⑴ 駿棗好吃還是灰棗好吃
「灰棗的口感要比駿棗好,灰棗皮薄肉厚、果實飽滿、肉質細膩、含糖量高、甘甜醇香、細嫩爽口、肉軟甜糯,營養豐富;駿棗個頭大,肉厚皮薄,但是味道和口感沒有灰棗好。」
雖然紅棗有很多種,但最常見的有兩種:一種是灰棗,因為在成熟變紅之前,通體 發灰,好似掛了一層霜,所以得名「灰棗」,如新鄭棗、阿克蘇棗、若羌棗等;另外一種是駿棗,如山西駿棗、新疆駿棗(和田棗、哈密棗等)。
從圖表可以看出,蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等對人體有益的各類營養物質中,灰棗都勝出駿棗!
那,現在清楚了吧?經過四輪PK,「棗中貴族」之稱的灰棗四局連勝!愛吃紅棗的親們可要睜大慧眼,買紅棗就選擇營養又好吃的灰棗喔。
挑選灰棗小竅門
1、個頭中大,圓柱長條形,表皮有褶皺;
2、棗果深紅色,顏色鮮亮有光澤;
3、果肉乳白色,質地緻密,紋理細膩;
4、核小,制干後離核,果肉分離;
5、肉質肥厚、緊密,乾果有彈性;
6、皮薄肉細,口感細膩,後味甘甜,無酸味和苦味
⑵ 棗類有多少名稱及圖片
棗,一種很常見的果子,在農村隨處可見,那種就是我們我們說的紅棗、野棗。但你知道還有別的種類的棗嗎?
棗的種類有很多,也有很多分法按地區一般以年平均氣溫15度等溫線為界,可以分為南棗和北棗兩個生態型。按果實大小和果型分:可分為大棗和小棗兩類:1.大棗就像靈寶大棗、灰棗、贊皇大棗、阜平大棗等;小棗比如金絲小棗、雞心蜜棗、無核小棗等等;2.按果大小與果形等性狀結合起來分為6類,小棗如金絲小棗、雞心蜜棗、密雲小棗等;長棗型如郎棗、壺瓶棗、駿棗、贊皇長棗、灌陽長棗等;圓棗如圓鈴棗、緩德圓棗贊皇圓棗等等;縊痕棗如羊奶棗、磨盤棗、葫蘆棗等;宿萼棗如柿頂棗、五花棗等;扁圓棗如冬棗、花紅棗等等。這是以地區果子分類的,還可以按用途分為:1.棗干製品,其特點是肉厚皮薄,含糖量盒干制率均高。2.鮮棗食品,其特點是皮薄,肉質嫩脆,汁多味甜。3.兼用品種,其特點可鮮食也可干制或加工蜜棗。3.蜜棗品種,其特點果大整齊,肉厚質松,汁少,皮薄,含糖量較低,細胞空腔較大,易吸湯汁。
棗的分類大致就這些