① 灌腸配料和製作方法
材料
主料:後腿肉10000g;
輔料:鹽100g、糖120g、料酒適量、老抽適量、生抽適量、十三香適量、鹵水汁適量、腸衣適量、五香粉適量
自灌香腸
1
七瘦三肥的肉切好洗干凈
2
用廚師機製作肉丁或肉絲。
10
灌好的香腸掛在日曬通風處,晾曬一周以上,就可以吃了。
② 北京灌腸怎麼做好吃
老北京灌腸的做法步驟
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上面均勻的澆上蒜汁便可食用。
小竅門
煎灌腸特點;色澤美觀、蒜香濃郁、焦軟相間、簡單味美。溫馨提示;
1、用熱的味水和面的方法屬於半燙面,因此味水的溫度控制在80-90度為宜。面團的軟硬適中為好,太硬蒸出的灌腸煎炸後口感不好,而太軟在蒸的時候會塌陷不成形,面團軟硬比餃子面略軟就可以。
2、味水的香料不宜太重,略帶五香味即可。腐乳汁也不要放得太多,否則味道和顏色都不好,只需淡淡的粉色就可以,因為蒸熟後顏色還會加深。
3、灌腸蒸好後涼透再切片,否則會粘刀也容易切碎,最好晾涼放入冰箱一小時後再切。傳統上灌腸要切滾刀片,這樣吃起來有軟有硬有焦脆有軟嫩,口感也好。
③ 家常灌腸的做法與視頻
答:家常灌腸的做法
料
豬後肘肉 12斤
鹽 100g
糖 100g
白酒 100g
味精 100g
醬油 350g
灌腸料 25g(個人口味)
棉線 適量
腸衣 一小袋
灌腸的做法
備齊用物,廚房秤備好
小貼士
1.灌腸里一定要有肥肉的 但是不要太多 因為瘦肉曬制過程中 慢慢脫水 肥肉不會 肥肉放的太多 到可以吃的時候就會發現好像沒有瘦肉了
2.腸衣買了一小袋 上面有很多的鹽粒 灌腸前用溫水浸泡半小時就可以了 市場里都有賣的 買調料的地方也有賣灌腸料和腸衣的 每家的灌腸料不一樣 但是都是五香面系列的
3.如果家裡沒有這樣的機器 就找個大線卷的的線芯 或者是只要是一頭粗一頭細 能套上腸衣的就行 沒有硬性要求 越是純手工的越好吃 手抓一把肉塞進桶里 然後用筷子使勁捅就行了敏嫌橘
4.灌腸過程中如果腸衣里有積氣 就用針或牙簽扎一下
5.腸不要灌的太鬆了 看看圖片 感覺一下 太鬆了風干中腸型不好看 癟癟的
6.用棉線扎的時候先把橋團腸扭一下 直接使勁勒的話 容易把腸衣勒破了
7.機器灌的話 一定要用手頂著腸衣 否則也是灌的太快 不飽滿
8.愛吃辣的最後剩點肉拌進點辣者並椒面去就行了 辣的不辣的都有了
9.還有不明白的,直接問我就行了
10.最重要的一點是 這個配方 12斤的肉是極限了 不能再多肉了 再多肉就沒味了 10~12斤的肉 根據自己口味調整吧!
④ 血灌腸的做法大全家常
東北灌血腸的做法
豬小腸洗干凈(洗的時候可以放一虧簡肢些小蘇打,可以洗的更干凈)
將豬血放入1:1的高湯 再放入蔥姜蒜 鹽 醬油 胡椒粉 花椒粉 雞精
⑤ 14歲女生第一次灌腸可以最多灌進去多少毫升
第一次灌腸以不超過500毫升為宜。等習慣了灌腸,可以適當增加到800毫升到1000毫升。第一次灌腸時間以15分鍾灌完,再等10分鍾排便為佳。
⑥ 雞肉玉米灌腸的做法大全
雞肉玉米灌腸的做法
主料:雞肉650g、水果玉米100g、羊腸衣15g
輔料:鹽1大勺、白砂糖15g、澱粉10g、植物油適量、清水適量、胡椒粉少許
雞肉玉米腸的做法
1
玉米粒清洗干凈,一粒粒剝去外皮
小貼士
1、玉米最好選用水果玉米,香甜輕脆,玉米味濃,更有口感,為了更易消化玉米粒最好去硬皮。 2、肉餡攪拌均勻即可,不要攪成泥。 3、腸一定不要灌的太滿,癟些就行,留出線打結的空隙,煮的過程中也會稍微膨脹。 4、煮腸時中火出現小片小泡沫就要轉小火是為了防止水溫過高腸會爆開。 5、添加少許的胡椒粉去除腥味。
⑦ 女生誰灌過腸灌腸疼嗎
灌腸法是用導管自肛門經直腸插入結腸灌注液體,以達到通便排氣的治療方法。能刺激腸蠕動,軟化、清除糞便,並有降溫、催產、稀釋腸內毒物、減少吸收的作用。此外,亦可達到供給葯物、營養、水分等治療目的。
目的:1.刺激腸蠕動,解除便秘,排除腸脹氣;2.應用低溫溶液為高熱患者降溫;3.清潔腸道,為某些手術、檢查或分娩做准備;4.稀釋和清除腸道內的有害物質,減輕中毒。
⑧ 高中女生長期便秘子宮被擠偏,醫生是如何給其治療的
醫生當時是對這名高中女生實行了一個灌腸的操作,當天晚上,這名高中生就排出了長仿友期積備頌槐累在身體內的宿便,身體也沒有了異樣。
事情是這樣子的,這名高中生在校期間,突然覺得腹痛難忍,但是又不知道是什麼原因,便去到醫院檢查,才發現是因為便秘導致的宿便堆積,而堆積在身體內的宿便過多,導致了大腸擠壓到了子宮,這才引起的劇烈腹痛。好在,通過一系列的檢查,醫生很快就發現了症結所在,是因為腸梗阻引起的便秘,立刻就對病患開始了灌腸手術。
學習固然是非常重要的,但是勞逸結合才櫻則是正確的合理方式,另一方面,學校也要更加的督促好學生就餐時間,一定要去食堂就餐,而不是去商店購買一些速食食品,對於食堂的菜譜,也要做到合理的搭配,有葷有素,要讓孩子吃飽,給孩子營造一個非常好的學習和生活氛圍,讓孩子感到開心,或許孩子的壓力就沒有那麼大了。