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美女摘空心菜圖片

發布時間:2023-07-25 09:48:51

① 空心菜有降壓通便功效,空心菜怎麼做好吃

首先空心菜一定要選擇嫩的,太老的空心菜炒出來咬不動。其次,空心菜不要用刀切,拿手掐斷最好吃,這樣炒出來的空心菜不會發黑。最後,拿豬油炒,因為豬油有一層保護膜,可以讓空心菜保持顏色翠綠。把空心菜用手撕破開,撕成段,洗凈瀝干水分,干辣椒切成小段,大蒜剁碎成粒。炒鍋倒油燒熱,把干辣椒和蒜粒放入爆香。 倒入空心菜,大火翻炒5秒鍾左右,速度要快。馬上放鹽迅速翻炒均勻,關小火放入雞精翻炒幾下起鍋裝盤OK。熱鍋涼油,放入八角、姜絲、蒜片炒香,放入肉丁(肉餡)煸炒,炒至油清後沿鍋邊倒入適量香醋、生抽、鹽,翻炒至肉餡炒出香味(八成熟左右),倒入空心菜丁翻炒片刻即可出鍋。


空心菜里自帶的水分就會被炒出來,菜的體積開始收縮,此時鍋里溫度降到了大概還不到100℃,大火快速翻炒,半分鍾左右,空心菜基本就熟了,但還會非常脆,並且有那種像青草的味道,主要是有些低沸點的物質還沒揮發。繼續翻炒半分鍾,出鍋。

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