⑴ 紫菜包飯的卷法
首先將簾子撲在下面上面放上海苔也就是紫菜然後就是將米飯均勻的平鋪在紫菜上面喜歡多上就放多少再就是將喜歡的其他原材料鋪在米飯上面災後就是捲起來了，注意在捲起來的時候一定是先將一遍的紫菜捲起來後順勢捲起在卷的時候要將簾子帶出來還有就是不要太用力了！在全部捲起的時候在用力定型方可要不然就會將紫菜卷破！
⑵ 紫菜包飯中的卷簾怎麼用
紫菜包飯是一款非常經典的韓式料理，深受韓國大眾的喜愛。不用開火，適合炎熱的夏季製作。製作紫菜包飯用料靈活多樣、方法簡單、營養豐富，又因便於攜帶，也是外出野餐的首選。
韓國紫菜包飯和日本壽司有很多不同之處，其中的一個區別就是對米飯的處理。韓國紫菜包飯的米飯中加的是香油和鹽，而日本壽司的米飯中加入的是醋和糖。韓國紫菜包飯的餡料選取比較隨意，胡蘿卜、黃瓜、淹蘿卜、肉鬆、蟹肉棒、雞蛋、青菜、金槍魚罐頭、香腸、臘腸等，各種顏色的食材搭配在一起，漂亮且精緻。紫菜的營養十分豐富，含碘量很高，夏季多吃紫菜有消暑熱、補養分的作用。經常食用紫菜，可防治甲狀腺腫大、動脈硬化及缺碘引起的疾患外，還有降壓、解毒、抗癌等功效。
不要小看這小小的飯團，製作過程中有很多需要注意的細節。下面就來說說經典韓式料理紫菜包飯的做法及操作時應注意的幾個關鍵點，讓你輕松搞定美味營養的飯團。
原料：大米、韓國紫菜、胡蘿卜、黃瓜、淹蘿卜、肉鬆
調料：香油、鹽
工具：竹簾、保鮮膜、鋒利的刀、一小碗清水
紫菜包飯做法：
1、大米淘洗干凈，放入電飯煲煮熟。電飯煲跳閘後，不要立刻斷電，再燜10分鍾後切斷電源。取出米飯，將其打散，放置溫熱時加入適量香油和鹽攪拌均勻；
2、胡蘿卜和黃瓜分別洗凈去皮，連同淹蘿卜都切成與紫菜同等長度的條狀；
3、平底鍋燒熱放少許油，將胡蘿卜條煎一下。因為胡蘿卜中的維生素是脂溶性的，用油煎熟營養更易被人體吸收；
4、竹簾上裹一層保鮮膜（防止操作的時候米粒粘在竹簾上不易清洗），取一片紫菜放在竹簾上，均勻的平鋪一層米飯，米飯不要鋪滿整片紫菜，要留出1/4的空白；
5、在米飯上依次放上胡蘿卜、黃瓜、腌蘿卜和肉鬆，順勢用竹簾將紫菜捲起，一定要用力卷緊（否則切的時候會鬆散開），捲起後用手握緊飯卷，待定形後撤走竹簾；
6、把卷好的飯卷切成段裝盤，即可食用。
紫菜包飯製作過程圖 來源：張靜
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操作提示：
1、紫菜包飯用韓國紫菜（和壽司紫菜是一樣的），與平時做湯所用的紫菜不同，在大型超市可以買到；
2、紫菜包飯的餡料選材靈活，除了上述用到的材料，還可以用蟹肉棒、雞蛋、青菜、金槍魚罐頭、香腸、臘腸等。雞蛋要攤成厚片，切條；金槍魚罐頭要將其中的湯汁瀝干，將魚肉碾碎；青菜要下滾水焯熟；
3、米飯要軟硬適度，太硬口感不好，太軟水分過多，容易浸濕紫菜不好成型。攪拌米飯的時候不要用力按壓，要從底往上輕輕翻拌，盡量保持米粒的完整性及松軟度；
4、紫菜是分正反面的，一面光滑、一面粗糙，包的時候一定把光面朝下，這樣才容易包裹住餡料不會打滑；
5、米飯要放涼再用，鋪的時候快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型；
6、鋪在紫菜上的米飯厚度約為0.5厘米，不要鋪滿整片紫菜，一端邊緣要留出一段空白，這樣捲起的時候米粒才不會被擠出來；
7、切卷的時候要用鋒利的刀，動作要麻利，快速將飯卷切斷，這樣才能保持切口平整。為了防止粘連，每切一刀，刀的兩面都要蘸水。飯卷切薄切厚依個人喜好決定。
8、紫菜包飯可以現做現吃，或者放在冰箱里冷藏後再吃，風味各異。
⑶ 壽司、紫菜包飯的反卷要怎麼卷
要先在竹簾上鋪一層保險膜，在把飯鋪上，這樣就不會卷一手飯粒，竹簾上也很乾凈。卷好後再粘黑芝麻或魚子，蟹子之類的，最後切切就能吃啦！記得刀切之前要蘸些水哦！
⑷ 韓國紫菜包飯怎麼卷啊急急
1-熟米飯若干，蒸米飯的時候注意控制時間，
太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯，米飯煮好之後一定要先放30分鍾，那樣吃的時候比較可口
有條件的還可以准備些煮熟的糯米和小米
我的經驗是一張紫菜包一碗米飯。
這些飯也可以事先加些白醋和白糖攪拌一下
2-准備要加的輔料。
黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻；
腌蘿卜條切絲；炒兩個雞蛋攤成蛋皮，再切條；
芝麻少量；蟹肉或蝦肉切末
（米飯：
在做米飯時已放了大喜大調料及少許鹽
米飯蒸好後放入了，香油及少許白糖。
配菜：
雞蛋、胡蘿卜、火腿、黃瓜、甜蘿卜、菠菜 ）
做法：
1-拿一張紫菜鋪好，在上面均勻鋪上一層約5毫米的米飯
可以事先准備一碗水在旁邊，米飯粘手擦擦^^
鋪米飯要盡快完成，不然紫菜太軟了就不好辦了
2-在米飯上鋪上輔料
3-注意鋪米飯和輔料時不要太滿，給紫菜邊緣留些空間
也不要太多，不然一會兒卷的時候就擠出來啦
4-把紫菜卷好（有那種專門的卷紫菜工具，不過我沒買到）
一定要卷緊，還要小心，不要讓米飯從紫菜縫隙逃出來喔
開動：OK，可以吃啦！啊```那麼長條怎麼咽...
對了，還要切成塊兒，大約15毫米就可以
可以趁熱吃或者放到冰箱冷藏一下，味道也不錯~
很不錯的韓式小點心喔~來試試看嘛~~^
參考資料：http://nwwt01.yculblog.com/post.795587.html
⑸ 關於卷紫菜包飯的技巧
材料
雞蛋2個，胡蘿卜，荷蘭豆，紫菜2片
做法
1、胡蘿卜叉好絲，荷蘭豆切絲。
2、先把胡蘿卜荷蘭豆炒熟。適當多加一點點鹽。
3、然後攤兩個雞蛋餅。
4、蛋餅鋪好，上面鋪紫菜，再鋪炒菜，輕輕卷好，壓一下。
5、把蛋餅入鍋里再煎一下，翻個個，蛋上面有點金黃色了就行了。
⑹ 紫菜包飯的正宗做法圖解 紫菜包飯怎麼卷
紫菜包飯
主料：
熱米飯 2小碗（2人份）
紫菜 2-3張
胡蘿卜 1根
黃瓜 半根
雞蛋 2個
火腿三明治 100g
辣白菜 50g
輔料：
壽司醋 約1.5湯匙
食鹽 2茶匙
香油 1湯匙
做法步驟：
1. 胡蘿卜洗凈切細段，沸水焯煮1分鍾；黃瓜去皮，切成細長條，長度和紫菜的寬度一致；三明治切截面為1cm2左右的細長條；雞蛋放入半茶匙鹽打散，攤厚蛋皮，放涼切1cm寬的長絲；辣白菜切窄段備用；
2. 將煮好的米飯盛出，放涼至不燙手的溫度，放入食鹽、壽司醋和香油拌勻；
3. 壽司簾洗凈擦乾，放在干凈的砧板上，將紫菜放在竹簾上；
4. 帶上一次性手套，抓取米飯，均勻的平鋪在紫菜上，鋪滿；不要鋪的太厚，約0.5cm的厚度就可以；
5. 把食材沿著紫菜下端依次往上放；
6. 開始從下往上卷紫菜，卷的時候注意不要把簾子卷到飯里，要一邊卷，一邊往上拉竹簾。卷好後用力握幾下，固定形狀，防止切的時候變形散掉； （卷的過程，沒有手拍照，大家操作一下就知道了）
7. 切刀切之前磨一下，再在兩邊抹上食用油，然後垂直切下，壽司厚度約1.5cm左右即可。