象拔蚌圖片價格

⑴ 這是什麼海鮮

從你的圖片上看，這個叫象拔蚌。

形態特徵：

貝殼薄而脆，兩殼小，通常相等，殼面前端有鋸齒狀的齒，背殼的背、腹及後端有副殼，水管極發達，粗狀水管不能完全縮入殼內，留在殼外的部分有的長達10餘厘米，

形如象鼻，故名象拔蚌。

⑵ 象拔蚌的營養價值和價格和製作方法

象拔蚌又稱"海筍"，屬於軟體動物門瓣鰓綱海筍科，是一種海產貝類，個體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸須)，這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當它尋覓食物時便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。其食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色潔白，肉質細嫩，口感清鮮甜美，被視為名貴滋陰海鮮美味品種之一。 象拔蚌的出肉率高，達60% -70%，其中主要食用部位為水管肌，占總食用量的30% -35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質14.4克、脂肪1.3克，具很高的營養價值。

其食法較多，既可熟食，也可生吃，酒樓食肆大多以烹制風味獨特的"象拔蚌刺身"菜式吸引顧客，售價雖昂貴，但仍頗受消費者歡迎。

象拔蚌價格一覽（零售價）

http://www.zsagri.gov.cn/Application/InfoServe/PriceServiceDetail.jsp?proceID=0405409510&type=&pageNumber=3

吃象拔蚌最常用的方式是用涮制菜餚中國火鍋的方式，或用蘸醬油和綠芥末醬。

像蛤蠣、牡蠣和其他雙殼類動物一樣，活的象拔蚌最受歡迎，最好放在冷鹽水池中，水要有良好的循環。加拿大的象拔蚌產自卑詩省海岸干凈、偏僻的水域，以其高質量、細心的捕撈及包裝方式而享有聲譽。象拔蚌，因其又大又多肉的虹管被中國人形象地稱為「象拔蚌」，由於它那極為甜美的味道和鬆脆的質感，而被視為珍品。

在買活的象拔蚌時，要挑虹管新鮮、肉多、結實的。如果你在當天就准備烹調象拔蚌，應請商店的售貨員為你將它從殼中取出，並將深色、雞蛋般大、橢圓形的胃去掉。剩下的應該是虹管。對此，專業的水下捕撈者協會建議不要吃象拔蚌深色的胃或「內臟」。

做准備時，將虹管從身體的肉上切下來，在較厚的一端兩個孔處，把它縱向劈成兩半。然後，用一把極為鋒利的刀，將虹管斜切成紙一樣的薄片。去掉松軟部分之後，身體的肉可以像虹管一樣切成薄片上桌，或切碎放在美味的濃湯中。

需要提醒的是，象拔蚌烹調之後很快就會變硬。所以，在一鍋煮沸的清湯中十分迅速地用沸水滾燙一下，或同樣快速地將它扔進滾開的調味汁中，效果最佳。

在這里，推薦一道又快又簡單的熱蘸醬配沸水滾燙象拔蚌：

在火上或微波爐里將日本醬油和相同份量的罐頭雞湯加熱，加一二片小辣椒。加少量糖來調味，再配一些切碎的青蔥或香菜。淋少許香油，或者在炒雪豆、胡蘿卜和荸薺時，加入一些象拔蚌，立即上桌。

五彩象拔蚌
材料：
象拔蚌肉6兩（約240克），荷蘭豆3兩（約120克），甘筍2兩（約80克），鹹蛋黃2隻，草菇 2兩（約80克），姜2片，蒜茸、蔥段少許。精鹽、紹酒、薑汁酒、胡椒粉、麻油、生油等適量。
製法：
象拔蚌肉切薄片，加入紹酒、精鹽拌勻，稍腌，用七成油溫拉嫩油（也可以用滾水焯至嫩熟）。
荷蘭豆撕去筋絡。甘筍去皮切片花，用滾水焯過。草菇 頭部界十字形刀口，先飛水，後用薑汁酒、精鹽煨過。
鹹蛋黃蒸熟切片。
燒鑊下油，爆香蒜茸、薑片、蔥段，投入象拔蚌片炒勻，再加入荷蘭豆、甘筍、草菇 兜勻，撒入胡椒粉，加入鹹蛋黃片，淋上麻油，炒勻上碟。
特點：
色調豐富，鮮爽脆嫩。

白灼象拔蚌
配 料： 豉油星適量。
做 法： 1、取象拔蚌1隻，去殼取肉，批成片。2、鍋內放半鍋水，水煮沸時，投入批好的蚌肉片，立即撈出裝盤，用豉油皇拌勻即可。
特 點： 肉嫩而有彈性。

⑶ 長相難以啟齒的象拔蚌，當年餐桌上可是炙手可熱！

十多年前，中國流行著一種高端食材—— 象拔蚌 。

那時候，我還在上學，我爸有時會帶我參加商務應酬。

我還清晰記得，上象拔蚌這道菜時，主人都會特地介紹下，陣勢比現在的澳洲大龍蝦還隆重。

雖然現在，象拔蚌在餐桌上已經不算是稀罕物。

但是，當年它可是異常的炙手可熱，不單在中國大陸，香港、台灣、日本等，都流行了好多年。

如果，你想精通餐桌上的美食，那麼對象拔蚌要有所了解。

即便，它像是過氣的明星，但在餐桌上，依舊擁有相當的地位。

象拔蚌一般用來做成刺身。

不管吃中餐，還是吃日本料理，都會做成刺身形式。

象拔蚌的味道，在於它的鮮美。

口感上比較鮮嫩、爽脆、滑溜，略微還有些勁道。

如果你吃過日料中的北極貝刺身，那麼，鄭小獺我覺得，他倆味道也是差不多的。

口中多回味幾次，還會感受到一種鮮甜味道。

或者，你吃之前可以放點芥末，再沾點醬油，吃起來味道就更美味了。

聚餐吃飯時，有些人總喜歡「象鼻蚌」、「象鼻蚌」地叫。

你可以很淡然地跟對方說，

「其實，象拔蚌才是它真正的名字，雖然，『象鼻蚌』叫起來更形象，長得確實很像象鼻子，但『拔』和『鼻』畢竟是有區別的。」

如果對方正好又是虛心好學的人，你還可以再給他普及下，

「象拔蚌，英文名Geock，學名叫太平洋潛泥蛤，又叫皇帝蚌、女神蛤，是蛤蜊的一種。」

我們經常吃的象拔蚌刺身（生魚片），就是它的「象鼻子」部分，叫虹吸管，又肥又粗，最長可以達到一米上。

不過，當很多姑娘看過真實的象拔蚌後，也就是這個象鼻子造型，讓她們有些難以啟齒。

成年男女都應該懂的，實在是太像男人的那個……

哦，我不說了！

這時，精通美食的你可以解釋下，這個「象鼻子」對象拔蚌的重要性。

「雖然，象拔蚌的長相，會讓人浮想聯翩，但造物主有造物主的思量。」

「象拔蚌就是個宅男，有嚴重的自閉症，喜歡把自己埋藏在泥沙底下。長年累月，就靠著這個象鼻子，哦，是虹吸管，穿過重重泥沙，與外界進行食物交換。」

「別看象拔蚌長年足不出戶，壽命可是來的長，百歲以上的象鼻蚌比比皆是，可惜碰到了我們人類，長壽命的象拔蚌，就像往日里的藍天白雲，越來越少嘍！」

對於象拔蚌，你吃的出味道，能說出長相，描繪得出生活環境。

那麼，對象鼻蚌的做法、加工方式，也要略知一二。

刺身大多都是生食的，但象拔蚌刺身，可不是生吃的，但也不是煮熟的。

當有人問你做法時，你可以幾個字直指核心，「快速燙過才好吃！」

對！

象拔蚌的具體加工方法，在於快速燙過。

簡單來說，將象拔蚌洗凈後，放入滾水中30秒左右，取出，去掉「象鼻子」上類似絲襪狀的膜，然後，橫切或豎切成片狀。

當你跟鄭小獺我一樣，經常作為宴請東道主，站在點菜大廳里點菜。

象拔蚌，可不僅僅只有刺身這一個做法。

它還能二吃。

你可以跟服務員說，「象鼻子做刺身，先上，蚌膽做粥，作為主食，後上。」

蚌膽，看起來球狀，位於象拔蚌身和虹吸管之間，用來煮成海鮮粥相當美味。

澳洲大龍蝦也是如此，剩下的食料，不也經常用來煮粥喝，挺鮮美的。

這樣點菜，才專業。

如果飯局裡討論起，「為什麼象拔蚌價格這么貴」這個問題時。

最簡單的回答就是，「誰讓我們中國人多，胃口大呢！任何東西，都經不住我們吃啊！」

當然，具體起來可就不只是簡單的幾句話。

中國人，包括香港人、華人，喜歡吃象拔蚌，不僅僅是因為它的味道好，吃法多。

營養價值高，誠然是一部分原因。

更大的原因是，是很多有錢人覺得象拔蚌，它那造型特殊又難以啟齒的部分，能夠起到壯陽作用。

香港美食家陳夢因說過，

「中國人對吃的講究，多為口腹之慾，進而寓醫療於食。姬妾滿堂的，更不能不寓色於食。」

非常到位呀！

這就是「十幾年前大陸有錢人喜歡吃象拔蚌」的最大原因。

那時候，中國人剛剛富起來，溫飽了，就思淫慾，吃什麼補什麼嘛。

這導致象拔蚌的價格飛速上漲，還差點把象拔蚌吃到絕種。

還有一點是，捕獲象拔蚌的人工成本比較高。

象拔蚌的原產地，在美國和加拿大西海岸，那裡的勞動力本來就昂貴。

而且，象拔蚌喜歡生活在海底沙堆，或者是淺海沙灘深處。

在海底，需要潛水員潛入海底，從泥沙中發現虹吸管，然後將其挖出。

沙灘上，通常又是人工要深入挖掘，才能獲得。

同時，捕獲的象拔蚌一定要大的，小的賣不了價格。

這些象拔蚌的獲取難度，加上高昂的人工，雖然現在有人工養殖，但象拔蚌的價格還是居高不下。

最後，你還可以用調侃的語氣，補上一句，

「當然嘛，中國有錢人總是喜歡吃最貴的，這樣有面子！越貴的菜，越多人點，這不是貴上加貴了嘛！」

⑷ 這個東西叫什麼名字

象拔蚌（學名：Panopea abrupta）：生物名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海產商品名稱「象拔蚌」。象拔蚌是已知最大的鑽穴雙殼類動物，殼長約18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能縮入殼內，體重連殼可達3.6公斤，是蛤屬的大型貝類。[1]主要分布在美國、加拿大東海岸[2]。
象拔蚌肉質鮮美，營養豐富[3]，在餐飲業中屬高檔消費品。[2]

⑸ 象拔蚌多少錢一斤

象拔蚌有二種的，一種顏色白點的要貴點，一種顏色顯黃的，要便宜很多。一般170元左右一斤

⑹ 橡皮蚌是什麼有什麼營養聽說很貴，大約什麼價格

象拔蚌
Panopea abrupta
象拔蚌(Panopea abrupta)是商業名稱，其種名為高雅海神蛤，俗稱皇蛤、管蛤等，象拔蚌因其又大又多肉的紅管被人們形象地稱為「象拔蚌」。屬軟體動物門、雙殼綱、海螂目、縫棲蛤科、海神蛤屬，是蛤屬的大型貝類。
象拔蚌原產於美國和加拿大北太平洋沿海，具有個體大、生長快、味道鮮美、經濟價值高等優點。目前美國、加拿大年生產量為2000—3000噸，主要銷往東南亞，年收入達3—4億美元。其中每年銷往中國的就有1000—1200噸，價值為1—1.5億美元。
象拔蚌是埋棲型貝類，生活海區的水溫為3—23℃(經3年馴化，目前可適應水溫為0—25℃，在水溫低於25℃的時候，廣東可在冬季和翌年春季進行反季節養殖)，鹽度為27‰—32‰，棲息底質以沙泥為主，水深3—18米，埋棲深度與個體大小有關，一般為50-80 米。象拔蚌苗種在殼長5-10厘米時潛沙能力很強，一般潛入只需5分鍾；殼長15厘米以上即失去匍匐與潛沙能力，終生營穴居生活，不再移動。
象拔蚌前4年生長較快，1齡貝殼長5-6厘米，重36-40克；2齡貝殼長8-10厘米，重200-250 克；3齡貝殼長10-12 厘米，重400-500 克；4齡貝殼長12-15 厘米，重500-800克。隨著年齡增長，貝殼生長漸變緩慢，但軟體生長仍能繼續，壽命可達100多年。象拔蚌的出肉率高，達60% -70%，其中主要食用部位為水管肌，占總食用量的30% -35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質14.4克、脂肪1.3克，具很高的營養價值。
象拔蚌雌雄異體，每年的繁殖季節一般在4-7月，盛期為5-6月。個體產卵量達1000-2000 萬粒，產卵水溫為14-17 ℃。卵徑為82微米，受精卵經4-5天，發育成D形幼蟲(120-130 微米)；10-12 天發育成殼頂幼蟲(1 60-180 微米)；30天左右幼蟲下沉，隨著變態，殼長達350-400 微米。
象拔蚌以海水中的單細胞藻類為食，也可濾食沉積物和有機碎屑。象拔蚌的主要敵害是蟹、海星、蝸牛及鰈魚等魚類，成貝棲居於海底，有較強的保護能力。

⑺ 象拔蚌深圳哪裡有賣的

東門市場啊,那裡有得賣,要不羅沙路那裡也有個水產市場,也可以買,一般好像加拿大的按等級分ABC,但都要100元以上500克,墨西哥俗稱水蚌,要便宜些,價格60-80不等.個人較推薦去羅沙的水產市場買.做刺身好好吃的喔.

⑻ 加拿大BC象拔蚌批發價是多少

460

⑼ 象拔蚌貴還是帝王蟹貴

帝王蟹貴。
帝王蟹價格幾乎每天都在發生變化，若是活的帝王蟹售價在350-500元一斤左右，尺寸越大，價格也越高。而若是冷凍的帝王蟹價格就會便宜一些，大概在300-400一斤左右。但在一線大城市超市和海鮮市場，帝王蟹價格能賣到600-700元一斤，所以不同的地區，市場價格差異很大，野生和新鮮的帝王蟹最貴，每隻蟹賣2000元都是很正常的。
象拔蚌有二種的，一種顏色白點的要貴點，一種顏色顯黃的，要便宜很多。一般170元左右一斤

⑽ 象拔蚌和三文魚哪個貴

象拔蚌
十大最貴海鮮有如下：
1、法國貝隆生蚝
普通生蚝的售價不是很高，去街頭就可以買到生蚝料理，但是這種生蚝普通人可能消費不起，它的價格是普通生蚝的好幾倍，這種海鮮只適合偶爾吃一下。
2、鮭魚
三文魚中比較稀少的品種，它的肉質比較鮮美，外國人吃三文魚的機會比較多，它在中國不是很普及，鮭魚的售價一般在四千元左右，價格可以說很昂貴了。
3、加拿大象拔蚌
它的長相很奇特，看上去像是貝殼長了一個腳，它是象拔蚌中最貴的品種，一斤大概要賣6千元左右，這個價錢在眾多海鮮中也算是很高的了。
4、野生大黃魚
從它的外表來看，就是非常普通的魚類，大概很多人都想不到一斤野生大黃魚就可以賣到三萬元，用這些錢買其他平價的魚吃，需要用上好幾個月才能吃完吧。
5、藍鰭金槍魚
普通的金槍魚本來就不便宜，這個品種的金槍魚價錢更貴，當然肉質也比普通的金槍魚要好，很多年前藍鰭金槍魚賣出過天價，一條222公斤的魚售價高達一千萬元美金。
6、台灣老虎蟹
這種海鮮買的比較貴是因為口感很好，吃的時候不會覺得腥，這種海鮮雖然價格比較貴，但是買它還算劃算，因為你買一隻蟹可以吃到很多肉，外殼基本不佔什麼重量。
7、阿拉斯加帝王蟹
聽見它的名字就覺得很霸氣，這種蟹在全球都很有名氣，這些年國內也有不少餐廳開始售賣帝王蟹，它憑借鮮美的味道收獲很多人的喜愛，唯一的缺點就是價格不是很親民。
8、藍龍蝦
這種龍蝦數量非常的稀少，據說兩百萬只龍蝦中才會出現一隻，看過藍龍蝦每斤的售價以後，你肯定會覺得普通小龍蝦的價格很合理，藍龍蝦現在的市場價是每斤一千元左右
9、澳洲龍蝦
經常出現在電視劇中的海鮮，因為價格特別高受到很多富人的追捧，這種龍蝦的肉比較多，而且味道特別的清甜，聚餐的時候點一直再合適不過了。
10、鵝頸藤壺
號稱來自地獄的海鮮，普通的鵝頸藤壺一斤賣兩千元，品質比較好的可以買到九千多元一公斤，這種海鮮還不是有錢就可以吃到的，因為它生長的環境極為惡劣，漁民都不想去採摘。