1. 為什麼那麼多人喜歡茶顏悅色
茶顏悅色之所以能成為全國網紅,首先靠的還是口味。據了解,茶顏悅色的產品形態主要有兩種:茶+忌廉奶油,茶+奶沫。和目前新茶飲行業內的常見的奶蓋茶、水果茶產品形態有一定區別。而且根據茶顏悅色的官方說,選用的是雀巢鮮奶,奶蓋上的奶油是動物淡奶油,以及堅果採用的是進口堅果,都一定程度上保證了口感。
茶顏悅色其實是一家特別有互聯網思維的奶茶店。
作為一杯奶茶,茶顏悅色有自己的人設,正如它自我介紹中所寫「做一杯有溫度的茶」。
打開官方賬號可以發現,不同於大多數食品類公眾號只有推出新品的時候才會閃現,茶顏悅色基本上時不時地就會出來露個臉,有時候吐槽老闆,有時候分享生活,還有的時候他們吐槽自己。
茶顏不僅僅是長沙的國風奶茶店,還是家鄉的獨特風味、善意與溫暖的傳遞站。遠在外地讀書的學子,總會心心念念本土的「特產」茶顏悅色。而下高鐵站後點一杯「幽蘭拿鐵」,是重新踏上家鄉土地時的心靈的慰藉。
也許你作為資深的長沙人,對茶顏的點單攻略已經爛熟於心,對每款產品的味道了如指掌,走出長沙後總是向周圍的人「炫耀」茶顏有多麼美味,接受著來自五湖四海的朋友們那羨慕的眼光。
2. 富貴險中求,茶顏悅色的熱度好蹭嗎
富貴險中求,我覺得大部分人只看中了富貴,但是其中的險卻被忽略。茶顏悅色的熱度不是那麼好蹭的,兩茶之爭引起了很多網友的關注。都在質疑自己當初買的到底是茶顏悅色還是茶顏觀色。
那麼問題來了,當你在長沙旅遊的時候,喝到的是茶顏悅色還是茶顏觀色,不想讓你的人生留遺憾,那麼一定要去長沙喝一次茶顏悅色,品嘗一下茶顏悅色的獨有味道,讓你對這個飲品以及這座城市有另一種新感覺。
3. 茶顏悅色再引眾怒,茶顏悅色一共做過哪些不靠譜的事
茶顏悅色關於文案的騷操作層出不窮,這次的撿個簍子並不是第一次觸碰大眾的底線,之前茶顏悅色的一款產品,名字叫“皇家馬子”,看過香港電影的人想必都很熟悉馬子的意思,還有一次是把茶葉包做成避孕套袋子,然後袋子上寫的“官人我要”,多麼低俗的宣傳文案,也正是茶顏悅色的一次次試探,這次終於“如願的黃了”。
在我看來使用這樣低俗的文案來宣傳自己的產品的企業是做不久的,一個企業寫出來的文案要給人有一種如沐春風的感覺,而不是像這樣打著兩性的擦邊球,還有就是茶顏悅色不痛不癢的道歉文案,真的是一點誠意也沒有。
4. 茶顏悅色是哪裡的,加盟費多少
茶顏悅色是長沙的,茶顏悅色昌顫加盟費:
1加盟費用
對於茶顏悅色加盟費多少錢這個問題,我們首先看到的就是加盟費用的情況,項目的加盟費用是2萬元,這就是相應的費用的情況了。這個知名的項目,相應的費用情況並不算多,這就是讓大眾覺得很神奇的一點。
2設備費用
想要把茶顏悅色的店經營好,那麼相關的設備的費用也是應該計算在內的,現在設備費用的情況還是很重要的一點,設備費大約是5萬元在,在這個裡面,包含的大部分都是基礎的設備,能夠滿足基本的經營。設備主要包括產品製作設施、冰箱、空調等。
3裝修費用
想要成功的開店,裝修費用也不能少,以20平米的標准店為例,在總部設計圖紙指導下,大約裝修的費用就是2萬元,還是比較節約的,因為有總公司為創業者把關,不會花費任何的冤枉錢。
4租金費用
房租費用不會太高,可控制在每月3000元左右。房租和選址有著密切的關系,因此眾多的創業者,都想要和有選址幫助的項目進行合作,現在這個項目的選址工作就很到位。
5水電雜費
每月的水電費是一筆重要的支出成本,大致在每個月兩千元左右。水電雜費的情況還是很重要的,因為只有了解清楚水電雜費的情況,才能對相應店鋪的發展動態進磨數行清楚的掌握。
6人員工資
項目的店面耐游敗小巧,無需過多員工,大約需要1-2人幫助。工資可根據本地平均薪資水平來確定。綜合來說,每個月相應的人員工資是6000元。
7原材料費
首批進貨款一般為1萬元左右,後期可根據店面的實際消耗來向總部訂購。後期的進貨數量,和店面經營息息相關,可以總結自己店內的規律。
【以上信息僅供參考,請以實際咨詢為准】
5. 茶顏悅色包裝設計說明怎麼寫
茶顏悅色包裝設計
豆子職場老師
服務陪態人數
5
應答時長 10分鍾
提問
咨詢記錄 · 回答於2022-12-06
茶顏悅色包裝設計
親,您好,很高興為您解答茶顏悅色包裝設計分析是茶顏悅色,定位為新中式茶飲,它的LOGO以中式傳統美女頭像和手寫體品牌名稱組成。除了LOGO,茶顏悅色在產品系列、產品包裝、視覺宣傳和周邊產品開發上,統統立足於中國傳統文化,真正做到了「新中式」。現代網紅茶——「茶顏悅色」 , 始創於2013年, 借鑒了古代中式茶飲, 以中國風為主題, 秉持著「中茶西做」 的理念, 集研、 產、 銷於一體, 形成了自己的獨特風格。 茶顏悅色在門店設計、 品牌包裝、 宣傳互動上採用了許多中國古典元素敗拆, 產品的宣傳更是打出「越中國, 更時尚」 的口號, 吸引了全國各地的年輕人慕名而來飲茶。在產品外觀方面, 茶顏悅色的logo為古代女子頭像, 從發型配飾、 妝容表情都透出傳統中國女性的溫雅之美, 這種溫雅也與茶飲的清新甘甜相得益彰。 杯身設計的圖案、 文字、 色彩三要素充分應用了中國傳統文化, 圖案主要採用中國畫, 以水墨或者卡通的形式向消費者展示中國傳統文化。 文字採用漢蘆枯源字書法, 引經據典描述圖案的由來與內涵。 在色彩上, 茶顏悅色,以中國紅為主色調, 輔以黑色和白色搭配, 展現中國的紅色經典。 如此精美的外觀包裝細節使得「茶顏悅色」 在貼合大眾審美的同時, 傳遞出中國傳統文化的韻律與思想, 讓年輕人在日常消費生活中潛移默化地接接受統文化熏陶, 在現代社會的大街小巷普及傳統文化、 發揚傳統文化
6. 茶顏悅色爆紅背後
除了鮮明的中國風,茶顏悅色在很多方面都和「網紅」品牌迥然不同。「以客戶為中心」也許是茶顏悅色最大的秘密。
文 《中國企業家》記者 李秀芝
編輯 米娜
圖片來源 被訪者
編者按
國潮興起,是近年來新消費最鮮明的特徵。一批老品牌藉助國潮重新煥發活力,一批新品牌用互聯網的玩法給國潮注入新鮮元素,無論新老,國潮蔚然成風。
這背後,是以90後、00後年輕人為代表的新消費群體的成長。他們不再簡單迷信國際大牌,對民族文化擁有高度自信,讓商品回歸本質,也讓國潮成為 時尚 。
這背後,是新一代企業家在互聯網和數字化大潮下的成長。他們擁有深耕細分領域的耐心和韌性,擅長用互聯網思維和數字化工具去重新定義消費場景、去改造傳統製造業,同時又將產品的審美和體驗做到極致。
這背後,是消費升級和產業升級的大潮。從短缺經濟時代的吃飽穿暖要求,到追求品質化、個性化、 時尚 化消費,消費需求升級,將推動產業真正實現升級。而國潮,只是撬動這場產業升級的一個重要元素。
《中國企業家》推出「國潮下的新消費」專欄,深度剖析新消費企業的成長案例,總結新消費品牌的商業邏輯,觀察新消費文化的生長土壤,希望這些鮮活的、蓬勃成長的品牌故事,能給讀者不一樣的啟示。
茶顏悅色又火了一把。
7月14日,茶顏悅色高鐵跨城代購的話題沖上了微博熱搜。事情緣起於越來越多人通過外賣平台下單,僱傭代購者乘坐高鐵,從杭州等地去長沙購買茶顏悅色的奶茶。
代購的奶茶賣到了600元一杯,之所以會催生出瘋狂的代購市場,這也與茶顏悅色常年偏安晌斗螞一隅有關。作為一個全國知名的網紅品牌,茶顏悅色一直紮根長沙,成立7年之後,才在2020年開始對外擴張之路,把門店開到了常德和武漢。在今年4月,茶顏悅色在深圳的快閃店開業首日,引發3萬人排隊。
7月14日晚,茶顏悅色官方微博表示,不支持任何代購行為。門店在接到大訂單時,都會核實購買原因,如確認是代購行為,會拒絕接單。
作為新茶飲的代表,主打中國風的茶顏悅色,不僅門店風格與現代清新的喜茶、奈雪的茶截然不同,其擴張的步伐也更謹慎。 截至2020年12月31日,喜茶在全球61個城市共開出695家門店;奈雪的茶也在全國70個城市,開了近500家門店,但茶顏悅色至今只在上述四地開了店。
「我們也不知道什麼時候會去其他城市開店。一個隱隱的感覺是,最近一兩年我們的重心是把已有門店的城市,基礎打扎實。首先,至少常德和武漢的門店服務品質不能比長沙差。其次,我們的人才、供應鏈體系也要跟上來,這樣才能實現更大規模的擴張。」6月3日,在長沙茶顏悅色總部,茶顏悅色創始人孫翠英接受《中國企業家》專訪時表示。
近年來,茶顏悅色是熱搜的常客。早宴埋在銷運今年4月份,茶顏悅色又因為一場官司而上了微博熱搜。
4月26日上午,長沙天心區人民法院對外宣布了茶顏悅色起訴茶顏觀色不正當競爭侵權案的一審判決結果:茶顏觀色敗訴,須停止在全國范圍內與茶顏悅色相同或近似裝潢的廣告宣傳、加盟許可招商宣傳、虛假宣傳等不正當競爭行為,並向茶顏悅色賠償170萬元。
第一時間得知此消息後,孫翠英在朋友圈激動發文:「大快人心」!
一審判決發布後,立即沖上了微博熱搜。在茶顏悅色內部,為了慶祝這一關鍵性的勝利,孫翠英和她的丈夫呂良(茶顏悅色另一創始人)決定,請公司全體員工喝一杯茶顏悅色奶茶。
在2017年才開始推廣,被網友稱為像素級復制茶顏悅色的奶茶品牌茶顏觀色,曾在2020年4月起訴茶顏悅色商標侵權,後被法院駁回。2020年8月,茶顏悅色則以不正當競爭侵權為由,反訴茶顏觀色。
茶顏悅色2013年誕生於長沙。在消費者群體中爆紅後,茶顏悅色被眾多茶飲企業爭相模仿。比如,除了茶顏觀色,茶理宜世和拾叄茶也被網友戲稱為廣州版和南京版的茶顏悅色。甚至在韓國,茶顏悅色還被人搶先注冊了商標。
「相似度高的品牌也好,山寨店也罷,我們並沒有較真。也許別人能學到茶顏悅色面子上的東西,順帶著把配方也學走,但他們能不能用同等的價位去堅持品質和服務?茶顏悅色的內核是品質和服務,對此我們還是有信心的。只是,茶顏觀色的行徑太過於惡劣,還先動手,我們不得不反擊了。」孫翠英表示。
從整個新茶飲賽道來看,茶顏悅色面臨的競爭不容小覷。奈雪的茶在2021年6月30日赴港成功上市,蜜雪冰城則在2021年1月完成了首輪融資,估值超過200億元。此外,喜茶、滬上阿姨、7分甜、樂樂茶均在近年完成了多輪融資。
當同行都在磨刀霍霍、跑馬圈地時,茶顏悅色還能偏安一隅嗎?成為網紅後,茶顏悅色能不能繼續長紅?
2020年12月1日,茶顏悅色武漢首店在武漢新天地廣場正式開業。除了武漢本地的員工,茶顏悅色還提前一天安排了60多人從長沙赴武漢支援。但讓管理團隊沒想到的是,顧客仍多得讓他們應接不暇。
茶顏悅色品牌負責人翟敏慧向《中國企業家》回憶,茶顏悅色武漢天地店正常從上午9點開始開門營業。8點多,門店工作人員過來上班時發現,門口已經排了一條數十米的「長龍」。為緩解門店壓力,管理團隊當即決定提前到8點半營業。
即便如此,到了10點,來買茶的顧客還是排了數百米長隊,隊尾的排隊提醒牌上顯示的等候時間一度達到8小時,而黃牛代買的奶茶則賣到150元一杯。這使得茶顏悅色又沖上了微博熱搜第一。
茶顏悅色究竟從什麼時候開始進入大眾視野的?在一位長沙本地計程車司機的印象中,這個節點是2018年。「長沙市中心好像被茶顏悅色包圍了,上網到處都能看到,身邊年輕人都在談論,感覺(喝茶顏悅色的茶)成了一種 時尚 。」他告訴《中國企業家》。
茶顏悅色在長沙密集開店,得益於資本的支持。2018年1月,茶顏悅色獲得天圖資本數百萬元天使輪投資。這一年,茶顏悅色的門店從40餘家迅速擴張至上百家。
「在一個區域內開的店鋪數量多了後,會強化消費者對這個品牌的認知和信任。」一家知名連鎖品牌的創始人告訴《中國企業家》。
強化消費者的認知和信任,是一個品牌成為網紅的關鍵一步。而一個品牌成為網紅的前提,是獨特性。
茶顏悅色最直觀的特點是中國風。比如,它的品牌LOGO是一位古典美人手執團扇。它的飲品名,是頗具詩意的「聲聲烏龍」「幽蘭拿鐵」「桂花弄」等等。它的飲品包裝和介紹中,也蘊含著各式各樣的寓言典故、風景名勝。它還推出了各種主題概念店:桃花源、竹林煮茶、別有洞天、活字印刷等。
茶顏悅色主打中國風的創意,來自於呂良。2000年,呂良從長沙廣播電視大學的漢語言文學專業畢業後,曾從事廣告策劃工作。當時,最火的流行歌手是周傑倫。呂良愛聽周傑倫的歌,喜歡方文山的詞,也曾做過一些古風創意的策劃。
呂良的確押中了中國風這個大風口。近年來,以故宮博物院文創產品為代表的中國風潮,已在年輕消費群體中悄然流行。
當然,茶顏悅色的獨特性不僅體現在風格上,更體現在產品設計上。2013年前後,長沙市面上有很多珍珠奶茶品牌,比如一點點、COCO等。但「文藝青年」呂良的想法是,「別人都做珍珠奶茶,為什麼我非得做呢?奶茶、奶茶,不就是奶加茶嗎?」
經過很多次試驗後,呂良為茶顏悅色設計了一套「中西結合」的飲品邏輯:對純茶和純牛奶進行現萃,有的產品最上面還會加奶油和堅果碎。以銷冠「幽蘭拿鐵」為例,它的茶底是錫蘭紅茶,最上層則是奶油和碧根果碎。
茶顏悅色最初的名氣來自年輕人與學生群體。作為一名「95後」,翟敏慧在2015年第一次接觸茶顏悅色。那時,她還是江南大學的大三學生,回到家鄉湖南尋找實習機會。在長沙,她看到了茶顏悅色的門店。
「我第一反應是,自己是不是遇上『鬼打牆』了?一棟建築的三個面都有它的店,每家店的面積都很小。而且它中國風的裝潢,跟一般奶茶店的風格不太一樣,讓我很有嘗試(茶顏悅色的奶茶味道)的心理。」翟敏慧說,帶著強烈的好奇心,她在2016年畢業後,從茶顏悅色的粉絲變成了公司員工。
在2017年1月對奈雪的茶進行首輪投資後,天圖資本管理合夥人潘攀和其團隊也注意到了茶顏悅色。相較於定位高端的奈雪的茶,茶顏悅色處在中端市場。茶顏悅色的飲品基本在20元以下,但奈雪的茶以25元~35元的茶居多。
「在國民消費大潮下,新茶飲賽道有長期增長的潛力。而由於很多消費者對價格較為敏感,在這一賽道的不同價格區間,能做出創新產品和服務的品牌,都會有比較大的機會。」潘攀告訴《中國企業家》。
2017年夏天,同是長沙人的潘攀回到家鄉,見到了呂良。兩人一邊巡店,一邊探討茶顏悅色的經營模式和各自對新茶飲的理解,相談甚歡。半年後,茶顏悅色便完成了來自天圖資本的天使輪融資。
茶顏悅色門庭若市的盛況,並非一創業就有。
2013年12月28日,茶顏悅色第一家店在長沙黃興廣場開業。店長是曾經開過美容院的孫翠英。呂良負責產品開發、品牌營銷、門店裝修,孫翠英的姐姐孫孝菊負責財務。茶顏悅色最初的創業團隊只有他們三人。
由於冬天是茶飲的淡季,茶顏悅色的產品跟當時茶飲界主流產品也不太一樣,他們推出了飲品半價的活動,還在街上舉牌、喊麥、給路人試飲,終於吸引來了一些顧客。但由於大家做奶茶的經驗還不夠豐富,新店開業做的第一杯奶茶就搞砸了。
「奶油打得很醜,還多放了糖。」孫翠英回憶當時的開業情景,「真是狀況百出、慘不忍睹。」
店員失誤難以避免。為了維護口碑,2014年3月,茶顏悅色向消費者推出了「永久求償權」服務:只要覺得飲品口味有異,消費者可以在任何時間走進任一家門店,要求免費重做。
慢慢在長沙本地形成一定的知名度後,茶顏悅色有段時間對外推出了加盟計劃。「稍微做得好的餐飲企業都在做加盟,我們也想做加盟。」翟敏慧說。但很快,他們放棄了加盟模式,因為「越做到後面越發現,茶顏悅色不適合加盟模式」。
「不適合」的主要原因,是服務品質難以把控。
茶顏悅色極度重視客戶的體驗。比如,它要求員工每2小時就要倒掉已泡未售的茶。如果顧客下單後未及時取走奶茶,員工也需將放置一定時間的奶茶倒掉重新製作。 「很多加盟商是沒有辦法接受這些要求的。」翟敏慧說。
即便完全自營,茶顏悅色也無法保證所有員工的服務質量。對於創始團隊來說,巡店,是一種保持清醒的方法。
孫翠英透露,2017年底,她和呂良在巡店中發現,數十家茶顏悅色的門店中,門口沒有工作人員迎客、店裡也沒有口播、商品陳列不規范等情況比較普遍。
彼時,孫翠英懷上了二胎,醫生說胎兒 健康 狀況不是很好,建議她安心養胎。鑒於茶顏悅色正處在天使輪融資的關鍵時期,孫翠英堅持在一線工作。而在看到一家店比一家店氛圍差後,她感覺「茶顏悅色的服務在坍塌,內心拔涼拔涼的」。
呂良的感受也是如此。不久,在他的主持下,茶顏悅色約50餘人管理層,在一個剛拆完裝修的商場廢墟中,召開了第一次「黑白大會」,即內部的重大反思會。白底黑字的主題橫幅,就像開追悼會一樣。
「茶顏會死於什麼?可能會死於大家對沒有服務意識的習以為常與麻木!」翟敏慧記得,在那次反思會上,呂良發了很大的脾氣,其他人也都發了言。情到深處,大家都哭了。
但會議效果不錯,此後茶顏悅色的服務質量有了明顯提升。茶顏悅色也一直在努力發現問題和解決問題。
2018年以來,茶顏悅色每個月都會在其公眾號發布一次食品安全自查報告,公布食品安全隱患以及整改要求,對於表現不好的門店直接通報批評。用呂良的話來說,這種「自曝家醜」的方式,是一種倒逼,「把自己放在顧客的角度去看待衛生問題。與其等著別人捅,不如自己捅。」
與很多明星創業者不同,茶顏悅色的創始團隊較為草根。
2008年,呂良從國企離職創業,開過廣告公司、賣過爆米花、開過鹵味店、加盟過奶茶店,但都不是很成功,有的門店甚至開業才一個月,就倒閉了。
但呂良身上有湖南人那股骨子裡不肯服輸的韌勁,他開始靜下心來反思和沉澱。創立茶顏悅色時,呂良的心態已經變得非常平和和務實。在一次采訪中,他坦言自己屬於普通人。這也成為茶顏悅色日後的品牌基因——親切,沒有距離感。
在茶顏悅色內部,很多人都有昵稱或花名。比如,孫翠英和呂良的花名分別是小麥和小蔥。據翟敏慧透露,「小麥」來源於孫翠英小麥色的膚色,「小蔥」則取自呂良「小蔥拌豆腐」的QQ簽名。而翟敏慧給自己取的花名,是與其姓氏諧音的「阿宅」。
茶顏悅色的團隊都有各自的人設。老闆呂良的人設是艱苦樸素、話癆、逗比:他總騎著電動車去巡店,羽絨服破了就用電工膠帶粘起來。 在茶顏悅色的消費小票上,也總是能看到他寫的大段大段嘮家常式的話;翟敏慧負責的品牌部是「幼兒園」,文案們是「摸魚俠」,設計們叫「雞仔一、二、三號……」。
這樣的人設延續到了茶顏悅色的品牌——「膽小、話癆、可愛,就像需要呵護的鄰家妹妹一樣」。 而茶顏悅色的LOGO圖中,梳著兩縷劉海、兩股發髻,低眉側臉的古風美女形象,也惟妙惟肖地傳達出了這一人設。
在接地氣的人設下,茶顏悅色一直保持著與消費者的深度溝通與互動,以增強消費者對茶顏悅色的好感度。
一些常常被人提起的故事是:下雨天,一位店員把傘借給了顧客,後來所有店裡都有了傘;有個姑娘在店裡抱怨鞋把腳磨破了,店員送上了創可貼,後來所有店都有了小葯箱;有個學生高考完,店員還把他的會員卡號填成他的理想分數;有的飲品,連名字都是粉絲取的,比如「箏箏紙鳶」;新產品如果上架時反應平平,下了架,粉絲一呼喚,就又回來了。
茶顏悅色的人設亦與本土文化深度捆綁。呂良是一個土生土長的長沙人,茶顏悅色也自稱「長沙老口子」(老長沙人),其周邊產品大都帶有傳播長沙文化的方言。反過來,作為 娛樂 消費之都,長沙的崛起也為茶顏悅色的發展提供了很好的土壤。
位於長沙的湖南衛視,在很長一段時間里都占據著中國百姓 娛樂 生活的重要位置。同時,近年長沙也出現了很多爆款消費品牌,比如文和友、炊煙(小炒黃牛肉)、三頓半等等。這在一定程度上,加大了長沙對外地遊客的吸引力。
進軍常德和武漢後,茶顏悅色繼續與當地的文化結合。比如,它推出了「常回家看看」「江城過早」等區域性周邊產品。
盡管已成為爆款,茶顏悅色與許多新茶飲同行相比,無疑是一家慢公司。
孫翠英透露,截至2021年6月,茶顏悅色在長沙、常德、武漢三地的門店總數約為400家。但比茶顏悅色創立晚三年的奈雪的茶,已在國內70多個城市以及日本大阪開出了超過550家門店。比茶顏悅色創立早一年的喜茶,截至2020年底,則在海內外61個城市開出695家門店。
除了開店速度慢,茶顏悅色的產品上新速度也相對較慢。
奈雪的茶創始人彭心告訴《中國企業家》,如今奈雪的茶每年推出新品有300多款。 喜茶也對外透露,其在2020年推出了43款新品。而呂良表示,茶顏悅色一般每年只推幾款新品,而且有增有減。一張菜單,SKU一直保持在20個左右。
「飲品上新速度與原材料的構成相關。茶顏悅色很少做水果茶,主要是純茶、純茶+牛奶、純茶+牛奶+奶油+堅果碎這幾類。產品上新,更多的是茶底上新。但市場上存量的茶種是比較少的,這使得我們從找到一款不錯的茶,它又能被做成奶茶的鏈條比較長。」翟敏慧解釋。
「但是沒關系。不能快速上新的飲品,我們也可以為消費者提供很多別的新東西。比如我們做的文創產品,所有設計和內容都是原創。」翟敏慧補充。
據《中國企業家》走訪,目前茶顏悅色共擁有5種形式的門店:單水吧、水吧+茶葉子鋪、水吧+游園會、主題概念店,以及店中店(茶顏歡喜殿,提供可外賣的淡奶芝士茶)。其中,茶顏悅色的茶葉子鋪和游園會提供茶葉、零食、文創等品類的零售。相比茶葉子鋪,游園會的營業面積更大,SKU也更多。
在保持慢節奏的同時,茶顏悅色也在做重服務。正如武漢首店開業時,面對可能要排隊8小時才能買到茶的顧客,茶顏悅色60多人的支援團隊,要不斷給排隊顧客們道歉、派發水和零食、叮囑戴口罩等。
「我們不想讓客人失望。」孫翠英說。
但另一方面,茶顏悅色以顧客為中心的經營理念,曾引發員工壓力過大的問題。
據雷達 財經 報道,除了飲品的配方表外,茶顏悅色的一線門店員工還有很多話術和企業文化要記背。比如,客人到店,員工要說歡迎詞;要給客人試飲;要問客人是否有會員、要不要集點卡;要給客人介紹喝法及注意事項;客人走時還有歡送詞等。這些話術,門店員工如果不說,將影響其提成收入。
2019年勞動節,茶顏悅色內部還沒有搭建好員工心理建設體系,當時新人一入職就經歷這種節假日,很多人都崩潰了。最誇張的一次是,有一名店員從洗手間回來,看到顧客烏泱泱排著長隊後,直接甩手走人了。
到2019年國慶節,孫翠英安排了所有人力專員、運營經理下店做心理建設,給新人明確的心理預期,並特意關掉了一些偏僻路段的門店,全部支援主力店鋪。盡管如此,依然有店員上班時累到哭。
或許,如何平衡客戶體驗與員工體驗,是茶顏悅色要長期面臨的一項關鍵挑戰。