兒菜的功效與作用圖片多了怎麼辦

A. 「兒菜」該怎麼吃

可以涼拌吃，做法如下：

准備材料：兒菜200g、剁椒1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、食用油1茶匙、白糖少許、大蒜3瓣、大蔥適量

一、准備食材

B. 兒菜的功效與作用及禁忌是什麼

增強人體抵抗力：兒菜中的有效成分可以起到增強人體的抵抗力的作用，尤其是身體體質比較差的用戶，在生活中適當的食用一些兒菜，對於幫助用戶增強免疫力的效果也是非常不錯的，而且能夠預防流行性感冒和消除疲勞，是一種很好的解乏的蔬菜。

兒菜和兔肉雖然都是非常美味的食材，單獨食用都是非常不錯的選擇，但是如果將兒菜和兔子肉一起食用，那麼會嚴重的導致用戶出現嘔吐、腹瀉等等這些病症的。

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注意事項：

兒菜性涼，略有苦味，過量食用或使脾胃功能減弱。尤其是脾胃虛寒的人更要少吃，以免引起消化不良。

兒菜雖好，大家在食用時也要控制量，不能多吃，尤其是脾胃虛寒者，多吃了兒菜反而會抑制腸道運動，令腸胃消化功能減弱。濕熱體質吃多了，會致體內濕氣更重，不利脾胃。

C. 兒菜的功效與作用是什麼

兒菜是一種性質微寒的綠色蔬菜，但含有豐富的水分，還含有一些天然利尿成分，能加快人體內多餘水分分解與代謝，並促進人體內尿液生成，它對人類的小便不利，身體浮腫都有良好調理作用。兒菜中還含有豐富的膳食纖維和果膠這些物質能促進腸道蠕動，進入人體以的能清腸排毒預防便秘。

兒菜中有多種天然解毒成分能加快人體內多種毒素分解和代謝，並能增強人類肝臟的解毒功能，人們食用它以後能阻止毒素在身體內淤積，可以減少毒素對人體細胞的破壞。人們食用兒菜還能吸收豐富的植物蛋白和粘液蛋白他們可以加快人體內免疫球蛋白產生，並能增強人體免疫功能，對提高人體自身抗病能力有很明顯的好處。

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兒菜是芥菜的一種。粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當娘的圍在中間。一母多子，這也是它叫「兒菜」的來由。兒菜具有芥菜的清香，但口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴裡，肉脆少筋，不帶殘渣。色彩也漂亮，外葉碧綠，內心潔白，綠白相間，煞是喜人。

兒菜口感脆內營養價值極高，它不但含有豐富植物蛋白和多種維生素，還含有豐富的微量元素鈣和磷，這些營養物質被人體吸收以後能增強人體免疫力，並能促進人體代謝，提高身體腸胃消化功能。兒菜中還含有豐富的芥子油和揮發油中含有豐富微量元素磷，這些物質可以潤肺止咳，消炎殺菌，增強人體的抗病能力。

D. 兒菜是一種家常菜，兒菜中含有很多物質，兒菜的營養價值有哪些呢

兒菜是一種家常菜，兒菜中含有很多物質，兒菜的營養價值有哪些呢？

兒菜關鍵有清熱去火的作用，而且還可以填補身體內的維生素，有益於本身的身心健康。

兒菜中的維生素A，B，C，D含量都很豐富多彩，兒菜中包含的很多抗壞血酸，一顆兒菜中的維生素C含量是每日維C提議攝入的1.5倍，維生素E的含量也超出了每日提議攝入的10%，此外，兒菜中還帶有胡羅卜素，很多服用化學纖維及其水份。

兒菜吃方式 也是比較多，例如可以挑選炒、炸、拌冷盤燒湯或是是腌泡等，味兒全是比較好的，並且質量也會較為的鮮嫩，吃的過程中應當把菜給完全清潔整潔，以防上邊存在化肥的殘余。

以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區一起討論。

E. 兒菜怎麼洗才能洗的干凈

用淡鹽水浸泡即可。

兒菜中的有效成分可以起到增強人體的抵抗力的作用，尤其是身體體質比較差的用戶，在生活中適當的食用一些兒菜，對於幫助增強免疫力的效果也是非常不錯的，而且能夠預防流行性感冒和消除疲勞。

兒菜也是白菜的一種，因此也有利尿的功效。兒菜這種美味的蔬菜不僅營養豐富，並且適當的食用一些兒菜，更是能清除體內毒素和多餘的水分，對於幫助促進血液和水分新陳代謝的效果也是非常不錯的，兒菜有不錯的利尿、消水腫作用。

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種兒菜注意事項：

兒菜整個生育期切忌千萬不要干施尿素，施肥要掌握先輕淡後濃重，先控後追的准則，要操控氮肥的過量使用，以防植株徒長，長得過旺過嫩，會導致發兒時刻推延，發兒小而且少，經不起霜凍，嚴重影響產值和產品菜的質量。

秋旱和初冬旱要勤施清淡糞水保苗，成長期缺肥水，缺硼肥和不及時採收的後期頂部有發紅現象。兒菜切忌深耕除苗，深耕易傷根傳病，誘發病害，用戶應當在土表2～3厘米淺鏟或用手拔草，兒菜培養地有2年以上相關芥菜類的不宜重茬，不然產值低和易發病。

F. 兒菜怎麼去皮

如果兒菜比較老就把外層的皮削掉，嫩的可以不用削，首先，先將小刀緊貼外壁，然後輕輕的使用力氣將其外皮削一個口，比較老的就可以直接用手扒下外層皮，比較嫩的就可以削，也可以不削，而且削嫩皮一定不要用力過重。

兒菜怎麼去皮

兒菜怎麼去皮

1、如果兒菜比較老我們就可以把外層皮削掉，嫩的不用削。

2、把外面的皮削了，和萵筍削皮方法一樣，想怎麼吃就怎麼吃。

3、將一把小刀(水果刀大小)緊貼外壁，然後輕輕的使用力氣將其外皮削一個口，比較老的就可以直接用手扒下外層皮，比較嫩的就可以削，也可以不削，削嫩皮是不要用力過重。

G. 兒菜有什麼營養

別名：孩兒菜、棒菜、娃娃菜、芥菜。是屬於芥菜的一個新品種，其特點是莖部膨大呈肥胖狀，肉質葉柄及葉脈淺綠色，肉白質嫩，味甜多汁。這種菜既好吃又清火，食法多樣，可以炒食，涼拌，煮湯等。
營養價值

兒菜含有豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發揮解防癌的作用，可用於防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌。
大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食慾，幫助消化。
兒菜含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收後，能利尿除溫；促進機體水、電解質平衡，可用於防治小便澀痛、淋瀝不盡之症。

食用功效

1、解毒消腫、防癌抗癌
2、下氣消食
3、利尿除溫

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

無禁忌人群。

儲存簡述

1、在選購兒菜時，如果您想炒食，最好選個頭大一些的（約一個拳頭大）。
2、如果您想涼拌，選擇中等大小的（約半個拳頭大）。
3、如果做泡菜，選擇小個的（比棗大些）即可。

H. 兒菜不長兒怎麼辦

兒菜不出兒大部分是菜種的問題。如果他光長葉子，大多就是種的問題，可以直接把它砍掉吃了。剛出的葉子，挺嫩的，也能吃。望採納，謝謝！

I. 兒菜的營養價值

兒菜又叫「超生菜」，學名「抱子芥」，芥菜的一種。粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當娘的圍在中間。一母多子，這也是它叫「兒菜」的來由。 兒菜具有芥菜的清香，但口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴裡，肉脆少筋，不帶殘渣。色彩也漂亮，外葉碧綠，內心潔白，切成薄片，綠白相間，如果炒菜的時候，用些紅辣椒做點綴，煞是喜人。 吃兒菜喜歡淡煮，直接放清水裡煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下飯的好菜。做辣椒蘸水比較麻煩，辣椒面要先在鐵鍋里炒煳，裝碗里倒些醬油，然後撒點蔥花、放點鹽。這樣吃，最去油膩。 兒菜炒回鍋肉也不錯。回鍋肉切成薄片，先在油鍋里炒炒，再放些豆豉。豆豉炒出香味，回鍋肉也煸出了油。鍋里的油倒掉一些，再放進切成片的兒菜，大火一起翻炒。如果能吃辣，再放兩勺湖南的剁椒炒勻。鍋里的氣氛一下子就熱鬧起來。油光紅亮，出鍋的時候淋點醬油。鹽可放可不放，以自己的口感為准。 兒菜腌泡菜，那才叫美味。酸酸的、脆脆的，吃雞蛋炒飯時，來上幾片，那真是開胃。 是一種生長非常奇特的蔬菜，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀，兒菜營養豐富，品質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、腌泡均可，是宴賓席上的美味佳餚。 中葯材 兒茶
拉丁文 Catechu 異名 品種考證 葯用 形態
拉丁文 Catechu

異名

烏爹泥、烏壘泥、烏丁泥（《綱目》），兒茶（《雜病源流犀燭》），粉兒茶（《中國葯學大辭典》），西謝（《中葯 形性經驗鑒別法》），兒茶膏（《中葯大辭典》），黑兒茶（《浙江葯用植物志》）。

品種考證

孩兒茶始載於《飲膳正要》，《綱目》收載於土部，名烏爹泥。時珍曰：「烏爹泥，出南番爪哇、暹羅、寮國諸國，今雲南等地造之。雲是細茶末入竹筒中，堅塞兩頭，埋污泥溝中。日久取出搗汁熬制而成。」所雲孩兒茶的產地與現今葯用的孩兒茶相符，至於所載兒茶的原料與加工方法屬傳說之誤。

葯用

本品為豆科植物兒茶 Acacia catechu (L.) Willd. [Mimosa catechu L. f.] 的心材或去皮枝幹煎制而成的乾燥浸膏。

形態

落葉小喬木，高6～13m。樹皮棕色，常成條狀薄片開裂，但不脫落；小枝被短柔毛。二回羽狀復葉，互生，長6～12cm；托葉下常有一對扁平、棕色的鉤狀刺或無；總葉柄近基部及葉軸頂部數對羽片間有腺體；葉軸被長柔毛；羽片10～30對；小葉20～50對，線形，長2～8mm，寬1～1.5mm，葉緣被疏毛。總狀花序腋生；萼成筒狀，上部5裂，有疏毛；花瓣5，黃色或白色，披針形或倒披針形，為萼長的2～3倍，被疏毛；雄蕊多數，花絲分離，伸出花冠外；雌蕊1，子房上位，長卵形，花柱細長。莢果帶狀，長5～12cm，寬1～1.8cm，棕色，有光澤，開裂，柄長3～7mm，先端有喙尖，紫褐色。種子3～10顆。花期4～8月，果期9月至翌年1月。 分布於浙江、台灣、廣東、廣西、雲南，其中除雲南（西雙版納、臨滄地區）有野生外，余均為引種。 產地 主產於雲南西雙版納。銷全國各地。炮製 取原葯材，除去雜質。用時打碎或研成細粉。 貯乾燥容器內，置陰涼乾燥處，防潮。化學成分 主含蘆薈甙（barbaloin）、異蘆薈甙（isobarbaloin）、β-蘆薈甙（β-barba1oin）及樹脂等。葯理作用 1 保肝、利膽作用 本品所含d-兒茶精及表兒茶精均有明顯保肝作用。兒茶精50mg／kg灌服對四氮化碳所致肝損傷保護作用，可使丙氨酸轉氨酵(ALT)明顯降低，倒置的清蛋門／球蛋白(A／G)逆轉、增加谷胱甘硫硫轉移酶(GST)活性而增進肝解毒功能。兒茶精並能拮抗蠅覃鹼、鬼筆鹼及醋氨酞所故肝損傷，對於高肌氨酸硫醚S和丙二酸所致大鼠肝脂肪生及低蛋凶高脂飲食所致大鼠肝脂肪變d-兒茶精50mg/kg皮下注射也均有明現保護效果，而尿嘧啶-6-羧酸或乙醇所致之肝脂肪變d兒茶精灌服也有顯著防止之，兒茶精的保護作用與其促進肝內ATP合成、溶媒體膜穩定、自由基清除、抗氧化作用以及可能的抗內毒素、抗脂肪浸潤等有關，而表兒茶精的保肝作用也與其強的自由基清除作用有關。 2 對兔免疫功能的影響 無抗原存在時d—兒茶精不影響白細胞遊走，但體外試驗仰制對純化的蛋白衍生物〔PPD))抗原敏感的患者其對白細胞的遊走，而對曾感染乙肝並對乙肝表抗原敏感者其對白細胞游定的抑製作用更強，表明其能放大細胞介導的免疫反應而將促進乙肝抗原的清除。兒茶精還可使慢性肝炎患者降低了的淋巴細胞數恢復正常，促進對舊結核菌素反應陽性的慢活肝患者淋巴細胞在PPD誘導下的轉化。對於正常人外周血Ts細胞，兒茶精能激活之，並抑制刀豆球蛋白A(ConA)誘導的母細胞轉化，但對慢活肝患者兒茶精側顯著抑制Ts功能，抑制Ig的生成。 3 抗病原微少物作用 體外抑制試驗夫明，兒茶的最低抑制濃度對金黃色葡萄球菌為2.81mg/kg，白色葡萄球菌為5.63mg/m1、乙型溶血性鏈球菌為5.63mg/m1，白色念球菌為5.63mg/kg，還曾報化兒茶對綠膿桿菌，白喉桿菌、變形桿菌痢疾桿菌，傷寒桿菌等的抑製作用。 5％的兒茶混總液對68株痢疾桿菌的約敏試驗中對福氏和鮑氏痢疾桿菌的敏感率為100％， 此外對病每及某些真菌也有顯著抑製作用。 4 抑制腸道運動及抗腹瀉作用 兒茶水液灌服，可仰制空服家兔十二指腸及小腸起動，促進盲腸蠕動，但對結腸無明處影響，兒茶精近能抑制大腸內細菌的胺生成酶，阻斷叫明炎物質產生而致便秘。 5 降血糖作用 印度民間用兒茶治療糖尿病，本品所含表兒茶將能使ATP、溫度和濃度依賴地促進大鼠胰島家分泌，30mg/kg, 每日2次，，共注射4d，可使大鼠胰島素含量增加30％，表兒茶精還可促進胰島中DNA的合成。兒茶精對家兔也有降血壓作用。 6 對血液和心血管系統的作用 兒茶精有顯著的抗血小板聚集、抗血栓形成等作用，對ADP，AA和膠原誘導的家兔血小板聚集、兒茶精呈濃度依賴性抑制；兒茶精還顯著抑制大鼠血栓形成，可降低血栓素A2，(TXA2)含量而對6-Keto-PGF1無明顯影響。女兒荼精可延緩羊毛脂所致血清膽固醇升高，另從兒茶中還分得2種異構體具有降膽固醇活性。兒茶精可使離體兔血管收縮，對離體心臟則先抑制後興奮。兒荼靜注可使豚鼠骨胳肌張力降低，血壓下降，呼吸加快。對酪氨酸酶活性d-兒茶精可增強之，而對酪氨酸脫氫酶活性則抑制之，從而可降低體內腎上腺素水平，此可能與降壓作用有關。 d—兒茶精可抑制多種組織如大鼠的腦、肝、腎、心和豬的主動脈等對氧的攝取，對心臟力明顯。 7 其他作用 皮下埋入兒茶30mg可顯著延遲醋酸所致小鼠扭體反應發生的潛伏期，明顯減小扭體次數，皮下埋入兒奈5h局部無明顯刺激反應，表明兒荼有一定鎮痛作用。於體外兒荼對艾氏腹水癌有抑製作用。兒茶精有抗放射、升高白細胞和抗腫瘤作用，並因能抑制瘤細胞與纖維蛋白粘連而阻止瘤細胞擴散。兒茶糅酸對維生素缺乏的豚鼠可促進維生素吸收，並能抑制實驗性大鼠膀骯結石的形成，可能與其能降低尿液的pH有關。 8 體內過程 d—兒茶精口服，吸收率在70％以上，於l-3h達峰濃度。口服0.5g、1.0g和2，0g血清濃度隨劑量大小而高低，但相對生物利用度大致相似，無胃腸道飽和吸收及劑量依賴性首過效應。原化合物的表現消除半衰朋為1～1.5h，以原形從尿排出者約佔0.5％，約8h可排泄完畢。 9 毒性 兒茶糅酸小鼠靜注200～300mg/kgg可致死亡。以含兒茶糅酸3％～5％的飼料喂大鼠l月不引起動物死亡。兒茶精灌服對小鼠的LD50為1.37g／kg。性味歸經 味苦、澀，性涼。歸心、肺、脾經。功效 收濕斂瘡，止血定痛，清熱化痰。應用與配伍 用於瘡瘍久潰不斂，濕瘡流水，牙疳，口瘡。孩兒茶味澀，能收濕斂瘡，生肌長肉。治癰疽潰爛久不斂，配乳香、沒葯、血竭、三七等葯為末摻，或與豬油、黃蠟調膏貼，如《外科大成》之腐盡生肌散；治濕瘡流水，配以輕粉、龍骨、爐甘石，加強收濕療瘡止癢作用；牙疳、口瘡，均可與硼砂研末摻；用於下疳陰瘡，配珍珠、冰片同用；治婦女白帶過多，陰部濕癢，配蛇床子煎湯坐浴，或配苦參、黃柏、枯礬等研末外用。 用於多種出血證。孩兒茶能止血定痛，故尤宜治外傷出血，可與龍骨、血竭、白及等研末外敷。治咯血，消化道出血，便血，尿血，血痢，血崩等，均可單味內服；或配枯礬研末吞服，治肺結核咯血；或配大黃、烏賊骨、虎杖煎服，治消化道出血；或單味研末搐鼻，治鼻衄。 用於痰熱咳嗽。孩兒茶味苦性涼，有清化痰熱之功。治肺熱喘咳，可配細辛、豬膽汁為丸服；或與黃芩、桑白皮、瓜蔞等清熱化痰葯同用。 用法用量 0.90 - 3.00 g 附方 1．治牙疳，口瘡 孩兒茶、硼砂等分。為末搽。（《綱目》） 2．治走馬牙疳 孩兒茶、雄黃、貝母等分。為末，米泔漱凈搽之。（《綱目》引《積德堂經驗方》） 3．治鼻淵流水 孩兒茶末吹之。（《綱目》引《本草權度》） 4．治下疳陰瘡 孩兒茶一錢，真珠一分，片腦半分。為末敷。（《綱目》引《纂要奇方》） 5．治痔瘡 輕粉、冰片、孩兒茶各等量，以10倍量之香油調配成乳劑，裝瓶備用。用時以脫脂棉棒浸沾葯物，置肛管內 6．治療皮膚濕疹、潰瘍，分泌物多 兒茶9g，輕粉6g，冰片0.9g，龍骨9g。研末水調外敷。（《中葯臨床應用》兒輕散） 7．治肺結核咯血 兒茶30g，明礬24g，共研細末，每次0.1～0.2g，每日3次。中等量咯血（大咯血者不宜採用），每次服0.2～0.3g．每4h1次。（《全國中草葯匯編》） 8．治外傷出血，止血 煅龍骨、象皮、陳石灰、老松香、降香末、血竭、兒茶、白及末等份。共為細末，研至無聲，撒於瘡口。（《實用正骨學》） 9 用於鼻衄和痔瘡出血 兒茶末外敷，或用兒茶7.5g研末，桂皮 1.5g研末，沸水250ml，浸30min濾凈後外洗痔瘡，或用棉花浸葯水作鼻孔壓迫止血。（《中葯臨床應用》） 10．治宮外孕，剖腹產，各類息肉，結石，包塊，尿血，便血以及手術後粘連等 孩兒茶15g，方蘇木15g，雞血藤15g，紫丹參30g 水煎內服。如有外傷，久不癒合，加花蕊石30g，稻草灰15g，梅花片3g，研細末調香油（或某油）擦患處。 11．治上消化道出血（肝硬變食管靜脈曲張破裂之出血除外） 兒茶、白及、阿膠、雲南白葯各等量，研成細粉。每日服葯2～3次，每次3g，白水沖服 12．治胃、十二指腸球部潰瘍 兒茶500g，川楝子250g，黃芪800g，五倍子250g，白及500g，海螵蛸500g，木香250g，砂仁250g。片為細末，每服10～15g，每日2～3次，1個月為1療程13．治鼻竇炎 辛夷12g，兒茶6g，乳香6g，冰片1.5g，甘油適量。將四葯研細過篩，混合均勻，取甘油適量調成糊狀，用棉片吸附葯液至飽和狀態。於患側中鼻道和下鼻道各放置復方辛夷油棉片1塊，令病人低頭，行體位引流15～20min。【《新醫葯學雜志》1976，（2）：40 復方辛夷油】 14．治咳嗽 兒茶60g，細辛12g，豬膽1個。前二味葯共研末，取膽汁煉熟，三味葯共為丸，每丸重3g。每日4次，每次1丸，空腹含化。