小吊酒圖片及價格_小吊酒的介紹

Ⅰ 小吊酒與其他酒有什麼區別

小吊酒是一種農家自釀自製的土酒，是湖北紅安華家河鎮的一種特產。
六安的小吊酒被列為了非物質文化遺產。是大別山區特產，有千年歷史，口感不甚濃烈，有後勁，味醇香小吊酒甘美，有滋補、祛寒、舒筋活絡之功效。
大別山區農民在秋收以後，特別是在糧食豐收年，利用余糧及雜糧，取用大別山山泉水，沿用流傳下來的釀酒法，自家釀造的酒，為吃年夜飯和招待客人之用。

Ⅱ 小吊酒的小吊酒種類

一、味道
1、谷酒：稻穀釀造的小吊，叫谷酒，味清爽口，不上火，不暈頭，無論男女老少，一年四季皆可飲用，但是酒香不足。
2、米酒：糯米釀造的小吊，叫米酒，它醇厚肉口，噴香沖鼻，過口之後，余香長久，是招待貴客的理想用酒，但口感稍烈，味稍沖。
3、麥酒：用小麥釀造的小吊，叫麥酒，濃郁醇香，釅釅可口，是居家逢年過節品嘗的喜慶酒，但上火，後勁大。
4、混合型：用當地產的糯米、高粱、稻穀、小麥、苦蕎等，按照適當比率混合，並配以大別山的山泉水後，發酵釀造的小吊酒，口初感清爽，後感醇厚，小吊特有的香味濃郁，不殺口，不上頭，過口之後，余香長久，是小吊的精品，特別是以安徽小吊酒業的小吊酒為代表，凸顯出了小吊酒的特色。
二、濃度
1、八十度以上的，叫頭曲。頭曲一般用作浸泡各種葯物，治病療傷。
2、八十度以下的：香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，後勁綿長，回味悠長。

Ⅲ 小吊酒的介紹

小吊酒是大別山區特產，天堂寨農戶多會自行釀造小吊酒。秋收後，農民購買酒麴，將大米或稻穀加水蒸熟後，拌入酒麴發酵三---五天後（視氣溫而定），聞酒香加熱蒸溜，出酒。這種酒度數不高（一般在22--30度）口感較好，但很有後勁。農民釀成多留自飲、待客，也有少數饋贈親友的。這樣小吊酒配上吊鍋一起就是天堂寨最美的一道美食！

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