胖頭魚怎麼做好吃圖片

『壹』 胖頭魚怎樣做好吃

龍頭胖頭魚，黑龍江省寶清縣龍頭鎮特產，中國國家地理標志產品。[1][2]
龍頭橋水庫是一個建在崇山峻嶺之中的山區水庫，保護區內的生物多樣性保護完好，水肥草嫩、物種多樣。龍頭胖頭魚個大體肥，體質健壯，無污染，其蛋白質、維生素、脂肪酸等營養非常豐富，深受人們的喜愛。[3]
2015年02月11日，原國家質檢總局批准對「龍頭胖頭魚」實施地理標志產品保護。[1][2]
中文名
龍頭胖頭魚
產地名稱
黑龍江省寶清縣龍頭鎮
品質特點
肉質細嫩有嚼勁，無土腥味
地理標志
國家質檢總局地理標志產品
批准文號
國家質檢總局公告2015年第24號
快速
導航
產地環境歷史淵源生產情況產品榮譽地理標志
產品特點
胖頭魚，學名鱅魚，個體通常在10千克以上，最大者可達50千克。其體質健壯，味道鮮美純正，肉質細嫩富有彈性。魚體富含人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸和多種微量元素，營養價值高。維生素E的含量較其他產地胖頭魚高出一倍以上，對抗衰老、防治腫瘤婦科病等有一定的葯用價值。
龍頭胖頭魚個大體肥，體質健壯，無污染，其蛋白質、維生素、脂肪酸等營養豐富。在生產中，不使用人工合成的肥料、農葯、生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質，不採用基因工程手段，嚴格遵循自然規律和生態學原理，通過保護龍湖濕地生態環境和生物種群，實現了生態平衡、物種的多樣性和資源的可持續利用。

『貳』 胖頭魚怎麼做好吃

材料：胖頭魚620克、薑片適量、料酒2湯勺、鹽2.5勺、油530克。

胖頭魚做法如下：

1、食材：胖頭魚（已洗凈切片）、薑片。

『叄』 怎麼做好吃的胖頭魚

材料
蔥段，姜段，蒜3頭，胖頭魚1個，黃酒，鹽，醬油，冰糖
做法
1.將胖頭魚切開用鹽少許腌制並且加入黃酒
2.將蔥姜切成大段，蒜整頭備用
3.將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用
4.將蔥姜段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收干
相關
紅燒胖頭魚 魚

『肆』 胖頭魚怎麼做好吃

胖頭魚怎麼做好吃

剁椒胖頭魚頭

材料：魚頭1000g，食鹽適量，雞精適量，料酒適量，橄欖油適量，剁椒適量。

做法：1.大蒜子切片，生薑片和蔥段。

2.用大蒜片和生薑片，蔥段鋪在盆底。

3.魚頭洗凈瀝干水分後，用鹽把魚頭抹均勻，加上料酒，依次鋪上剁椒，蔥段，生薑片。

鰱魚的禁忌

癤疔病患者忌食鰱魚

鰱魚性溫,味甘,有補中暖胃、健脾益氣的作用。但癰癤疔瘡患者切勿食用鰱魚。

濕疹與鰱魚相剋

鰱魚性溫,味甘,有溫中補氣的作用,皮膚濕疹患者進食,會加重皮膚濕疹病情,或引起慢性皮膚濕疹的復發。

結語：鰱魚在生活中的做法較為廣泛，對於廚房新手來說，做蔥油鰱魚是非常不錯的選擇。鰱魚中富含的膠質蛋白以及不飽和脂肪酸等都是對人體非常好的，但是對於癤疔病患者以及濕疹患者來說，吃鰱魚並非一件好事。

『伍』 胖頭魚怎麼燒好吃

胖頭魚，即鱅魚，俗稱熊魚、花鰱、黑鰱、黃鰱、松魚、鰫魚、大頭魚。屬鯉形目，鯉科，鰱亞科，鱅屬。它生長迅速，3齡魚可達4-5公斤，最大個體可達40公斤，天然產量很高。疾病少，易飼養，我國淡水養殖業中的「四大家魚」之一，為我國重要經濟魚類。

1、適用於燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法，尤以清蒸，油浸最能體現出胖頭魚清淡，鮮香的特點；
2、鱅魚頭大且頭含脂肪，膠質較多，故胖頭魚還可烹制「砂鍋魚頭」；
3、切魚方法：魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落；魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
胖頭魚燉豆腐

原料：胖頭魚、大豆腐、蔥段、薑片、蒜末、干辣椒和香菜末；料酒、生抽、糖、醋、鹽。
做法：
1、魚洗凈後切成幾段，魚頭劈成兩半，用料酒和鹽拌勻腌制10-15分鍾；豆腐切塊。
2、鍋熱倒油，油溫九成熱時先煎魚頭，煎成金黃色時盛出，再煎其它魚段。煎好後把魚頭再放回
鱅魚頭湯

鍋內。
3、放入料酒、生抽、蔥姜蒜、干辣椒、糖醋鹽，加水，倒入豆腐塊（水要沒過豆腐）。用大火燒開轉中火燉。鍋里湯剩下三分之一時，加香菜末出鍋。

其實不管你是做什麼魚，如果確實是不會的話，你就要去學校學習一下，建議你去四川的新東方烹飪學校學習，這個學校學習烹飪這塊就多有前途的。好好學習一下比較不錯的哦。

『陸』 胖頭魚怎麼做好吃

材料
醬油，大醬，薑片，大蔥，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角
做法
1.胖頭魚洗凈後控水，入預熱好的電餅鐺略煎一下，或者入平底鍋。
2.混合所有的調料調成汁。
3.鍋內入油，油熱後加入調料汁，加入薑片、蔥。
4.放入胖頭魚，豆腐，開鍋後再放入寬粉及白菜。
5.燉至湯汁濃稠後既可。
小訣竅
魚煎一下是為了去腥，煎魚前用生薑擦下鍋底，以免粘鍋。大火收濃湯汁既可。胖頭魚的營養價值：胖頭魚富含磷脂及可改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是其頭部的腦髓含量很高，經常食用能暖胃、祛頭眩、益智、助記憶、延緩衰老。一個魚頭帶的肉就很多了，可惜的是這鍋湯燉好了，那個魚我們家一口沒吃，光喝湯吃豆腐、白菜去了，豆腐和白菜吸取了胖頭魚的鮮，當然要舍棄魚肉了！

『柒』 胖頭魚怎麼做好吃啊

我是做廚師的,我個人建議你還是做剁椒魚頭吧!
下面是剁椒魚頭的製作方法:
原料：胖頭魚頭1個500克，尖紅椒剁100克剁碎並腌鹽、味精、紅油、姜、蔥、白蘿卜片各適量。
①將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。②將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，腌制5分鍾後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2至3片生薑和白蘿卜片，將魚頭放上面，在魚身上放切好的姜絲適量。③魚頭上鍋蒸15分鍾，出鍋，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，再放鍋里蒸2至3分鍾，即可食用。
希望你會喜歡!