茶鼎價格圖片

1. 一套完整的茶具都包括什麼

現代人所說的「茶具」主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。

唐代文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有「茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。」其中「茶塢」是指種茶的凹地。「茶人」，按照現代觀點，不應納入器具。

茶具，古代亦稱茶器或茗器。據西漢辭賦家王褒《僮約》有「烹茶盡具，酺已蓋藏」之說，這是中國最早提到「茶具」的一條史料，到唐代，「茶具」一詞在唐詩里初處可見。

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發展歷程

茶樹發源於中國西南地區的雲南、四川、貴州一帶，漢代四川一帶的經濟已相當繁榮，飲茶在當時的士人生活日益凸現。

王褒《僮約》中記載「烹荼盡具，酺已蓋藏」，明確提到烹茶用的茶具。三國張揖的《廣雅》記載：「荊巴間採茶作餅，成以米膏出之，若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用姜蔥芼之。」

唐代中期，茶葉種植面積進一步擴大，從中國的西南一帶漸漸向長江、淮河流域北移，產茶區域的擴大，加上茶葉加工技術的改進，大大促進唐代茶業經濟的繁榮。正是在這種背景下，陸羽《茶經》問世。

宋代是茶文化發展的第二個高峰，茶葉種植區域進一步向北推進，茶葉產量也進一步提高，並出現了大量的茶文化著述，如宋徽宗趙佶的《大觀茶論》、蔡襄的《茶錄》、黃儒的《品茶要錄》、熊蕃的《北苑貢茶錄》等等。

2. 高檔茶具怎麼選

精品茶具12款可選

造型逼真很有復古，創新感也十足，看起來很有文化底蘊，全半自動的設計充滿技術感。

3. 古代茶道都有哪些茶具

茶具，是我國古代茶文化中的一個重要組成部分，討論茶具史的興衰，也可以看到茶文化的歷史背景，中國古代茶具也有其本身獨到的發展過程，從中還可以看到陶瓷製造的藝術造諧。

古代茶具的概念及其種類

茶具，古代亦稱茶器或茗器。“茶具”一詞最早在漢代已出現。據西漢辭賦家王褒《憧約》有“烹茶盡具，酺已蓋藏”之說，這是我國最早提到“茶具”的一條史料，到唐代，“茶具”一詞在唐詩里觸處可見，諸如唐詩人陸龜蒙《零陵總記》說：“客至不限匝數，競日執持茶器。”白居易《睡後茶興憶楊同州詩》“此處置繩床，旁邊洗茶器。”唐代文學家皮日休《褚家林亭詩》有“蕭疏桂影移茶具”之語，宋、元、明幾個朝代，“茶具”一詞在各種書籍中都可以看到，如《宋史·禮志》載：“皇帝御紫哀殿，六參官起居北使……是日賜茶器名果”宋代皇帝將“茶器”作為賜品，可見宋代“茶具”十分名貴，北宋畫家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩句。南宋詩人翁卷寫有“一軸黃庭看不厭，詩囊茶器每隨身。”的名句，元畫家王冕《吹蕭出峽圖詩》有“酒壺茶具船上頭。”明初號稱“吳中四傑”的畫家徐責一天夜晚邀友人品茗對飲時，他趁興寫道：“茶器晚猶設，歌壺醒不敲。”不難看出，無論是唐宋詩人，還是元明畫家，他們筆下經常可以讀到“茶具”詩句。說明茶具是茶文化不可分割的重要部分。

現代人所說的“茶具”。主要指茶壺、茶杯這類飲茶器具。事實上現代茶具的種類是屈指可數的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范圍。按唐文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。”其中“茶塢”是指種茶的凹地。“茶人”指採茶者，如《茶經》說：“茶人負以(茶具)採茶也。” “茶籯”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩》“金刀劈翠筠，織似波紋斜。”可知“茶籯”是一種竹製、編織有斜紋的茶具，“茶舍”多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍詩》日“陽崖忱自屋，幾日嬉嬉活，棚上汲紅泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶後，中婦拍茶歇，相向掩柴扉，清香滿山月。”詩詞描寫出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程。 古人煮茶要用火爐(即炭爐)，唐以來煮茶的爐通稱“茶灶”，《唐書·陸龜蒙傳》說他居住松江甫里，不喜與流俗交往，雖造門也不肯見，不乘馬，不坐船，整天只是“設蓬席齋。束書茶灶。”往來於江湖，自稱“散人”，宋南渡後譽為“四大家”之一的楊萬里《壓波堂賦》有“筆床茶灶，瓦盆藤尊”之句。唐詩人陳陶《題紫竹詩》寫道：“幽香入茶灶，靜翠直棋局。”可見，唐宋文人墨客無論是讀書，還是下棋，都與“茶灶”相傍，又見茶灶與筆床、瓦盆並例，說明至唐代開始，“茶灶”就是日常必備之物了。 古時把烘茶葉的器具叫“茶焙”。據《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙。”是有名的，又依《茶錄》記載說，茶焙是一種竹編，外包裹箬葉(箬竹的葉子)，因箬葉有收火的作用，可以避免把茶葉烘黃，茶放在茶焙上，要求溫度小火烘製，就不會損壞茶色和茶香了。

除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶櫃、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢?據《雲溪友議》說：“陸羽造茶具二十四事。”如果按照唐代文學家《茶具十詠》和《雲溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。

中世紀後期煮茶茶具的改進 古人飲茶之前，先要將茶葉放在火爐上煎煮。在唐代以前的飲茶方法，是先將茶葉碾成細未，加上油膏、米粉等，製成茶團或茶餅，飲時搗碎，放上調料煎煮。煎煮茶葉起於何時，唐代以來諸家就有過爭論。如宋歐陽修《集古錄跋尾》說：“於茶之見前史，蓋自魏晉以來有之。”後人看到魏時的《收勘書圖》中有“煎茶者”。所以認為煎茶始於魏晉。據《南窗記談》“飲茶始於梁天監(公元502年)中事。”而據王褒《憧約》有“烹茶盡具”之語，說明煎煮茶葉需要一套器具。可見西漢已有烹茶茶具。時至唐代，隨著飲茶文化的蓬勃發展，蒸焙、煎煮等技術更是成熟起來。據《畫謾錄》記載：“貞元(公元785)中，常袞為建州刺史，始蒸焙而研之，謂研膏茶，其後稍為餅樣，故謂之一串。”茶餅、茶串必須要用煮茶茶具煎煮後才能飲用。這樣無疑促進茶具的改革，而進入一個新型茶具的時代。

從中世紀後期來看，宋、元、明三代，煮茶器具是使用一種銅制的“茶罏”。據《長物志》記載：宋元以來，煮茶器具叫“茶罏”，亦稱“風罏”。陸游《過憎庵詩》日：“茶罏煙起知高興，棋子聲疏識苦心。”依此說，宋陸游年間就有“茶罏”一名，元代著名的茶罏有“姜鑄茶罏”，《遵生八箋》說：“元時，杭城有姜娘子和平江的王吉二家鑄法，名擅當時。”這二家鑄法主要精幹罏面的拔蠟，使之光滑美觀，又在茶罏上有細巧如錦的花紋。“製法仿古，式樣可觀，”還說“煉銅亦凈……或作。”實指鍍金。由此可見，元代茶罏非常精製，時至明朝，社會也普通使用“銅茶罏”，而特點是在做工上講究雕刻技藝。其中有一種饕餮銅罏在明代最為華貴。“饕餮”是古代一種惡獸名，一般在古代鍾鼎彝器上多見到這種琢刻的獸形。是一種講究的琢刻裝飾。由此見到，明代茶罏多重在仿古，雕刻技藝十分突出。 我國中世紀後期，除了煮茶用茶罏，還有專門煮水用的“湯瓶”。當時俗稱“茶吹”，或“銚子”，又有“鐐子”之名。最早我國古人多用鼎和鑊煮水。《淮南子·說山訓》載：“嘗一臠肉，知一鑊之味”高誘註：“有足日鼎，無足日鑊”。(明清時期，我國南方一些地區把“鑊”叫鍋。)從史料記載來看，到中世紀後期，用鼎、鑊煮水的古老方法才逐漸被“湯瓶”取而代之。 過去一些作家認為，我國約在元代出現“泡茶”(即“點茶”)方法，因此元代煮水器具為之一變(指改制用湯瓶)。但據筆者所收集的史料來看，煮水用瓶在南宋就存在了。這里順便摘引兩條史料為據。南宋羅大經《鶴林玉露》有記載說：“茶經以魚目、湧泉、連珠為煮水之節，然近世(指南宋)淪茶，鮮以鼎鑊，用瓶煮水，難以候視，則當以聲辨一沸、二沸、三沸”。依羅大經之意，過去(南宋以前)用上口開放的鼎、鑊煮水，便於觀察水沸的程度，而改用瓶煮水，因瓶口小，難以觀察到瓶中水沸的情況，只好靠聽水聲來判斷水沸程度，《鶴林玉露》又說：“陸氏(陸羽)之法，以末(指碾碎的茶末)就茶，故以第二沸為合量下末。”陸羽是唐朝人，是《茶經》的作者，被認為是我國唐代茶文化興起的奠基人。這樣一個茶家煮水都使用“鑊”，足可說明唐代還未曾使用“湯瓶”。又據宋代文學家蘇軾在《煎茶歌》中談到煮水說“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴……銀瓶瀉湯誇第二、未識古人煎水意。”蘇軾的這段詩詞可以作為宋以來煮水用“湯瓶”的又一很好的例證。

明朝，淪茶煮水使用“湯瓶”更是普遍之事，而且湯瓶的樣式品種也多起來。從金屬種類分，有錫瓶、鉛瓶、銅瓶等。當時茶瓶的形狀多是竹筒形。《長物志》的作者文震亨說，這種竹筒狀湯瓶好處在於“既不漏火，又便於點注(泡茶)”。可見湯瓶既煮水又可用於泡茶兩種功用。明代同時也開始用瓷茶瓶，可是因為“瓷瓶煮水，雖不奪湯氣，然不適用，亦不雅觀。”所以實際上，明代日常生活中是不用瓷茶瓶的。明朝“茶瓶”中還有奇形怪狀的作品。見《頌古聯珠通集》“一口吸盡江南水，龐老不曾明自己，爛碎如泥瞻似天，鞏縣茶瓶三隻嘴。”明朝竟有三隻嘴的茶瓶，稀奇到了脫離生活實際的地步。無疑，這種怪異茶瓶只能作為收藏裝飾物，僅此而已。

唐宋以來飲茶茶具有新的改進發展 古代飲茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具。這一概念與今所說的茶具基本相同。唐宋以來的飲茶茶具在用料上主要是陶瓷，金屬類飲茶茶具在唐宋以來是少見的。因為金屬茶具泡茶遠不如陶瓷品，所以是不能登上所謂茶道雅桌的，唐以來主要變化較大的飲茶茶具有：茶壺、茶盞(杯)和茶碗。而這幾種茶具與飲茶文化的興起有直接關系。

(一)茶壺 茶壺在唐代以前就有了。唐代人把茶壺稱“注子”，其意是指從壺嘴裡往外傾水，據《資暇錄》載：“元和初(公元806年，唐憲宗時)酌酒猶用樽杓……注子，其形若罌，而蓋、嘴、柄皆具。”罌是一種小口大肚的瓶子，唐代的茶壺類似瓶狀，腹部大便於裝更多的水，口小利於泡茶注水。約到唐代末期，世人不喜歡“注子”這個名稱，甚至將茶壺柄去掉，整個樣子形如“茗瓶”，因沒有提柄，所以又把“茶壺”叫“偏提”。後人把泡茶叫“點注”。就是根據唐代茶壺有“注子”一名而來。 明代茶道藝術越來越精，對泡茶、觀茶色、酌盞、燙壺更有講究，要達到這樣高的要求，茶具也必然要改革創新。比如明朝茶壺開始看重砂壺，就是一種新的茶藝追求。因為砂壺泡茶不吸茶香，茶色不損，所以砂壺被視為佳品。據《長物志》載：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熱湯氣。”說到宜興砂壺幾乎無人不知。而宜興砂壺正是明朝始有名聲。據史料記載說，明朝宜興有一位名叫供春的陶工是使宜興砂壺享譽的第一人。《陽羨名陶錄》記載說：“供春，吳頤山家僮也。”吳頤山是一位讀書人，在金沙寺中讀書，供春在家事之餘，偷偷模仿寺中老僧用陶土搏坯，製做砂壺。結果做出的砂壺盛茶香氣很濃，熱度保持更久，傳聞出去，世人紛紛效仿，社會出現爭購“供春砂壺”的現象。供春真姓“龔”。所以也寫成，‘龔春”砂壺。此後又有一個名叫時大彬的宜興陶工，用陶土，或用染顏色的硇砂土製作砂壺。開始，時大彬模仿“供春”砂壺，壺形比“供春”砂壺更大，一次時大彬到江蘇太倉做生意，偶在茶館中聽到“諸公品茶施茶之論。”頓生感悟，回到宜興後始作小壺。其壺“不務妍媚，而朴雅堅粟，妙不可思……前後諸名家，並不能及。”《畫航錄》說：“大彬之壺，以柄上拇痕為識。”是說世人以壺柄上識有時大彬拇指印者為貴。從此宜興砂壺名聲遠布，流傳至今，還是人見人愛的精製茶具。

(二)茶盞、茶碗 古代飲茶茶具主要有“茶椀”(碗)、“茶盞”等陶瓷製品。茶盞在唐以前已有，《博雅》說：“盞杯子。”宋時開始有“茶杯”之名。見《陸游詩》雲：“藤杖有時緣石瞪，風爐隨處置茶杯。”現代人多稱茶杯或茶盞。茶盞是古代一種飲茶用的小杯子，是“茶道”文化中必不可少的器具之一。大家知道，我國茶文化興起於漢唐、盛於宋代。茶盞也隨同茶文化的盛起而有較大的變化。 宋代茶盞非常講究陶瓷的成色，尤其追求“盞”的質地、紋路細膩和厚薄均勻。據宋蔡襄《茶錄》載：“茶白色、宜黑盞，建安所造者紂黑，紋路兔毫，其杯微厚，熁火，久熱難冷，最為要用，出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。”依這段史料，可以看出，如盛白葉茶，就選用黑色茶盞，說明當時已經注意到茶具的搭配關系。搭配的`目的就是為了有更好的茶色與茶香。宋代建安(今福建建甌)製造的一種稍帶紅色的黑茶盞，被時人看作是佳品，其次可以看到，當時評賞茶盞的質量，還有茶盞表面的細紋，如建安的紺黑茶盞已經精製到“紋路兔毫”的地步，足見陶藝水平很高。再者看“熁火”。“熁火”之意見《廣韻》曰“火氣上”，又《集韻》“火通也”，熁音協，含燙意。這里“熁火”實指茶杯中熱氣的散發程度，明清時期，江蘇的寶應、高郵一帶把“熁火”稱為“燙手”。宋代建安生產的“紺黑盞”比其它地區產品要厚，所以捧在手中有“久熱難冷”的好處。因此被看作是宋代茶盞一流產品。 《長物志》中還記錄有明朝皇帝的御用茶盞。可以說是我國古代茶盞工藝最完美的代表作。《長物志》說：“明宣宗(朱瞻基)喜用“尖足茶盞，料精式雅，質厚難冷，潔白如玉，可試茶色，盞中第一。”三足茶盞世屬罕見。明宣宗的茶盞形狀實在怪異，可見明代陶藝人思維活躍，有所創新。另外，明朝的第十一代皇帝明世宗(朱厚熜)則喜用壇形茶盞，時稱“壇盞”。明世宗的壇盞上特別刻有“金籙大醮壇用”的字樣。“醮壇”是古代道士設壇祈禱的場所。因明世宗後期迷信道教，日事“齋醮餌丹葯”。他在“醮壇”中擺滿茶湯、果酒，經常獨自坐醮壇，手捧壇盞，一面小飲一邊向神祈求長生不老。可是這種迷信並沒有使這位皇帝長壽，年僅59歲就駕崩了。

據史料記載，明代貴重的茶盞主要有“白定窯”的產品，白定即指白色定瓷窯，這種窯瓷為宋代建於定州。在定州，窯瓷茶盞上有素凸花、劃花、印花、牡丹、萱草、飛鳳等花式。又分紅、白兩種。時人辨別白定瓷的真偽，主要從是否白色滋潤，或見釉色如竹絲白紋等判定是否真品。因定州瓷色白，故稱“粉定”，亦稱“白定”。盡管白定窯茶盞色白光滑滋潤，但是在明朝白定窯茶盞始終是作為“藏為玩器，不宜日用”。為什麼這樣一種外表美觀的茶盞不能作為日用品呢?原因很簡單，古人飲茶時，要“點茶”而飲，點茶前先要用熱水燙盞。使盞變熱，如果盞冷而不熱的話，泡出來的茶色不浮，因此也影響到茶色和茶味。白定茶盞的缺點是“熱則易損”。即見熱易破裂，可謂是好看不好用，所以被明人作為精品玩物收藏。 碗，古稱“椀”或“盌”。先秦時期，又有“榶盂”一名。《苟子》說：“魯人以榶，衛人用柯”(原註：盌謂之榶，盂謂之柯)。《方言》又說：“楚、魏、宋之間，謂之盂。”可見椀、盌、榶、柯都是一種形如凹盆狀的生活用品，所以古人稱“盂”。現代人習慣上已把碗和孟清楚地分開了。

在唐宋時期，用於盛茶的碗，叫“茶榶”(碗)，茶碗比吃飯用的更小，這種茶具的用途在唐宋詩詞中有許多反映。諸如唐白居易《閑眼詩》雲：“晝日一餐茶兩碗，更無所要到明朝。”詩人一餐喝兩碗茶，可知古時茶碗不會很大，也不會太小，見韓愈《孟郊會合聯句》說：“雲紜寂寂聽，茗盌纖纖捧”。纖纖多形容細。依此說，唐代茶碗確實不大是可以肯定的，而且也非圓形。

上述不難看出，茶碗也是唐代一種常用的茶具，茶碗當比茶盞稍大，但又不同於如今的飯碗，當是一種“纖纖狀”如古代酒盞形，從詩詞來看，唐宋文人墨客大碗飲茶，以茗享洗詩腸的那般豪飲，從側面反映出古代文人與飲茶結下不解之緣。

四、結束語 古代茶具與現代茶具的概念稍有不同。唐宋時期所言的“茶具”似有大概念與小概念之分。如唐、宋、元、明許多詩人筆下的“茶具”主要指與飲茶有關的茶罏、茶壺、茶杯等器具，所以是小概念的。從大概念來看，依唐文學家皮日休《茶具十詠》所指出的有十大件，其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、飲茶有關的器具，甚至包括茶人、茶舍。又按《雲溪友議》提到有“二十四種”茶具，顯然，後兩者是大概念的茶具，這一概念與今有許多不同。

唐宋以來，銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀、玉制茶具，原因主要是唐宋時期，整個社會興起一股家用銅瓷，不重金玉的風氣。據《宋稗類鈔》說“唐宋間，不貴金玉而貴銅磁(瓷)”銅茶具相對金玉來說，價格更便宜，煮水性能好。陶瓷茶具盛茶又能保持香氣，所以容易推廣，又受大眾喜愛。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化，也從側面反映出，唐宋以來，人們文化觀，價值觀，對生活用品實用性的取向有了轉折性的改變，在很大程度上說，這是唐宋文化進步的象徵。

再之，唐宋以來，陶瓷茶具明顯取代過去的金屬、玉制茶具，這還與唐宋陶瓷工藝生產的發展直接有關。一般來說，我國魏晉南北朝時期瓷器生產開始出現飛躍發展，隋唐以來我國瓷器生產進入一個繁榮階段。如唐代的瓷器製品已達到圓滑輕薄的地步，唐皮日休說道：“邢客與越人，皆能造磁器，圓似月魂墮，輕如雲魄起。”當時的“越人”多指浙江東部地區，越人造的磁器形如圓月，輕如浮雲。因此還有“金陵碗，越瓷器”的美譽。王蜀寫詩說：“金陵含寶碗之光，秘色抱青瓷之響”。宋代的制瓷工藝技術更是獨具風格，名窯輩出，如“定州白窯”。宋世宗時有“柴窯”。據說“柴窯”出的瓷器“顏色如天，其聲如磐，精妙之極”。北宋政和年間，京都自置窯燒造瓷器，名為“官窯”。北宋南渡後，有邵成章設後苑，名為“邵局”，並仿北宋遺法，置窯於修內司造青器，名為“內窯”。內窯瓷器“油色瑩徹，為世所珍。”宋大觀年間(1107-1110年)景德鎮陶器色變如丹砂(紅色)，也是為了上貢的需要。大觀年間朝廷貢瓷要求“端正合制，瑩無暇庇，色澤如一。”宋朝廷命汝州造“青窯器”，其器用瑪瑙細未為油，更是色澤潔瑩。當時只有貢御宮廷多下來一點青窯器方可出賣。“世尤難得”。汝窯被視為宋代瓷窯之魁，史料說當時的茶盞，茶罌(茶瓶)價格昂貴到了“鬻(賣)諸富室，價與金玉等(同)。”世人爭為收藏，除上例之外：宋代還有不少民窯，如烏泥窯、餘杭窯、續窯等生產的瓷器也非常精美可觀。一言蔽之，唐宋陶瓷工藝的興起是唐宋茶具改進與發展的根本原因。

4. 茶具介紹

茶具，古代亦稱茶器或茗器。「茶具」一詞最早在漢代已出現。據西漢辭賦家王褒《憧約》有「烹茶盡具，酺已蓋藏」之說，這是我國最早提到「茶具」的一條史料，到唐代，「茶具」一詞在唐詩里觸處可見，諸如唐詩人陸龜蒙《零陵總記》說：「客至不限匝數，競日執持茶器。」白居易《睡後茶興憶楊同州詩》「此處置繩床，旁邊洗茶器。」唐代文學家皮日休《褚家林亭詩》有「蕭疏桂影移茶具」之語，宋、元、明幾個朝代，「茶具」一詞在各種書籍中都可以看到，如《宋史·禮志》載：「皇帝御紫哀殿，六參官起居北使……是日賜茶器名果」宋代皇帝將「茶器」作為賜品，可見宋代「茶具」十分名貴，北宋畫家文同有「惟攜茶具賞幽絕」的詩句。南宋詩人翁卷寫有「一軸黃庭看不厭，詩囊茶器每隨身。」的名句，元畫家王冕《吹蕭出峽圖詩》有「酒壺茶具船上頭。」明初號稱「吳中四傑」的畫家徐責一天夜晚邀友人品茗對飲時，他趁興寫道：「茶器晚猶設，歌壺醒不敲。」不難看出，無論是唐宋詩人，還是元明畫家，他們筆下經常可以讀到「茶具」詩句。說明茶具是茶文化不可分割的重要部分。

【茶具的來源】

現代人所說的「茶具」。主要指茶壺、茶杯這類飲茶器具。事實上現代茶具的種類是屈指可數的。但是古代「茶具」的概念似乎指更大的范圍。按唐文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有「茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。」其中「茶塢」是指種茶的凹地。「茶人」指採茶者，如《茶經》說：「茶人負以(茶具)採茶也。」

「茶籯」是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩》「金刀劈翠筠，織似波紋斜。」可知「茶籯」是一種竹製、編織有斜紋的茶具，「茶舍」多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍詩》日「陽崖忱自屋，幾日嬉嬉活，棚上汲紅泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶後，中婦拍茶歇，相向掩柴扉，清香滿山月。」詩詞描寫出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程。

古人煮茶要用火爐(即炭爐)，唐以來煮茶的爐通稱「茶灶」，《唐書·陸龜蒙傳》說他居住松江甫里，不喜與流俗交往，雖造門也不肯見，不乘馬，不坐船，整天只是「設蓬席齋。束書茶灶。」往來於江湖，自稱「散人」，宋南渡後譽為「四大家」之一的楊萬里《壓波堂賦》有「筆床茶灶，瓦盆藤尊」之句。唐詩人陳陶《題紫竹詩》寫道：「幽香入茶灶，靜翠直棋局。」可見，唐宋文人墨客無論是讀書，還是下棋，都與「茶灶」相傍，又見茶灶與筆床、瓦盆並例，說明至唐代開始，「茶灶」就是日常必備之物了。

古時把烘茶葉的器具叫「茶焙」。據《宋史·地理志》提到「建安有北苑茶焙。」是有名的，又依《茶錄》記載說，茶焙是一種竹編，外包裹箬葉(箬竹的葉子)，因箬葉有收火的作用，可以避免把茶葉烘黃，茶放在茶焙上，要求溫度小火烘製，就不會損壞茶色和茶香了。

除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶櫃、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢？據《雲溪友議》說：「陸羽造茶具二十四事。」如果按照唐代文學家《茶具十詠》和《雲溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的「茶具」概念與今是有很大不同的。

【中世紀後期煮茶茶具的改進】

古人飲茶之前，先要將茶葉放在火爐上煎煮。在唐代以前的飲茶方法，是先將茶葉碾成細未，加上油膏、米粉等，製成茶團或茶餅，飲時搗碎，放上調料煎煮。煎煮茶葉起於何時，唐代以來諸家就有過爭論。如宋歐陽修《集古錄跋尾》說：「於茶之見前史，蓋自魏晉以來有之。」後人看到魏時的《收勘書圖》中有「煎茶者」。所以認為煎茶始於魏晉。據《南窗記談》「飲茶始於梁天監(公元502年)中事。」而據王褒《憧約》有「烹茶盡具」之語，說明煎煮茶葉需要一套器具。可見西漢已有烹茶茶具。時至唐代，隨著飲茶文化的蓬勃發展，蒸焙、煎煮等技術更是成熟起來。據《畫謾錄》記載：「貞元(公元785)中，常袞為建州刺史，始蒸焙而研之，謂研膏茶，其後稍為餅樣，故謂之一串。」茶餅、茶串必須要用煮茶茶具煎煮後才能飲用。這樣無疑促進茶具的改革，而進入一個新型茶具的時代。

從中世紀後期來看，宋、元、明三代，煮茶器具是使用一種銅制的「茶罏」。據《長物志》記載：宋元以來，煮茶器具叫「茶罏」，亦稱「風罏」。陸游《過憎庵詩》日：「茶罏煙起知高興，棋子聲疏識苦心。」依此說，宋陸游年間就有「茶罏」一名，元代著名的茶罏有「姜鑄茶罏」，《遵生八箋》說：「元時，杭城有姜娘子和平江的王吉二家鑄法，名擅當時。」這二家鑄法主要精幹罏面的拔蠟，使之光滑美觀，又在茶罏上有細巧如錦的花紋。「製法仿古，式樣可觀，」還說「煉銅亦凈……或作。」實指鍍金。由此可見，元代茶罏非常精製，時至明朝，社會也普通使用「銅茶罏」，而特點是在做工上講究雕刻技藝。其中有一種饕餮銅罏在明代最為華貴。「饕餮」是古代一種惡獸名，一般在古代鍾鼎彝器上多見到這種琢刻的獸形。是一種講究的琢刻裝飾。由此見到，明代茶罏多重在仿古，雕刻技藝十分突出。

我國中世紀後期，除了煮茶用茶罏，還有專門煮水用的「湯瓶」。當時俗稱「茶吹」，或「銚子」，又有「鐐子」之名。最早我國古人多用鼎和鑊煮水。《淮南子·說山訓》載：「嘗一臠肉，知一鑊之味」高誘註：「有足日鼎，無足日鑊」。(明清時期，我國南方一些地區把「鑊」叫鍋。)從史料記載來看，到中世紀後期，用鼎、鑊煮水的古老方法才逐漸被「湯瓶」取而代之。

過去一些作家認為，我國約在元代出現「泡茶」(即「點茶」)方法，因此元代煮水器具為之一變(指改制用湯瓶)。但據筆者所收集的史料來看，煮水用瓶在南宋就存在了。這里順便摘引兩條史料為據。南宋羅大經《鶴林玉露》有記載說：「茶經以魚目、湧泉、連珠為煮水之節，然近世(指南宋)淪茶，鮮以鼎鑊，用瓶煮水，難以候視，則當以聲辨一沸、二沸、三沸」。依羅大經之意，過去(南宋以前)用上口開放的鼎、鑊煮水，便於觀察水沸的程度，而改用瓶煮水，因瓶口小，難以觀察到瓶中水沸的情況，只好靠聽水聲來判斷水沸程度，《鶴林玉露》又說：「陸氏(陸羽)之法，以末(指碾碎的茶末)就茶，故以第二沸為合量下末。」陸羽是唐朝人，是《茶經》的作者，被認為是我國唐代茶文化興起的奠基人。這樣一個茶家煮水都使用「鑊」，足可說明唐代還未曾使用「湯瓶」。又據宋代文學家蘇軾在《煎茶歌》中談到煮水說「蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴……銀瓶瀉湯誇第二、未識古人煎水意。」蘇軾的這段詩詞可以作為宋以來煮水用「湯瓶」的又一很好的例證。

明朝，淪茶煮水使用「湯瓶」更是普遍之事，而且湯瓶的樣式品種也多起來。從金屬種類分，有錫瓶、鉛瓶、銅瓶等。當時茶瓶的形狀多是竹筒形。《長物志》的作者文震亨說，這種竹筒狀湯瓶好處在於「既不漏火，又便於點注(泡茶)」。可見湯瓶既煮水又可用於泡茶兩種功用。明代同時也開始用瓷茶瓶，可是因為「瓷瓶煮水，雖不奪湯氣，然不適用，亦不雅觀。」所以實際上，明代日常生活中是不用瓷茶瓶的。明朝「茶瓶」中還有奇形怪狀的作品。見《頌古聯珠通集》「一口吸盡江南水，龐老不曾明自己，爛碎如泥瞻似天，鞏縣茶瓶三隻嘴。」明朝竟有三隻嘴的茶瓶，稀奇到了脫離生活實際的地步。無疑，這種怪異茶瓶只能作為收藏裝飾物，僅此而已。

【唐宋以來飲茶茶具有新的改進發展】

古代飲茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具。這一概念與今所說的茶具基本相同。唐宋以來的飲茶茶具在用料上主要是陶瓷，金屬類飲茶茶具在唐宋以來是少見的。因為金屬茶具泡茶遠不如陶瓷品，所以是不能登上所謂茶道雅桌的，唐以來主要變化較大的飲茶茶具有：茶壺、茶盞(杯)和茶碗。而這幾種茶具與飲茶文化的興起有直接關系。

(一)茶壺

茶壺在唐代以前就有了。唐代人把茶壺稱「注子」，其意是指從壺嘴裡往外傾水，據《資暇錄》載：「元和初(公元806年，唐憲宗時)酌酒猶用樽杓……注子，其形若罌，而蓋、嘴、柄皆具。」罌是一種小口大肚的瓶子，唐代的茶壺類似瓶狀，腹部大便於裝更多的水，口小利於泡茶注水。約到唐代末期，世人不喜歡「注子」這個名稱，甚至將茶壺柄去掉，整個樣子形如「茗瓶」，因沒有提柄，所以又把「茶壺」叫「偏提」。後人把泡茶叫「點注」。就是根據唐代茶壺有「注子」一名而來。

明代茶道藝術越來越精，對泡茶、觀茶色、酌盞、燙壺更有講究，要達到這樣高的要求，茶具也必然要改革創新。比如明朝茶壺開始看重砂壺，就是一種新的茶藝追求。因為砂壺泡茶不吸茶香，茶色不損，所以砂壺被視為佳品。據《長物志》載：「茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熱湯氣。」說到宜興砂壺幾乎無人不知。而宜興砂壺正是明朝始有名聲。據史料記載說，明朝宜興有一位名叫供春的陶工是使宜興砂壺享譽的第一人。

《陽羨名陶錄》記載說：「供春，吳頤山家僮也。」吳頤山是一位讀書人，在金沙寺中讀書，供春在家事之餘，偷偷模仿寺中老僧用陶土搏坯，製做砂壺。結果做出的砂壺盛茶香氣很濃，熱度保持更久，傳聞出去，世人紛紛效仿，社會出現爭購「供春砂壺」的現象。供春真姓「龔」。所以也寫成，『龔春」砂壺。此後又有一個名叫時大彬的宜興陶工，用陶土，或用染顏色的硇砂土製作砂壺。開始，時大彬模仿「供春」砂壺，壺形比「供春」砂壺更大，一次時大彬到江蘇太倉做生意，偶在茶館中聽到「諸公品茶施茶之論。」頓生感悟，回到宜興後始作小壺。其壺「不務妍媚，而朴雅堅粟，妙不可思……前後諸名家，並不能及。」《畫航錄》說：「大彬之壺，以柄上拇痕為識。」是說世人以壺柄上識有時大彬拇指印者為貴。從此宜興砂壺名聲遠布，流傳至今，還是人見人愛的精製茶具。

(二)茶盞、茶碗

古代飲茶茶具主要有「茶椀」(碗)、「茶盞」等陶瓷製品。茶盞在唐以前已有，《博雅》說：「盞杯子。」宋時開始有「茶杯」之名。見《陸游詩》雲：「藤杖有時緣石瞪，風爐隨處置茶杯。」現代人多稱茶杯或茶盞。茶盞是古代一種飲茶用的小杯子，是「茶道」文化中必不可少的器具之一。大家知道，我國茶文化興起於漢唐、盛於宋代。茶盞也隨同茶文化的盛起而有較大的變化。

宋代茶盞非常講究陶瓷的成色，尤其追求「盞」的質地、紋路細膩和厚薄均勻。據宋蔡襄《茶錄》載：「茶白色、宜黑盞，建安所造者紂黑，紋路兔毫，其杯微厚，熁火，久熱難冷，最為要用，出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。」依這段史料，可以看出，如盛白葉茶，就選用黑色茶盞，說明當時已經注意到茶具的搭配關系。搭配的目的就是為了有更好的茶色與茶香。宋代建安(今福建建甌)製造的一種稍帶紅色的黑茶盞，被時人看作是佳品，其次可以看到，當時評賞茶盞的質量，還有茶盞表面的細紋，如建安的紺黑茶盞已經精製到「紋路兔毫」的地步，足見陶藝水平很高。再者看「熁火」。「熁火」之意見《廣韻》曰「火氣上」，又《集韻》「火通也」，熁音協，含燙意。這里「熁火」實指茶杯中熱氣的散發程度，明清時期，江蘇的寶應、高郵一帶把「熁火」稱為「燙手」。宋代建安生產的「紺黑盞」比其它地區產品要厚，所以捧在手中有「久熱難冷」的好處。因此被看作是宋代茶盞一流產品。

《長物志》中還記錄有明朝皇帝的御用茶盞。可以說是我國古代茶盞工藝最完美的代表作。《長物志》說：「明宣宗(朱瞻基)喜用「尖足茶盞，料精式雅，質厚難冷，潔白如玉，可試茶色，盞中第一。」三足茶盞世屬罕見。明宣宗的茶盞形狀實在怪異，可見明代陶藝人思維活躍，有所創新。另外，明朝的第十一代皇帝明世宗(朱厚熜)則喜用壇形茶盞，時稱「壇盞」。明世宗的壇盞上特別刻有「金籙大醮壇用」的字樣。「醮壇」是古代道士設壇祈禱的場所。因明世宗後期迷信道教，日事「齋醮餌丹葯」。他在「醮壇」中擺滿茶湯、果酒，經常獨自坐醮壇，手捧壇盞，一面小飲一邊向神祈求長生不老。可是這種迷信並沒有使這位皇帝長壽，年僅59歲就駕崩了。

據史料記載，明代貴重的茶盞主要有「白定窯」的產品，白定即指白色定瓷窯，這種窯瓷為宋代建於定州。在定州，窯瓷茶盞上有素凸花、劃花、印花、牡丹、萱草、飛鳳等花式。又分紅、白兩種。時人辨別白定瓷的真偽，主要從是否白色滋潤，或見釉色如竹絲白紋等判定是否真品。因定州瓷色白，故稱「粉定」，亦稱「白定」。盡管白定窯茶盞色白光滑滋潤，但是在明朝白定窯茶盞始終是作為「藏為玩器，不宜日用」。為什麼這樣一種外表美觀的茶盞不能作為日用品呢？原因很簡單，古人飲茶時，要「點茶」而飲，點茶前先要用熱水燙盞。使盞變熱，如果盞冷而不熱的話，泡出來的茶色不浮，因此也影響到茶色和茶味。白定茶盞的缺點是「熱則易損」。即見熱易破裂，可謂是好看不好用，所以被明人作為精品玩物收藏。

碗，古稱「椀」或「盌」。先秦時期，又有「榶盂」一名。《苟子》說：「魯人以榶，衛人用柯」(原註：盌謂之榶，盂謂之柯)。《方言》又說：「楚、魏、宋之間，謂之盂。」可見椀、盌、榶、柯都是一種形如凹盆狀的生活用品，所以古人稱「盂」。現代人習慣上已把碗和孟清楚地分開了。

在唐宋時期，用於盛茶的碗，叫「茶榶」(碗)，茶碗比吃飯用的更小，這種茶具的用途在唐宋詩詞中有許多反映。諸如唐白居易《閑眼詩》雲：「晝日一餐茶兩碗，更無所要到明朝。」詩人一餐喝兩碗茶，可知古時茶碗不會很大，也不會太小，見韓愈《孟郊會合聯句》說：「雲紜寂寂聽，茗盌纖纖捧」。纖纖多形容細。依此說，唐代茶碗確實不大是可以肯定的，而且也非圓形。

茶碗也是唐代一種常用的茶具，茶碗當比茶盞稍大，但又不同於如今的飯碗，當是一種「纖纖狀」如古代酒盞形，從詩詞來看，唐宋文人墨客大碗飲茶，以茗享洗詩腸的那般豪飲，從側面反映出古代文人與飲茶結下不解之緣。

【古今茶具的區別與聯系】

古代茶具與現代茶具的概念稍有不同。唐宋時期所言的「茶具」似有大概念與小概念之分。如唐、宋、元、明許多詩人筆下的「茶具」主要指與飲茶有關的茶罏、茶壺、茶杯等器具，所以是小概念的。從大概念來看，依唐文學家皮日休《茶具十詠》所指出的有十大件，其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、飲茶有關的器具，甚至包括茶人、茶舍。又按《雲溪友議》提到有「二十四種」茶具，顯然，後兩者是大概念的茶具，這一概念與今有許多不同。

唐宋以來，銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀、玉制茶具，原因主要是唐宋時期，整個社會興起一股家用銅瓷，不重金玉的風氣。據《宋稗類鈔》說「唐宋間，不貴金玉而貴銅磁(瓷)」銅茶具相對金玉來說，價格更便宜，煮水性能好。陶瓷茶具盛茶又能保持香氣，所以容易推廣，又受大眾喜愛。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化，也從側面反映出，唐宋以來，人們文化觀，價值觀，對生活用品實用性的取向有了轉折性的改變，在很大程度上說，這是唐宋文化進步的象徵。

再之，唐宋以來，陶瓷茶具明顯取代過去的金屬、玉制茶具，這還與唐宋陶瓷工藝生產的發展直接有關。一般來說，我國魏晉南北朝時期瓷器生產開始出現飛躍發展，隋唐以來我國瓷器生產進入一個繁榮階段。如唐代的瓷器製品已達到圓滑輕薄的地步，唐皮日休說道：「邢客與越人，皆能造磁器，圓似月魂墮，輕如雲魄起。」當時的「越人」多指浙江東部地區，越人造的磁器形如圓月，輕如浮雲。因此還有「金陵碗，越瓷器」的美譽。王蜀寫詩說：「金陵含寶碗之光，秘色抱青瓷之響」。宋代的制瓷工藝技術更是獨具風格，名窯輩出，如「定州白窯」。宋世宗時有「柴窯」。據說「柴窯」出的瓷器「顏色如天，其聲如磐，精妙之極」。北宋政和年間，京都自置窯燒造瓷器，名為「官窯」。北宋南渡後，有邵成章設後苑，名為「邵局」，並仿北宋遺法，置窯於修內司造青器，名為「內窯」。內窯瓷器「油色瑩徹，為世所珍。」宋大觀年間(1107-1110年)景德鎮陶器色變如丹砂(紅色)，也是為了上貢的需要。大觀年間朝廷貢瓷要求「端正合制，瑩無暇庇，色澤如一。」宋朝廷命汝州造「青窯器」，其器用瑪瑙細未為油，更是色澤潔瑩。當時只有貢御宮廷多下來一點青窯器方可出賣。「世尤難得」。汝窯被視為宋代瓷窯之魁，史料說當時的茶盞，茶罌(茶瓶)價格昂貴到了「鬻(賣)諸富室，價與金玉等(同)。」世人爭為收藏，除上例之外：宋代還有不少民窯，如烏泥窯、餘杭窯、續窯等生產的瓷器也非常精美可觀。一言蔽之，唐宋陶瓷工藝的興起是唐宋茶具改進與發展的根本原因。

【茶具的分類】

金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料製作而成的器具。它是我國最古老的日用器具之一， 早在公元前18世紀至公元前221年秦始皇統一中國之前的1500年間，青銅器就得到了廣泛的應用，先人用青銅製作盤、盛水，製作爵、尊盛酒，這些青銅器皿自然也可用來盛茶。

自秦漢至六朝，茶葉作為飲料已漸成風尚，茶具也逐漸從與其它飲具共享中分離出來。大約到南北朝時，我國出現了包括飲茶器皿在內的金銀器具。到隋唐時，金銀器具的製作達到高峰。

本世紀80年代中期，陝西扶風法門寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可謂是金屬茶具中罕見的稀世珍寶。但從宋代開始，古人對金屬茶具褒貶不一。元代以後，特別是從明代開始， 隨著茶類的創新，飲茶方法的改變，以及陶瓷茶具的興起，才使包括銀質器具在內的金屬茶具逐漸消失，尤其是用錫、鐵、鉛等金屬製作的茶具，用它們來煮水泡茶，被認為會使「茶味走樣」，以致很少有人使用。但用金屬製成貯茶器具，如錫瓶、錫罐等，卻屢見不鮮。這是因為金屬貯茶器具的密閉性要比紙、竹、木、瓷、陶等好，具有較好的防潮、避旋旋光性能，這樣更有利於散茶的保藏。因此，用錫製作的貯茶器具，至今仍流行於世。

【瓷器茶具】

瓷器茶具的品種很多，其中主要的有： 青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。這些茶具在中國茶文化發展史上，都曾有過輝煌的一頁。

⑴青瓷茶具

以浙江生產的質量最好。早在東漢年間，已開始生產色澤純正、透明發光的青瓷。晉代浙江的越窯、婺窯、甌窯已具相當規模。宋代，作為當時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產的青瓷茶具，已達到鼎盛時期，遠銷各地。明代，青瓷茶具更以其質地細膩，造型端莊，釉色青瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外。16世紀末，龍泉青瓷出口法國，轟動整個法蘭西，人們用當時風靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的美麗青袍與之相比，稱龍泉青瓷為「雪拉同」，視為稀世珍品。當代，浙江龍泉青瓷茶具又有新的發展，不斷有新產品問世。這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優點外，因色澤青翠，用來沖泡綠茶，更有益湯色之美。不過，用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來面目，似有不足之處。

⑵ 白瓷茶具

具有坯質緻密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。早在唐時，河北邢窯生產的白瓷器具已「天下無貴賤通用之。」唐朝白居易還作詩盛贊四川大邑生產的白瓷茶碗。元代，江西景德鎮白瓷茶具已遠銷國外。如今，白瓷茶具更是面目一新。這種白釉茶具，適合沖泡各類茶葉。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草，飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書法，又頗具藝術欣賞價值，所以，使用最為普遍。

⑶黑瓷茶具

黑瓷茶具，始於晚唐，鼎盛於宋，延續於元，衰微於明、清，這是因為自宋代開始，飲茶方法

已由唐時煎茶法逐漸改變為點茶法，而宋代流行的鬥茶，又為黑瓷茶具的崛起創造了條件。

宋人衡量鬥茶的效果，一看茶麵湯花色澤和均勻度，以「鮮白」為先；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現的遲早，以「盞無水痕」為上。時任三司使給事中的蔡襄，在他的《茶錄》中就說得很明白：

「視其面色鮮白，著盞無水痕為絕佳；建安斗試，以水痕先者為負，耐久者為勝。」 而黑瓷茶具，

正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說的「茶色白，入黑盞，其痕易驗」。所以，宋代的黑瓷茶盞，成了瓷器茶具中的最大品種。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等，都大量生產黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產地。黑瓷茶具的窯場中，建窯生產的「建盞」最為人稱道。蔡襄《茶錄》中這樣說：

「建安所造者……最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。」建盞配方獨特，在燒制過程中使釉面呈現兔毫條紋、鷓鴣斑點、日曜斑點，一旦茶湯入盞，

能放射出五彩紛呈的點點光輝，增加了鬥茶的情趣。明代開始，由於「烹點」之法與宋代不同，黑瓷建盞「似不宜用」，僅作為「以備一種」而已。

⑷ 彩瓷茶具

彩色茶具的品種花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其實是指以氧化鈷為呈色劑，在瓷胎上直接描繪圖案紋飾，再塗上一層透明釉，爾後在窯內經1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。

然而， 對「青花」色澤中「青」的理解，古今亦有所不同。古人將黑、藍、青、綠等諸色統稱為「青」，故「青花」的含義比今人要廣。它的特點是：

花紋藍白相映成趣，有賞心悅目之感；色彩淡雅幽菁可人，有華而不

艷之力。加之彩料之上塗釉，顯得滋潤明亮，更平添了青花茶具的魅力。

直到元代中後期，青花瓷茶具才開始成批生產，特別是景德鎮，成了我國青花瓷茶具的主要生產地。由於青花瓷茶具繪畫工藝水平高，特別是將中國傳統繪畫技法運用在瓷器上，因此這也可以說是元代繪畫的一大成就。元代以後除景德鎮生產青花茶具外，雲南的玉溪、建水，浙江的江山等地也有少量青花瓷茶具生產，但無論是釉色、胎質，還是紋飾、畫技，都不能與同時期景德鎮生產的青花瓷茶具相比。明代，景德鎮生產的青花瓷茶具，諸如茶壺、茶盅、茶盞，花色品種越來越多，質量愈來愈精，無論是器形、造型、紋飾等都冠絕全國，成為其它生產青花茶具窯場模仿的對象，清代，特別是康熙、雍正、乾隆時期，青花瓷茶具在古陶瓷發展史上，又進入了一個歷史高峰，它超越前朝，影響後代。康熙年間燒制的青花瓷器具，更是史稱「清代之最」。

綜觀明、清時期，由於制瓷技術提高，社會經濟發展，對外出口擴大，以及飲茶方法改變，都促使青花茶具獲得了迅猛的發展，當時除景德鎮生產青花茶具外，較有影響的還有江西的吉安、樂平，廣東的潮州、揭陽、博羅，雲南的玉溪，四川的會理，福建的德化、安溪等地。此外，全國還有許多地方生產「土青花」茶具，在一定區域內，供民間飲茶使用。

【紫砂茶具】

紫砂茶具，由陶器發展而成，是一種新質陶器。它始於宋代，盛於明清，流傳至今。北宋梅堯的《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》中說道：「小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華。」說的是紫砂茶具在北宋剛開始興起的情景。至於紫砂茶具由何人所創，已無從考證。。但從確切有文字記載而言，紫砂茶具則創造於明代正德年間。

今天紫砂茶具是用江蘇宜興南部及其毗鄰的浙江長興北部埋藏的一種特殊陶土，即紫金泥燒制而成的。這種陶土，含鐵量大，有良好的可塑性，燒制溫度以攝氏1150度左右為宜。紫砂茶具的色澤，可利用紫泥澤和質地的差別，經過「澄」、「洗」，使之出現不同的色彩，如可使天青泥呈暗肝色，蜜泥呈淡赭石色，石黃泥呈硃砂色，梨皮泥呈凍梨色等；另外，還可通過不同質地紫泥的調配，使之呈現古銅、淡墨等色。優質的原料，然的色澤，為燒制優良紫砂茶具奠定了物質基礎。

宜興紫砂茶具之所以受到茶人的鍾情，除了這種茶具風格多樣，造型多變，富含文化品位，以致在古代茶具世界中別具一格外，還與這種茶具的質地適合泡茶有關。後人稱紫砂茶具有三大特點，就是「泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿。」

紫砂茶具屬陶器茶具的一種。它坯質緻密堅硬，取天然泥色，大多為紫砂，亦有紅砂、白砂。成陶火度在1100—1200攝氏度，無吸水性，音粗韻長。它耐寒耐熱，泡茶無熟湯味，能保真香，且傳熱緩慢，不易燙手，用它燉茶，也不會爆裂。因此，歷史上曾有「一壺重不數兩，價重每一二十金，能使土與黃金爭價」之說。但美中不足的是受色澤限制，用它較難欣賞到茶葉的美姿和湯色。

目前我國的紫砂茶具，質量以產於江蘇宜興的為最，與其毗鄰的浙江長興亦有生產。經過歷代茶人的不斷創新，「方非一式，圓不相同」就是人們對紫砂茶具器形的贊美。一般認為，一件姣好的紫砂茶具，必須具有三美，即造型美、製作美和功能美，三者兼備方稱得上是一件完善之作。

【漆器茶具】

漆器茶具始於清代，主要產於福建福州一帶。福州生產的漆器茶具多姿多彩，有「寶砂閃光」、「金絲 瑪瑙」、『釉變金絲」、「仿古瓷」、「雕填」、「高雕」和「嵌 白銀」等品種，特別是創造了紅如寶石的「赤金砂」和 「暗花」等新工藝以後，更加鮮麗奪目，逗人喜愛。

【竹木茶具】

隋唐以前，我國飲茶雖漸次推廣開來，但屬粗放飲茶。當時的飲茶器具，除陶瓷器外，民間多用竹木製作而成。陸羽在《茶經·四之器

5. 茶具套裝都有哪些選購茶具的注意事項是什麼

現在大家見到的“茶具”，一般就是茶壺、茶杯、茶勺等，所以現在的茶具都比較簡化了。每個商家制定的茶具套裝都有所不同，有些茶杯僅僅只有4個，而有些會有8個或者是10個。

相比之下，古時候的茶具套裝會更講究一些，有茶塢、茶鼎、茶灶、茶舍等數十樣的物品。這是因為古時候大家對喝茶這件事情會更講究一些。

第四，在太陽下看厚薄是否一致。

茶具可以放在太陽光下看一看，厚薄是否一致。最好本身就有透明感，又薄又輕，但是厚度要均勻，這樣的茶具是最好的。

茶具在買回來之後，最好是用醋浸泡並且煮沸，這樣能夠去除大部分的有害物質，然後再用於泡茶喝水，這樣會更安全。

6. 怎樣挑選一套茶具

挑選一套茶具要具體分為茶盤、泡茶用具、茶杯以及其他附件的挑選。

1、茶盤的挑選

茶盤的選擇涉及到空間大小、預算多少、環境如何等等諸多問題，作為茶席中的重要元素之一，真的是有太多的取捨空間了。一般來說，茶盤以材質來區分，大致有下面三種：

a、竹木茶盤：北方天氣乾燥，如果久置不用，竹木茶盤容易開裂。因此，假如喝茶不是很勤的北方人，慎選竹木茶盤。

b、硯石茶盤：目前硯石市場比較亂，魚龍混雜，所以在購買時慎重選擇。不過，假如看到自己對眼的硯石茶盤，且價格也可以接受的話，買也無妨，只是別總想著升值就好了。不過這個東西的問題在於太硬，如果不小心的話，容易把上面的茶杯茶壺什麼的磕壞，使用中需要注意。

c、電木茶盤：電木茶盤現在的使用比較多;它是一種酚醛塑料。購買之前，可以用熱水澆在上面後聞聞，如果有刺激性味道，就別買了。

2、泡茶用具的挑選

一般來說，泡茶基本上就是用三種東西，紫砂壺、蓋碗、玻璃杯。

a、紫砂壺：它的特點在於使用方便，但是最好專壺專用，一壺只泡一種茶。

b、蓋碗：蓋碗的適用范圍比較廣，適用於任何茶，不用擔心串味問題，但使用起來有一定技巧(因為用不好容易燙手)。如果想找個性價比好的，那必須要推薦福建德化瓷的蓋碗，德化的白瓷，是白的透亮。如果要在淘寶找德化瓷的物件，只要篩選下福建泉州地區的就可以了，多數是德化瓷。

c、玻璃杯：基本上是用來泡綠茶或者其他比較嫩的茶葉使用。

綜上，可以根據自己的泡茶能力和茶葉種類選擇適合的器具。

3、茶杯

杯子重點在於大小合適，薄厚合適，輕重合適。

選用白瓷質地茶杯，可便於觀湯色，而且看著素雅也舒心。

如果不在意湯色，喜歡古樸的茶杯，那選擇就多了，青瓷、哥窯、粗陶、仿汝窯，紫砂等等。

選擇茶杯的外形時，杯子外形會有很多種，可以根據自己喜歡的去選。而內環口杯會比較燙嘴。

4、其他附件的挑選

其他的配件，像茶寵，茶洗，杯架，杯墊，茶則，茶荷這些，可以根據個人愛好添加。

(6)茶鼎價格圖片擴展閱讀

茶具的歷史

陸羽在《茶經》中記載了多件茶器，包括許多煮茶用具，其中就有風爐。風爐用銅或鐵鑄成，像鼎的樣子。在古代，有腳的器皿稱為鼎，風爐的樣子就與鼎相似。風爐壁厚三分，爐口上的邊緣九分，爐多出的六分向內，其下虛空，抹以泥土。

《茶經》關於煮茶用具的記載，說明了早在唐代，人們對茶器已有講究。上世紀80年代，在陝西法門寺地宮出土過一套精美的鎏金銀茶具，是我國目前所知時間最早、組合最完整、等級最高的成套茶具。

這組包括了從茶葉的貯存、烘烤、研磨、羅篩、烹煮到飲用過程所用器具，有茶籠、茶碾、茶羅子、茶爐、茶匙、茶盆、茶碗、茶托、調料盛器等，與我們現在看到的茶具已非常接近了。

到了宋代，人們對茶具的講究，依據品茶需要，進入了一個高峰。宋代以前，最好的瓷器產自邢台，宋以後，浙江紹興一帶的瓷器超越了邢台瓷器。

宋代鬥茶興盛，最流行的茶具是建盞。鬥茶時，講究品鑒茶色，即茶與茶湯融合形成的茶沫顏色，因匹配黑色的建盞最為相宜，是故，盛極一時。出現了因窯變天目、鷓鴣等至今為人們所喜愛的兔毫盞。

7. 紫砂茶具有哪些

紫砂茶具包括：茶海、茶道、茶具、茶寵。
1.茶海：放置茶道茶具和茶寵的大托盤，竹製的茶海經濟實惠，大約300左右；黑檀與紫檀的較名貴，大一點的單木需要1300--2000不等，小一點的650到1500不等；普通實木的茶海便宜，有的內部容易腐蝕，小一點的大約250到500，大一點的600到1200不等；現在一些功夫茶道不用木製的茶海，而改用形似茶海的電磁爐，集消毒，燒水，品茶於一體，650--2000不等。
2.茶道：形狀像筆筒，內置茶針等用具，大部分為木質的，主要是取茶，拌茶清理茶具的用途。竹製的茶道價格在50到150之間不等。
3.茶具：泡茶品茶喝茶用的器皿，材質主要是陶瓷、玻璃、紫砂這三種，陶瓷類茶具主要有景德鎮的青花瓷，景德鎮彩釉，景德鎮粉彩瓷，景德鎮浮雕，德華白瓷，德華結晶釉，浙江龍泉青瓷，台灣和福建的亞光瓷；玻璃主要是耐燙玻璃，可以直接在明火上燒水；紫砂茶具首選宜興紫砂。每套茶具主要由茶罐、茶壺、蓋碗、茶杯組成。茶罐用來存放茶葉，一般每套一個；茶壺用來盛放茶水，一般每套一個；蓋碗涼茶喝茶所用，每套一個；茶杯為喝茶所用，每套6個或每套8個。總之是大於5的偶數就對了。景德鎮的瓷器，300到1000，德華的瓷器300到800，紫砂茶具，500到1500，玻璃的便宜，150到500不等。
4。茶寵：觀賞用的茶具，分熱水系和茶水系，多為各種花草或動物的形狀，熱水系的變色快，一般遇熱水之後5分鍾內變色完成，茶水系的變色慢，需要在茶水中養一段時間尚能發生變化。價格隨做工，寓意和材質的不同而變化，主要在80到500之間。