❶ 廣東腸粉配方
用料:粘米粉80g;澄粉70g(;玉米澱粉10g;水400g;雞蛋2一3個;醬料;生抽適量;老抽適量;蒜蓉3g;鹽2g;蝦仁或是蝦米適量;植物油適量
廣東腸粉的做法
1、把所有粉類先放入盆中,再把水加入,用手動打蛋器攪拌均勻,成為米湯
❷ 看下面圖片,誰知道這種腸粉叫什麼名字是廣東的一種腸粉,不是那種現做出來的
拉腸是一種廣東西關非常出名的地方傳統小吃,屬於粵菜系。使用米漿做成,又稱作布拉腸、腸粉。
❸ 腸粉是什麼樣子
腸粉起源於廣東,早在清代末期,廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候,腸粉分咸、甜兩種,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。
❹ 做腸粉,一天做多少錢才夠那一天的本
用料
粘米粉 80g
澄粉 70g(喜歡更Q彈口感可以多增加30g至50g)
玉米澱粉 10g
水 400g(如果澄粉多增加,水也按1:2.5增加)
雞蛋 2一3個
醬料
生抽 適量
老抽 適量
蒜蓉 3g
鹽 2g
蝦仁或是蝦米 適量(也可不加)
植物油 適量
廣東腸粉(精心調制)的做法
把所有粉類先放入盆中,再把水加入,用手動打蛋器攪拌均勻!成為米湯!
小貼士
1、米湯要時不時拌一下!鍋里要放入足夠多的水,避免干鍋哦!
2.平盤每次澆米湯前,一定要先刷上植物油。用個小碗備好一小碗植物油和刷子!
3、經過多次陶瓷盆和不銹鋼盆蒸出的成品:本菜譜適合陶瓷盆蒸,如果換成不銹鋼盆,水量請加20%。祝成功!
❺ 腸粉 什麼樣子的,誰能給張圖片
潮汕的腸粉
❻ 腸粉的圖片