A. 久久鴨和絕味鴨脖哪個貴
這兩家的價格都差不多。
絕味鴨脖比久久鴨的知名度更高連鎖店更多，味道也更霸道。
從人們認可度來說絕味鴨脖的認可度比久久鴨高。
B. 合肥廬江周邊有誰會做久久鴨脖子，技術轉讓的，價錢好講
久久鴨脖配方及製作技術：
配方原料：袋裝冰凍鴨脖2500克 小米干辣椒200克 麻椒30克 紅花椒30克 鮮湯3000克 蔥段60克 生薑片40克 鹽150克 味精7克 雞精10克 胡椒粉5克 紅曲米30克 料酒50克 冰糖100克 色拉油1000克
配方香料：桂皮8克 白扣5克 甘草4克 香菜籽6克 八角10克 陳皮6克 白芷6克 小茴香10克 香葉5克 丁香2克 千里香3克 排草4克 山楂6克 良姜5克 蓽撥3克 草果6克（詳細操作方法視頻迦威，前面字母 B F T 後面數字 3 3 9）
製法方法： 1、鴨頸子的初加工 鴨頸子解凍，沖洗干凈後，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里氽一水，撈出備用。
2、制辣味鹵汁 干辣椒剪成節，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然後去渣，留汁水待用。凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開後，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味後，即成辣味鹵汁。
3、鹵制 把初加工好的鴨脖子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鍾即可關火，讓鴨頸子繼續在辣味鹵汁中浸泡20分鍾，隨後撈出晾涼即可斬塊食用。
特點；香辣濃郁、鮮嫩可口
注意事項：
1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。一定要先腌漬、焯水後再鹵制，否則腥味太重。加放硝鹽才會色澤淺紅、風味較佳，千萬不要過量多加！以免對人體有害。
2、干辣椒以選干小米椒為好，因為這種椒色紅油亮、辣味較重。辣椒剪成節後，還應保留辣椒籽，因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時，宜重放精煉油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣風味），摻入鮮湯煮制後，方可突出其"勁辣"風味。
3、鹵鴨頸子店都聲稱用了幾十種香料，其實香料的種類不在於多、量不在於大，只需八、九種即可以了，關鍵在於要掌握好用量比例，使香料達到和味的效果，呈現出一種若有若無的香味。
4、鴨脖子骨頭里也帶辣味，其實不難，鴨頸子氽水後，脊椎管裡脊髓成熟收縮，露出小孔，鹵制時辣油汁進入孔內，骨內自然帶有辣味。鹵熟後繼續浸泡是為了使其入味。
C. 久久鴨頸王和絕味鴨脖。從產品、價格、品牌！想加盟的話哪個品牌更好哪個加盟費便宜，單品價格低
久久鴨頸王便宜
D. 加盟武漢久久鴨
九九鴨店面，不需要很大，一般5平方、10平方、15平方、20平方、30平 方都可以，根據你自己的資金情況來定，你的資金充足店面可以大點，資金緊張店面 可以小點，比如開個5-10平米的店總投資在1.5萬元左右。一般學習費用在1000元到5000元不等的，主要看您在哪裡學習，希望對您有幫助
E. 武漢鴨脖王、精武鴨脖王、久久鴨脖王、九九鴨脖王有什麼區別
建議你實地考察.你會很清楚,你開哪個都問題不大,東西首先值得肯定的基礎上.關鍵是一個位置環境的問題.如果是天時人和地利的情況下.你樣家都不成問題.正常情況下一天營業額有700元左右,一月就21000.毛利大概也有8000-10000.
F. 加盟費用久久鴨
加盟費不清楚，你可以咨詢他們公司。整體投資需要做個預算：
1、加盟費（管理費和保證金是否收取）
2、設備（各種製作設備、保存物料設備）大約2.5萬
3、房租、轉讓費
4、裝修費：大約3萬左右
5、人工費（自己當老闆也要算進去）
6、其他雜費
估算啟動資金在20萬左右，創業有風險，投資需謹慎！
G. 在北京想做武漢久久鴨生意，但不知道在那裡學，想學正宗的，是不是要到武漢學呀
嗯我建議您去武漢久久鴨加盟培訓總部學習,那塊應該能圓了您的致富夢,比較好的正宗武漢久久鴨技術培訓總部在豐台北路鼎恆中心那塊,您到網上查查吧 應該是15層A室,反正先嘗口味再學習唄 如果感覺正宗就學習 一般的 價格都是2680元 希望我的回答能夠幫助到您！
H. 哪個企業的鴨脖子比較好吃啊 煌上煌的怎麼樣~ 介紹下~~3Q了啊
這個問題我很喜歡。讓我這個資深鴨脖忠實者來回答你吧。哈哈。。。
久久鴨。 蠻好吃的。。。大學吃了好幾年了。專吃這個，有微辣，中辣，和重辣。像我這樣不會吃辣的，微辣就足夠了！一年前還是15元一袋，現在漲價了。20左右了吧要。估計量是2根鴨脖的量。我每次去買都是已經切好裝袋，拿著就走的。所以具體幾根我也不是很清楚。要麼就是按分量裝的。
留夫。 也蠻好吃的，蠻甜的。我是蠻喜歡的，不喜歡甜的就不推薦了。他們是稱斤賣的。我每次都兩根鴨脖，和久久鴨一袋裝的鴨脖量是差不多的。幾年前也是15 16塊錢一袋。幾乎和久久鴨是同一時期漲價的。現在去買也要19 20塊錢兩根了。性價比和久久鴨都是差不多的。就是看個人口味了。留夫有不辣的鴨脖的。我不辣的，辣的嗆著一起吃。他們是一根根賣的，賣好了當場切。裝袋。
絕味。 吃了一次。不是很喜歡，主要是太辣了。微辣都很辣。。。我不愛吃辣。所以吃它感覺除了辣味就沒有別的味道了。對於我來說是體驗極差，吃了第一次就再也沒有想嘗試第二次的慾望了。價格也是和久久鴨，留夫一個檔的。
周黑鴨。 上海最近還新出來的，到處打地鐵廣告。貌似武漢做的有斷時間了。上海開的我到現在還沒吃過。之前吃的一直是讓朋友從武漢寄過來的。武漢是5塊錢一根，每次買來，郵費都要比鴨脖子貴好多。。。上海的價格就不曉得了。估計不會便宜。畢竟物價不一樣。武漢寄過來的還行，也蠻好吃的。現燒的就更新鮮好吃點。也有點甜。但是很辣。朋友買的時候說周黑鴨就一個味，就一種辣。不分什麼中辣微辣。所以我每次吃都要喝掉好幾瓶礦泉水。
老天母。 這個也不錯，鴨脖吃的次數不是很多，是和著鴨膀，鴨掌什麼的一大堆並在一起吃的。因為老天母開的分店沒有久久鴨，留夫的多。所以吃的次數也就沒那麼多了。一般吃，都是我老爸去買的，因為我不順路。所以具體怎麼稱裝，價格啥的我就不曉得了。反正鴨脖都這個價嘛。。。不會貴到哪裡去，當然也不會便宜到很離譜。老天母沒有那麼辣，我爸媽比較會喜歡這個。貌似是個老牌子了。比上面四個牌子的時間都要久一些好像。
暫時回憶起來的就這五家，都是比較大的。有很多連鎖店。其他的雜七雜八的小牌子我就不曉得了。
I. 久久鴨脖子好不好買，多少錢一個
原料：袋裝冰鮮鴨頸子5，000克、干辣椒400克、姜塊100克、蔥節120克、八角20克、三奈 10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、 排草5克、香葉3克、精鹽200克、味精15克、硝鹽1克、紅曲米50克、料酒100克、鮮湯 5，000克、精煉油2，000克。 製法： 1、鴨頸子的初加工 鴨頸子解凍，沖洗干凈後，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽 拌和均勻，腌漬碼味約1—2小時，取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里汆一水，撈 出備用。 2、制辣味鹵汁 干辣椒剪成節，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、 排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水1，200克熬出色，然後去 渣，留汁水待用。 凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節 稍炒，摻入鮮湯（可用豬筒子骨、鴨架、雞架等熬成）及紅曲米水，調入精鹽、味精 燒開後，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味後，即成辣味鹵汁。 3、鹵制 把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵30分鍾左右即可關火（自己 隨時掌握煮好沒有），然後讓鴨頸子繼續在辣味鹵汁中浸泡20分鍾，隨後撈出晾涼即 可斬塊食用。 特點；香辣濃郁、鮮嫩可口 要領提示： 1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好，以自然解凍為佳。洗凈後，一定要先腌漬、焯水後 再鹵制，否則腥味太重。加放硝鹽才會色澤淺紅、風味較佳，千萬不要過量多加！以 免對人體有害。因為亞硝酸鹽超標，食品檢驗部門是要讓你關門的！ 2、干辣椒以選干小米椒為好，因為這種椒色紅油亮、辣味較重。辣椒剪成節後，還應 保留辣椒籽，因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時，宜重放精練油， 稍炒即可（切忌炒焦成糊辣風味），摻入鮮湯煮制後，方可突出其「勁辣」風味。 3、鹵鴨頸子店都聲稱用了幾十種香料，其實香料的種類不在於多、量不在於大，只需 八、九種即可以了，關鍵在於要掌握好用量比例，使香料達到「和味」的效果，香味 不要太濃烈，要呈現出一種似有若無的香味的效果。 4、鴨頸子骨頭里也帶辣味，其實不難，鴨頸子汆水後，脊椎管裡脊髓成熟收縮，露出 小孔，鹵制時辣油汁進入孔內，骨內自然帶有辣味。鹵熟後繼續浸泡是為了使其入 味。 5、鹵制的時間，要耐心地試驗，常看看。離火後，保證浸泡的時間很重要。 6、以上配方及工藝還要靠自己實驗和摸索，有些地方要動動腦子。