美女早茶圖片

② 早茶文化｜資深吃貨們不容錯過的14種廣式早茶點心

很多外省朋友對廣東人的第一印象就是愛吃，最具廣東特色的粵菜作為中國著名八大菜系之一，地方特色濃厚，種類繁多，對色香味形非常講究，充分迎合了廣東人挑剔的味蕾。

廣式早茶是粵菜的代表之一，也是目前全中國最正統的早茶。在廣東，無論是家庭聚餐，還是相親約會都可以用喝早茶的形式解決。

（由於我的拍照技術實在拿不出手，本文多數）

要在廣東的大街上找一家普通的現代化茶樓並不難。喜歡安靜的朋友可以選擇去一些傳統風格的茶樓，古色古香的純木裝修，光線微暗。服務員推著載滿點心的小推車到處走，有喜歡的點心就蓋個章端走，像自助餐一樣，非常自在。

每家茶樓都有自己的招牌菜，每一種點心在不同的茶樓有不同的風味。面對菜單上少則數十，多則數百的點心，是不是糾結症都犯了呢?這種時候千萬不要看著圖片亂點一通哦！

下面我來推薦一些廣東人日常必吃的點心。

（一）早茶「四大天王」——蝦餃，干蒸燒賣，叉燒包，蛋撻

1.蝦餃

位居早茶「四大天王」之首，口感清爽，香甜多汁。晶瑩剔透的餃子皮中隱隱約約可以看到紅白相映的蝦仁。鮮蝦和豬肉的結合，加上竹筍的輔佐，味道十分鮮美。

2.干蒸燒賣

比較傳統的有豬肉燒賣和牛肉燒賣，近年來推出了鮮蝦燒賣和蟹黃燒賣。干蒸燒賣最大的特色就是口感細膩，鮮嫩爽口，營養價值很高。

3.叉燒包

剛出籠的叉燒包頂部微裂，露出肥瘦適中的叉燒和醬汁，散發出濃濃的叉燒的香氣，非常誘人。叉燒包一定要趁熱吃，松軟可口，配上一杯普洱茶或鐵觀音，茶香四溢。

4.蛋撻

廣式蛋撻以撻皮分類可以分為兩種:牛油蛋撻和酥皮蛋撻（圖為酥皮蛋撻）。牛油蛋撻我還沒吃過，但酥皮蛋撻味道真的非常棒，吃的時候要小心碎屑掉在衣服上。

（二）廣式包點——流沙包，奶黃包（種類太多，此處只介紹較有代表性的兩種）

1.流沙包

包如其名，咬開的時候會有「金沙」流出，「金沙」的原料主要是牛乳和鹹蛋黃。鹹蛋黃吃起來特有的含沙的感覺和牛乳的結合，甜而不膩。搭配一杯鐵觀音茶，不愛吃甜食的朋友也會為之瘋狂。必須提醒一句，如何完美地吃掉液態的餡是需要技巧的，這一點和灌湯包很像。

2.奶黃包

原料同樣是牛乳和蛋黃，口味與流沙包完全不同。新鮮的雞蛋黃和鹹蛋黃的區別也在於此，奶黃餡是固態的，不會流動，且口感爽滑細膩，聞起來有一股淡淡的奶香。

（三）主食類——煎餃，糯米雞，蒸腸粉

1.煎餃

蒸餃講究鮮，煎餃則講究香。韭菜特有的香氣，馬蹄的清甜與微焦的餃子皮在舌尖發生一場美麗的碰撞。

2.糯米雞

糯米雞的傳統做法是用荷葉包上蒸熟的糯米包上雞肉，叉燒或香菇蒸熟。軟糯的米和嫩嫩的肉，還有荷葉的清香，配上一杯烏龍茶，管飽又解膩。

1.蒸腸粉

腸粉按製作工具不同可分為布拉腸粉和抽屜腸粉，布拉腸粉通常是澆上特製的豉汁直接吃，簡單美味，熱量很低；抽屜腸粉水分較多，製作時加入豬肉末或牛肉末，有時也會加蝦仁和玉米，同樣澆上豉汁，口感很滑，有一定的熱量。（圖為布拉腸粉）

（四）小吃類——蒸排骨，虎皮鳳爪，手打牛肉丸

1.蒸排骨

排骨放入蒸籠前先用油鹽、生粉、生抽、蒜末、薑末腌制，出籠後的排骨有一層薄薄的生粉包裹，在排骨在保留原有的清甜的基礎上更嫩更香。

2.虎皮鳳爪

新鮮雞爪經過繁瑣的油炸和浸泡後，用特製的香辣醬汁燉煮，再入蒸籠蒸後，膨脹且麻辣的虎皮鳳爪就完成了。說是麻辣，其實吃起來只有一點麻，廣東人清淡養胃的飲食習慣也在此處體現出來。

3.手打牛肉丸

牛肉丸是潮汕地區的特色小吃，分為牛肉丸和牛筋丸，牛肉丸口感滑嫩，牛筋丸里有一些嫩筋，很有嚼勁。如果想吃到最好最正宗的牛肉丸，最好是去潮汕地區吃哦！

最後用兩個我最喜歡的甜點結束這篇文章（喜歡吃榴槤的朋友注意不要把口水流到屏幕上！！）

1.榴槤薄餅

用榴槤和面，加入蛋清、黃油等，擀成薄餅入鍋烙熟。外脆里嫩，榴槤的香甜味縈繞齒間，回味無窮。

有的茶樓會把榴槤酥做成天鵝的樣子↓

2.榴槤酥

酥皮包裹住軟糯香甜的榴槤泥，炸至金黃。外酥里嫩，咬開酥皮後，榴槤泥散發的濃郁的香味讓人垂涎三尺。愛吃榴槤的吃貨們一定不能錯過榴槤酥哦！

結束語:一個地方的特色美食出了這個地方，就再無原來的味道，廣式早茶也一樣，推廣到其他城市後，由於選材不同，烹飪方式受當地飲食習慣影響，也失去了廣東特色。所以，要吃到正宗的廣式早茶，一定要來廣東哦！

③ 據說廣東人每天都這樣吃早餐，廣東人看了表示：太看得起我們了

在外地人眼中，廣東人都是這樣吃早餐的。首先，廣東人的早餐，在名字上就很有講究，他們稱之為早茶。因為飲茶是他們早餐中的最關鍵一步，清晨飲茶，可以打開一天的口腹之慾，並且在慢悠悠的節奏之中，趕走隨之而來的起床氣。廣東早茶的標配，就是一茶兩件，一盞茶，兩件點心，隨意閑適中，處處都帶著些不成文的規矩。

在很多地方將舊習俗漸漸淡忘的時候，廣東人的早茶文化卻越來越濃，不僅本地人喜歡，外地人更是趨之若鷺，彷彿喝了廣東的早茶，就能擁有和廣東人一樣的淡然心態。廣東早茶也是真的抗打，精緻的外形下，絲毫不馬虎的口感，讓外地人更深刻的覺得，不虛此行。

外地人難得去一次，一茶兩件怎麼夠？光是點菜的時候看到各種茶點的圖片，就已經讓人安耐不住心中的慾望了。光是看點心皮，有水晶皮、澄麵皮、糯米粉皮、蛋黃麵皮、水油酥皮等等，而餡料更是結合了天地之精華，有豐腴也有樸素，做法更是多種多樣，蒸、煮、煎、炸、烤等等，而廣東茶點的樣數，可以說是各種面料、各種餡料、各種做法的排列組合。

蝦餃，晶瑩剔透、吹彈可破，既有蝦的鮮香、又有馬蹄、竹筍的脆爽。

香而不膩、肥瘦適中的叉燒包，每一口咬下，它都會以飽滿的口感充盈著唇齒，表皮軟糯不沾牙、餡料肉香四溢。

將豬肉、冬菇、筍絲、炸花生等一擁而入的粉果，各種食材的香氣，在晶瑩剔透的澄麵皮兒里均衡發力，沒有被哪一種味道佔了主體，味道層次分明，入口軟韌交錯。吃了粉果之後才明白，為何廣東的早茶一定要慢，因為只有細嚼慢咽細細品味，才能將這種美好維持的更持久一些，在這里大快朵頤只會讓人覺得浪費食材！

鑒於廣東的茶點實在是太多了，這里只能蜻蜓點水的舉例說一兩樣，曾經吃過廣東的早茶之後，差點動情就留在這里了，因為每一個帶著起床氣的清晨都能以這種方式被打開，實在是妙不可言。也曾經無數次對廣東人表示羨慕，可是廣東人聽了卻頗為不解，這有什麼好羨慕的？我說，你們每天吃這樣的早茶，難道不值得被羨慕嫉妒嗎？廣東人微微一笑：你們太看得起我們了。其實，真是的廣東早餐是這樣的。

比如說，一份新鮮的腸粉配一杯豆漿，廣東人有可能在等車的時候就吃掉了。

更或者，去早茶鋪喝一碗老火粥，填飽肚子之時，順便醒醒盹，但是前後總共也不會超過半個小時。

更或者，幾個煎包配牛奶，吃完之後都來不及擦嘴巴就奔赴到上班路上了。

​而我們所見到的那些頗為奢華的廣東早茶，其實是給退休後的老人，以及不用按時打卡上班的人准備的，總之，有錢有閑才能踏踏實實的坐在茶樓里，細細品味精緻的早茶，慢慢讀一下最新版的報紙。但是大部分人，真的是沒有這個閑工夫吃早茶的。

④ 廣式早茶多少錢，都有些什麼，最好有圖片

一、腸粉

提到廣東早茶，不得不提腸粉，腸粉在廣東有兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，製作工具不同，做出來的口味也不同。

奶黃包奶香味十足，口感暄軟，吃起來更像是豆沙包一類的麵食，只是內餡的區別罷了，我是非常喜歡吃的。

⑤ 五十六個民族，五十六種美女，五十六道茶！（值得收藏）

我國地大物博，民族眾多，歷史悠久，民風民俗也多姿多采。而飲茶是華夏傳統文化，是各民族的共同愛好，不論哪個民族，在其漫長的歷史進程中，都形成了各具特色的飲茶習俗。下面給大家帶來56個民族、56種美女、56道茶，賞心悅目！

1、藏族

特色茶種：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。

在這里只要有人煙的地方，你都可以聞到飄來的酥油茶的香味。藏族人民最嗜愛酥油茶。而奶茶，是將牛奶或羊奶摻入用紅茶或粗茶加熱成的清茶而飲，它既有奶的甜味，又有茶的清香。

甜茶是將紅茶、牛奶、白糖加在一起煮制而成的，在西藏茶史上，雖沒有酥油茶那麼久遠，但也是藏族人民喜愛的傳統飲料。

藏族美女

2、維吾爾族

特色茶種：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒麵條、茯磚茶。

茶是維吾爾族不可或缺的飲料，可以說是「不行一日無茶」。若至維吾爾族員家作客，通常由女主人用托盤向客人敬榜首碗茶。第二碗開端，則由男主人敬。斟茶時要慢慢倒入茶碗內，茶不能滿碗。客人如不想再喝，可用手將碗口捂一下，便是向主人暗示：已喝好。

維吾爾族美女

3、蒙古族

特色茶種：奶茶、磚茶、鹽巴茶、黑茶、咸茶。

蒙古族人酷愛喝茶，重飲(茶)輕吃(食)往往到了「一日三次茶」、「一日一頓飯」的地步。清晨，主婦們會煮上供全家整天喝的咸奶茶。蒙古族人民喜歡喝熱茶，早上一邊喝茶，一邊吃炒米。早茶後，將其餘的咸奶茶放在微火上暖著，以便隨需隨取。

蒙古族美女

4、回族

特色茶種：三香碗子茶、糌粑茶、三炮台茶、茯磚茶。

回族喝茶的一大特徵是都喝蓋碗茶，蓋碗茶由茶碗、茶蓋、茶托組成。有的茶蓋上還繪有藍色的斑紋或赤色的小花朵，有的還繪有綠色或黑色的阿拉伯文「清真」字樣，精巧漂亮，便利經用。

回族美女

5、哈薩克族

特色茶種：酥油茶、奶茶、清真茶、米磚茶。

哈薩克族朋友習慣於一日早、中、晚三次喝奶茶，中老年還得上午和下午各增加一次。有客從遠方來，主人就會迎客入帳，席地圍坐。這時，好客的女主人會獻上烤羊肉、饢、奶油、蜂蜜等，再端上一碗奶茶。就這樣，一邊談事敘誼，一邊喝茶進食，饒有風趣。

哈薩克族美女

6、壯族

特色茶種：咸油茶、打油茶、檳榔代茶。

壯族朋友喜喝咸油茶。主料茶葉，首選茶樹上成長的健嫩新梢，採回後，經沸水燙一下，再瀝干待用。配料有大豆、花生米、糯粑、米花之類，還配有炸雞塊、爆蝦子、炒豬肝等。而與侗族人民雜居一起的苗、瑤、壯等民族，也喜愛喝打油茶。

壯族美女

7、彝族

特色茶種：烤罐茶、陳茶。

彝族朋友十分喜歡烤罐茶，該茶色澤、香味和濃度俱佳。先將茶葉放入陶制茶罐內在火上焙烤，直至茶葉烤得酥脆、略黃時，乘熱將茶罐端離火源，灌人事先烤熱的水少許，待罐內茶水泡沫稍息，再沖人熱開水至罐滿，又在火上煨煮片刻便可起罐，讓茶葉沉澱一會兒，再倒出茶水即可飲用。

彝族美女

8、滿族

特色茶種：紅茶、蓋碗茶。

滿族美女

9、侗族

特色茶種：豆茶、青茶、打油茶。

侗族飲茶習俗一般包括：豆茶、打油茶等。「豆茶」象徵為「吉祥如意」的「喜茶」；打油茶是侗族人生活中不可缺少的日常飲料。

侗族美女

10、黎族

特色茶種：五指山茶、芎茶、苦丁茶、五指山茶。

黎族各地區都有飲茶的習慣。五指山地區的黎族群眾愛喝本地產的五指山茶，另外，野生苦丁茶也是五指山區的特產，它有散風寒，清頭目，除煩渴的功效，還能降血脂、降血壓，防治心腦血管疾病。沿海地區黎族則喜歡喝赤鴣茶。葫蘆茶也是一些黎族地區人們常飲用的茶種，有清熱解毒之功效。赤鴣茶有降溫作用，還能解酒，保睡眠。

黎族美女

11、白族

特色茶種：三道茶、烤茶、雷響茶。

居住在雲南大理一帶的白族兄弟，十分好客。他們敬客的「三道茶」是名聞遐邇的。所謂「三道茶」就是茶分三道，分別是苦茶、甜茶、回味茶。「一苦、二甜、三回味」蘊含著白族人民深厚的文化涵養和他們對生活的態度與認識。

白族美女

12、傣族

特色茶種：竹筒香茶、煨茶、燒茶。

竹筒香茶是傣族人們別具風味的一種茶飲料。該茶喝起來，既有茶的醇厚高香，又有竹的濃郁清香，難怪傣族同胞，不分男女老少，人人都愛喝！

傣族美女

13、瑤族

特色茶種：打油茶、滾郎茶。

瑤族喜歡打油茶，不僅自己天天飲食，而且用油茶招待賓客。油茶的統一製作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生薑同煮，味濃而澀，澀中帶辣。

瑤族美女

14、朝鮮族

特色茶種：人參茶、三珍茶。

朝鮮族的「傳統茶」不放茶葉，但可以放多種材料；不用開水沖泡，而是將原料長時間浸泡、發酵或熬制。通常加入蜂蜜或糖，成為一種強調天然和健康的甜飲。朝鮮族家庭最常喝的是大麥茶、人參茶、三珍茶。

朝鮮族美女

15、布依族

特色茶種：青茶、打油茶。

茶是布依族朋友生活中最為普遍和必不可少的飲品。他們相互往來，相互敬茶，品評茶味，說古論今，無拘無束，享受著天倫之樂。茶，成了他們之間聯絡、交往的紐帶。

布依族

16、土家族

特色茶種：擂茶、油茶湯、打油茶。

擂茶，又名三生湯，是用生葉(指從茶樹採下的新鮮茶葉)、生薑和生米仁等三種生原料經混和研碎加水後烹煮而成的湯，故而得名。茶能提神祛邪，清火明目；姜能理脾解表，去濕發汗；米仁能健脾潤肺，和胃止火。所以，說擂茶不只是茶，還是治病良葯。

土家族美女

17、哈尼族

特色茶種：煨釅茶、煎茶、土鍋茶、竹筒茶。

土鍋茶是哈尼族一種古老而方便的飲茶方法：先用大鍋將山泉水燒開，然後將茶葉放入鍋中煮五分鍾左右，即可舀出茶湯飲用。這種茶水，湯色綠黃，溫度適中，清香潤喉，令人回味無窮，是哈尼人待客的一種古老習俗。

哈尼族美女

18、苗族

特色茶種：米蟲茶、青茶、油茶、茶粥。

苗族朋友將茶作為寄託或表達思想感情、哲理觀念的載體，並世代相襲。苗族茶俗既是苗族同胞的生活方式，也是生活理念的體現。苗族人的衣食住行、婚喪嫁娶、生老病死、節慶娛樂等社會交往中，可謂處處離不開茶。

苗族美女

19、景頗族

特色茶種：竹筒茶、腌茶。

雲南景頗族的腌茶不是為了解渴，而是為了佐食。這種腌茶的製作較為繁雜，時間跨度也較大。每年春雨霏霏之季，將採摘的鮮嫩茶葉洗凈，再用竹籮攤開晾乾，然後再拌上食鹽、辣椒，放進竹筒內，層層搗緊後，將竹筒口封起來。放置到陰涼處3個月後，便可享用。

景頗族美女

20、土族

特色茶種：年茶

茶在當地是貴重之物。敬茶，以示謝意。這種風俗被稱為「格茶」，亦稱「善茶」、「舍施茶」。除此之外當地還有藏茶的習俗。

土族美女

21、納西族

特色茶種：酥油茶、鹽巴茶、龍虎鬥、糖茶。

龍虎鬥是將茶與酒同飲的一種特殊飲茶方式，故稱龍虎鬥，製作方法也十分特別。飲龍虎鬥茶是治療感冒的良方，人患感冒後喝一杯，即渾身出汗，睡一覺後頭不昏，人也感到精神有力。

納西族美女

22、傈僳族

特色茶種：油鹽茶、雷響茶、龍虎鬥。

油鹽茶是傈僳族古老而普遍的飲茶方法。先用小土陶罐在火上將茶烤焦黃，加入開水，然後放人食用油和鹽，再加開水煮沸三五分鍾，便將茶葉倒入茶盅，主人將茶敬送客人。這種茶湯既能解渴，又能充飢，別有風味，深受人們喜愛。

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23、佤族

特色茶種：苦茶、煨茶、擂茶、鐵板燒茶。

鐵板燒茶與烤茶相似，飲茶方法是先用壺將水煮沸，另用一塊薄鐵板盛上茶葉放在火塘上燒烤，直到茶色燒烤到焦黃，散發出茶香味，再將茶倒人開水壺內煮，幾分鍾後即可將水倒入茶盅飲用，這種茶飲後，苦中回甜，焦中有香。

佤族美女

24、畲族

特色茶種：三碗茶、烘青茶。

有客從遠方來，畲家主人都會先敬茶，一般要敬兩三道，喝三道的意思是：一碗苦，兩碗補，三碗洗洗嘴。客人只要接過主人的茶，就必須喝第二碗或者第三碗。

畲族美女

25、高山族

特色茶種：酸茶、柑茶。

「酸柑茶」，台灣高山族一種民俗茶飲，飲用時，把「酸柑茶」連皮切成小片，用開水沖泡，即可飲用，加些冰糖滋味更佳。「酸柑茶」酸、甜、苦、香，澀，五味俱全，別有風味。

高山族美女美女

26、仫佬族

特色茶種：打油茶。

仫佬族美女

27、東鄉族

特色茶種：三台茶、三香碗子茶。

東鄉族酷愛喝茶，從茶具、茶葉、配料的搭配都要精益求精。茶具一定要選「三炮台」，「三炮台」顧名思義，即它由蓋子、茶盅、掌盤三層組成。客人要來時，熱情的東鄉人會奉上三香茶、五香茶、八寶茶，以表示對客人的歡迎和尊重。

東鄉族美女

28、拉祜族

特色茶種：竹筒香茶、糟茶、烤茶。

拉祜族群眾不論男女都喜歡喝茶。燒茶是拉祜族傳統的一種飲茶法：將新梢採下的一芽五六鮮茶葉直接在明火上烘燒至焦黃再放入茶罐內煮飲；烤茶香氣很足，味道濃烈，飲後精神倍增，心情愉快。 

拉祜族美女

29、水族

特色茶種：罐罐茶、打油茶。

水族美女

30、柯爾克孜族

特色茶種：茯茶、奶茶。

柯爾克孜族主要節日有肉孜節、古爾邦節和諾魯孜節、掉羅勃左節等節日。過節時，男女均著新衣，並以茶水、油果等互相招待。他們的日常飲料是山羊奶和酸奶，還喜歡喝煮沸以後加奶、加鹽的茯茶。

柯爾克孜族美女

31、達斡爾族

特色茶種：奶茶、蕎麥粥茶、紅茶。

達斡爾人的日常生活中飲茶是必不可少的，在家庭飲食中佔有不可缺少的地位。茶是達斡爾人每天早晚必飲的重要飲料，家中來客首先用茶待客，其次再用酒飯招待。達斡爾人的飲茶方式既接受了漢族的傳統方式，又受到蒙古人的影響，學習了蒙古人用牛奶制奶茶飲用的方法。

達斡爾族美女

32、羌族

特色茶種：酥油茶、罐罐茶。

羌族是棲身在秦嶺西部四川一帶，自古有喝罐罐茶的習俗。羌族罐罐茶有面罐茶和油炒茶兩種。油炒茶又稱炒清茶，是羌族對待年長或地位崇高的賓客的尊貴禮遇才喝的茶。

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33、撒拉族

特色茶種：麥茶、茯茶、奶茶、三香碗子茶。

茯茶和麥茶是撒拉族男女普遍愛喝的飲品。「麥茶」是將小麥炒成焦黃，碾碎成小顆粒，沖水加適量食鹽熬煮而成，色釅如茶，清香可口，有的還配以花椒、小茴香、炒熟的苦杏仁等，調入牛奶，則香甜可口，營養豐富。

撒拉族人在飲茶時很有一番講究：講究茶葉鮮而不陳、色正味濃；講究水潔而無染，泉水為上，井水次之；講究茶具精巧雅緻，古樸大方，好淡素色並雕有花草、詩句或經文。

撒拉族美女

34、錫伯族

特色茶種：奶茶、茯磚茶