① 烤紅薯烤紅薯
烤紅薯，又稱烤地瓜，或是白玉烤薯，是鄉村中常見的傳統美食。在收獲季節，人們將紅薯埋在余燼未盡的灰燼中，用火星碳灰包裹，經過適當的時間，紅薯便會軟熟。烤制後的紅薯無需剝皮，可以直接食用，皮薄肉嫩，口感香甜。如今，烤紅薯的烹飪方式也變得更加多樣，利用現代設備，皮質更干凈，甚至有使用炭絲來烤制的，但要注意，炭絲烤出的紅薯皮可能焦黑，不宜過量食用。
烤紅薯的歷史悠久，最早作為街頭小吃的流行是在台灣地區。現在，烤紅薯已經成為了街頭巷尾常見的小吃，無論是在城市的熱鬧街邊，還是在農村的火堆旁，都能品嘗到這種美味。在農村，人們常將紅薯埋入火堆中烤制，那香甜的外殼和內里的細膩口感，讓人回味無窮。
紅薯（學名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯和枕薯等。旋花科一年生植物。塊根為澱粉原料，可食用、釀酒或作飼料。全國廣為栽培。