怎麼殺田雞圖片

Ⅰ 請問田雞買回來怎麼殺法

田雞的處理方法
1、開肚，掏出內臟。
2、要去皮可在其上顎滑出一刀痕後整張撕下，還可以剁去嘴巴和四支腳的腳趾。
3、抓住田雞的兩只腿，用刀按住頭，輕輕一割，刀子還是繼續按住，用抓腿的手摳下田雞的皮撕下來。
4、輕輕的把田雞的頭上齶部分切掉，然後用手掐住它的肚皮，把兩腿以上肚皮撕下。
5、最後把內臟清理，再剁掉爪子，抽掉腿上的筋，清洗干凈即可。
小貼士
田雞肉中易有寄生蟲卵，定要加熱至熟透再食用。田雞可供紅燒、炒食，尤以腿肉最為肥嫩。
中醫認為蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血症、精力不足、產生缺乳、肝硬化腹水和神經衰弱者食用。

Ⅱ 田雞用什麼做法做出來的比較好吃

田雞皮用鹽抓一下，沖洗干凈，田雞肉洗去血水。田雞在我們這里又被稱為「麻拐」，不知道你們那裡叫什麼呢？田雞可是一種非常美味的食物，肉質細嫩好吃，營養豐富，是一種高蛋白，低脂肪的美食。在我們這里田雞經常都會用來招待客人，幾個朋友一起聚餐的時候做上一份，感覺算是吃上「野味」了，其實都是養殖的。今天就介紹一種家常炒田雞的做法吧。

田雞做法很多，有川湘做法，有粵菜做法。今天我以粵菜其中一種姜蔥炒田雞。1首先把田雞殺好，處理干凈，把田雞斬件。2將斬好田雞放料酒碼味放花生油腌制2分鍾。腌制好田雞姜蔥爆炒熟透勾薄欠可以，此菜原汁清香，適會南方口味。

Ⅲ 干鍋田雞怎麼做

主料：田雞(適量)

調料：青椒(適量)、涼瓜(適量)、花生米(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、紅椒(適量)、食用油(適量)、醬油(適量)、香醋(適量)、豆瓣醬(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、糖(適量)

廚具：炒鍋

步驟：

1. 准備食材和調料

2. 熱鍋涼油下花生米粒炸熟，剝去紅皮；

3. 鍋內放多一些油（能沒過田雞肉為准），燒熱直至冒煙後放入田雞肉過油焯熟後盛起；

4. 加一勺豆瓣醬炒勻；

5. 加入涼瓜塊翻炒。接著倒入4中的田雞肉，繼續快速翻炒；

6. 倒入花生米拌炒均勻；

7. 沿鍋邊淋少許香醋，並加少許醬油著色；

8. 邊翻炒邊加少許雞精和糖提鮮；

9. 繼續加少許鹽提味即可。

小竅門：

1、如果用干鍋盛放，邊小火加熱邊下酒更過癮；
2、據說涼瓜和花生米不能同食，介意的同學請選擇去掉其一，我家大白鼠點名兩樣都加，所以此為完整圖；
3、田雞肉一定要過油炸，這樣能夠去腥且肉質鮮嫩，這是好吃的最關鍵:)

Ⅳ 田雞怎麼殺田雞怎麼處理

很多人喜歡吃田雞，想自己在家做田雞，但是不知道田雞該如何處理。那麼，田雞怎麼殺？田雞怎麼處理才幹凈？

1、開肚，掏出內臟。

2、要去皮可在其上顎滑出一刀痕後整張撕下，還可以剁去嘴巴和四支腳的腳趾。

3、抓住田雞的兩只腿，用刀按住頭，輕輕一割，刀子還是繼續按住，用抓腿的手摳下田雞的皮撕下來。

4、輕輕的把田雞的頭上齶部分切掉，然後用手掐住它的肚皮，把兩腿以上肚皮撕下。

5、最後把內臟清理，再剁掉爪子，抽掉腿上的筋，清洗干凈即可。

田雞的處理方法和做法：

主料：田雞500克

調料：花生油少許、醬油少許、柿子椒2個、沙茶醬適量

水煮田雞的做法

1.田雞去皮、內臟，皮用鹽搓洗一搜索下。

2.切小塊備用，輔料分別切絲備用。

3.鍋加熱倒入適量的油，然後把蒜泥 姜絲 辣椒先放入爆香。

4。爆香後倒入適量的水，加入辣椒醬，再放入沙茶醬 醬油少許，蔥段。

5.煮開後倒入田雞，加蓋煮三分鍾。

6.然後在這個時間把皮加入（皮比較容易熟中間加入）加蓋繼續煮2分鍾。

7.最後加入香菜就可以出鍋了

田雞肉中易有寄生蟲卵，定要加熱至熟透再食用。田雞可供紅燒、炒食，尤以腿肉最為肥嫩。

中醫認為蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血症、精力不足、產生缺乳、肝硬化腹水和神經衰弱者食用。

Ⅳ 怎麼宰殺田雞

准備：田雞、刀、砧板

1、准備田雞，把田雞放在粘板上，肚子朝上，用刀劃開田雞的肚子。

Ⅵ 田雞要怎麼做才好吃

料酒2大匙 、 生抽1大匙、 味精1/4小匙、 細鹽1/4茶匙 、紅椒30克 、生薑 30 克、 大蒜 30克

1.田雞去表皮，切割去頭部及趾部。將前腿，腹部，大小腿分別切成三段。

2.鍋內冷油，放入姜蒜爆香後，放入田雞大火翻炒片段。

3.至變色後，加入料酒，紅椒段及所有調味料繼續大火翻炒入味。

4.最後至水份收干即可起鍋。主料：田雞1000克

輔料：蔥、蒜、花雕酒、雞精適量

步驟1、先把田雞洗凈清理好備用，蔥蒜切末備用

2、熱鍋下油，放蒜爆香後放入田雞翻炒

3、翻炒一陣後放入適量花雕酒和雞精調味

4、再略為翻炒後放入蔥段炒勻即可。

1、田雞宰殺剁成塊，用清水洗去血污瀝干。

2、新鮮黃椒切成小丁。

3、蒜用刀輕拍一下和姜分別切成丁備用。

4、鍋中熱少量油，八成熱時倒入田雞塊炒出水分，盛出。

5、洗鍋重新熱油，將田雞塊、姜丁、蒜丁、鹽一同入鍋爆炒至田雞肉緊縮。

6、加味精、老抽、蚝油、黃剁椒爆炒至入味，烹料酒。

7、放入黃椒丁繼續爆炒至黃椒熟時，淋入少量油。

8、撒胡椒粉、蔥段翻炒均勻出鍋裝盤。

注意事項

1、先把田雞塊的水分煸出可使菜餚顯得乾爽。

2、蒜用切拍一下利於炒出蒜香。

3、全程大火爆炒。

主料：田雞

輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜

調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油

1．將田雞切成小塊後用少許醬油和水以及澱粉漿一下；

2．將芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段；

3．蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；

4．坐鍋，放少量油，待油燒熱後放入豆瓣辣醬，炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然後放入青菜，斷生後撈出裝入碗內，將漿好的田雞滑入鍋內，待變色熟透後連湯一起裝入碗內；

5．將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田雞上；

6．坐鍋，倒入少量油，燒熱後淋在肉片上即可。

Ⅶ 田雞怎樣做好吃怎樣把田雞里的寄生蟲殺死

田雞怎樣做好吃？怎樣把田雞里的寄生蟲殺死？牛蛙美味是餐桌上的佳餚，但對孕媽媽來講牛蛙對人體也有有影響的。牛蛙是普遍的兩棲類小青蛙，在泥沙里冬眠期，耗時大半年多，清醒後其身體內含有各種病毒感染、病菌，身體上會出現多種多樣裂頭蚴存有，這種裂頭蚴對小青蛙自身沒影響，但一旦進到人體內便會造成感柒，因有一些寄生蟲卵不容易被持續高溫消滅，可以從進餐情況下進到人體內若想祛除非常困難。因此孕媽媽盡量不要吃田雞。

Ⅷ 田雞怎樣做才能更好吃怎麼做才能把寄生蟲殺死呢

田雞在我們這里又被稱之為「麻拐」，不曉得大家那邊叫什麼呢？田雞但是一種十分美味的食物，肉質地鮮嫩美味，營養豐富，是一種高蛋白食物，低熱量的特色美食。在我們這里田雞常常都是會用於招待客人，好多個朋友一起聚會的情況下做上一份，覺得算得上吃上「野貨」了，實際上全是飼養的。提前准備二隻大點的活田雞，最先把田雞去皮除去內臟器官剁去頭和腳指頭，再剁一小塊用清小水泡洗除去鮮血，裝盆添加少量米酒、少量白鬍椒粉、二克水澱粉、一湯匙生抽醬油抓勻腌五分鍾預留

最後我們再倒進田，黑椒雞塊快速煸炒，不斷的翻轉，將它煮開，這些才合理的趕出，每一個黑椒雞塊，隨後到最後再倒入蔥段，為何放進蔥段呢？由於讓，鍋中更為真空上陣，有過這一天記牢一定要撒點鹽，如果口重的小夥伴們可以做多少點。烹制的方法長空露出了田雞大腿的一部分，超市裡的田雞大部分價格的價錢全是雞脯肉的3倍，因此田雞的骨骼比較多，我認為田雞應該會變香一些。