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Ⅰ 山東省十大經典麵食有哪些

朋友，山東麵食的十大奇功，個個堪稱經典！山東麵食有十種不同的做法，我在這里介紹一下。

第一招，烙

代表作，山東煎餅，棗庄菜煎餅

山東煎餅

棗庄菜煎餅

第二招，烤

代表作，周村燒餅，濟南油旋

周村燒餅

濟南油旋

第三招，燒

代表作，萊蕪燒餅，濰坊肉火燒

萊蕪燒餅

濰坊肉火燒

第四招，煎

代表作，東營利津水煎包，煙台燜子，濱州鍋子餅

東營利津水煎包

煙台燜子

濱州鍋子餅

第五招，壓

代表作，德州恩城簽子饃饃

德州恩城簽子饃饃

第六招，打

代表作，聊城呱嗒

聊城呱嗒

第七招，揉

代表作，膠東大餑餑

膠東大餑餑

第八招，摔

代表作，蓬萊小面

蓬萊小面

第九招，切

代表作，德州官津大柳面

德州官津大柳面

第十招，蒸

代表作，膠東大包

膠東大包

提到山東的麵食樣式還是挺多的，像比較有名的就有山東的煎餅卷大蔥，絕對算得上山東地區最有特色的一道麵食，也是山東人最愛吃的一個小吃，而且很多人到山東也都會嘗嘗當地的煎餅卷大蔥。

還有濟南的油旋燒餅也是當地的一道名吃，吃起來外酥里嫩，而且看起來金燦燦的，特別的有食慾，再有就是油旋燒餅要配上雞絲餛飩或者山東的糝湯才好吃，有面還有湯，還有周村的芝麻燒餅，外面塗了滿滿的一層芝麻，吃起來特別的香。

還有山東地區的菜卷餅、膠東喜餅、景芝三頁餅、日照漁家餅餅樂、饅頭簽子饅頭也叫尖饃饃，還有膠東大餑餑、青島大包子、利津水煎包、鮁魚水餃、濰坊肉火燒、泰山驢肉火燒、面福山大面、蓬萊小面、膠東大蝦面、膠東炸面魚兒都是當地的特色麵食。

1、饅頭、餑餑。代表無疑是膠東餑餑了。從花餑餑各異的造型上，你會領略膠東巧媳婦有多巧。

濟南的高庄饅頭也是一股清流。

2、爐包、鍋貼。

高密爐包，煎包的代表。

同類的，鍋貼也算在這里吧。

3、單餅。 這個在濰坊地區常見，其他地方沒大有，或者做法不一樣。其實就是卷朝天鍋的餅，薄、大、柔、韌，判定火候的，是一層勻凈細密的黃褐色小碎花。昌樂的馬宋餅、三頁餅獨樹一幟。

4、火燒

關於火燒和燒餅，在山東是種好玩的存在。

差不多的東西，在濟南，叫燒餅，在萊蕪，叫萊蕪燒餅，在濰坊叫濰坊火燒，而淄博的周村燒餅，則是這個：

說回到帶餡的燒餅/火燒，除了頗負盛名的城隍廟肉火燒是用肉和大蔥做餡，餡料還有素的、肉+菜的、面的等多種做法，素的又有豆腐素、土豆絲素、韭菜素、茄子素、捲心菜素……肉+菜，海帶肉、芹菜肉、白菜肉、茴香肉……隨便搭，面餡的可以做成椒鹽的、麻醬的，以及杠杠硬的杠子頭火燒。人民智慧真是無窮。

5、面條

每家都有媽媽牌手擀麵，膠東媽媽，會放上海鮮、豆角調鹵，內陸的媽媽會做西紅柿雞蛋面、麻汁涼面、芸豆燜面……同樣的面條，因為做法不同而有了不同的味道。

數得著的還有濰坊雞鴨和樂，其實就是特粗體面條啊~~

6、油旋

濟南的特色小吃，精巧美膩，小小的餅子，費勁不少，口感香脆，回味悠長。

7、鍋餅/烤排

厚而大！這是鍋餅最突出的視覺特點，瓤勁道，皮脆硬，表皮撒上芝麻烤熟，整個餅都變成香的了。

同類差不多的還有烤排。 口感比起鍋餅要更軟更酥脆，常見甜的鹹的兩種口味。

9、 水餃/包子

全國都吃，但是山東人特會吃，墨魚、豆腐香菜、鮁魚、黃花魚、西紅柿雞蛋、茴香苗肉……一張餃子皮一張包子皮，能包容的一切，沒有做不到，只有想不到。

10、 煎餅

這個快要跟外地對山東人的誤解劃等號了。好吧寶寶們，我們山東人，家家戶戶天天年年都吃煎餅卷大蔥，你信嗎……

山東煎餅、

棗庄菜煎餅、周村燒餅、濟南油旋、

膠東大餑餑

蓬萊小面

德州恩城簽子饃饃

煙台燜子

膠東大蒸包

利津水煎包

山東麵食可謂種類繁多，而且各自都有各自的特點。作為山東人，我就給大家介紹一下我比較了解的山東麵食－濰坊火燒。

我是濰坊人，濰坊火燒聞名天下。地道的濰坊人最喜歡的早餐就是用吸油紙拿上兩三個剛出來的火燒，在來一碗豆腐腦，別提有多美了。

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【臨清什香面】

臨清什香面」的前身，即《金瓶梅》小說中提到的「溫面」。據傳，乾隆帝下江南途徑臨清，游歷龍山、鳳凰嶺後，偶感風寒，不思飲食，地方隨侍官員靈機一動，命大廚用手擀麵配以十餘種時鮮蔬菜和本地所產醬菜為菜碼，及肉鹵、素鹵進獻。乾隆帝見後，食慾大增，甚悅，遂賜名「什香面」。相傳至今，「什香面」已成為臨清最具運河文化特色的 美食 之一。

如今，「臨清什香面」是臨清賓館廚師團隊以「傳承運河文化、締造現代 美食 」為己任，博覽傳統飲食文化古籍，遍訪餐飲界資深人士，深挖臨清地方傳統飲食文化精髓，通過幾十年的潛心研製、提煉精髓，以「溫面」為基礎，結合民間「小吃撈面」進行綜合改進、演變創新而來，充分滿足了現代人們對 健康 飲食的不懈追求。

「臨清什香面」製作技藝於2016年3月被山東省人民政府列入「第四批省級非物質文化遺產名錄」。另外，還相繼被山東省 旅遊 局、山東省 旅遊 飯店協會、山東省烹飪協會分別授予「到山東不可不吃的百種 美食 」、「山東金牌 旅遊 小吃」、「山東名小吃」等榮譽稱號。

說到山西大家肯定想到的就是山西老陳醋，刀削麵，是的這兩個都是代表了山西。其實山西還有很多很多的麵食，麵食是山西的文化，比如說有莜麵、·糕面，豆面等等。山西地處黃河中游，是山西世界上最早最大的農業起源中心之一，也是中國麵食文化的發祥地。接下來就讓喵喵與淼淼帶大家一起品嘗下山西麵食吧~

山西麵食1：刀削麵

首先要說的就是山西最出名的刀削麵，這也是大家最熟悉的，它同北京的打鹵面、山東的伊府，河南的魚焙面、四川的擔擔面，同稱為五大麵食。

山西的刀削麵有很多種吃法，其實是調料（俗稱「澆頭「或者」調）比較多啦，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針菇木耳雞蛋打鹵等等很多花樣。

吃的時候配上應時鮮菜，黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、蒜末、辣椒油，再來點老陳醋可，呲溜一口，十分美味。

山西麵食2：剪刀面

剪刀面又名剪魚子，因為制面工具是剪刀而出名。

剪出來的面條形狀酷似一條魚所以起名為剪刀魚，不知道吃什麼的時候可以來一份剪刀面，形狀可愛味道可口價格可親。

山西麵食3：包皮面

山西包皮面又稱夾心面。

相傳古代晉中有位婆婆在家務活上經常給兒媳婦出難題，一天她讓兒媳婦用白面和豆面擀麵條，條件是不能將兩種面事先和勻，而在吃的時候要有均勻感。這位聰明的媳婦並沒有被婆婆的題目難住，做成了兩種麵粉組成的包皮面，而且味道還非常好，所以包皮面就因為這個巧媳婦這么流傳下來了

吃的時候搭配香菜酸湯、蔥絲，辣椒油，少許陳醋，調拌一下味道好極啦。

山西麵食之4：莜麵餃子

莜麵餃子的和咱們平時家裡吃的餃子形狀沒有太大差別，只是餃子皮是莜麵而製成。

莜麵是莜麥面磨成的麵粉，屬於燕麥的一種，其營養豐富，蛋白質量最高，含人體必須的8中氨基酸，組成比較平穩。最重要的是含糖量較少，是糖尿病人的最佳食品。家裡有糖尿病人的可以多備點莜麵，不單單做餃子做面條做面湯都是極好的。

山西麵食5：揪片

揪面片又名掐疙瘩，是晉中明間傳出的一種家常面，也是山西麵食中做法最為簡單的。

將和好的面放入盆中，醒好後將面擀開切成條狀，一片片揪在鍋中燒開，盛出來放在自己的碗里，加醬油、醋、香油、鹽、味精、最後再放一些蔥花就可以了。

如果配上一頭大蒜，冬天最合適，吃上一碗就會滿頭大汗。

山西麵食6：剔尖

剔尖又名撥魚，是「八姑」演變而成，做法同「八姑」大致相同。

剔尖面最大的特色就是有好幾種臊子，而且和別的面不同，熱愛 美食 的同志們就可以根據自己的愛好加入自己的臊子，端起碗開吃啦。

山西麵食7：貓耳朵

貓耳朵有一個傳說，在介休人訂婚時，丈母娘一般以貓耳朵招待女婿，其意是讓姑爺聽話。

將和好的面揪成一個個小團放在面板上，用手指往前按壓，就可以形成一個個小小的貓耳朵，煮好後將做好的臊子澆在上面，或者可以煮熟後撈出來搭配自己喜歡吃的菜油炒一番就可以吃了，油炸起來味道也很好吃，零食的貓耳朵就是油炸的這個貓耳朵。

山西麵食8:餄餎

餄餎，古稱「河漏」，是咱們北方的一種古老而別具風味的傳統湯食麵點，特別是山西人喜愛吃。

在山西有專門壓餄餎的工具，稱為「餄餎床」，小的不到二尺，大的可以橫跨鐵鍋。餄餎面主要是吃法多：酸湯餄餎、蕎面餄餎面、菠菜餄餎面、玉米面餄餎、牛肉餄餎面、羊肉餄餎面等等等，有這么多奇特的做法和眾多的吃法，總有一款適合你的口味。

山西麵食9：栲（kao）栳栳

栲（kao）栳栳又名莜麵窩窩，是山西高寒地區著名的傳統麵食，因為形狀像「笆斗」，名間叫」栳栳「。

用莜麵精工細作，吃的時候要燒臊也就是澆頭，一定要吃肉澆頭才會好吃，起鍋燒油放花、桂皮炸出香味撈出，在投入蔥姜蒜煸炒出香味，放入肉末炒至八成熟，投入醬油，鹽，辣椒末，胡椒粉至羊肉酥爛就可以出鍋了，香噴噴的羊肉澆頭栲栳栳就可以入口了~

山西麵食10：百花稍梅

百花稍梅其實就是山西的燒麥啦，名字取自是頂端蓬鬆術折如花的形狀。

用湯麵皮裹餡，上蒸籠的做成的麵食，類似於小籠包子，但形狀要比小籠包子更美觀，味道也比小籠包子更有特色，不油不膩，甚是美味。

山西麵食11：油糕

山西油糕又名炸糕、年糕、棗糕，是晉陝甘寧一帶最具代表性的地方風味小吃之一。

味道清香細膩、香甜可口。喜歡甜口的小夥伴可以嘗嘗，看了那麼多閑口的麵食，這個可以作為調劑的甜品。

山西麵食12：鐵鍋燜面

鐵鍋燜面是山西，內蒙等地的傳統麵食的革新性產品，其加工工藝就是-燜。

將豆角，五花肉，五花肉煸炒至吐油，變色，放入切好的蒜末、蔥花、薑末，翻炒出香味，放入豆角繼續翻炒，至變成深綠色，倒入醬油、鹽翻炒燜至金黃出鍋撒點香油、蒜水，說的我口水都要留下來了，總之味道非常可口。

一菜煎餅，二燒餅，三水餃，四火燒，五山東煎餅，六山東大饅頭。

Ⅱ 白象方便麵哪個口味你最推薦

推薦給大家個人覺得白象方便麵好吃的5大口味：
1、湯好喝老母雞湯面：
真的不會踩雷，非常好喝的雞湯，很濃郁，很濃香的母雞湯的味道，一煮整個廚房都是香味。
出鍋是黃澄澄的面湯，就特別有食慾，湯底很像煲的老母雞湯，太適合不吃辣味方便麵的朋友了。
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2、湯好喝羊肉湯面：
好濃的羊湯味道，湯很好喝、很濃，整個人都暖了的感覺，湯不會油膩，上層飄的油花也適中。
湯包和辣包獨立分裝，愛不愛吃辣都可自行調節，不過辣子也不是很辣，主要是增香。
3、湯好喝招牌豬骨湯面：
這個湯可比家裡煮的豬骨頭湯要好喝多了，適合口味清淡的朋友，很有豚骨的味道，味道不錯。
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4、湯好喝金湯酸菜魚面：
湯很濃，很像其他牌子的老壇酸菜味，但是又不完全一樣，更好吃，可以買來試試。
5、火雞面：
不是像韓國那款那麼得辣、那麼得誇張，這個辣是能接受的辣，這個好吃多了，拌出來後就超級香。
紅顏色的面看起來就特別有食慾，雖然辣，但是辣得很香很爽，適合想吃火雞面但又不那麼能吃辣的朋友。
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¥15.00
起
總結：湯好喝系列的方便麵，煮的更好吃、更入味，煮出來是稍微細點的面條，好煮也好吃。
一個蔬菜包，一個高湯包，出來的味道不輸湯達人，可便宜多了，強烈推薦給喜歡喝泡麵湯的朋友。
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白象方便麵——便宜、大碗、好吃、美味
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好濃的羊湯味道，湯很好喝、很濃，整個人都暖了的感覺，湯不會油膩，上層飄的油花也適中。
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5、火雞面：
不是像韓國那款那麼得辣、那麼得誇張，這個辣是能接受的辣，這個好吃多了，拌出來後就超級香。
紅顏色的面看起來就特別有食慾，雖然辣，但是辣得很香很爽，適合想吃火雞面但又不那麼能吃辣的朋友。
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總結：湯好喝系列的方便麵，煮的更好吃、更入味，煮出來是稍微細點的面條，好煮也好吃。
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Ⅲ 老鄉雞的菜單價目表是怎樣的

老鄉雞的菜單價目表是奶香饅頭2.50，鹵雞蛋1.50，雞粥3.00，雞汁湯包塵宴搜4.50。

當下快餐行業的知名品牌，主要經營快餐、麵食、炒飯、冷盤、粥等美食，早、中、晚三餐都有，產品種類多樣，安徽老鄉雞快餐根據18~28歲年輕人的工作特點和生活習慣，以清新自然的綠色，營造出溫馨、優雅的就餐環境，尤其受年輕白領和中產階派歷級的歡迎。

精緻的菜餚，美味可口、安全衛生、營養均衡，完全可以滿足高負荷工作的需要。安徽老鄉雞快餐加盟店周到的服務，使他們在就餐時放鬆緊張的大腦，倍感愜意。快捷、方便，約2分鍾的候餐時間，讓消費者十分滿意。

老鄉雞餐廳在安徽、江蘇已達260餘家，並且在持續發展中，快餐店實行24小時營業，並提供全天候祥御外賣送餐服務。