菜價格表圖片

1. 農業 近十年的蔬菜價格表

全國的價格你去看看農產品成本價格調查這本書。河南蔬菜價格給你提供一個渠道，到河南蔬菜批發市場去要，他們肯定有。

2. 哪有目前各種蔬菜的市場價格表

去批發市場看把 應該每個地方都有貼的

3. 每年的菜市場價格表

摘要 菜市每年價格波動幅度會不一樣，容易收到天氣等多方面因素的影響，導致菜品價格上漲

4. 北京新發地蔬菜價格表

截至2020年4月份，北京新發地蔬菜價格的加權平均價是2.27元/公斤。

注意事項：

1、菜價變動，主要是受到天氣變化的影響所致。供應北京市場的蔬菜主產區均經歷了1次比較明顯的降雨、降溫、光照不足的天氣過程，影響了蔬菜的生長和採收。

2、天氣變化對採收的影響是短時間的，對蔬菜生長影響的反應期是滯後的。所以在降雨過後，地頭蔬菜的供應量是下降的，市場價格仍然在繼續上漲。

5. 疏菜市場價格表

我買菜我是最在行的。天天跟青菜蘿卜打交道。過年的蔬菜是比較貴的。豬肉十二塊，白菜兩塊，蘿卜一塊五，那叫五塊，青瓜三塊八，韭菜六塊，西藍花六塊，大蒜芹菜五塊。大米2.5起，價格不定。你覺得這個回答滿意嗎？

6. 求份普通飯店的菜單價格表 最普遍的菜

您好，下面是一些普通飯店的菜單價格表，一般普通飯店的價格應該跟下面差不多，可能稍微有出入，如下給您作參考。

以上就是菜單，請參考！

7. 海底撈菜單價格表2021

番茄鍋底38元、牛油麻辣鍋底62、菌湯鍋72，招牌蝦滑29元、麻辣滑牛肉66元、毛肚66元以及小酥肉34元、草原羊羔肉28、巴沙魚38、鴨腸52。
拓展資料：
海底撈成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主的連鎖品牌，創始人為張勇。
服務特點
1、服務態度：因為食客很多，經常要排隊，餐廳就為等待的顧客提供免費美甲，美鞋，護手；免費飲料、零食和水果。並且服務員來自五湖四海，可以找老鄉服務，態度很熱情。 服務周到，甚至在衛生間里都會有專人服務，包括開水龍頭、擠洗手液、遞擦手紙等。
2、味道地道，特色突出。海底撈火鍋有10多種鍋底，如：牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋，菌湯鍋等。價格方面，地區不同，略有差異。
大部分店有自助調料台，有約20餘種調料，您根據自己的口味喜好，任意調配；另外，還有免費水果，季節不同，水果也有所不同，如：聖女果、哈密瓜、西瓜等；也會有小米粥或是銀耳湯等。
3、選擇自由：海底撈所有的菜品都是可以叫半份的，半份半價。這樣就可以品嘗更多種類的食品了，而且價格不高。2019年10月1日，海底撈面向的大學生6.9折優惠是周一至周日通用的，具體打折時間為：周一到周五每天14：00-17：00，以及22：00到次日7點；周六周日為深夜零點至早上7點；周末兩天早上9點至深夜零點，可享受8.8折優惠
2019年10月1日後，海底撈將政策修改為周一到周五的22：00到次日的7：00大學生可享受7.5折優惠，而周六周日的22：00到次日的7：00，只能享受到8.8折優惠。
相當於取消了下午場的優惠，只有午夜場了，並且優惠力度也有所降低。

8. 食堂菜譜價格表格

餐飲成本控制是作為餐飲負責人最為關心的核心問題，在現代餐飲市場競爭激烈的環境下，餐飲早已進入微利時代，稍有不慎就會造成虧損，這促使餐飲職業經理人不僅要懂得經營策劃及日常管理，更要懂得利用財務數據對本部門的經營狀況進行分析，甚至還要讓手下的管理人員對成本數據產生一定的敏感度，經常將同期成本拿出來對比，找出成本增減原因，有針對性地開展工作，將成本控制到最低限度。

一套用表格控制餐飲成本的管理辦法，細致而且實用，下面介紹幾張比較關鍵的表格。

附表1：《廚房部成本明細表》（Excel表格）

此表是根據本酒店廚房的實際操作情況填寫的一張明細表。

1、分類：

自購菜--指酒店內部采購用現金購進原料的總金額。

供貨菜--指供貨商按申購單所供原料的總金額，是按月結算的（包括肉類、禽蛋類、魚類、特菜類等）

干貨調料--指干制泡發類的原料、各種調料及凍品類的原料總金額。

食用油--指色拉油、花生油、芝麻油等的總金額。

燃料--柴油或液化氣等的總金額。

其它--指廚房部使用的洗潔精等一次耗品的總金額。

2、根據原料的種類不同，每種原料都採用競標形式從4-5名供貨商中選出出價最低的兩個，由供貨商報價，酒店調價組核定後統一執行，兩個供貨商隔日一輪，交替供貨。選用兩名供貨商有個好處：一般來講供貨商都是在競標時報價很低，中標後很快就會提出漲價，而我們選的是兩個異地供貨商，彼此不認識，如果其中一方提出漲價而另一方沒提，那就不予理睬，如果雙方都提了，調價組會先做市場調查，根據價格波動的情況分種類定期調整。

3、此表由廚師長填寫，每日下班前，廚師長將當日的出庫單審核後分類型匯總填寫好，第二天一早交部門經理參照銷售收入進行分析。

目的：通過這張表可了解當日廚房各種成本消耗情況，可即時控制，並可了解月成本總額，將此表與《餐廳銷售動態統計表》中的廚房收入情況相對照，可計算出菜餚成本率是否在掌控之中。我們酒店的菜餚成本率按規定應控制在46-47%之間，如果低於45%，毛利過高，肯定會得罪客人，如果超過50%，則毛利太低，肯定是其中某項成本超支，需要一一排查，例如，有一次成本率偏高，經排查後菜金、食用油、洗潔精等支出均正常，那就只剩下干貨調料一項，經過調查，原來當天接了一單宴席，有位剛來的師傅是用高檔調料（比如李錦記的復合醬料、雞汁等）製作宴席菜的，而宴席本身利潤比較薄（一般都是打七幾折），使用高檔調料必然要增加成本，從這件事後，廚房中規定：製作宴席菜品，任何人都不允許使用粵菜調料，而應以當地家常口味的調料如豆瓣醬、鹽、味精等為主。另外，廚房中對用油量也會有個平均數加以控制，散客和宴席也是有區別的，宴席中的1000元收入使用色拉油10斤左右屬於正常，散客則可以多一些。

附表2：《餐飲部月成本明細對照表》：

附表2是部門運作與酒店財務相結合的成本匯總，也可反映銷售收入情況。

1、月總收入是根據《銷售日報表》與《銷售動態統計表》而得來的，由吧台記賬員填寫。

2、《月成本明細對照表》由財務人員填寫後交給餐飲部負責人進行分析。

3、各種費用根據各檔口出庫單、外欠賬結算單等分類填寫完整。

4、占費用比例指占總費用比例，占收入比例指占總收入比例。

目的：通過各種費用的增減情況，可與上個月相比較，比如3月、4月的收入相當，而辦公費和洗潔精成本有增加，那就要追查出原因，如果有主觀因素，就要在下個月加以改進。

9. 家常菜譜菜單 和價格

清炒與滑炒基本相同，不同之處是不用芡汁，而且通常只用主料而無配料，但也有放配料的。簡介 在烤雞前將這些美味揉合到雞肉里，雞肉烤完後，除了絕佳的口味外還增添了很多顏色。

材料

辣椒粉2.5湯匙，大蒜鹽2湯匙，鹽1湯匙，干百里香1湯匙，紅椒粉1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，無骨去皮雞胸肉4塊

做法

1.用一個中碗，將所有調料完全混合在一起。

2.用中高溫預熱燒烤架，將大約3湯匙的調料混合物揉到雞肉兩面，多餘的調料放到一個密封的容器里以備後來之用。

3.在燒烤架上輕刷層油。雞肉每一面烤6-8分鍾，直到雞汁流清為止即可。