蜆子干怎麼洗圖片

『壹』 怎麼把蜆子干清洗干凈蜆子干最簡單的做法

一、清洗蜆子干

1、將蜆子干用清水洗凈，然後放在熱水中浸泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗凈。

2、摘去蜆子干中心帶毛的巧亮侍黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再沖洗一遍。

3、清洗蜆子干時需注意，蜆子干里有一塊「黑色的東西」，這是蜆子乾的「膏」或「黃」，清洗時注意不要弄碎，以免造成營養損失。

4、所有孝吵的蜆子干處理完畢後，用清水洗凈一次鍵悶，就可以待用了。

二、蜆子干簡單做法

用料

新鮮黃蜆子 不限量，隨意

自製蜆子乾的做法

• 新鮮打撈的黃蜆子有沙子，需要用清水將泥沙洗凈。如果從市面上買放好沙子的干凈蜆子，這一步就可以省略了

  
  

『貳』 蜆子干怎麼洗 蜆子干怎麼泡發

蜆子干是很多人都十分喜歡的一種海產品，它是將蜆子曬成干之後做成的，平時用來炒菜或者煮粥都十分美味，那麼蜆子干在吃之前要怎麼處理呢？
蜆子干怎麼洗
1、將蜆子干用清水洗凈，然後放在熱水中浸泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗凈。

2、摘去蜆子干中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再沖洗一遍。

3、清洗蜆子干時需注意，蜆子干里有一塊「黑色的東西」，這是蜆子乾的「膏」或「黃」，清洗時注意不要弄碎，以免造成營養損失。

4、所有的蜆子干處理完畢後，用清水洗凈一次，就可以待用了。

蜆子干怎麼泡發
1、熱水泡法

准備一碗熱水，將蜆子干全部倒入碗內，蓋上蓋子，泡個2小時就可以了。

2、黃酒泡法

在碗里放入蜆子干，倒入黃酒浸泡1小時，上籠屜蒸片刻也行。

3、淘米水泡法

用淘米的第一遍淘米水浸泡蜆子干20分鍾，後面就很容易清洗干凈了。

蜆子乾的做法
材料：蜆子干、雞蛋、蔥、鹽、料酒、油

做法：

1、蜆子干泡發，去掉內臟，洗凈;然後加入3個雞蛋和適量香蔥末;

2、再加入適量鹽，加料酒去腥，攪拌均勻;

3、鍋內放碧鄭油，油熱後倒入攪拌均勻的蜆子蛋液;

4、火力別太大，翻面，最好能煎成一整塊;待兩面金黃就可以出鍋了。

蜆子干如何保存
1.【冷藏法】

購買蜆子干後，用保鮮盒或者食品保鮮袋進行封裝，然後放到冰箱的保鮮層或者冷藏層里。

2.【干藏法】

如果不想放冰箱，那在蜆子干密封保存之前，應盡量晾乾。如果采購回族滾來的蜆子干有點潮但天氣不好不能自然晾乾，有個便捷的辦法：把蜆子干用容器盛好，放入微波爐中高火叮20～30秒，取出攤在報紙上放至完全涼透(要用報紙，因這個過程會回潮，報紙可吸收水氣悔穗頌)，再放入密封罐中，置於陰涼通風無潮處，可以真正防蟲防霉。

『叄』 蜆子干怎麼洗

一、蜆子乾的清洗方法
第一次吃蜆子干。這兩天在網上查了多次。總是看到牛頭不對馬嘴的回復。人家明明問的蜆子干，問的蜆子干那裡頭的有沙子的黑色的能不能吃，要不要摘掉？偏偏回答的都是放水裡多久讓它吐出水。。看得人是啼笑皆非，神經快叉了。 得，終於讓我找著一個靠譜的回答。「我平時都是 和涼水下鍋煮 煮個七八鍾 再撈起 用剪子把臟的那團黑的剪掉
但即使這樣 還是會有黑的和沙子
再把留下來的蜆子肉 加八分水 加點澱粉和鹽 使勁的抓一會兒 撈起來 你就會發現水底很多臟東西和沙子了 這時 把蜆子清兩遍就干凈了
不要嫌麻煩 因為這個東西確實很臟 不仔細弄乾凈 我都不敢下筷子的」 我就按這步驟照葫蘆畫瓢：蜆子乾和水同時下鍋，燒的滾開滾開的，瀝干水，開始掐那黑東西，沒有用剪子因為根本用不上，蜆子都煮熟了，而且蜆子又小，用剪子有些誇張，而且不易取下黑色的胃和屁股口連著的那根小腸。我還是說說我自己捉磨出來的事吧。察游 煮熟後的蜆子干細看，就是一個完整的生物體，那個黑色的大的就是胃，里頭有很多東西，如雞的胃，當然里頭的東西是不能吃的，惡心。還有那根小腸，里頭也是黑色的，物質跟胃裡的一樣，連著小腸端的粉紅色的就是屁股口。所以一聯想起來，網上說能吃的親們，我真得不敢想像他們是怎麼吃下去的。不過我倒寧肯我弄錯了，因為一個個的掐那黑色的真得很費勁很費時。摘好的肉放在和了些鹽的水盆里，時不時捏捏，完後，一起用清水清洗兩遍，直至水清為止。 我煮的時間偏長，都煮爛熟了，不方便摘肉。蜆子干還有一點，明天我會用涼水泡，看看好取些不。下圖是我全弄完後的照片，挺干凈的吧。 二、蜆子乾的做法
1.小蔥蜆子肉炒蛋
原料:小蔥幾根,蜆子干適量,雞蛋兩個
做法:蜆子干用涼水多洗幾遍,去去里頭細小的紗子.然後把雞蛋打碎,丟蜆子干進去一起使勁攪,放少量的鹽調味.油熱後,倒進去炒,雞蛋成型後,放切好段的小蔥翻幾下,裝盤就行了.
用時五分鍾.
2.蜆子肉燉豆腐
原料:蜆子肉適量,豆腐一塊
做法:蜆子內用涼水泡十來分鍾,豆腐切塊下熱水中焯一下定型.
起油鍋,放蔥花爆香後,放豆腐炒,豆腐外頭成金黃色後,加蜆子肉,再加一碗清水,放鹽調味後,中火燉五分鍾就可以開吃了.
用時十分鍾
3.辣爆蜆子肉
原料:蜆子肉,干紅辣椒,青敗賣銷尖椒
做法:蜆子干用涼水泡十來分鍾,撈出瀝干水份待用.起油鍋,干紅辣椒爆香,放泡好的蜆子肉大火快炒,放少量的糖,鹽調味,最後放尖椒塊翻拉幾下就可以裝盤了.就著大米飯吃,太過癮了.
用時十分鍾
4.炸蜆子肉原料:蜆子干,雞蛋一個,炸粉適量
做法:蜆子干涼水泡半個小時,撈出瀝干水分待用.雞蛋打散,蜆子肉沾上蛋液,再沾些炸粉,油六成熱的時候下鍋炸,炸至金黃色就可以了.占點辣醬,或是椒鹽吃,味道更好. 我選用的是第三種。辣爆蜆配空子肉。這個過程里我加進了生薑和醋，要是家裡頭有現成的料酒或白酒我會選擇酒而不是醋。蜆子的海鮮味挺重的。不習慣這味的親們一定要放多點的佐料來去去味兒。我不太能吃辣，沒用干紅辣椒，用的是市場上新鮮的青辣椒。明天打算用第一種方法。因為家裡還有三雞蛋。O(∩_∩)O~ 看，弄了那麼久炒出來就這么一丁點，不過真得是挺下飯。還剩下大部分，再炒一次會更好吃。

『肆』 干蜆子肉乾怎麼泡

1、首野拍先將蜆子乾枯脊迅用清水洗凈，然後放在熱水中浸泡一到兩個小時，當蜆子干泡發後將其撈出，再用清水沖洗一遍。沖洗干凈後摘去蜆子干中心帶毛的黑色腸胃，並褪去沙粒即可。
2、蜆子干叫蛤蜊肉，沒此其肉質鮮美無比，蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。有黃海特產大黃蜆子做成。
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