重慶冒菜價格表圖片

1. 重慶冒菜怎麼做

重慶冒菜怎麼做？

冒，四川話意思是煮，冒一冒就是煮一煮。還沒有明白，麻辣燙應該熟悉吧，冒菜製作過程和麻辣燙差不多。挑選自己喜歡吃的食物，按難易成熟度先後放入漏勺裡面，例如先放入鵪鶉蛋，再把漏勺放入湯鍋裡面煮一會，然後依次放入肉丸，金針菇，牛肉等等煮熟，即可以開吃。

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2. 重慶哪裡能嘗到地道的本地小吃

序言：如果去重慶遊玩的話，最不能夠錯過的重慶美食就是正宗的重慶火鍋了，因為重慶火鍋非常的出名，但是不同的門店在口味方面也會有一定的偏差，去到重慶可以選擇去品嘗一下，對於能吃辣的人群來說會有不一樣的感覺。重慶小面是非常地道的小吃，而且價格也是比較劃算的，重慶的冒菜以及串串都是非常不錯的選擇。重慶的燒烤和北方有著很大的差異，味道也有著很大的差別，在重慶吃燒烤也能夠體驗不一樣的感覺。重慶的脆皮雞以及味道也是非常不錯的，而且外酥里嫩，是很多人都非常喜歡的一道美食。

三、地道

磁器口老街也是非常不錯的，選擇這條街上的美食非常的有特色，而且麻花也是比較出名的，可以作為特產帶回去給親朋好友，味道方面都比較公道，還有很多家店鋪都是以雞肉為主的，能夠品嘗到不同的風味。

3. 重慶冒菜怎麼做

製作冒菜分為四個步驟：

步驟1炒制底料和紅油

NO.2麻辣湯料的做法：取骨頭湯25千克、麻辣底料4-5千克，大火燒開，改小火煮30分鍾，過濾料渣，加入適量味精、雞粉和少許白糖調和滋味即可。

NO.3麻辣冒菜的調味法：鍋內放入骨湯，將客人選擇的原料放入小竹筐里燙熟，控湯後倒入容器內，先淋入豆豉油和芝麻油，再舀入麻辣湯料，最後撒入蔥花和香菜末即可。一般如果客人選擇的食材是1千克，那麼需要添加芝麻油10克、豆豉油50克、湯料沒過原料一半即可。

4. 冒菜和麻辣燙的區別

區別：

1、起源不同。冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食；

2、成品形式不一樣。冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋里煮熟的，麻辣燙是竹簽穿著在鍋里燙著吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區又叫做串串香；

3、消費水準不一樣。冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質。麻辣燙一般是數串數，小簽0.15元、大簽有不同的價格，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵；

4、吃法不同。麻辣燙一般是一人一份吃，冒菜一般幾個人合吃一大份。麻辣燙不配米飯吃，而冒菜一般都配米飯，吃的更舒服；

5、售賣形式不同。麻辣燙是變形的小火鍋，按串結算的。冒菜是速食品，屬於快餐，由顧客選好菜品交給老闆一起煮，煮好直接端上桌。冒菜則是按份結算的。

5、製作形式不一樣。麻辣燙是由調味工在後廚將湯鹵制好，端往前台，由客人點菜並自行燙涮而食。冒菜是由後廚員工將客人點好的冒菜（按份或碗為計量單位）煮好再加以冒菜專用核心配料調制後，直接端給客人食用。【加盟個冒菜店自己也能當老闆】【點擊了解更多加盟項目】(4)重慶冒菜價格表圖片擴展閱讀：

冒菜的「冒」字是動詞，是一種在高湯沸水裡煮燙的動作展現。用這種方法做出來的菜，就叫「冒菜」。冒菜的湯料用幾十種無害中草葯熬制，輔以秘制調料及常用調料，辣不刺喉、鮮香爽口、一年四季老少皆宜，不上火、不敗胃。

麻辣燙是一鍋一煮的形式，麻辣燙的湯反復利用，相信沒人敢喝，湯不知道煮沸過多少次了，用的油也不敢恭維。而冒菜則干凈衛生的多，鍋底是用白水或中葯養生葯材熬制的湯底直接冒菜，鍋底更健康營養。

5. 重慶哪個地方的冒菜比較有特色

蠻多的，看你是想找本地的品牌還是重慶現有的冒菜品牌，就重慶本土的有每味每客、煮打哥、秋哥冒菜都是做連鎖的，品牌效應以及味道各方面也都蠻不錯的。

選擇還是比較多的，像每味每客、煮打哥、媽媽鄉冒菜都是重慶的本土品牌，這些品牌的技術培訓也是比較不錯的，在比較同樣知名的度的品牌下，性價比高，特別是一站式服務也是其他小品牌不能比擬的。

味道比較好的冒菜店還是比較多的，像每味每客、秋哥冒菜、煮打哥這些重慶品牌就做的相對不錯，融合地方特色所做出來的冒菜，具備重慶特有的麻辣鮮香。這些品牌在味道上也有所增加，像麻辣、番茄、酸菜、清湯是目前固有的四種口味。

冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。冒菜的「冒」字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。准備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然後盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老闆調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什麼都可以冒，什麼都可上桌。

6. 最近特別火的冒菜是怎麼製作的有哪些步驟呢

最近特別火的冒菜是怎麼製作的？有哪些步驟呢？冒菜是一種具有四川傳統特色的小吃。它的主要成分是由肉、綠色蔬菜、蘑菇和豆製品製成的美味菜餚。麻辣爽口，非常好吃。冒菜的做法也很簡單。湯底、基料、蘸汁都很重要。吃的時候愛放什麼就放什麼。

油性蔬菜特別好煮，所以這兩種食材不需要燙很久，30秒左右就可以了。焯水後撈出油乎乎的青菜和火腿腸放在蓮藕上，再澆上調好的醬料。現在看起來特別開胃，聞起來特別香。撒上一勺油炸花生，撒上香菜粉，這是一道非常美味的「四川冒菜」它又辣又好吃。不做火鍋也能吃。比火鍋簡單多了。喜歡就收藏起來試試吧。

7. 什麼是冒菜啊

冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。

冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裡，味道又香又辣，甚為可口。

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冒菜和麻辣燙

冒菜起源於成都，是一種具有四川特色的傳統小吃，冒菜的不斷創新，現已成為繼火鍋、麻辣燙後新一輪強勁的四川特色餐飲，並風靡全國；而麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃。麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來，是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。