人工將廢棄茶水倒進桶里。
一般來說，辦公室環境用濕泡茶盤比較多，家庭環境則看需求了，如果成員不多，不是經常泡茶，則用干泡茶盤比較方便。
3、泡茶用具
泡茶用具也很多，日常來說，最常用就是紫砂壺、蓋碗、玻璃杯這三種。
玻璃杯：基本上是用來泡綠茶或者比較嫩的茶葉使用，因為看著杯中綠葉翻滾，確實比較賞心悅目。建議選擇雙層隔熱的玻璃杯。
對於紫砂壺和蓋碗，除了綠茶等新鮮的茶葉外，適用於沖泡其他茶葉。
紫砂壺的特點是使用方便，但最好一個壺只泡一種茶，免得串味；
蓋碗的特點是什麼茶都能泡，不用擔心串味，缺點是容易燙手。
關於如何選擇蓋碗及泡茶，請看（小技巧——正確的蓋碗泡茶方法）；關於幾種茶葉如何沖泡，請看（簡單實用的幾種茶葉沖泡要點），這里就不再細表了。
4、分茶用具
用得最多的就是公道杯。公道杯按材質也分為玻璃、瓷、陶、紫砂等等。
建議選擇玻璃材質，方便觀看茶湯的顏色；
另外，選擇帶過濾網的，避免碎茶渣進入公杯；
玻璃的話，最好選擇帶耐熱高溫那種，比較安全。
5、喝茶用具
就是茶杯了。同樣，按材質、大小、形狀等等，風格各異。這個主要考慮個人的審美風格、大小、厚薄就行，選擇餘地太大，沒有什麼有效建議。
6、其他工具
這些工具雖然可有可無，但缺少這些工具，泡茶整個操作過程可能會非常不方便。
茶則
就是取茶用具。沒有的話，直接用手抓茶葉，但你招呼客人的時候，總是不好看吧。
茶夾
主要用於燙洗杯具和將茶渣自茶壺中夾出。別小看它，杯子燙手，分給客人時，你就需要了。另外沒有它，用手掏茶渣很麻煩。
茶刀/茶針/茶錐
很明顯，主要是用來開茶餅或茶磚等緊壓茶。沒有它，拿螺絲批也行，還是那句話，不好看，也不專業，而且不好開。不如專業工具用得方便。
杯/壺墊/托
如果用石質茶盤，有了茶托或壺墊就放心多了。
茶寵
這個不用多說都知道，的確是可有可無，用於茶盤擺設的美觀及觀賞性。既然有茶盤，還是配茶寵好看些。
還有一個最為簡便的方法，就是直接選擇茶具的套裝組合，整個套裝都包括以上全部內容，不必煩心自己一個個選擇。
以下介紹幾種茶可用的茶具：
1、鐵觀音：白瓷茶具/青瓷茶具
鐵觀音是綠茶類中，最受歡迎的一類茶品，以其味香，回甘，口感醇厚，茶湯翠綠，想要突出鐵觀音，選擇白瓷亦或是青瓷茶具，都能很好的突出這類綠茶的特點。
2、毛尖：功夫茶具/玻璃茶杯
毛尖條索圓滑緊細，有光澤，茶湯碧綠明亮，味道清香，口感甘醇，不管是居家用功夫茶具泡茶，還是用玻璃茶具泡茶，都是很好的突出毛尖的完美口感。
3、紅茶：紫砂茶具/紅茶茶泡器
紅茶同屬備受青睞的茶品之一，其中當屬大紅袍，祁門紅茶最為名聲遠揚，由於紅茶和熱水接觸時間不宜過久，為此想要泡一壺好紅茶，陶瓷茶具、紫砂茶具、紅茶茶泡器、都是不錯的選擇。
4、普洱：紫砂茶具/飄逸杯
由於普洱的濃度大，為此在選擇茶具時候最好選擇腹大的壺，這樣能有效避免茶湯過濃，紫砂質感可以很好鎖住普洱的茶香，且紫砂保溫性好，不至於茶湯過早冷卻。
5、花草茶：玻璃茶具/陶瓷杯
花草中，帶著各種別樣的芬芳，喝花草茶成為時下愛茶人士的休閑娛樂首選，花草茶選擇可煮的玻璃茶具最佳，讓花草茶置於玻璃茶壺中，用文火慢煮，小杯慢品，別有一份風味。
6、水果茶：玻璃茶具/陶瓷杯
水果茶，不僅同樣是時下不錯的茶品之一，不僅味美，更有水果的甘甜，當然同時食用水果茶中的果肉，也是不錯的選擇，為此選擇大玻璃茶壺烹制水果茶，再用玻璃杯飲用，是最佳搭配。
以上內容就介紹到這里，茶具一般分為泡茶用具、分茶用具、品茶用具、備茶用具、備水用具和輔助用品。不同的茶搭配合適的茶具，那樣才能泡出一杯好茶。總的來說，選擇什麼樣的茶具就根據自己的茶選擇即可。